Alken de lokale burgerkrant • nr 2 • 2021
We wensen je een fijne zomer! Er is licht aan het eind van de tunnel. Na een lange periode van onzekerheid, stress en binnenblijven, is een zorgeloze zomer dubbel en dik verdiend. We hebben er allemaal zo lang naar uitgekeken: Vrijheid! Corona is nog niet weg en er zijn nog heel wat maatregelen waarmee we rekening moeten houden. Maar het merendeel van de bevolking is gevaccineerd, de coronacijfers dalen, de horeca is weer open en we mogen elkaar met de juiste voorzorgsmaatregelen weer zien. Wees nog voorzichtig, maar geniet zeker van deze zomer. Je hebt het verdiend!
Zomertip van Piet Wijgaerts, mandataris Bijzonder Comité: Mijn favoriete cocktail is een mojito, heerlijk verfissend bij warm weer. Snijd een halve limoen in schijfjes en doe ze samen met 2 munttakjes in een hoog glas. Voeg 2 theelepels rietsuiker toe en giet er 90ml bruiswater bij. Kneus vervolgens de inhoud van het glas met een stamper. Vul het glas op met ijsblokjes en doe er nog 45ml rum bij. Roer alles goed. Geniet van je mojito!
Geniet van de zomer!