Jídelní lístek POLÉVKY Silná drůbeží polévka s Babiččinými nudlemi a zeleninou Italská polévka
35,45,-
Tradiční italská polévka z rajčat, fazolek, cibule, celeru, mrkve a další zeleniny. My přidáváme ještě kousky sušené parmské šunky pro dokonalý chuťový zážitek. Takto chutná pravá „Minestrone“.
Středomořská rybí polévka se zeleninou a kousky grilovaných ryb
59,-
Čistý vývar s kousky grilovaných ryb a čerstvé zeleniny. K polévce doporučujeme křupavou česnekovou bagetku.
PŘEDKRMY Pomazánkový krém Primavera
35,-
Krém z ricotty s bylinkami a mladou zeleninkou.
Bruscheta s rajčátky a bazalkou Topinky z bílého jemného chleba se sekanými rajčátky a čerstvou bazalkou.
Tartare z lososa s cibulkou, petrželkou a citronem
65,95,-
Připravené vždy z čerstvého sekaného lososa, jemně ochuceného. Doporučujeme si objednat s česnekovou bagetou.
Vittelo Tonnato
95,-
Klasický italský recept - studené plátky telecího masa s tuňákovou omáčkou.
Carpaccio z vařené chobotnice
145,-
Čerstvá chobotnice marinovaná v ochuceném oleji a podávaná na tenké plátky s limetkovým olejem a sekanými olivami.
Carpaccio z hovězí svíčkové s čerstvým bazalkovým pestem
175,-
Tenké plátky hovězí svíčkové s listy rukoly, rajčátky, piniovými oříšky a hoblinami parmazánu.
Foie Gras au Torchon
185,-
Terina z bílých kachních jater s domácí jablečnou marmeládou, rozmarýnem a praženými ořechy. Lahůdka pro skutečné gurmány, kteří nikdy neodolají.
TĚSTOVINY Spaghetti „aglio olio e peperoncino“
95,-
Pikantní chilli papričky restované na olivovém oleji s plátky česneku a čerstvé petrželky.
Tagliatelle s rajčaty a bazalkou Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou a extra panenským olivovým olejem.
Spaghetti Bolognese
95,125,-
Ragú z telecího, hovězího a vepřového masa se zeleninou. Jenom originál chutná takto.
Fusilli Siciliana Lilek s rajčaty v jemné omáčce s čerstvou bazalkou a lahodnou mozzarelou.
Spaghetti Carbonara Pancetta opečená v krémovité omáčce z čerstvé smetany, vaječných žloutků a sýra Pecorino, vše dochuceno čerstvě mletým pepřem a zelenou petrželkou.
Tagliatelle Pollo
129,135,145,-
Kuřecí prsa s brokolicí a česnekem zjemněná smetanou a dochucená sýrem gorgonzola.
Strozzapretti alla Matriciana
145,-
Na cibulce restovaná italská slanina s čerstvými rajčaty a tomatovou omáčkou.
Gratinované Cannelonni Trubičky plněné masovým ragú s omáčkou veluté a zapečené se sýrem.
Ravioli plněné rajčaty a mozzarelou Čerstvá i sušená rajčata s buvolí mozzarelou, vše v jemném rajčatovém krému s bazalkou.
Spaghetti alla Ghitarra s krevetami a mušlemi Restované čerstvé krevety a mušle sv. Jakuba s cherry rajčátky, česnekem a tomatovou omáčkou.
www.olivierfood.cz
155,155,185,-