| UMBRIA: PROTEZIONE DI UN’ORIGINE
Il Consorzio di Tutela Augusto Antonelli Franceschini Presidente Consorzio di Tutela Olio Extravergine di Oliva DOP Umbria
ualità, tradizione e tipicità sono le caratteristiche che troviamo in tutti i prodotti agroalimentari dell’Umbria. Una regione che riesce a raccontarsi attraverso il paesaggio agrario che in tutte le stagioni propone grandi eccellenze. Tra tutte le colture forse l’olivo, per la sua caratteristica di “sempreverde”, è quella che più ci rappresenta. Qualità e garanzia dell’olio extravergine di oliva DOP Umbria fanno di questo prodotto un vanto per tutta la regione. Promuovere l’olio DOP Umbria è per noi l’occasione per far conoscere il territorio, la sua storia e la sua gente che da sempre sostiene e rafforza l’intero sistema produttivo. DOP Umbria è l’unica certificazione che oggi può garantire una provenienza regionale che si va ad aggiungere a quelle caratteristiche di qualità previste dal disciplinare. Con questa pubblicazione vogliamo rafforzare la volontà di raccontarci e di parlare di “olio DOP Umbria“ stimolando il lettore ad avvicinarsi al consumo di questo alimento estremamente salutare e dalle pregiate caratteristiche organolettiche. La certificazione DOP Umbria vuole essere inoltre una risposta di garanzia assoluta di un prodotto spesso vittima di frodi e contraffazioni che purtroppo sono diffuse in un mercato sempre più globalizzato. L’olio extravergine di oliva DOP Umbria è uno degli esempi del percorso virtuoso al quale tutto il settore agroalimentare regionale deve puntare. Solo innalzando il livello medio della nostra produzione possiamo continuare ad essere competitivi sui mercati nazionali ed internazionali.
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