Thon Hotel Ålesund - Bankettmeny

THON HOTEL ÅLESUND SELSKAPSMENY Minimum 20 personer

Thon Hotel Thon Hotels Gjelder for perioden: 01.01.2025 - 31.12.2025

MENY 1

MENY 2

FORRETT

FORRETT

Carpaccio av gravet reinsdyr Bakte epler, tyttebær og kapers, akkompagnert av pepperrotmajones og sprøtt hjemmelaget flatbrød

Røkt og gravet ørret Brioche toast, Philadelphia krem, agurkemulsjon, komprimert reddik og pepperrotsnø

Inneholder: Egg, Hvete, Sennep

Inneholder: Egg, Fisk, Hvete, Melk

HOVEDRETT

HOVEDRETT

Smørstekt kveite Hasselbackpoteter med timian, gulrot og pastinakkpurè, smørdampet brokkoli og lett sjampanjesaus

Får ytrefilet Potetfondant, persillepurè, glaserte gulrøtter, spinat og tyttebærsaus

Inneholder: Fisk, Melk, Sulfitt

Inneholder: Melk, Selleri, Sulfitt

DESSERT

DESSERT

Operakake Fyldig sjokolade og kaffekake med hjemmelaget is

Sjokoladefondant Lun, flytende sjokoladefondant med kirsebærkompott i rødvin, sprø karamelliserte mandler og hjemmelaget is

Inneholder: Egg, Hasselnøtter, Hvete, Melk

Inneholder: Egg, Hvete, Mandler, Melk, Sulfitt

3 retter 895,- per person 3 retter 730,- per person

MENY 3 FORRETT Fiskesuppe Kremet og smaksrik fiskesuppe med grillet hysefilet, sprø grønnsaker, toppet med luftig skalldyrskum og en klar basilikumolje Inneholder: Fisk, Melk, Skalldyr, Selleri, Sulfitt

HOVEDRETT Kalvmørbrad Pommes Anna, sellerirotpurè, glasert gulrot, østersopp, rødvinssaus og chimichurri Inneholder: Melk, Selleri, Sulfitt

DESSERT Crème Brùlèe profiteroles Servert med kaffemousse Inneholder: Egg, Hasselnøtter, Hvete, Melk

3 retter 680,- per person

MENY 4 FORRETT 1

FORRETT 2

Chèvre og spekeskinke Lett marinerte rødbeter, sprø ristede valnøtter, karse og en silkemyk pepperrotkrem med chili oh honning

Skalldyrsuppe Kremet og smaksrik skalldyrsuppe med sprø grønnsaker, sjøkreps, kveite og klar basilikumolje

Inneholder: Melk, Sennep, Valnøtter

Inneholder: Fisk, Melk, Skalldyr, Selleri, Sulfitt

HOVEDRETT 1

HOVEDRETT 2

Andebryst Søtpotetfondant, østerssopp, glasert gulrot,eple og pærepurè, og løksaus

Torsk Ovnsbakt torsk med smørsaus, kremet spinat, fennikelpurè og syltet fennikel

Inneholder: Melk, Selleri, Sulfitt

Inneholder: Egg, Fisk, Melk, Sulfitt

DESSERT Hvit sjokolade panna cotta Balsamico bær coulis og prosecco sorbet Inneholder: Melk, Sulfitt

5 retter 1100,- per person