Notiser | KRÖGARNYTT 200-års jubileum på Hotel Skansen SPA i Färjestaden I år är det nämligen 200 år sedan Skansens ursprungliga huvudbyggnad stod färdig här. Året var 1811 och byggnaden användes till en början som tingshus och gästgiveri, idag ingår den i hotellannexet. Hotel Skansen har fått sitt namn efter det gamla befästningsverket Kråkeskärs Skans, som låg där hotellet ligger idag. Den uppfördes i mitten av 1600-talet för att skydda Öland och Kalmar stad från den danska flottans angrepp.
Närproducerat i Stora Rör Stora Rörs Hamnkafé satsar helhjärtat på närproducerade råvaror, så långt som möjligt dessutom KRAV-märkta, till exempel kött och slakteriprodukter från Jordsläta Södergård, viner, whisky och digestive från Wannborga Vin & Lamm, ostar från Hagelstads gårdsmejeri och primörer, inte minst sparris, från Sunt & Grönt i Björnhovda. Vi vet vad vi serverar, säger Anders Lindgren, och vi är måna om att tala om det för våra gäster. Det blir bra PR för våra leverantörer som dessutom hjälper till att sprida ryktet om vår kvalitetssatsning här i Stora Rör. Det här är något som kommer alla till godo!
Nytt ägarpar på Blå Porten i Alby Per Palmquist – ny kökschef på Strand Hotell Per Palmquist heter Strand Hotells nye kökschef. Med ett förflutet som kock och kökschef på flera av landets ledande restauranger, har han nyligen bosatt sig med sin familj på Öland. Med erfarenhet från köken på legendariska krogar som Wedholms, KB och Riche har han en gedigen grund i kunskapen om svensk husmanskost, men har också ett starkt intresse av modern, internationell matlagningskonst. – Jag har öländska rötter, säger Per, min mamma kommer från Öland. Det är en av anledningarna att jag nu flyttat hit. Dessutom ser jag det som en stor utmaning att förnya och utveckla köket här på Strand Hotell. Under de senaste åren har jag rest oerhört mycket, bland annat har jag arbetat några år på en skandinavisk krog i Moskva och på en exklusiv restaurang i Karibien. Det har gett mig erfarenhet och kunskaper som jag hoppas kunna omsätta här hemma. Viktigast av allt är att laga mat från grunden, inga halvfabrikat, och med de allra bästa råvarorna. Jag har ett brett matintresse, allt från svensk husmanskost till det franskinspirerade, smakrika och rustika creoleköket. Det finns all anledning att besöka Strand Hotell och deras nya restaurang Dockside, där Per har skapat en spännande meny med läcker blandning av klassiker och nya smaker.
I januari i år fick Blå Porten i Alby på sydöstra Öland nya ägare. Det är Mikael och Marion Olsson som tagit över verksamheten som omfattar rumsuthyrning, konstgalleri, café och restaurang. Från att ha varit sommarölänningar blir man nu permanentboende och kommer att driva Blå Porten som ett rent familjeföretag. Vi kommer att fortsätta verksamheten som vanligt, säger Marion Olsson, men vi kommer att förlänga öppethållandet under både dags- och kvällstid. I restaurangen och caféet blir det lite förändringar vad gäller menyn, bland annat kommer vi att kunna erbjuda hela kvällsmenyer. Vi vill också utveckla galleriverksamheten med fler utställningar under säsongen. Inför sommaren ska vi också ha hunnit måla och fräscha upp restaurangen och galleriet.
Allégården i Kastlösa Kastlösa stiftsgård såldes förra året till Håkan och Katrine Rietz som driver verksamheten vidare med utvidgad verksamhet under större delen av året. Anläggningen har döpts om till Allégården, ett passande namn med tanke på alla vackra träd som bildar en lummig grönska kring kyrkan och den intilliggande gamla prästgården. Det var i början på 1960-talet som Växjö stift köpte prästgården för att bygga upp en lägerverksamhet här. Under årens lopp har verksamheten kontinuerligt vuxit med bland annat uthyrningsstugor, campingplats, stor pool, café och restaurang.
88
ÖLANDSMAGAZINET 2011
Lammet och Grisen lanserar en app för restaurang Den välkända restaurangen på norra Öland lanserar nu öns första app för restaurang. Värdet för gästen ligger i att kunna kolla meny, bildgalleri och vägbeskrivning, oavsett var man befinner sig. Dessutom kan man se tillgängliga tider och boka direkt online. Klicka på boka och bokningen går från din telefon till hovmästarens ipad i restaurangens matsal på bara några få sekunder. Tackar du ja till ”push-notiser” vid nedladdningen får du dessutom Veckans Vintips direkt i din iphone (fungerar även för Androidtelefoner). Bra att ha med sig på Systembolaget! Konceptet har testats på Lammet och Grisen i Sälen med stor framgång.