LAAT DE WERELD ACHTER JE
Welkom bij Oesterdam. Hier draait het om goed eten, mooie wijnen en genieten van de beleving die je voelt. Geen haast, geen ruis. Onze omgeving doet de rest.
Tijdens de lunch houden we het vertrouwd. Een selectie van specials, onze klassiekers en natuurlijk schaal- en schelpdieren.
’s Avonds ervaar je onze fine dining, een unieke manier van dineren. De kaart bestaat uit kleinere gerechten: voor jezelf óf om samen te delen. Alles tegelijk op tafel, of geserveerd in meerdere gangen. Zo proef je zoveel mogelijk van de unieke smaakcombinaties die onze keuken te bieden heeft.
Proef, geniet en beleef, Team Oesterdam
Gedroogde worst | Pata Negra
Manchego | Gemarineerde olijven | Brood
Tonijn | Zalm | Garnalen
Wakame | Wasabi | Sojabonen
|
Japanse mayo | Curry | Bieslook
mogelijk
| Olijven | Vers gebrande
Baba ganoush | Kerriecrème | Burrata
Gedroogde olijf | Flatbread
SCHAAL & SCHELP
Regal Super Cancale oesters
4 oesters met 2 smaken
• Duindoorn | Boekweit
• Ponzu | Furikake
Regal Gold Cancale oesters
6 oesters | Minojet
Diverse schaal- en schelpdieren | Rouille
Aioli | Sriracha mayonaise | Brood
Supplement halve kreeft
Kreeft
Halve of hele kreeft | Hollandaise dagprijs
- 16.00 UUR
SPECIALS
Okonomiyaki 16½
Japanse omelet | Chinese kool | Wortel
Tonkatsu | Japanse mayonaise | Naanbrood
Supplement Garnaal | Kip | Groene asperges 4½
Pita buikspek 18½
Kimchi | Yoghurtcrème | Gochuyang
Bavette 300 gr 32½
Peperjus | Kaantjes
Tong 200 gr 24
À la meunière | Mousseline
Oesterdam burger 24½
Brioche | Gekarameliseerde uien
BBQ stout saus | Cheddar | Verse friet
SALADES
Gado gado 14
Pindacrème | Ei | Taugé | Spitskool
Komkommer | Japanse mayonaise | Seroendeng
Supplement tonijn 4½
Gegrilde ceasar 16½
Kippendijen | Yoghurtdressing
Parmezaan | Croutons
SOEPEN
Zoete aardappel-wortel soep 8
Gember | Groene olie
kha kai 8
Kokos | Pulled chicken | Thaise basilicum
Bisque 15
Petit légumes | Pernod | Crème fraîche
Zuurdesem krokant | Saffraan-rouille
BIJGERECHTEN
| Truffelmayonaise
aardappelfriet | Kerriemayonaise
LUNCH CLASSICS
Croque Oesterdam 14½
Ham | Kaas | Bechamel | Ei
Runderstoofkroketten 15½
Twee runderstoofkroketten
Brood | Zeeuwse mosterd
Garnalenkroketten 19½
Twee garnalenkroketten
Brood | Tartaarsaus
12-uurtje | keuze uit vis/vlees/vega 19
Soep van de chef | Gepocheerd ei
Kroket met brood
Club sandwich 18½
Eiersalade | Pulled chicken | Spek
Rode ui zoetzuur | Tomaat
Vegan mogelijk
DESSERT
Ananas in specerijen 11 Schuim van limoen en vanille | Limoensorbet
Tartelette perenbavarois 12 Duindoorn ganache | Praline | Duindoornsorbet
Voedselallergie?
In onze gerechten kunnen diverse allergenen aanwezig zijn. Heeft u een vraag over de samenstelling van een product?
Vraag het een medewerker. We helpen u graag.
KOUD
Burrata
Rabarber
Kerrie mayonaise | Tahin
Cajun kaantjes
Steak
Dashi | Sambai | Shisoblad | Nori | Bonito
Buikspek
Hoisin | Pinda | Bleekselderij
Lente
Wasabi parels | Rettich
Ponzu vinaigrette | Sesam
Koolrabi | Mierikswortelmayonaise
Snijbiet
mousseline | Kokkel beurre blanc
SALADE & SOEPEN
Gegrilde ceasar 16½
Kippendijen | Yoghurtdressing | Parmezaan
Croutons
Zoete aardappel-wortel soep 8
Gember | Groene olie
Tom kha kai 8
Kokos | Pulled chicken | Thaise basilicum
Bisque 15
Petit légumes | Pernod | Crème fraîche
Zuurdesem krokant | Saffraan-rouille
BIJGERECHTEN
Friet | Truffelmayonaise 6½
Zoete aardappelfriet | Kerriemayonaise 6½
Groene salade 4
Brood | Roomboter 7½
DESSERT
Pavlova 11
Rood fruit | Crème van roze vlierbloesem
Rozenijs
Ananas in specerijen 11
Schuim van limoen en vanille | Limoensorbet
Tartelette perenbavarois 12
Duindoorn ganache | Praline | Duindoornsorbet
Kaasplank 16
KINDERMENU
Voorgerecht
Zoete aardappel-wortel soep 6½
Hoofdgerecht
Kabeljauw | Verse friet | Snoepgroente 12½
Runderstoofkroket, hamburger of frikandel 9½
Verse friet | Snoepgroente
Dessert IJsbeker 4½
Vegan mogelijk
Voedselallergie?
In onze gerechten kunnen diverse allergenen aanwezig zijn.
Heeft u een vraag over de samenstelling van een product?
Vraag het een medewerker. We helpen u graag.
WIJNEN
WIT
Danubiana | Grüner Veltliner | Bonyhad
False Bay | Sauvignon Blanc | Somerset West
Domaine Castelnau | Viognier | Languedoc
Les Ronces | Chardonnay | Languedoc
Dreams | Pinot Grigio | Ștefan Vodă
Basa | Verdejo | Rueda
Voché | Viura-Chardonnay | Rioja
Rietvallei | Chardonnay Classic | Robertson
d’Arenberg | Marsanne-Viognier | McClaren Vale
Jordan | Chenin Blanc | Stellenbosch
WIT SPECIAAL
La Chablisienne | Le Finage | Chablis
Bergsig Estate | Patmos | Chenin Blanc | Breede Rivier
ROSÉ
Couleur de Rosé | Merlot | Languedoc
Domaine la Suffrène | Carignan | Provence
ChouChou | Syrah-Grenache-Cinsault | Provence
Hongarije
6¼ 30¼
Zuid-Afrika 6¼ 30¼
Frankrijk 6¾ 32½
Frankrijk 6¾ 32½
Moldavië 7¼ 35¼
Spanje 7¼ 35¼
Spanje 7¼ 35¼
Zuid-Afrika 9¼ 45¼
Australië 8¼ 40¼
Zuid-Afrika
9¼ 45¼
Frankrijk – 55
Zuid-Afrika – 65
Frankrijk 7¼ 35¼
Frankrijk 8½ 40½
Frankrijk 9¼ 45¼
WIJNEN
ROOD
False Bay | Old school syrah | Somerset West
L’Excellence de Bonassia | Merlot-Cabernet Sauvignon | Beni M’Tir
Geografico | Primitivo di Manduria | Puglia
Domaine Bassac | Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon | Languedoc Frankrijk
Voché | Tempranillo | Rioja
Bergsig Estate | Cabernet Sauvignon | Breede Rivier
Cap Maritime | Coastal Pinot Noir | Hemel & Aarde
ROOD SPECIAAL
Jordan | Black Magic | Merlot | Stellenbosch
Vajra | Barolo | Nebbiolo | Piëmonte
ZOET
Johannes Egberts | Spätlese | Rheinessen
Casa Silva | Gewürztraminer Late Harvest | Colchagua Chili
Rietvallei | Late Harvest | Red Muscadel | Robertson
Debortolli | Fine Tawny | Shiraz-Grenache | Yarra Valley
Organisch
Biologisch
Houtgerijpt
Extra houtgerijpt
KOFFIE & THEE
Biologisch en Fairtrade Chamomile Lavender English Breakfast
Keuze uit 9 smaken Pure Green
Earl Grey
Forest Fruit
Spicy Lemon Moroccan Mint
APERITIEF
PROSECCO
Val d’Oca | Prosecco Spumante
Verleidelijk met voorjaarsbloemen en wit fruit
CAVA ‘OESTERDAM’
Brut | Portium | Penedès
Klassieke, droge stijl, mineralig, romige aroma’s van peer, sinaasappel en vanille
CHAMPAGNE
Champagne de Venoge |
Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier | Epernay
Frankrijk
Champagne de Venoge | Cuvée des Princes | Blanc de Blancs – 135
100% Chardonnay | Grand Cru | Epernay
Frankrijk
Champagne de Venoge | Cuvée des Princes | Rosé – 135
100% Pinot Noir | Grand Cru | Epernay
ALCOHOLVRIJ
Frankrijk
BIEREN
Van de tap | Eigen brouwsels
Oesterdammer 3½
Weizen Karel de Stoute 5½ 9 IPA Soldaat van Reymerswaele 5½ 9
Blond Vrouwe Jacoba 5½ 9 Tripel Albrecht van Beieren 5½ 9
de fles
en non-alcoholisch
ALCOHOLISCHE DRANKEN
Infamous | Barbados & Trinidad 8 Vanille en fruit | Zacht en fris Chairman’s Reserve | Santa Lucia 9 Fruit, karamel en koffie | Rijk en verrassend
Naga - Anggur | Indonesië 11 Fruit, noten en specerijen | Elegant en verfijnd Whisky Glenkinchie 10 years | Lowlands 7½
Licht en fris | Bloemen en eikenhout
Edradour Olorosso Cask | Speyside 9
Zoet en elegant | Noten en koffie
Bowmore 15 years | Islay 14½
Vol & rijk | Specerijen & chocolade
SPECIALS
Cocktails & Gin-tonics
Diverse soorten vanaf
Vraag naar de cocktailkaart
GEKOELDE DRANKEN
Frisdranken Coca Cola Regular | Zero
Coca Cola Regular | Zero
Fanta Orange | Cassis
3½ Fuzetea Sparkling | Green
3½ Royal Bliss Bitter lemon | Tonic | Ginger ale
Almdudler Kruidenlimonade
Kombucha lemon/ginger Gefermenteerde thee met tal van gezondheidsvoordelen
CRAFT SODA’S
Van de beste biologische Fairtrade ingrediënten en laag in suiker LemonAid Lime Bruisend, biologisch limoensap, rietsuiker
ChariTea Green Tea Groene thee, honing, gember
ChariTea Mate Cafeïnehoudende kruidenthee
SAPPEN EN SMOOTHIES
Appelaere Sinaasappelsap | Appelsap
www.oesterdam.nl @oesterdam @oesterdam #oesterdam