Les systèmes alimentaires et le triple défi

Page 1

agriculture policy brief

Les systèmes alimentaires et le triple défi

Janvier 2021

es systèmes alimentaires englobent tous les éléments et toutes les activités intervenant L du champ à l’assiette et au-delà. l’échelle mondiale, ils doivent relever le triple défi d’assurer la sécurité alimentaire et de À répondre aux besoins nutritionnels d’une population croissante, de fournir des moyens de subsistance aux agriculteurs et aux autres acteurs de la chaîne alimentaire, et d’améliorer la viabilité environnementale du secteur. ’ils ont considérablement progressé dans les trois dimensions, les systèmes alimentaires S doivent également surmonter des difficultés importantes. méliorer les politiques peut contribuer à relever ce triple défi. Toutefois, pour que A les politiques en faveur des systèmes alimentaires soient efficaces et cohérentes, les responsables de l’action publique doivent gérer des synergies et des compromis complexes entre les trois dimensions du triple défi.

De quoi s’agit-il ? Les systèmes alimentaires englobent tous les éléments et toutes les activités intervenant du champ à l’assiette et au-delà : les personnes, intrants, processus ou institutions ayant un lien avec la production et la consommation alimentaires, ainsi que leurs produits, tels que les résultats nutritionnels ou les effets socioéconomiques et écologiques. Il existe de nombreux systèmes alimentaires différents à travers le monde, reliés entre eux par les échanges internationaux et par les défis environnementaux mondiaux, par exemple. Si certains aspects des systèmes alimentaires sont mondiaux (par exemple, le commerce international des produits de base agricoles, ou la contribution des systèmes alimentaires aux émissions de gaz à effet de serre (GES)), d’autres sont très localisés (par exemple, l’état des sols ou les traditions culturelles). À l’échelle mondiale, on attend des systèmes alimentaires qu’ils relèvent un triple défi impressionnant : •

assurer une alimentation suffisante, sûre et nutritive à une population mondiale qui devrait avoisiner les 10 milliards d’habitants en 2050 ;

fournir des revenus à plus de 500 millions d’agriculteurs et autres acteurs de la chaîne alimentaire, et promouvoir le développement rural ; et

www.oecd.org/agriculture

tad.contact@oecd.org

faire tout cela de manière viable, en utilisant essentiellement la même superficie de terres et moins d’eau, tout en s’adaptant aux changements climatiques et en contribuant à la réduction des émissions de GES.

Ces trois défis sont une partie essentielle des enjeux plus vastes qui se posent à l’humanité tout entière. Sur les 17 objectifs de développement durable définis par l’Organisation des Nations Unies, presque tous sont liés directement ou directement aux systèmes alimentaires. Il est donc essentiel de relever le triple défi en favorisant l’émergence de systèmes alimentaires productifs, viables et résilients pour réaliser les objectifs de développement durable à l’horizon 2030. Cependant, à travers le monde, les systèmes alimentaires ne sont pas encore en voie d’atteindre ces objectifs. À l’échelle mondiale, plus 800 millions de personnes sont sous-alimentées et un nombre encore plus grand de personnes est en surpoids ou obèse, ces deux aspects, et d’autres formes de malnutrition, participant à l’accroissement du poids économique de la santé publique. Dans les pays de l’OCDE, le surpoids et les pathologies connexes entraîneront une perte de produit intérieur brut estimée à 3.3 %. Si la croissance de la productivité a permis d’abaisser les prix alimentaires - une aubaine @OECDagriculture


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.