VENTAJAS DEL SISTEMA
1
. MEJOR RENDIMIENTO
La reducción de las mermas del pulido representan una mejora de rendimiento muy notable de hasta un 4% sobre un proceso tradicional.
(Mejora calculada a partir de una recuperación media aproximada de 300 g de producto por cada jamón)
2
. MEJOR CALIDAD
Limpieza efectiva de la superficie del jamón evitando contaminaciones cruzadas sin afectación al producto. Homologado para los más estrictos sistemas de calidad.
(Cumple y da respuesta a los más estrictos requisitos de los sistemas de calidad internacionalmente reconocidos)
3
. COSTE CONTROLADO
Sistema automatizado que asegura un exacto CONTROL DEL COSTE por pieza, consiguiendo un beneficio neto aproximado en cada aplicación. (Beneficio neto calculado a partir de una limpieza estándar y un precio de venta de 5 €/kg. Abril 2013)