Unga Spirit

Baka dina egna energibars

När man är ute på äventyr är det viktigt att hålla energinivån och humöret uppe. Här kommer ett recept på enkla, goda och ganska nyttiga energibars som ni kan baka själva och ha med er på äventyret.

Text & foto: Caroline Spångberg

Energirika bars med russin och honung Proteinbars med choklad och nötter

Ca 8 bars

1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön 2 dl havregryn 1 dl russin eller annan torkad frukt 1 helt ägg 1 äggvita 1 msk honung 50 gr 70% choklad

Gör så här:

1. Mixa alla torra ingredienser. Allt ska få en mjölig konsistens. Lite större ”bitar” som havregryn t ex är helt ok. 2. Värm honungen så den blir rinnande om du inte har flytande honung. Häll i det i mjölblandningen och rör om. 3. Knäck i ett helt ägg. Ta sedan det andra ägget och skilj vitan ifrån gulan.

Använd bara vitan på det andra ägget. Blanda ihop alltsammans. Detta blir en rätt stabbig ”deg” som sedan ska plattas ut. 4. Lägg i bakplåtspapper i en brödform. Tryck ut smeten jämnt på botten i brödformen. 5. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna lite. 6. Smält chokladen i vattenbad eller i micro. Häll sedan över hela ”kakan”. 7. När den sedan stelnat, ta en vass kniv och dela upp till 8 bars. 8. Packa in i smörpapper och förvara i kylen.

Ca 8 bars:

3 dl blandade nötter och mandlar 1 dl kokosflingor eller kokoschips 1/2 dl kakao 2 tsk chiafrön 1/3 dl nötsmör ex. mandelsmör, jordnötssmör eller hasselnötssmör 1/2 dl kokosolja 2 msk honung

Gör så här:

1. Mixa nötterna i en tålig blender eller matberedare. 2. Tillsätt de övriga torra ingredienserna. 3. Smält kokosolja, tillsätt det och honungen. Blanda väl. Om smeten känns för tjock – tillsätt mer kokosolja. Om för lös – mixa i mer nötter. 4. Tryck ut smeten på bakplåtspapper i en form.

Ställ sedan i frysen i ca 30 minuter 5. Skär i bitar och slå in i smörpapper, förvara i kylen.

TIPS! Packa in dina bars i vaxat papper eller smörpapper. Lägg dem sedan i en burk när du ska på tur. Tänk på att choklad smälter lätt i värme.