l
Ingredients Patates Peix (indiferent) Alls Pebre vermell dolç Oli Sal Es posa aigua amb una cassola suficientment fonda per cobrir les patates talladetes a làmines fines no finetes, i ara i posem el peix pot ser rap, escorpora, congre obert que no te espines, llobarro lo que doni el dia, i ara tallem allets a gust pro es convenient que ni agüin bastants, posem una empolsinada de pebre vermell dolç, un raiget de oli, si convé posem més aigua, i la sal, la aigua es molt important que ni falti ni sobri, a de bullir a foc lent i ven a poc a poc vigilem quant estigui cuit i vent tapat es porta a taula. Deixa reposar uns minuts.
Records Aquesta recepta tan senzilla de fer ans la va explicar un avi pescador de Badalona al meu Ferran i a mi a la Barçeloneta, dons aquet pescador anava a vendre les sépies que pescaven per la nit amb las nanses. Es un plat molt suau. Els pescadors a la barca i afegeixen una nyora picadeta, pebre vermell del que pica i traguillo de un bon vi. M. Clara Avellàn 30.01.2012
Página 1