Nuevas Caras
El nuevo Chef Ejecutivo del Hilton Santo Domingo Daniel Velazco Covarrubias llega a Santo Domingo con una gran trayectoria de más de 14 años en la Industria de la Hospitalidad con una vasta experiencia en el área de la gastronomía destacándose en el Hilton Cancún, Marriott Real Puebla, Cap Cana y en el Restaurante Vista Grill que cuenta con 5 diamantes en la ciudad costera de Puerto Vallarta, México. Daniel, es oriundo de la ciudad de Guadalajara en México y es egresado del Instituto Culinario de Las Américas de la ciudad de New York donde obtuvo el primer lugar en el concurso por equipos para alumnos avanzados de esta importante escuela. Trabajo por más de 5 años en la empresa Big Picture Catering en la ciudad de Los Ángeles donde ofrecían servicio de alimentación a los principales estudios de filmación de Hollywood y donde tuvo la oportunidad de cocinar personalmente para actores como Sandra Bullock, Eddie Murphy y Nicolas Cage. Igualmente trabajo en la producción y elaboración de la Cena de Gala de los Premios Oscar del 2001 en Beverly Hills. Durante su trayectoria como experto en Gastronomía
se especializo en la cocina de autor Mexicana, Francesa y Tailandesa. En año 2003 obtuvo la importante certificación de Food Protection Manager avalado por el programa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) en la ciudad de Miami y es miembro de la Asociación de Chefs Les Toques Blanches de ciudad de México. Como nota curiosa durante la entrevista, el Chef Daniel nos informo que en el año 1993 entro a la Universidad del Ejercito y Fuerza Aérea de la ciudad de Zapopan del Estado de Jalisco graduándose como Piloto Aviador Militar pero por una fractura en el pie derecho tuvo que ser dado de bajo y fue ahí donde nació su pasión por la gastronomía.
E
n esta nueva etapa de su importante trayectoria profesional asume el nuevo reto de evolucionar la propuesta culinaria de Hilton Santo Domingo para el deleite de todos sus huéspedes y clientes locales; siendo el único hotel de la ciudad de Santo Domingo con el apreciado galardón 4 diamantes premio otorgado por la AAA.
75 Julio - Agosto
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