Route des Moulières 5 - CH-1217 Meyrin Tél. +41 22 753 93 50 Fax +41 22 753 93 59 novae.traiteur@novae-restauration.ch
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Notre charte Qualité pour la confection Garantir la qualité du produit •
Maîtriser l’intégralité de la production. Utiliser des produits sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires agréés. • Contrôler rigoureusement la traçabilité des produits. • Transporter les produits du laboratoire à la réception, en liaison réfrigérée, à température de 0° à 4°, dans des emballages alimentaires agréés. •
Garantir la qualité du service •
Employer du personnel de service salarié, qualifié et compétant. Proposer une prestation de service clés en main. • Garantir une ponctualité tant dans la logistique que dans le déroulement de la manifestation. •
Garantir une hygiène contrôlée • Se soumettre à un audit d’hygiène des procédés de fabrication des produits par des prélèvements microbiologiques réalisés par un laboratoire indépendant. • Respecter les décisions de l’ODAl (Ordonnance sur les denrées alimentaires) et de l’OHyg (Ordonnance sur l’hygiène). • Faire réaliser, par un laboratoire indépendant, des contrôles plus fréquents en cas dysfonctionnement.
Garantir les engagements commerciaux •
Présenter des devis clairs, détaillés et complets. Respecter les engagements contractuels. • Avoir un rôle de conseil. • Soumettre au client une fiche d’évaluation pour faire un bilan de son évènement. •