Créativité
Saveurs
Fraîcheur
Passion
Le couturier des saveurs
Novae traiteur a envie de vous
surprendre...
Créativité
Saveurs
Fraîcheur
Passion
Créé en 2005, Novae traiteur privilégie la proximité et se donne les moyens d’être un prestataire de qualité à la mesure de vos exigences. Résolument haut de gamme sans négliger pour autant les réalités économiques, Novae Traiteur axe tous ses efforts sur “ le meilleur rapport Qualité - Prix - Service » et organise plus de 500 évènements par an réunissant 20 à 2000 convives. Une équipe de passionnés met tout son savoir-faire et sa créativité à votre service pour faire de votre évènement un moment inoubliable.
Un défilé
de prestations • • • •
Un patchwork
de saveurs
De l’apéritif léger au cocktail dînatoire froufroutant. Du gala élégant au dîner d’affaires chic. De la porte ouverte stylée au bouquet de chantier bigarré. De l’évènement ponctuel de votre entreprise à la fête de fin d’année de vos collaborateurs.
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Une attention appuyée sur la fraîcheur des mets. Un respect des saisons et des collections. • Un mariage de produits régionaux et traditionnels. • Une alchimie de mets et de saveurs toujours renouvelée. •
Une superposition d’originalité • •
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La créativité de notre collection. Une présentation étudiée des produits, une finition parfaite des amuse-bouches. Un mélange de couleurs, de matériaux et de supports pour une décoration adaptée. Un look de buffet qui s’inspire de votre thème. Des accessoires et des ornements qui font la différence.
Un tailleur
sur-mesure
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Une écoute attentive et une compréhension de vos envies. Une flexibilité et une souplesse, qui sont nos fils conducteurs, pour vous proposer du traditionnel comme de l’avant-gardiste. Une passion du goût et du défi pour transformer vos projets en souvenirs inoubliables. Et, bien sûr, un prix ajusté, un prix sur-mesure.
Créativité
Saveurs
Fraîcheur
Passion
“Les prêts-à-déguster“ Une collection dans l’air du temps • Une déclinaison de coffrets-repas, de sandwichs-lunch, de boîtes à cocktail, de coffrets petit-déjeuner/goûter, de paniers pique-nique. • Des produits frais, des compositions équilibrées et “tendance“. • Un site web spécialement dédié à cette demande : www.novae-traiteur.ch. • Des commandes aisées, des livraisons fiables et rapides.
En toile de fond
Notre équipe
• Un chef de cuisine talentueux au bénéfice d’une expérience reconnue dans la haute gastronomie. • Un appui et un échange continus avec des chefs étoilés de la région lémanique, ou travaillant déjà chez Novae pour être sans cesse à la recherche de nouveautés. • Une brigade de cuisiniers, aux doigts de velours, spécialistes du traiteur.
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Des lieux pour toutes les occasions Une grande sélection de salles, de caveaux et de châteaux en Romandie. Un accompagnement dans le choix d’un espace qui convient à votre évènement.
Des entreprises modèles qui nous ont fait confiance Lombard Odier Darier Hensch & Cie, { Soirée annuelle, 1500 pers, buffet extérieur sous tente. Renault, { Restaurant VIP et cocktail au Salon international de l’auto de Genève. Mirabaud & Cie Banquiers Privés, { Soirée d’inauguration, 600 pers, cocktail dînatoire. SGS, { Grande soirée, 1700 pers, Trader night sur le thème des 5 sens. Stern Création, brand of Richemont int SA, { Soirée blanche, 180 pers, repas assis. Procter & Gamble, { Soirée portes ouvertes, 500 pers, grand buffet. Jaeger LeCoultre, { Salon horloger, 200 pers, cocktails de prestige. Eli Lilly Export SA, { Plateaux repas. World Economic Forum, { Divers cocktails chez Christie’s. Les anciens maires de Genève, { Journée et dîner assis. Les missions internationales, { Divers cocktails. CICG, { Soirée d’inauguration, 1000 pers, buffet dînatoire. IATA, { Dîner assis de prestige. Particuliers pour des dîners privés, { De 12 à 200 pers. Et tous ceux dont nous respectons la demande de confidentialité.
Route des Moulières 5 - CH-1217 Meyrin Tél. +41 22 753 93 50 Fax +41 22 753 93 59 novae.traiteur@novae-restauration.ch
www.novae-traiteur.ch
Notre charte Qualité pour la confection Garantir la qualité du produit •
Maîtriser l’intégralité de la production. Utiliser des produits sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires agréés. • Contrôler rigoureusement la traçabilité des produits. • Transporter les produits du laboratoire à la réception, en liaison réfrigérée, à température de 0° à 4°, dans des emballages alimentaires agréés. •
Garantir la qualité du service •
Employer du personnel de service salarié, qualifié et compétant. Proposer une prestation de service clés en main. • Garantir une ponctualité tant dans la logistique que dans le déroulement de la manifestation. •
Garantir une hygiène contrôlée • Se soumettre à un audit d’hygiène des procédés de fabrication des produits par des prélèvements microbiologiques réalisés par un laboratoire indépendant. • Respecter les décisions de l’ODAl (Ordonnance sur les denrées alimentaires) et de l’OHyg (Ordonnance sur l’hygiène). • Faire réaliser, par un laboratoire indépendant, des contrôles plus fréquents en cas dysfonctionnement.
Garantir les engagements commerciaux •
Présenter des devis clairs, détaillés et complets. Respecter les engagements contractuels. • Avoir un rôle de conseil. • Soumettre au client une fiche d’évaluation pour faire un bilan de son évènement. •