Nyheter og inspirasjon Høsten 2024

3

Nyheter & nye smaksrike Ajour-nyheter

inspirasjon HØSTEN 2024

Helt ferdig kebabkrydret kylling – klar til bruk!

Vi oppdaterer deg på

N Y

ER

T

HØS

H E T

de nyeste trendene

Vi oppdaterer deg på

de nyeste trendene Nordmenn har blitt mer materialistiske og tradisjonelle

H

istorisk så har vi nordmenn beveget oss verdimessig fra å være tradisjonelle, til å bli mer moderne – og vi har byttet mellom materialistiske og idealistiske verdier i takt med hvordan økonomien i Norge har vært. Når det er sol og skyfri himmel – og det er trygt og godt, blir vi mer idealistiske.

Nå er det lenge siden vi har opplevd dette. Oljeskam, pandemi, krig i Europa, strømpriser, kronekurs, renter og negativ prisspiral har presset oss over på defensiven, bort fra søken opp mot modernitet og endringsvillighet – og mot tradisjonell trygghetssøkende stabilitetsorientering. Det vil si at vi blir mer egoistiske, mer villige til å ofre miljø til fordel for industrivekst, for privatisme og søker trygghet samtidig som vi også flytter oss mer i materialistisk retning.

Disse overordnede tendensene påvirker også trendene innen mat:

1

2

RIMELIGE RÅVARER OG ENKLERE RETTER Prisvekst og generell usikkerhet i samfunnet gjør at «lav pris» demper fokuset på mange andre drivere. I serveringsbransjen ser vi at gjestene er mer prisbevisste og etterspør måltider som garanterer at de blir fornøyde – og at det smaker godt. Kokker kan svare på dette behovet ved å lage gourmetvarianter av de enkleste rettene, som f.eks. pasta, pizza, pølser og burger.

2

NORSK MAT ER VIKTIG Norsk opprinnelse på landbruksproduktene står fortsatt sterkt tross dyrtid med sterkt prisfokus. 6 av 10 mener at det er viktig med norsk opprinnelse på råvarene.

HØSTEN 2024/NYHETER

3

4

GLOBALE KJØKKEN

NATURLIGE RÅVARER

Italiensk og meksikansk er vinnerne

Fokuset på å leve sunt og å være i god fysisk form har steget jevnt siden 2011 og fortsetter å stige. Det er et sterkt økende fokus på høyt proteininnhold og på energidrikker. Sukker, ultraprosessert mat og alkohol er det folk flest nå er mest opptatt av å begrense sitt forbruk av. Dette gir økende skepsis til tilsetningsstoffer og økende fokus på «naturlige råvarer».

Interessen for tradisjonell norsk mat går ned. Omregnet til årlig forbruk dominerer italiensk og nå nærmer også taco seg det tradisjonelt norske. Mat fra andre nasjoner øker også (fransk, gresk og marokkansk spesielt).

5

6

SPISEVANER I ENDRING

SPISEDØGNET

Kjøtt, og særlig storfekjøtt, er fortsatt nordmenns favoritt til middag, men kylling fortsetter å øke - og vi spiser nå like ofte kylling som fisk til middag.

Andre endringer vi kan se, er at det samlede pølseforbruket peker igjen svakt oppover etter lang tids fall. Også her kan vi se trenden med nedadgående interesse for norsk tradisjonsmat; Det er en langvarig svakt nedadgående trend for kjøttkaker, mens det samtidig er svak vekst for kebab.

Spisedøgnet er stadig i endring. Den største endringen er at det er færre som spiser frokost. Fire av ti dropper nå helt frokosten minst to ganger i uka, tre av ti nøyer seg gjerne med kun drikke til frokost. Pandemien har varig forrykket lunsjvanene våre.

Den nye hjemmekontorkulturen betyr langt flere lunsjer hjemme og færre på eller ved kontorene enn før pandemien inntraff.

18% spiser mellommåltider hver dag. 6 av 10 spiser igjen middag hjemme hver dag, her ble det ikke noe langtidseffekt av pandemien.

Kilde: Norske Spisefakta 2023/24 fra Ipsos Norske spisefakta bygger på datamateriale fra Norsk Monitor som er en svært omfattende landsrepresentativ sosiokulturell befolkningsundersøkelse.

Landsrepresentativt utvalg av befolkningen mellom 15 - 99 år.

HØSTEN 2024/NYHETER

3

NYHET!

Helt ferdig kebabkrydret kylling – klar til bruk!

Vår skikkelig gode kebabkrydrede kylling kommer nå i ferdig kokt variant. Samme gode kebabsmaken, men enklere å bruke! Produktet er kokt i pose, slik at det har beholdt både saftighet og smak. Vi bruker norske råvarer av god kvalitet for å sikre et topp resultat.

Varm i posen på damp i convectionovn eller i vannbad.

Du kan også steke kjøttet i stekepanne eller i ovn.

B A B E K

Kebab med issalat, syltet rødløk, granateplekjerner og Srirachaaioli 4 porsjoner 600 g Prior Kylling strimlet kebabkrydret, sousvidekokt 4 pitabrød 0,25 stk isbergsalat 0,5 stk granateple 0,5 stk agurk Mynteblader SYLTET RØDLØK 500 g rødløk 150 hvitvinseddik 150 g sukker 150 g vann 1 laurbærblad SRIRACHAAIOLI 1 Prior Egg 0,25 ts flaksalt 1 ts eplesidereddik 2 dl solsikkeolje 2-4 ts Sriracha 0,25- 0,5 sitron Syltet rødløk Skrell og del rødløk i 2, så i skiver.

Kok opp vann, salt, eddik, sukker og laurbærblad.

Skru av varmen, tilsett løk og dekk med lokk.

Avkjøl til lunken, hell i glass og sett kaldt.

Srirachaaioli Ha egg, salt, eddik og olje i en stavmiksersylinder.

Sett stavmikseren i bunnen av sylinderen og sett i gang mikseren.

ing Kebabkyll bab, s i ke kan bruke pizza i wrap, på en eller som r. ge kebab-bur

Løft den sakte opp og ned mens den går, til majonesen tykner.

Smak til med 2-4 ts Sriracha, sitron og eventuelt mer salt.

Kebabkjøtt Varm opp Prior kebabkjøtt enten i posen i convectionovn eller vannbad, eller stek det i stekepanne eller ovn.

Varm opp pitabrød etter anvisning på pakken.

PS: Prøv også våre rå kyllingstrimler med kebabkrydder eller BBQ-marinade, se side 6-7

4

Snitt salat fint og del og ta ut granateplekjerner.

Del agurk i litt tykke skiver, del skivene i strimler.

Fyll pitabrød med salat, kebabkjøtt, agurk, syltet rødløk, et dryss av granateplekjerner, mynteblader og litt Srirachaaioli.

HØSTEN 2024/NYHETER

Ostetoast med kyllingkebab og 2 x aioli 4 porsjoner 400 g Prior Kylling strimlet kebabkrydret, sousvidekokt 4 Brioche pølsebrød 200 g revet ost, gjerne en blanding av mozzarella og cheddar 4 ss kimchi 4 reddiker ESTRAGONOLJE 50 g estragon 1 Prior Egg 3 dl solsikkeolje ESTRAGONAIOLI 1 Prior Egg 2 ts Dijonsennep 0,25 ts flaksalt 1 ts eplesidereddik 2,5 dl estragonolje (noe av oljen blir borte under siling) 0,5 sitron

Estragonolje Kjør estragon og olje i en blender til en jevn og fin masse. Ha i en kjele og varm opp til 80 °C. Sil blandingen gjennom et klede og sett kaldt frem til bruk.

Estragonaioli Ha egg, sennep, salt, eddik og estragonolje i en stavmiksersylinder. Sett stavmikseren i bunnen av sylinderen og kjør i gang mikseren. Løft den sakte opp og ned til majonesen tykner. Smak til med sitron og eventuelt mer salt.

Srirachaaioli Ha egg, salt, eddik og olje i en stavmiksersylinder.

Sett stavmikseren i bunnen av sylinderen og sett i gang mikseren. Løft den sakte opp og ned mens den går, til majonesen tykner. Smak til med 2-4 ts Sriracha, sitron og eventuelt mer salt.

Kylling Varm kjøttet opp i en panne med litt olje.

Briochebrød Ha halvparten av osten i en stor kald stekepanne slik at den dekker bunnen, brett ut 2 briochebrød og legg dem med snittflatene ned over osten.

Skru platen på middels varme og la brødene ligge til osten er smeltet. Gjenta med resten av osten og brødet. Snu brødene med osten opp og legg på serveringsfat. Del reddik i skiver og så i staver.

Fordel kimchi, kyllingkjøttet, reddik og noen drag med estragonaioli og srirachaaioli.

Dryss med litt koriander.

SRIRACHAAIOLI 1 Prior Egg 0,25 ts flaksalt 1 ts eplesidereddik 2 dl solsikkeolje 2-4 ts Sriracha 0,25- 0,5 sitron Til servering koriander

N

T

KYLLING STRIMLET KEBABKRYDRET, SOUSVIDEKOKT Fryst, 5 x 1,0 kg EPD-nr. 6515142 Varenr. 5000010996

T

HØS N Y

ER

N

Y HE

H E T

HØSTEN 2024/NYHETER

5

H E Y T! N

Smaksrike strimler av kylling Har du forsøkt våre to nye varianter av rå strimlet kylling med smaksrike marinader og krydder? Dette er meget anvendelige produkter som kan benyttes i en rekke ulike retter; wok, salater, pastaretter, meksikanske retter, supper, sandwich, wraps og flere andre.

PERFEKT TIL PIZZA!

BBQ

N

T

N

Y HE

KYLLING STRIMLET BBQ-MARINERT Fryst, 3 x 2,0 kg EPD-nr. 6375687 Varenr. 5000010740

Pizza med BBQ-marinert kylling, BBQ-saus og ferske cherrytomater 4 porsjoner 1 valgfri pizzadeig 400 g Prior Kylling strimlet BBQ-marinert 400 g pizzasaus 200 g revet ost 8 ss BBQ-saus 200 g ferske cherrytomater 6

Forvarm stekeovn til 250-300 °C, gjerne med pizzafunksjon.

Bak ut pizzadeigen, smør over pizzasaus og strø på revet ost.

Fordel over kylling og stek pizzaene til perfekt stekt.

Del tomatene i halve eller kvarte og legg på.

Drypp over BBQ-saus og server.

HØSTEN 2024/NYHETER

Kylling kebabtallerken med hummus, rødkål, salat og hjemmelaget pitabrød

N

T

KYLLING STRIMLET KEBABKRYDRET Fryst, 3 x 2,0 kg EPD-nr. 6375737 Varenr. 5000010742

4 porsjoner PITABRØD 250 g hvetemel 1 ts tørrgjær 1 ts salt 250 g gresk yoghurt 2 ss olivenolje HURTIGSYLTET RØDLØK 1 rødløk 2 sitroner 1 dl bladpersille, hakket HUMMUS 400 g kikerter 1 dl tahini 1 hvitløksfedd 0,25 sitron 0,5 ts spisskummen 3 ss olje Salt

KEBAB

600 g Prior Kylling strimlet kebabkrydret 1 ss olje, til steking TILBEHØR 200 g rødkål 1 hjertesalat Pitabrød Bland mel, gjær og salt i en bolle, rør inn yoghurt og olivenolje og bland sammen til en deig. Ha deigen på benken og kna til en jevn og smidig deig. La heve en time eller to, gjerne over natten hvis mulig.

Sett ovnen på 230 °C, enten på pizzafunksjon eller vifte, med stekebrett plassert i ovnen. Kjevle ut 4-8 leiver, avhengig av ønsket størrelse. Legg på bakepapir.

Ta ut stekebrettet og dra papiret over.

Stek i 3-5 minutter, til de blåser seg opp og er gylne.

Hurtigsyltet rødløk Del løk i tynne skiver og ha i en bolle med saften av 1 sitron og en klype salt. Bland godt, tilsett persille og sett til side.

Hummus Kjør kikertene i en liten food processor med tahini, hvitløk, sitron, spisskummen og olje. Smak til med salt og tynn eventuelt ut med litt vann hvis konsistensen blir for tykk.

Kyllingkebab Stek kyllingstrimlene i olje, til gylne og gjennomstekte.

T

HØS N Y

ER

N

Y HE

H E T

HØSTEN 2024/NYHETER

Finsnitt rødkål og del hjertesalaten i tynne båter. Smør hummusen ut på et stort serveringsfat med en skje og drypp over litt olivenolje. Fordel over rødkål og hjertesalat. Legg på kyllingkebab, skvis over litt av saften fra en halv sitron og del resten i båter til servering og pynt.

Fordel over rødløk og server det hele med nystekte pitabrød.

7

HURRA! Gilde I 2024 markerer Gilde sitt 60-årsjubileum. Siden oppstarten i 1964 har Gilde vært en av Norges største merkevarer og helt sentral i norsk matproduksjon.

G 8

ILDE-navnet ble til ved en navnekonkurranse i regi av Nord-Norges Salgslag i 1958 og ble tatt i bruk lokalt året etter. Gilde-merket ble nasjonalt i 1964.

Logoen har gjennomgått noen forandringer siden oppstarten, men navnet består. Gilde har røtter tilbake til 1904, da Hamar Slakteri ble etablert som det første bondeeide slakteriet i Norge.

Fellesslakteriet i Oslo kom i 1911. Den egentlige etableringen av konsernet var opprettelsen av Norges Kjøtt og Fleskesentral (NKF), som ble dannet i 1931 som en medlemsorganisasjon for slakterier og direkte medlemmer.

HØSTEN 2024/NYHETER

SY

fyller 60 år!

MANN

T

N

RØKT BRATWURST 75 G Fryst, 2 x 2,25 kg EPD-nr. 6435390 Varenr. 5000010923

Vi feirer med to pølsenyheter!

Gjennom Gildes 60 år lange historie har pølser vært et av våre mest kjente og kjære produkter. Fra klassiske wienerpølser og grillpølser til mer moderne varianter med spennende smaker og ingredienser. Våre to pølsenyheter inneholder 80% grovkvernet norsk svinekjøtt, der en stor andel kommer fra marmorert svinenakke. Dette gir saftige pølser, god konsistens og nydelig smak!

GILDE RØKT BRATWÜRST er en saftig og god pølse med smak av karve og merian. Oppskriften er utviklet av våre egne pølsemakere og er inspirert av tyske pølsetradisjoner.

GILDE SALSICCIA er en helt ny pølse inspirert av den italienske klassikeren, her i røkt og kokt versjon. Pølsen er krydret med smaksrike kryddere som fennikel, chili og hvitløk.

HØSTEN 2024/NYHETER

N

Y HE

N

N

Y HE

HETER! T

NY

KVINNE

SALSICCIA 75 G Fryst, 2 x 2,25 kg EPD-nr. 6435408 Varenr. 5000010925

NYHET!

N

Ajour Bolognesebase

T

N

Y HE

BOLOGNESEBASE Fersk, 2 x 2,5 kg EPD-nr. 6513436 Varenr. 5000011025 Pakket i sousvidepose

Fryst, 2 x 2,5 kg EPD-nr. 6513477 Varenr. 5000011027 Pakket i sousvidepose

Helt ferdig bolognesesaus – en fyldig kjøttsaus laget av tomater, løk og kvernet norsk storfekjøtt Vår bolognesebase er en fyldig og smakfull kjøttsaus som kan brukes som utgangspunkt for enkle pastaretter, gratenger eller pizza. Vi bruker saftige tomater, aromatisk løk og førsteklasses kvernet norsk storfekjøtt, som gir en smaksrik og god saus.

Server gjerne som en klassisk pastarett på barnemenyen eller bruk den som base til å lage din egen vri.

Allergener: selleri, melk

Server gjerne enkelt med salat og parmesandryss eller med hvitløksbrød ved siden av.

Husk å følge retningslinjer for nedkjøling, oppbevaring og oppvarming!

Parmesandryss

ANBEFALT OPPVARMING AV AJOUR-GRYTER: FRA KJØLT TILSTAND: Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca.

45 minutter. Produktet kan også varmes direkte i kjele under omrøring.

Spagetti Bolognese

FRA FRYST TILSTAND:

4 porsjoner

Varm opp Ajour Bolognesebase etter anvisning.

Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter

800 g Ajour Bolognesebase 400 g spagetti

Kok spagetti etter anvisning på pakken og server spagetti al dente med bolognese.

Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca. 80 minutter.

10

HØSTEN 2024/NYHETER

Deig 25 g fersk gjær 2 dl vann 2 ts sukker 1 dl vegetabilsk olje 500 g hvetemel 1,5 ts salt Fyll 200 g revet ost 400 g Ajour Bolognesebase

ER

Utbaking Forvarm ovn til 220 °C. Smør en dyp pizzaform eller paiform, ca. 25 cm, med litt olje og trykk deigen ut slik at den også dekker kantene.

Dekk bunnen med 150 g revet ost og ha i Ajour Bolognesebase.

Dryss resten av osten på toppen.

Stek i 25-30 minutter, til osten bobler og bunnen er gyllen.

La pizzaen hvile i 10 minutter før den skjæres i biter.

Server med grønn salat.

N Y

8 porsjoner

HØS

T

Deep Dish Chicagostyle Bolognesepizza

H E T

Til servering Grønn salat Deep Dish pizzadeig Smuldre gjæren i vannet og bland inn sukker.

La stå i 10 minutter, til det bobler lett. Tilsett olje, mel og salt og elt til en smidig deig, 5-7 minutter.

Legg i hevebolle, dekk til og la heve et par timer i romtemperatur, til dobbel størrelse.

Sett kjølig 8-72 timer, hvis pizzaen ikke skal lages med en gang.

HØSTEN 2024/NYHETER

Næringsrike smakfulle ferdigretter for optimal kjøkkendrift

Ajour Gulasj med urterundstykker og løpstikkeaioli 8 porsjoner 1 pose Ajour Gulasjgryte Næringsrike smakfulle ferdigretter for optimal kjøkkendrift

NYHET!

Ajour Gulasjgryte Fyldig og varm Gulasjgryte med storfekjøtt, poteter, paprika og varmende krydder.

Vår gulasjgryte er laget etter tradisjonell oppskrift med førsteklasses ingredienser. Storfekjøtt av høy kvalitet, poteter, paprika og en nøye balansert blanding av varmende krydder gir en fyldig og tilfredsstillende smak som varmer.

Server gjerne med enkelt tilbehør som rundstykker og aioli.

Du kan også bruke en klatt rømme eller yoghurt – eller potetmos og salat.

Husk å følge retningslinjer for nedkjøling, oppbevaring og oppvarming!

N

Aioli 1 Prior Egg 2 ts Dijonsennep 0,25 ts flaksalt 1 ts eplesideeddik 2,5 dl urteolje (noe av oljen blir borte under siling) 0,5 sitron Urteolje Kjør løpestikkeblader og olje i en blender til en jevn og fin masse. Ha i en kjele og varm opp til 80 °C. Sil blandingen gjennom et klede og sett kaldt frem til bruk.

Løpstikkeaioli Ha egg, sennep, salt, eddik og urteolje i en stavmiksersylinder.

Sett stavmikseren i bunnen av sylinderen og kjør i gang mikseren. Løft den sakte opp og ned til majonesen tykner.

Smak til med sitron og eventuelt mer salt.

Urteoljen holder seg fint kaldt i 1-2 uker.

Rundstykker 18-24 stk 7 dl siktet spelt 2 dl grovt sammalt hvetemel 1 dl finmalt rug 6 dl vann 0,5 ts tørrgjær 6 g salt

T

N

Y HE

Løpestikkeaioli Urteolje 50 g løpestikkeblader 1 Prior Egg 3 dl solsikkeolje

GULASJGRYTE Fersk, 2 x 2,5 kg EPD-nr. 6512768 Varenr. 5000011029 Pakket i sousvidepose

Fryst, 2 x 2,5 kg EPD-nr. 6512818 Varenr. 5000011031 Pakket i sousvidepose

Topping 1 egg Tørket timian Ha mel, vann og tørrgjær i en bakebolle. Rør sammen.

Deigen skal være litt bløt. Dekk til og la stå 30 minutter.

Tilsett salt, strekk og brett deigen og la stå nye 30 minutter.

Gjenta et par ganger til. La heve til dobbel størrelse og sett kaldt i 12-72 timer. Ha deigen på lett melet benk, strekk ut og brett til en slags lang pølse. Bruk en deigskrape eller kniv til å dele diagonalt annenhver gang, slik at det blir trekantliknende, rustikke emner. Legg på bakepapir på et stekebrett og la heve i 20 minutter.

Forvarm ovnen til 220 °C varmluft.

Pisk egg, pensle og dryss på tørket timian Stek i 10-12 minutter.

Avkjøl på rist.

Allergener: selleri 12

Varm opp Ajour Gulasjgryte etter anvisning og server med urterundstykker og løpstikkeaioli.

Løstikkeaioli

ANBEFALT OPPVARMING AV AJOUR-GRYTER: FRA KJØLT TILSTAND: Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

N Y

ER

T

HØS

Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca.

45 minutter. Produktet kan også varmes direkte i kjele under omrøring.

H E T

FRA FRYST TILSTAND: Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca. 80 minutter.

Urterundstykker 13

Godt smør

Næringsrike smakfulle ferdigretter for optimal kjøkkendrift

NYHET!

Ajour Betasuppe Fyldig gryte kokt på svineknoke med byggryn og grønnsaker.

Vår betasuppe er laget med de beste ingrediensene.

Saftig svineknoke gir en fyldig og smakfull kraft, mens byggryn og friske grønnsaker som gulrøtter, kålrot og purre tilfører både næring og tekstur. Resultatet er en varmende og mettende suppe.

Server gjerne med persilledryss og enkelt tilbehør som flatbrød og godt smør.

Husk å følge retningslinjer for nedkjøling, oppbevaring og oppvarming!

N

T

N

Y HE

BETASUPPE Fersk, 2 x 2,5 kg EPD-nr. 6512750 Varenr. 5000011033 Pakket i sousvidepose

Fryst, 2 x 2,5 kg EPD-nr. 6512784 Varenr. 5000011035 Pakket i sousvidepose

ANBEFALT OPPVARMING AV AJOUR-GRYTER: FRA KJØLT TILSTAND: Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 50 minutter.

Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca. 45 minutter.

Produktet kan også varmes direkte i kjele under omrøring.

FRA FRYST TILSTAND: Kombidamper: Posene legges på rist og dampes ved 100 °C i ca. 90 minutter Vannbad: Posene legges i kokende vann i ca. 80 minutter.

Allergener: selleri, gluten (bygg)

14

HØSTEN 2024/NYHETER

HØS N Y

1 pose Ajour Betasuppe persille flatbrød godt smør

Varm opp Ajour Betasuppe etter anvisning.

Server med et dryss av hakket persille, flatbrød og godt smør.

T

8 porsjoner

ER

Ajour Betasuppe med flatbrød

H E T

Persilledryss

HØSTEN 2024/NYHETER

15

– Vi hjelper deg å komme ajour i kjøkkenhverdagen!

Ajour gir deg jevn kvalitet, god smak, valgfrihet, redusert matsvinn, inspirasjon og frigitt tid på kjøkkenet.

Her gir vi deg et sett av ferdig tilberedte retter i riktig mengde.

Dette er tradisjonelle retter med god smak, laget av norske kjøttråvarer.

De kan enkelt varmes rett i posen, slik at hygienen ivaretas.

Emballasjen er tilpasset en ½ gastronorm, slik at du får god ovnsutnyttelse og det er ingen løse etiketter.

Med Ajour sparer du masse tid som du kan bruke på andre oppgaver – eller til å lage smakfullt tilbehør.

Ajour Kantonesisk gryte som «fried rice» i pitabrød 16

HØSTEN 2024/NYHETER

S O RT I M E N T EPD-nr.

Varenr.

Produkt

Vekt

Fersk

6513436

5000011025

AJOUR BOLOGNESEBASE

NYHET!

2 x 2,5 kg

x

6513477

5000011027

AJOUR BOLOGNESEBASE

NYHET!

2 x 2,5 kg

6512768

5000011029

AJOUR GULASJGRYTE

NYHET!

2 x 2,5 kg

6512818

5000011031

AJOUR GULASJGRYTE

NYHET!

2 x 2,5 kg

6512750

5000011033

AJOUR BETASUPPE

NYHET!

2 x 2,5 kg

6512784

5000011035

AJOUR BETASUPPE

NYHET!

2 x 2,5 kg

6154553

5000010298

AJOUR INDISK CHANA MASALA VEGETAR

2 x 2,5 kg

6154629

5000010301

AJOUR INDISK CHANA MASALA VEGETAR

2 x 2,5 kg

5911649

5000008854

AJOUR KANTONESISK GRYTE MED SVINEKJØTT

2 x 2,5 kg

5717301

5000008124

AJOUR KANTONESISK GRYTE MED SVINEKJØTT

2 x 2,5 kg

5975651

5000010053

AJOUR THAIGRYTE VEGETAR

2 x 2,5 kg

5976576

5000009896

AJOUR THAIGRYTE VEGETAR

2 x 2,5 kg

5397708

5000007109

AJOUR BIFF STROGANOFF

2 x 2,5 kg

5620281

5000008120

AJOUR BIFF STROGANOFF

2 x 2,5 kg

5397740

5000007113

AJOUR TEX-MEX GRYTE

2 x 2,5 kg

5620174

5000008122

AJOUR TEX-MEX GRYTE

2 x 2,5 kg

5397773

5000007105

AJOUR BRUN LAPSKAUS

2 x 2,5 kg

5619994

5000008091

AJOUR BRUN LAPSKAUS

2 x 2,5 kg

5397815

5000007107

AJOUR LYS LAPSKAUS

2 x 2,5 kg

5620109

5000008093

AJOUR LYS LAPSKAUS

2 x 2,5 kg

Fryst

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

Produktene bestilles hos din storhusholdningsgrossist, hos Norturas salgskontor eller av din Nortura PROFF-konsulent.

HØSTEN 2024/NYHETER

17

Svinekoteletter – perfekt høstmat!

• Mørt og saftig • Kan grilles, stekes, bakes eller paneres • Rask tilberedning • Enkel å smaksette med krydder og marinade • Rimelig råvare

• Kan brukes til både tradisjonelle og spennende retter • Server med spennende og smaksrikt tilbehør

VA R

!

ER

NYTT

SVINEKOTELETTER Fryst, 6 x2,0 kg EPD-nr. 6530463 Varenr. 5000011060

Smaker som passer til svinekoteletter • Søte smaker, som eple, honning og brunt sukker • Syrlige smaker, som sitron, appelsin, lime eller eddikbaserte marinader • Salte- og umamismaker, som soyasaus, sennep eller fetaost • Urter og krydder, som rosmarin, timian, salvie, paprika og hvitløk

18

• Fruktige smaker, som ananas, plomme og tranebær • Røkte smaker, som BBQ-saus og røkt paprika • Spicy, som chili, ingefær og pepper • Nøtter og frø, som valnøtter eller sesamfrø

HØSTEN 2024/NYHETER

M

EN M U

Kalkun hel

Brødstuffing til hel kalkun 300 g rå, grov salsicca 250 g loff 1 stk rødløk 2 stk hvitløksfedd 1 dl tørkede tranebær 50 g aprikoser (tørkede) 1 dl nøtteblanding (mandel, valnøtt, pistasjnøtt og hasselnøtt) 0,5 dl persille olivenolje Varm ovnen til 200 °C. Riv brødet i små biter og bland brødbitene med 2 ss olje. Fordel brødbitene utover et stekebrett med bakepapir og stek brødbitene gylne og sprø i ovn i ca. 10 minutter.

Hel kalkun passer godt til helsteking, med eller uten stuffing. Den kan også skjæres ned i stykningsdeler.

Kalkunen veier mellom 3,9 og 6,9 kg.

Tilberedningstips:

Tin kalkunen. Stek den på 180 °C, til en kjernetemperatur på 68 °C. (Ca. 1/2 time pr. kilo. Legg til ½ time dersom du fyller den med stuffing) La kalkunen hvile før du skjærer den opp.

Rens og skjær løk og hvitløk i tynne skiver.

Varm 2 ss olje i en stekepanne. Fres løk og hvitløk til løken blir myk og lett gyllen.

Klem pølsefarsen (rett fra pølsetarmen) over i pannen. Del den opp i små biter med stekespaden.

Fres alt videre til pølsefarsen har fått litt farge, rør inn tranebær, nøtter og persille.

Bland brødbitene med pølseblandingen og krydre med salt og pepper.

Brødfarsen kan enten fylles i kalkunen, eller serveres ved siden av.

VA R

!

ER

NYTT

KALKUN HEL Fryst, 3,9-6,9 kg EPD-nr. 6514822 Varenr. 5000011004

Rødløk- og eplestuffing 2 stk rødløk 2-3 stk røde epler 1 stk appelsin (saften) olivenolje salt og pepper 1-2 stilker estragon, timian eller rosmarin Del rødløk og epler i kløfter og båter.

Bland det sammen med appelsinsaft, en god klunk olivenolje, salt, kvernet pepper og urter. Stuff kalkunen.

M

EN M U

N Y

ER

T

HØS

H E T

Fra Nortura PROFF

[

EPD-nr.

Varenr.

6513436

5000011025

6513477

Produkt

Vekt

Fersk

Fryst

AJOUR BOLOGNESEBASE

2 x 2,5 kg

x

5000011027

AJOUR BOLOGNESEBASE

2 x 2,5 kg

6512768

5000011029

AJOUR GULASJGRYTE

2 x 2,5 kg

6512818

5000011031

AJOUR GULASJGRYTE

2 x 2,5 kg

6512750

5000011033

AJOUR BETASUPPE

2 x 2,5 kg

6512784

5000011035

AJOUR BETASUPPE

2 x 2,5 kg

x

6515142

5000010996 PRIOR KYLLING STRIMLET KEBABKRYDRET, SOUSVIDEKOKT

5 x 1,0 kg

x

6375737

5000010742

PRIOR KYLLING STRIMLET KEBABKRYDRET

3 x 2,0 kg

x

6375687

5000010740

PRIOR KYLLING STRIMLET KRYDDERMARINERT

3 x 2,0 kg

x

6435390

5000010923

GILDE RØKT BRATWÜRST 75 G

2 x 2,25 kg

x

6435408

5000010925

GILDE SALSICCIA 75 G

2 x 2,25 kg

x

6514822

5000011004

PRIOR HEL KALKUN

3,9-6,9 kg

x

6530463

5000011060

GILDE SVINEKOTELETTER

6 x 2,0 kg

x

x x x x

Den beste julematen - av de beste norske råvarene \

Julen er en viktig sesong for oss i serveringsbransjen. Nortura PROFF tilbyr alt du trenger av kjøtt og egg til jul enten du liker å gjøre alt fra bunnen av eller om du ønsker å gjøre det enklere i en travel juletid. Med sterke merkenavn som Gilde og Prior, samt et komplett sortiment, kan vi tilby det meste til julebordsesongen. Sjekk ut vårt sortiment av juleprodukter på norturaproff.no eller kontakt din lokale Nortura PROFF-konsulent.

Salgskontor Nortura PROFF – tlf. 955 18 500 proff@nortura.no

www.norturaproff.no facebook.com/norturaproff

instagram.com/norturaproff