Norrskogs > folket
Receptet
Möt > Robin Gullemo
Maskinfantast med nyckelroll
Gäddfärsbiffar med pestopurjosås 500 g gäddfärs (mixa eller mal gräddfiléer) 2 ägg 4,5 dl grädde Salt och vitpeppar 2-3 msk ströbröd 2-3 msk smör till stekning
Han är i princip född och uppvuxen i en traktor. Och maskinintresset har hållit i sig. Idag är Robin Gullemo stolt utlastare vid hyvleriet i Hissmofors. Samt medlem i den inofficiella gruppen NWP truckers! Privat har Robin tävlat i både längdskidor och utförsåkning. Det är förmodligen naturligt om man bott hela barndomen i Rännberg utanför Duved. Men skidorna lades på hyllan och nu är det skoter som gäller. Han kör både nya och gamla skotrar och tävlar i veteranskoter.
Pestopurjosås: 1 liten purjo 1 msk smör 1 knapp halv grönsaksbuljongtärning 0,5 dl vatten Crème fraiche eller yoghurt 10% 3-4 matskedar pesto (gärna hem magjord)
»Jag har alltid älskat maskiner, förmodligen för att pappa hade grävmaskiner när jag var liten.«
Blanda kall gäddfärs med övriga ingredienserna. Forma till biffar och lägg på smord plåt. Strö över lite ströbröd. Grädda mitt i ugnen i 235 grader tills biffarna får fin färg. Provsmaka om de känns klara. Pestopurjosås:
Strimla purjolöken och bryn den försiktigt i smör utan att den tar färg. Tillsätt buljongtärningen och vatten. Blanda därefter i grädde, crème fraiche eller matlagningsyoghurt efter smak och hur fet sås man önskar. Smaksätt med pesto. Servera biffarna med varm pestopurjosås och kokt potatis. 28 / norrskogen #2 / 2016
< Eva Sandgren Forslund, utbo som tidigare drev Gran näsets Gård i östra Jämtland.
Hur många skotrar har du?
– Oj, jag måste tänka efter… Det är nog nio stycken, åtta gamla och en ny, skrattar Robin. Även inom Norrskog har han prövat sig fram. Han började 2009 vid sågen i Hissmofors och jobbade ett par år inne i produktionslinjen. Därefter övergick han till truckförare vid justerverket. – Jag hade maskinvana, så det kändes naturligt. Jag har alltid älskat maskiner, förmodligen för att pappa hade grävmaskiner när jag var liten. Från våren 2015 jobbar han som utlastare på hyvleriet, han lastar alltså paket med förädlade varor istället för sågade varor. Och det trivs han med. – Det är en fin arbetsplats! Roliga arbetskamrater och ett öppet klimat. Alla idéer är välkomna, säger Robin, som nyligen fått ännu en ny roll. Han är nämligen en av nyckelpersonerna när ett nytt databaserat lagersystem ska införas i vår. Vill du möta fler intressanta Norrskogare? Kolla in http://www.norrskog.se/Norrskogsfolket/
foto Annika Lidgren
Bli medlem du också! Fyll i din ansökan på norrskog.se.