BASTIONEN, Nyborgs Teater og Kulturhus, ligger i hjertet af byen, i en smuk historisk bygning fra 1897 fyldt med sjæl, magi, god akustik - og gyldne løver.
Her kan du opleve et stjernespækket program med alt fra teater og foredrag til moderne folkemusik, jazz og store koncerter.
Glæd dig til et godt grin med Huxi Bach og Mark Le Fevre. Syng med på dine yndlingssange Pernille Rosendahl eller Dodo & the Dodo’s. Oplev Kosmonauterne på slap line ...og meget mere!
Skal du holde møde eller konference? Bastionen tilbyder også mødepakker i hyggelige og historiske rammer tilpasset jeres behov.
Scan QR-koden eller klik ind på vores hjemmeside for at se mere.
- Vi ses på Bastionen!
Nørrevoldgade 63
5800 Nyborg
www.bastionen-nyborg.dk
HUXI BACH | 19. SEP.
MARK LE FEVRE | 26. MAR.
PERNILLE ROSENDAHL | 14. NOV.
DODO & THE DODO’S | 21. NOV.
VELKOMMEN TIL HOTEL HESSELET
Hotel Hesselet er stedet, hvor mennesker mødes, skaber minder og ser frem til at vende tilbage. Siden 1967 har hotellet budt gæster velkommen i de idylliske omgivelser ved bøgeskoven ud til Storebælt.
Med en enestående sans for detaljer og høj kvalitet tilbyder Hotel Hesselet luksus, sublim gastronomi og en opmærksom ser-
WELCOME TO HOTEL HESSELET
Hotel Hesselet is where people connect, create memories, and look forward to returning. Since 1967, the hotel has warmly welcomed guests amidst the idyllic setting of the beech forest by the Great Belt.
vice, som sammen skaber en fuldendt oplevelse. Den personlige service er højt prioriteret, og det gæstfrie værtskab er dybt indlejret i vores DNA.
I dette magasin kan du blandt andet læse om vores dedikerede medarbejdere og elever, spændende gastronomiske tiltag og hvordan vi skaber merværdi og fuldend-
With exceptional attention to detail and commitment to quality, Hotel Hesselet offers luxury, exquisite cuisine, and attentive service that together craft a perfect experience. Personal service is a top priority, and our hospitable hosting is ingrained in our very essence.
te kundeoplevelser. Du finder også inspiration til smukke cykelruter i området.
Vi håber, du vil nyde dit besøg.
God læselyst.
In this magazine, you’ll discover stories about our dedicated staff and trainees, exciting culinary initiatives, and how we create added value and complete customer experiences. You’ll also find inspiration for beautiful cycling routes in the area.
We hope you enjoy your visit.
Enjoy!
Udgiver/salg:
Salgsansvarlig: Dennis Bækgaard Stotz, Tlf.: 3697 0075, db@nordnord.dk
Tekst: Anne Ulrick Lousdal, alo@nordnord.dk | Layout: Mette Lind, ml@nordnord.dk
Trykkeri: Strandbygaard
SKO TIL HELE FAMILIEN
Tops Nicolai Sko, er en skobutik med beliggenhed i Kongegade i Nyborg. Der har været skobutik på denne adresse siden 1985 og Pia, som er ejeren, har haft skobutikken siden 2001.
Vi er en butik som lægger vægt på god service og ligeledes sørger for, at kunderne altid får den rette hjælp og vejledning, som de nu måtte have brug for. Vi har sko til hele familien og betjener derfor både damer, herrer og børn.
NÅR LEDELSE SKAL MÆRKES
Som topleder ved du, hvordan man opnår resultater. Du har styr på KPI’er, bundlinjer og beslutninger, der rykker. Men nogle gange er det, der mangler, ikke flere mål – men mere mening. Jeg hedder Alice Agerholm, og jeg arbejder med ledere, der vil noget dybere. Mennesker – ofte kvinder – der står stærkt i deres faglighed, men mærker, at noget trænger til at skifte. Måske føles tempoet for højt, balancen for svær, eller energien for lav. Måske trænger du bare til et rum, hvor du ikke skal være “på” – men bare være dig. Og det er lige præcis det rum, jeg skaber.
ANNONCE
Coaching med nærvær og perspektiv
Jeg hjælper ledere med at finde tilbage til sig selv – og frem til en ny måde at lede på. Hvor du tør stå ved dig selv. Og hvor du mærker, hvad der er vigtigt – ikke bare for din organisation, men for dig som menneske.
Mine samtaler handler ikke kun om dit arbejde. De handler om hele dig. Om det sted, hvor dit professionelle og personlige liv mødes – og om at kunne stå roligt midt i det.
Ledelse med intuition – og ro til refleksion
Mange vælger mit længerevarende VIP-forløb, som foregår her på Hotel Hesselet. Det strækker sig typisk over 10-12 måneder og er tilpasset dig, der længes efter mere klarhed, bedre kontakt til dine værdier og et personligt lederskab med hjerte.
Vi mødes syv gange til personlige sessioner med psykoterapi, coaching, sparring og afspænding – og derudover kan du få
alle de online- eller telefonsessioner, du har brug for undervejs. Du får også syv behandlinger med zoneterapi eller helkropsmassage i hotellets wellnessafdeling, af hotellets dygtige massør, så både krop og sind får plads.
Vi planlægger det hele ud fra din kalender, og vi arbejder med både det rationelle og det irrationelle – for at skabe den balance, der skal til, for at du igen kan mærke dig selv og dine behov.
Et udviklingsforløb med retning Mange, der kommer til mig, befinder sig i et liv med høj fart og store krav – og mærker, at prisen for præstationen er ved at blive for høj. Måske deler du det ikke med nogen, men føler dig drænet, presset eller ved at miste grebet om, hvad der egentlig er vigtigt. Det ser jeg igen og igen.
Min opgave er at møde dig dér, hvor du er – og tage fat i dine styrker, ressourcer og de sider af dig, som længes efter opmærksomhed og udvikling. Vi træner din evne til selvrefleksion og intuition, så du kan begynde at træffe beslutninger, der balancerer hjerne, hjerte og krop.
Hvem kommer hos mig?
Mine klienter er ofte topledere, partnere og bestyrelsesmedlemmer samt daglige ledere i private eller offentlige organisationer, som har stået stærkt i lang tid – og nu mærker, at noget må forandres. De har ikke nødvendigvis delt deres tvivl med nogen, men længslen efter at kunne trække vejret frit og være i balance – den er der.
Måske er du typen, der har så travlt at du tænker, at du ikke har tid til et sådan lederforløb. Spørgsmålet er blot, har du tid og råd til at lade være? Konsekvensen for at undertrykke behov og fysiske tegn på overbelastning kan ende med blive omkostningstung på mange måder.
Jeg har gennem de seneste 15 år konsulteret Coach Alice Agerholm. Hvad enten det har omhandlet ledelsesmæssige udfordringer, en konkret problemstilling på jobbet eller tanker om karriereskift har Alice leveret kvalificeret coaching og sparring. Alice er blevet min naturlige livline i arbejdslivets ups and downs.
Line Andersen Møde- og eventchef, DI
Min tilgang
Jeg er uddannet coach fra Københavns
Gestalt Institut og har arbejdet med menneskelig udvikling, psykologi og lederskab i over 20 år. Jeg har selv en fortid i erhvervslivet – og jeg ved, hvordan det føles, når hverdagen handler mere om at overleve fremfor at leve livet fuldt ud.
Derfor er min coaching baseret på empati, tilstedeværelse og ægte dialog. Jeg tror ikke på quick fixes. Jeg tror på dybtgående forandring, som du kan mærke – og leve med.
Hvis mit privatliv ikke fungerer, kan jeg ikke sætte den rigtige retning i mit professionelle liv som daglig leder. På det punkt har Alice Agerholms coaching været utrolig udviklende for mig. Igennem flere år har jeg booket Alice som coach til lederforløb på Hotel Hesselet. Den empati, jeg møder i coachingen, er guld værd – og det handler om mig.
Peter Eliertsen
Tidligere leder og partner, EY
OPHOLD PÅ HOTEL HESSELET
TRÆD IND I HISTORIEN PÅ HOTEL HESSELET
Dyk ned i mere end et halvt århundredes historie om et helt særligt hotel, der gennem generationer har fokuseret på at skabe gæsteoplevelser i særklasse.
På Hotel Imperial i Tokyo lå to forretningsmænd og venner på gulvet og byggede med legoklodser. Hvad der umiddelbart lyder som en leg, var i virkeligheden de første byggeklodser til makkerparrets fælles hotelprojekt. De to forretningsmænd, Karl Haustrup og Kaj Wolhardt, havde ikke megen erfaring med hoteldrift, men de var begge perfektionister, der, med god erfaring fra at bo på diverse luksushoteller verden over, vidste, hvordan de ville have det.
Den første udgave af Hotel Hesselet lod sig således bygge i 1964 med legoklodser i Tokyo, hvor Kaj Wolhardt var bosiddende, men faktisk havde Karl Haustrup allerede sommeren forinden delt idéen om et ”lille, hyggeligt hotel” med sin kompagnon. Nu var idéen rodfæstet i dem begge, Hotel Hesselet skulle opføres, og valget af beliggenhed faldt på Christianslund ved Nyborgs bedste strand.
Hesselet blev til Hotel Hesselet-konsortiet blev dannet og bestod af Karl Haustrup og hustruen Lissi Haustrup, der tilsammen ejede 75 procent, og Kaj Wolhardt, der indgik med 25 procent. Bygningen blev tegnet af arkitekt Bent Severin, og hotellet stod færdigbygget og klar til indvielse den 19. marts 1967. Hesselet blev udformet som en vinkelbyg-
ning i to etager og var et klassisk eksempel på dansk arkitektur i 1960’erne. Den naturskønne beliggenhed ved Christianslund var særdeles velovervejet og blev inddraget i alle dele af hotellets skabelse. Således fik hotellet fri udsigt over vandet mod syd og blev smukt omkranset af skoven til de øvrige sider. Dertil fulgte et særpræget haveanlæg i japansk stil omkring indgangspartiet udført af havearkitekt Eigil Kjær.
Inspiration fra Fjernøsten
Den japanske inspiration var langt fra tilfældig og prægede også Hesselet-kulturen på flere områder. I kraft af sin bopæl i Japan havde Kaj Wolhardt en nær tilknytning til det fjerne østen, og faktisk arbejdede der i begyndelsen otte japanske kvinder på Hotel Hesselet, som serverede i restauranten iført silkekimonoer. En japansk kok lavede ligeledes mad i den åbne Tranquebar-grill, så alle kunne beundre kunsten og herefter nyde maden på Tranquebar-stel fra Den Kongelige Danske Porcelænsfabrik. De japanske medarbejdere udgjorde suset fra den store verden, om end det var kortvarigt. Alle på nær to rejste retur til Japan, men mødet mellem de to kulturer var både et særsyn og genstand for megen omtale.
En brydningstid
1983 blev et skelsættende år for Ho-
tel Hesselet, hvor både Kaj Wolhardt og Karl Haustrup gik bort og efterlod Lissi Haustrup tilbage som eneejer af hotellet. I 1992 traf hun den tunge beslutning at sætte Hesselet til salg, og køberen blev fynbo og forretningsmand, Hans Mogens Fenne-Frederiksen, der overtog hotellet sammen med sin engelskfødte kone, Audrey Fenne-Frederiksen.
Hans Mogens Fenne-Frederiksen havde ofte selv været gæst på hotellet og havde efter sigende udtalt, at selvom han havde boet på adskillige hoteller rundt omkring i verden, var Hesselet hans yndlingshotel. Men lig Kaj Wolhardt og Karl Haustrup havde Hans Mogens og Audrey FenneFrederiksen ikke erfaring med hoteldrift, og de vidste, hvor vanskeligt det kunne være at drive hotel i Danmark. I sidste ende vandt passionen dog over fornuften, og ægteparret overtog hotellet i februar 1993.
Tid til smil og menneskelighed Som passionerede globetrottere vidste Hans Mogens og Audrey Fenne-Frederiksen, hvad den krævende hotelgæst ønskede, og samtidig forstod de betydningen af kvalitet ned til mindste detalje. Derfor kastede de sig i tiden efter overtagelsen over en renovering med formål om at gøre Hesselet til Danmarks bedste hotel. De ønskede en nænsom tilpasning og renovering af hotellet, så Hesselet kunne følge med udviklingen – men dette uden at gå på kompromis med grundlæggernes ønske
Vidste du, at …
… Hesselet er et gammelt dansk ord for hasselskov og betyder ”der, hvor de små hasseltræer gror”?
om et lille, hyggeligt hotel med en hjemlig atmosfære: ”I en tid, hvor alt skal være større, og alt skal gå hurtigere, har vi brug for åndehuller, hvor størrelse og tid antager mere menneskelige dimensioner, og hvor omgivelserne ånder ro og harmoni. Så bliver der tid til smil og menneskelighed,” udtalte ægteparret om renoveringen.
Netop tid til smil og menneskelighed må siges at have gået igen på Hotel Hesselet gennem generationer. Her vægtes det personlige værtskab højt, og man går gerne de ekstra skridt for den gode gæsteoplevelse. Dette var også af højeste prioritet for Hotel Hesselets tidligere ejere, Sinne og Steen Sørensen, der overtog hotellet i 2003 og drev det frem til 2024. I 20 år formåede de at drive Hesselet videre i grundlæggernes ånd og videreføre et hotel med et serviceniveau i top, hvor der er rum til ro, afslapning og uforglemmelige oplevelser.
Nye ejere – samme unikke stil I 2024 blev Hesselet en del af Carama Family Office, der drives af Ramstrup-fami-
STEP INTO HISTORY AT HOTEL HESSELET
Dive into over half a century of the unique story of a hotel dedicated to creating exceptional guest experiences across generations.
In the Imperial Hotel in Tokyo, two businessmen and friends lay on the floor building with Lego bricks. Though it might sound like play, this was actually the first building block for their joint hotel project. The two businessmen, Karl Haustrup and Kaj Wolhardt, lacked hotel management experience, but were perfectionists who, thanks to stays in luxury hotels worldwide, knew precisely what they wanted.
lien, hvilket markerede begyndelsen på et nyt kapitel baseret på hotellets stolte traditioner og unikke kvaliteter såsom den smukke beliggenhed kun 50 meter fra havet. Ramstrup-familien ønsker at bevare den unikke stil og historie, mens de investerer i en førsteklasses gastronomi- og gæsteoplevelse – og det falder i god tråd med den vision, der har ligget bag hotellet igennem de sidste årtier:
”Med Carama Family Office har vi fundet en ny ejer, som netop ikke er en stor hotelkæde, men mennesker som ønsker at udvikle hotellet med respekt for historien og vores personale, og som kommer med en vision og mulighed for at folde hotellets store potentiale yderligere ud til glæde for vores gæster,” lyder det fra Steen Sørensen, tidligere ejer af Hotel Hesselet.
Carama Family Office stræber efter en verden, der bevæger sig fremad i balance og søger sunde muligheder for at udvikle deres forretning. I netop denne ånd har Carama Family Office foretaget opkøbet af Ho-
The first concept of Hotel Hesselet was essentially built in 1964 with Lego bricks in Tokyo, where Kaj Wolhardt resided. The idea of a “small, cozy hotel” was shared the previous summer by Karl Haustrup with his partner. Once the idea took root in both, they decided to construct Hotel Hesselet at Christianslund by Nyborg’s finest beach.
Creating Hesselet
The Hotel Hesselet consortium was formed consisting of Karl Haustrup and his wife, Lissi Haustrup, owning 75 percent, and Kaj Wolhardt with 25 percent. The building, designed by architect Bent Severin, was completed and inaugurated
tel Hesselet, hvilket markerer en strategisk udvidelse af deres portefølje, hvor de ser potentialet i at udvikle og styrke hotellets position som en førende destination inden for luksusophold og gæstfrihed.
Carama Family Office ser frem til at samarbejde med Hotel Hesselets nuværende team for at bevare stedets unikke charme og historie, samtidig med at de introducerer nye initiativer, der kan tiltrække flere gæster og forbedre oplevelsen for de besøgende. Målet er at skabe en bæredygtig vækst, der gavner både hotellets ansatte, gæster og det omkringliggende lokalsamfund.
on March 19, 1967. Designed as an angular two-story building, it was a classic example of 1960s Danish architecture. The scenic location at Christianslund was carefully considered, with views over the water to the south and surrounded by forest on other sides, complemented by a Japanese-style garden at the entrance crafted by landscape architect Eigil Kjær.
Inspiration from the Far East
A Turning Point
The year 1983 was pivotal for Hotel Hesselet when both Kaj Wolhardt and Karl Haustrup passed away, leaving Lissi Haustrup as the sole owner. In 1992, she made the dif-
The Japanese influence was no coincidence and permeated Hesselet’s culture in multiple ways. Living in Japan, Kaj Wolhardt had a strong connection to the Far East. Initially, eight Japanese women worked at Hotel Hesselet, serving in the restaurant wearing silk kimonos. A Japanese chef also prepared meals in the open Tranquebar grill, allowing guests to admire the craft and enjoy the food on Tranquebar porcelain from the Royal Danish Porcelain Factory. This blend of cultures was a unique spectacle, though short-lived, as all but two returned to Japan, but the encounter was notable and widely discussed.
ficult decision to sell Hesselet to Funen businessman Hans Mogens Fenne-Frederiksen and his English wife, Audrey Fenne-Frederiksen. Hans had often stayed at the hotel and reportedly declared that despite staying in many hotels around the world, Hesselet was his favorite. Yet, like the founders, Hans and Audrey had no hotel management experience and were aware of the challenges of running a hotel in Denmark. Ultimately, passion prevailed, and they took over the hotel in February 1993.
A Time for Smiles and Humanity
As seasoned globetrotters, Hans and Audrey understood the dis-
cerning hotel guest and knew the importance of quality down to the finest detail. After taking over, they embarked on renovations aiming to make Hesselet Denmark’s best hotel. Their goal was gentle modernization without compromising the founders’ vision of a small, cozy hotel with a homey atmosphere: “In a time when everything must be bigger and faster, we need havens where size and time are more human, where surroundings breathe calm and harmony. This creates time for smiles and humanity,” they stated about the renovations.
Time for smiles and humanity has indeed been a recurrent theme
at Hotel Hesselet across generations. Valuing personal hospitality highly, they go the extra mile for an exceptional guest experience. This was also a priority for previous owners, Sinne and Steen Sørensen, who managed the hotel from 2003 to 2024, carrying on the founders’ spirit with top-tier service and offering spaces for relaxation and unforgettable experiences.
New Owners – Same Unique Style
In 2024, Hesselet became part of Carama Family Office, run by the Ramstrup family, marking the start of a new chapter grounded in the hotel’s proud traditions and unique qualities, such as its beautiful lo-
cation just 50 meters from the sea. The Ramstrup family aims to preserve this unique style and history while investing in top-notch gastronomy and guest experiences, reflecting the vision guiding the hotel for decades.
Det Lille Vaffelbageri
Det Lille Vaffelbageri er et ishus i Nyborg indre by, hvor vi serverer hjemmelavet is og hjemmebagte vafler.
Vores is er lavet på friske danske råvarer såsom frisk mælk og fløde – og for sorbetens vedkommende er det purerede bær og frugt. Vi bager dagligt vores hjemmelavede vafler, så de altid er friske.
Vi har et stort udvalg af is og drys og laver flere gange dagligt vores fantastiske hjemmelavede guf.
Vi har altid 34 forskellige slags is, 12 forskellige slags drys og 2 slags flydende (chokolade og karamel).
Lad den dejlige duft lede dig vejen til Nyborgs bedste ishus, hvor du kan sidde og nyde din is eller gå en tur igennem Nyborgs gader med den hyggelige stemning.
34 forskellige slags is 12 forskellige slags drys og flydende chokolade og karamel
Al Ponte – Little Italy er Italien i miniformat. Når du træder ind ad døren i vores butik i Mellemgade, tager du samtidig et skridt, der rækker hele vejen ned over Alperne og ind i den hyggelige, lille købmandsbutik, du husker fra ferien til dit yndlingssted i Italien.
En dyb kærlighed til italiensk gastronomi, kultur og livsstil er årsagen til, at jeg åbnede Al Ponte - Little Italy, og den kærlighed vil jeg gerne dele med mine kunder ved at tilbyde dem det bedste, som landet kan præstere: pasta, vin, oste, grappa og andre delika
Min svigerfamilie/familie har igennem et halvt århundrede ere gange årligt besøgt Italien, som min mand og jeg har tætte forbindelser til, både fordi vi næsten hver sommer holder ferie dernede og gennem venner og samarbejdspartnere. Selv om vi selv er meget knyttet til Emilia-Romagna, elsker vi hele det store land og har plukket de ting ud, som vi selv holder mest af.
Vi importerer selv 90 procent af vores varer og har derfor et indgående kendskab til det, vi forhandler, ligesom vores dygtige personale er lært grundigt op og blandt andet kan vejlede kyndigt i de italienske vine, som vi fører et bredt udvalg af fra Piemonte i nord til Puglia og Sicilien i syd.
Noget af det, vi elsker ved italienerne, er deres evne til at nyde livet. På italiensk har man talemåden “Dolce far niente”, der betyder noget i retning af det dejlige ved ingenting at lave, ikke at være en slave af uret og huske at nyde livet. Vi laver skam noget i Al Ponte, men lægger vægt på at tage os god tid til hver enkelt kunde, ligesom vi altid tager imod med et smil.
Så kom ned i byen, gå en tur i Nyborgs smukke bymidte og besøg Al Ponte i Mellemgade. Vi har både den lækre aske kølige rosé med lækre chips til hotelværelset, vingaven til fødselaren eller den store otte gavekurv til brudeparret, ligesom du hos os nder den skønneste keramik og de lækreste delikatesser, som vi pakker forsvarligt ind, så det er lige til at lægge i ku erten.
I migliori saluti
Helle Svansø
Inspiration
• Unikke designløsninger med et præg af klasse fra bl.a. Royal Copenhagen og Georg Jensen
• Alt fra køkkenudstyr til boligindretning
• Kvalitetsprodukter med både moderne og klassisk æstetisk design
• Ekspertrådgivning
• Kundeservice i topklasse
• Eksklusive tilbyd og gode gaveideer
Kop & Kande Nyborg
Korsgade 5 • 5800 Nyborg
Tlf. 6530 2474 • kk309butik@kop-kande.dk
Åbningstider: Man-tors: 10.00-17.30
Fre: 10.00-16.00
Lør: 10.00-14.00
Sommerhalvår: Man-tors: 09.30-17.30
Fre: 09.30-16.00
Lør: 09.30-14.00
med ind i vores univers, fordi du sætter kvalitet, æstetik og farver i højsædet, når du vælger ting til dit hjem eller din virksomhed. Vi tilbyder råd og vejledning til indretning, hvad enten det er møbler, tæpper, gardiner, tapet eller planter til inde og ude.
Vi er forhandler af bl.a. Arte-tapeter, udvalgt Costa Novaporcelæn og det lækre maling fra Little Green.
Vores dygtige team står altid klar til at byde dig velkommen, uanset om du skal holde den helt store fest med blomsterarrangementer eller blot har brug for at suge indtryk til dig og blive inspireret og stimuleret på dine sanser.
Allestedlund @allestedlund_odense
UNDER UDDANNELSE HOS HOTEL HESSELET
KUN DET BEDSTE ER GODT NOK
Hotel Hesselets filosofi er enkel: Kun det bedste er godt nok. Dette ses i alle deres initiativer; især i den målrettede indsats for at tiltrække og udvikle de mest talentfulde medarbejdere.
Martine Jørgensen Rasmussen fandt vej til Hotel Hesselet gennem et midlertidigt arbejde i Norge, der vækkede en interesse for tjenerfaget. Interessen udviklede sig til
passion, da Martine blev tilknyttet Hotel Hesselet, hvor hun siden blev tilbudt en læreplads – for Martines entusiasme og passion for faget gik ikke ubemærket hen:
„Jeg startede på Hesselet som reservetjener, indtil restaurantchefen tilbød mig en læreplads, fordi han havde lagt mærke til min entusiasme. Jeg har en forkærlighed for arbejdet, maden, vinen, servicen, og professionelt set er jeg overbevist om, at jeg er på det rette sted,“ fortæller Martine Jørgensen Rasmussen og uddyber:
„Tjenerfaget handler ikke kun om det, vi præsterer foran gæsterne, men også det arbejde, der foregår i baggrunden. Det gælder om at bemærke de små detaljer. Helt fra starten indså jeg vigtigheden af at kunne ’læse’ gæsterne – at forstå deres tankegang er essentielt. Dét er noget, mine kolleger på Hotel Hesselet har været fantastiske til at støtte mig i.“
Lever op til forventningerne
Andreas Prinsholm har altid haft en stor glæde ved madlavning, og passionen førte ham til brobygningsforløbet på kokkeskolen i Odense, hvor han fik et dybere indblik i kokkefagets kunst og betydningen af at arbejde med erfarne fagfolk. Efter at have afsluttet 10. klasse besluttede han at fortsætte på kokkeskolen – og det var her,
hans begejstring for faget blev til fuldendt forelskelse.
Andreas Prinsholms dedikation til faget blev yderligere bekræftet under en uges praktikophold på Hotel Hesselet, hvor han blev draget af atmosfæren og teamet. Derfor faldt det ham helt naturligt at gå i lære som kok på hotellet:
„Efter et par samtaler med køkkenchefen og en uges praktik følte jeg mig helt hjemme her og besluttede mig for at blive elev. Jeg er taknemmelig for at have fundet et sted med så høje standarder, hvor vi alle kan føle os stolte af den mad, vi serverer. Når man får feedback som ’det var simpelthen perfekt, vi er så glade’, så bekræftes man i, at vi lever op til forventningerne,“ lyder det fra Andreas Prinsholm.
Dygtige elever løfter branchen
Line Memborg, der i foråret 2025 startede som receptionschef på Hotel Hesselet, er en erfaren brancheveteran med mere end 30 års erfaring. Hun har desuden fungeret som censor på receptionistuddannelsen siden 2007 og er engageret i at finde fagligt dygtige elever:
„Det er afgørende at finde dygtige elever, da de er fremtidens talenter, der kan løfte vores branche. De bringer frisk energi
Martine og Andreas
og nytænkning ind, og ved at støtte deres udvikling sikrer vi den høje standard,“ lyder det fra Line.
Talentkonkurrence understøtter unge mennesker
Line Memborg er dommer i de prestigefyldte Skills-konkurrencer, der sætter fokus på erhvervsuddannelserne. Disse konkurrencer er med til at fremhæve, hvad branchen kan tilbyde, og skaber synlighed omkring de mange facetter, de forskellige erhvervsuddannelser indeholder:
„Jeg deltager som dommer ved Skillskonkurrencerne, hvor vi fejrer talenter inden for erhvervsfag som f.eks. automekaniker, sosu, kokke, tjenere og hotelreceptionister. Vi har nationale konkurrencer som DM i Skills og internationale som Euro- og WorldSkills. Det er fantastisk at
være en del af en talentkonkurrence, der virkelig understøtter unge mennesker i at finde deres vej,“ fortæller Line Memborg.
Praktisk læring understøtter skoleforløb Hotel Hesselet ønsker på bedst mulig vis at understøtte den teoretiske uddannelse ved at give eleverne en grundig praktisk erfaring, og Line pointerer vigtigheden af netop denne: „Du kan ikke lære det hele på skolebænken; det skal du have i hænderne,“ bemærker hun og uddyber:
„Hotel Hesselet er et ideelt læringssted, fordi vores lille størrelse giver en stor berøringsflade. Vi sikrer, at de unge mennesker altid har hjælp ved hånden, og vi tilbyder dem praktisk erfaring, der supplerer den teoretiske undervisning fra skolen. Samarbejdet med et nærliggende konferencehotel giver også eleverne indsigt i for-
skellige hoteltyper, hvilket beriger deres uddannelse yderligere.“
Hotel Hesselets indsats begynder allerede før den formelle ansættelse med en periode, hvor potentielle elever får mulighed for at opleve arbejdsmiljøet, teamdynamikken og den høje kvalitetsstandard, som præger hotellet. I sidste ende er det dygtige elever som Martine og Andreas, der virkelig viser, hvad hotellet står for, og som understreger Hesselets ufravigelige indsats for at uddanne og udvikle de allerbedste talenter.
Line er receptionschef hos Hotel Hesselet og censor på receptionistuddannelsen
ONLY THE BEST WILL DO
Hotel Hesselet’s philosophy is simple: Only the best will do. This is evident in all their initiatives, especially their focused effort to attract and develop the most talented staff.
Martine Jørgensen Rasmussen found her way to Hotel Hesselet through a temporary job in Norway that sparked her interest in being a server. This interest evolved into passion when she joined Hotel Hesselet, where she was later offered an apprenticeship—her enthusiasm and passion for the craft didn’t go unnoticed:
“I started at Hesselet as a backup waiter until the restaurant manager offered me an apprenticeship because he noticed my enthusiasm. I have a love for the work, the food, the wine, the service, and professionally, I am convinced I am in the right place,” says Martine Jørgensen Rasmussen, adding:
“Being a server isn’t just about what we do in front of guests, but also the work that happens behind the scenes. It’s about noticing small details. From the very start, I realized the importance of ‘reading’ the guests—understanding their mindset is essential. My colleagues at Hotel Hesselet have been amazing at supporting me in this.”
Meeting Expectations
Andreas Prinsholm has always been passionate about cooking. This passion led him to a bridging program at the culinary school in Odense, where he gained deeper insight into the chef’s craft and the importance of working with experienced professionals. After completing 10th grade, he decided to continue at culinary school, this is where his enthusiasm blossomed into profound love for the craft.
Andreas Prinsholm’s dedication was further confirmed during a weeklong internship at Hotel Hesselet, where he was captivated by the atmosphere and team. Thus, it was natural for him to pursue an apprenticeship at the hotel:
“After a few conversations with the head chef and a week of internship, I felt completely at home and decided to become a student. I’m grateful to have found a place with such high standards, where we can all take pride in the food we serve. When we receive feedback like ‘it was simply perfect, we are so happy,’ it confirms that we’re meeting expectations,” says Andreas Prinsholm.
Talented Apprentices Elevate the Industry
Line Memborg, who began as the reception manager at Hotel Hesse-
let in spring 2025, is an experienced industry veteran with over 30 years of expertise. She has also served as an examiner for the receptionist education since 2007, committed to finding skilled apprentices:
“It’s crucial to find talented apprentices because they are the future talents who can elevate our industry. They bring fresh energy and innovation, and by supporting their development, we ensure a high standard,” says Line.
Talent Competitions Support Young People
Line Memborg serves as a judge in the prestigious Skills competitions, which spotlight vocational education. These competitions highlight what the industry can offer and draw attention to the many facets these various educational paths encompass:
“As a judge at the Skills competitions, we celebrate talents in vocational fields like auto mechanics, social care, chefs, servers, and hotel receptionists. We have national competitions such as DM i Skills, and international ones like EuroSkills and WorldSkills. Being part of a talent competition that genuinely supports young people in finding their path is amazing,” shares Line Memborg.
Practical Learning Supports Academic Education
Hotel Hesselet aims to optimally support theoretical education by providing students with thorough practical experience. Line emphasizes the importance of this: “You can’t learn everything at school; you need it in your hands,” she remarks, adding:
“Hotel Hesselet is an ideal learning environment because our smaller size offers broad exposure. We ensure young people always have help at hand, and we provide practical experience that complements the theoretical education from school. Collaboration with a nearby conference hotel also gives students insight into different hotel types, enriching their learning further.”
Hotel Hesselet’s effort begins even before formal employment through a period where potential apprentices can experience the work environment, team dynamics, and the high quality standards of the hotel. Ultimately, talented apprentices like Martine and Andreas truly represent what the hotel stands for, underscoring Hesselet’s unwavering commitment to training and developing the very best talents.
VORES PRESTIGEHUS
INDENFOR CHAMPAGNE
OG IKKE UDEN GRUND!
Et champagnehus for feinschmeckere. Deutz hører til blandt de allerbedste huse i Champagne og producerer alle husets vine med største omhu og med en karakteristisk og helt unik vinøsitet.
Mere end en kaffebar
– DIN OASE MIDT I NØRREGADE
Hos Jimbos Ka ebar har vi skabt et sted, hvor du kan finde ro fra hverdagens travlhed og nyde den perfekte kop ka e i hyggelige omgivelser.
Vi er beliggende midt på Nørregade, hvor den afslappede atmosfære inviterer dig til at tage en pause – hvad enten du er på farten eller har tid til at sidde og slappe af.
Vores fokus er at give dig en oplevelse, der kombinerer fantastisk smag og godt selskab. Vores menu byder på alt fra friskbrygget ka e
og kolde øl til lækre cocktails og friskbagte boller, som vi laver med kærlighed og omtanke. Vi er stolte af vores hjemlige indretning, der er præget af træelementer, som skaber varme og hygge.
Vi elsker at skabe liv og gode oplevelser i caféen, og derfor har vi løbende events som fyraftensmusik om fredagen og fodboldkampe på storskærm. Det er vigtigt for os, at du føler dig velkommen, og at der altid er noget spændende at opleve hos os.
Massage og Japansk Lifting
KLINIK HESSELET
KROP & KUNST
Er du bosat i det fynske, på gennemrejse over Fyn, gæst på Hotel Hesselet eller i Nyborg, så er klinikken åben for dig.
Alt du skal gøre, hvis du ønsker at booke en behandlingstid er, at kontakte mig på +45 2290 4969.
Du finder alle vores skønne behandlinger på www.hotel-hesselet.dk. Prøv bl.a vores nye kombination: ”Japansk Lifting + 30 minutters massage”, hvor du både får en afspændende massage og en opstrammende ansigtsbehandling. Mit team og jeg glæder os til at tage imod dig i klinikken.
”En fantastisk massage, som både gav mig bedre nattesøvn og færre smerter”
Keramik – En personlige gave Skal du holde fest eller firmaarrangement på Hesselet og ønsker en personlig gave, som dine gæster eller medarbejdere kan tage med hjem, så er det muligt at få lavet fx små keramikskåle med logo, navn, dato og diverse symboler. Bestil gerne i god tid. Ring eller skriv til mig, hvis du ønsker, at få lavet en personlig og håndlavet gave.
+45 22 90 49 69
KROP & KUNST Maja Normann mnormann@hotmail.com
Christianslundsvej 119, 5800 Nyborg
Behandlinger og events majafys.kropogkunst krop_og_kunst
Mit kreative univers
Værkstedet Skaboeshus
BUTIK GRØNT & SAGER
SKABOESHUSEVEJ 107
5800 NYBORG
TLF. 51 39 70 80
ÅBNINGSTIDER
MAN. 10-16
TIRS. 10-15:30
ONS. 10-12
TORS. 10-17
FRE. 10-14
SÆRLIGE ÅBNINGSTIDER
UGE 28-30 11:00-15:00
LUKKET ALLE HELLIGDAGE
Værkstedet Skaboeshus i Nyborg har en historie, som rækker tilbage til 1909, hvor vores flotte hovedbygning blev opført som en landbrugshøjskole for døve. I dag er det et beskyttet værksted for døve og hørehæmmede borgere.
På Værkstedet Skaboeshus, finder du Butik Grønt & Sager, en hyggelig lille butik fyldt med håndlavede produkter skabt af dygtige borgere fra vores beskyttede værksted. Her finder du alt fra kunsthåndværk og diverse håndarbejdsprodukter til lækre hjemmelavede delikatesser – alt sammen produceret med stor omhu og kærlighed.
Vores sortiment inkluderer:
▪ Smukt håndarbejde såsom strikkede og hæklede produkter
▪ Unikke trævarer, perfekt til bolig og gaveideer
▪ Kød fra egne kvæg, opdrættet med omtanke
▪ Økologisk grønt, efter årstiden fra egen mark
▪ Lækkert garn, ideelt til dine kreative projekter
▪ Hjemmelavede delikatesser såsom marmelade, kryddersalt mm.
Ved at handle hos os støtter du ikke kun lokalt håndværk, men også et meningsfuldt arbejde for mennesker med særlige behov. Kig forbi og oplev den gode stemning, de skønne varer og en butik med hjertet på det rette sted.
Fynske specialiteter
Mad ud af huset og tapas
OSTE ‒ Smag før du køber
Forhandler af Arla UNIKA OSTE
Mere end 50 år med ost og delikatesser
RESTAURANT
MØD STJERNEKOK JEPPE FOLDAGER
Den 1. maj 2025 markerede et nyt kapitel på Hotel Hesselet, da den anerkendte kok Jeppe Foldager overtog roret som gastronomisk chef i restauranten. Med en brændende passion for både madlavning og bæredygtighed er han klar til at sætte sit uudslettelige præg på Nyborgs kulinariske scene.
Det er med solid erfaring og et bankende hjerte for gastronomi, at Jeppe Foldager er trådt ind i rollen som gastronomisk chef på Hotel Hesselet. Her ser han frem til at forme en unik kulinarisk oplevelse, hvor samarbejde og innovation er i højsædet. For Jeppe Foldager handler det nemlig om at integrere lokalområdet og de lokale leverandører som vigtige brikker i den store fortælling, der skal udfolde sig på gæsternes tallerkener:
„Vi vil ikke blot løfte køkkenets standard, men også skubbe grænserne for, hvad vi kan opnå med lokale ingredienser,“ lyder det fra Jeppe Foldager, som planlægger at indgå stærke partnerskaber med lokale fynske producenter, som deler hans dedikation til kvalitet og bæredygtighed.
Hotel Hesselet er nemlig meget mere end en overnatningsmulighed; det er i Jeppe Foldagers øjne en oplagt gastronomisk destination:
„Vi befinder os i en unik position til at tiltrække gæster, der søger ekstraordinære, kulinariske oplevelser,“ bemærker han og uddyber: „Jeg ønsker at skabe en oplevelse, der aktiverer alle sanser, og som får folk til at rejse til Nyborg for at smage de
kreationer, vi her kan tilbyde. Ved at forene hotellets luksuriøse rammer med en uimodståelig menu, håber jeg at være med til at gøre restauranten på Hotel Hesselet til en uundgåelig destination for både danske og internationale besøgende.“
Det grønne skal inviteres ind I en verden, hvor bæredygtighed bliver stadig vigtigere, ønsker Jeppe Foldager at gøre dette til en central del af Hesselets gastronomiske identitet. Han drømmer om at inkorporere de fineste lokale råvarer fra Fyn på en måde, der hylder både miljøet og den unikke smag.
„Forestil dig, at hver ret fortæller en historie om dens oprindelse – med ingredienser, der bærer smagen af det nære,“ forklarer han og slår fast, at Hesselet ikke blot skal servere måltider, men inspirere sine gæster til at værdsætte de naturlige skatte, der findes lige udenfor døren.
Beliggenheden af Hotel Hesselet, med havet på den ene side og skoven på den anden, er nemlig en konstant kilde til inspiration for Jeppe Foldager, som ønsker at integrere den rige biodiversitet i området direkte i køkkenet:
„Jeg bliver inspireret på ny, hver gang jeg bliver en del af et nyt sted – og her er ingen undtagelse. På Hesselet arbejder jeg tættere på vandet og iagttager solopgangen i stedet for solnedgangen – det gør en forskel. Man kan ikke ændre solen, men man kan arbejde med dens lys og stemning. Og det er netop det, som jeg ønsker at give videre til gæsterne. Det handler om at krydre oplevelsen med naturen omkring os, og selvom det ikke er revolutionerende, er det alligevel noget helt særligt. Alt det, vi kan høste fra naturen, og se i omgivelserne omkring os, kan komme til live på tallerkenen,“ forklarer han.
Traditioner og innovation kan forenes
Selvom innovation ofte er en drivkraft, værdsætter Jeppe Foldager også de dybe traditioner, der har formet Hesselet gennem årene. Hans mål er derfor at skabe en menu, der både ærer hotellets rige kulinariske historie og åbner døren for friske eksperimenter: „Det handler om at finde balancen mellem det velkendte og det banebrydende og at bringe nyt liv til elskede klassikere,“ fortæller han.
Jeppe Foldager ser således en unik mulighed for at videreføre hotellets arv ved at kombinere moderne teknikker med tidløse smagsoplevelser, samtidig med at han til-
føjer sine egne visioner og perspektiver for fremtiden. Han ved, at for at opnå dette er det dog ikke kun maden, der skal være i fokus, men også menneskene bag den.
I skabelsen af en balanceret arbejdskultur lægger Jeppe Foldager stor vægt på at sikre, at hans team har de rette rammer for at trives både professionelt og personligt. Med en fast tro på, at arbejdstrivsel går hånd i hånd med kulinarisk kvalitet, vil han stræbe efter at skabe et miljø, hvor passion og privatliv kan harmonere. På den måde håber Jeppe at tiltrække og fastholde talentfulde kokke, der ikke blot ønsker at skabe ekstraordinære måltider, men som også kan leve fulde liv uden for køkkenet:
„Jeg vil gerne stå i spidsen for en sund arbejdskultur. Det er en skrøne, at man skal
arbejde 80 timer om ugen og aldrig se sin familie for at ramme det øverste gastronomiske niveau. Mit mål er at skabe en arbejdsplads, hvor der er plads til hele mennesker,“ siger han.
Gastrokystens lysende fremtid
Med Jeppe Foldager ved roret står Hesselet klar til at blive en nøglespiller på Nyborgs ’gastrokyst’. Stjernekokkens mål er at sætte Nyborg på det gastronomiske verdenskort og tiltrække madentusiaster fra nær og fjern – og han ser frem til at bidrage til regionens kulinariske udvikling og skabe en atmosfære, hvor hver middag bliver en mindeværdig oplevelse og fællesskabet omkring mad en fælles glæde.
Blå bog
Med en stærk vision og ekspertise er Jeppe Foldager (f.1986) klar til at føre Hotel Hesselet ind i en ny æra fyldt med smag, bæredygtighed og unikke kulinariske oplevelser.
Jeppe Foldager blev tidligt draget mod gastronomiens verden. Han blev udlært fra restaurant Rosdahls i Aalborg i 2006 og har siden arbejdet som hofkok på Kongeskibet Dannebrog og som køkkenchef på flere velrenommerede spisesteder, herunder Brøndums i Skagen og Michelin-restauranten Dragsholm Slot.
I 2013 cementerede Jeppe Foldager sin status som en topkok ved at vinde sølvmedalje ved Bocuse d’Or, hvor han blev kåret som verdens næstbedste kok. Dette drev ham til at udforske nye, kulinariske grænser, herunder roller som køkkenchef på Alberto K og Restaurant Kanalen.
Privat er han bosat på Sjælland, hvor han lever sammen med sin hustru og parrets to drenge.
INTRODUCING STAR CHEF
JEPPE FOLDAGER
On May 1, 2025, Hotel Hesselet entered a new chapter with acclaimed chef Jeppe Foldager taking the helm as the culinary director of the restaurant. With a fervent passion for both cooking and sustainability, he’s ready to leave an indelible mark on Nyborg’s culinary landscape.
With deep experience and a heart beating for gastronomy, Jeppe Foldager embraced his role at Hotel Hesselet, eager to craft a distinctive culinary experience where collaboration and innovation are paramount. For Jeppe, it’s about weaving the local community and suppliers into the grand narrative that unfolds on the guests’ plates.
“We aim not just to elevate the kitchen’s standards but also to push the boundaries of what we can achieve with local ingredients,” says Jeppe Foldager. He plans to forge strong partnerships with local producers from Funen who share his dedication to quality and sustainability.
Hotel Hesselet is much more than merely a place to stay; in Jeppe Foldager’s view, it’s a prime gastronomic destination.
“We are uniquely positioned to attract guests seeking extraordinary culinary experiences,” he notes, adding: “I wish to create an experience that delights all the senses, compelling people to journey to Nyborg to taste our offerings. By merging the hotel’s luxurious ambience with an irresistible menu, I hope to make the restaurant at Hotel Hesselet a must-visit destination for both Danish and international guests.”
Incorporating sustainability
In a world where sustainability is gaining importance, Jeppe Foldager aims to make it a core part of Hesselet’s culinary identity. He dreams of integrating the finest local ingredients from Funen in ways that honor both the environment and unique flavors.
“Imagine each dish telling a story of its origins—with ingredients that
carry the essence of their surroundings,” he explains, emphasizing that Hesselet should not only serve meals but also inspire guests to appreciate the natural treasures right outside.
The location of Hotel Hesselet, nestled between the sea and the forest, is a constant source of inspiration for Jeppe Foldager. He seeks to weave the rich biodiversity of the area directly into the kitchen.
“I’m inspired every time I become part of a new place—this is no exception. At Hesselet, I work closer to the water and witness the sunrise instead of the sunset—it makes a difference. You can’t change the sun, but you can work with its light and mood. And that’s what I want to convey to our guests. It’s about seasoning the experience with the surrounding nature. Even if it’s not revolutionary, it’s still special. Everything we can harvest from nature and see around us can be brought to life on the plate,” he explains.
Blending tradition with innovation
While innovation often drives his culinary endeavors, Jeppe Foldager also cherishes the rich traditions that have shaped Hesselet over the years. His goal is to create a menu that honors the hotel’s culinary heritage while welcoming fresh experiments.
“It’s about finding the balance between the familiar and the groundbreaking and breathing new life into beloved classics,” he shares.
Jeppe Foldager sees a unique opportunity to carry forward the hotel’s legacy by combining modern techniques with timeless flavors while adding his personal vision for the future. Recognizing that achieving this balance requires a focus beyond just the food, he emphasizes the importance of his team’s well-being.
In fostering a balanced working culture, Jeppe Foldager is committed to ensuring his team thrives both professionally and personally. Believing that job satisfaction goes hand in hand with culinary excellence, he strives to create an environment where passion and per-
sonal life can coexist harmoniously. In doing so, Jeppe hopes to attract and retain talented chefs who not only wish to craft extraordinary meals but also enjoy fulfilling lives outside the kitchen.
“I want to lead a healthy work culture. It’s a myth that you need to work 80 hours a week and never see your family to reach the top culinary level. My goal is to create a workplace that accommodates whole individuals,” he states.
A bright future on the ‘gastronomy coast’
With Jeppe Foldager at the helm, Hesselet is poised to become a key player on Nyborg’s ‘gastronomy coast’. The star chef aims to put Nyborg on the world’s culinary map, attracting food enthusiasts from near and far. He looks forward to contributing to the region’s culinary development and creating an atmosphere where every meal is a memorable experience and the community around food is a shared joy.
With a strong vision and expertise, Jeppe Foldager (b. 1986) is ready to lead Hotel Hesselet into a new era filled with flavor, sustainability, and unique culinary experiences.
Jeppe Foldager was drawn to the world of gastronomy early on. He completed his training at Restaurant Rosdahls in Aalborg in 2006 and has since worked as a royal chef on the Royal Yacht Dannebrog and as head chef at several renowned establishments, including Brøndums in Skagen and the Michelin-starred Dragsholm Slot.
In 2013, Jeppe Foldager cemented his status as a top chef by winning the silver medal at Bocuse d’Or, where he was named the second-best chef in the world. This achievement drove him to explore new culinary boundaries, including roles as head chef at Alberto K and Restaurant Kanalen.
He resides in Zealand with his wife and their two sons.
Vinspecialisten
– vinbutik,kaffe- ogvinbariét...
Duften af friskmalet kaffe og the fra Perchs er det første, der kommer dig i møde, når du åbner døren ind til den hyggelige, gamle vinbutik i hjertet af Nyborg. Men Vinspecialisten Nyborg er meget mere end en traditionel vinbutik. Den rummer nemlig en hyggelig kaffe- og vinbar – som ud over at servere byens bedste kaffe – også byder på snacks, luksustoasts, kage og naturligvis et lækkert udvalg af spændende vine på glas; liflige bobler, kølig hvidvin eller veltempereret rødvin i de helt rigtige glas.
Siden 2018 har Anne-Mette Styhm Olesen drevet Vinspecialisten Nyborg med passion for at skabe store smags- og kundeoplevelser. I min kærlighed til god vin, kaffe og mad, ville jeg gerne skabe et sted, der emmede af sanselighed. Et sted, hvor man selvfølgelig bliver mødt af god og nærværende service og store smagsoplevelser. Vinspecialisten Nyborg er i virkeligheden en slags »slikbutik« for voksne. Et sted hvor man fristes af duften af friskkværnet kaffe og det store udvalg af vine og sødt på hylderne, men vi er samtidig også en vinbutik, der leverer gaver til private og erhverv i stor stil og naturligvis vine til middagen hjemme«.
A e-Me e Styhm Olesen
Vi glæder os til at byde dig velko en
Foran butikken er der et skønt område med udeservering, hvor du kan nyde din drink i solen, mens du ser bylivet passere forbi. Selve butikken er et fristende slaraffenland af delikatesser, chokolade og lakrids samt et stort udvalg af premium spiritus som gin, rom og whiskey – hvoraf du kan smage på mange af varianterne, inden du køber. I hjertet af det hele er det store udvalg af vine fra hele verden, som spænder lige fra boblende cava og champagne til sprød hvidvin over de store tunge oversøiske rødvine.
Start op med sammenrystning, tag et afbræk eller slut af med sjove og lærerige aktiviteter
Vi har specialiseret os i teambuilding som personalepleje og sammenrystning, hvor vi bruger teamaktiviteterne som små konkurrencer. Vi skræddersyer et forløb, så det passer præcis til jeres behov. Typisk for alle typer aktiviteter er, at vi deler jer op i mindre hold, der konkurrerer under sjove rammer, hvor deltagerne bliver udfordret på logik, kreativitet, handlekraft og bare det at kunne samarbejde.
Målet med aktiviteterne er, foruden at ryste deltagerne sammen og skabe den gode stemning, også at gøre alle opmærksomme på, at alle er en resurse, som bare skal bringes i spil. Vi afholder for det meste aktiviteterne på Hesselet og den skønne natur omkring hotellet, men I er også velkommen hos os i Comaco. Turen fra Hesselet til Comaco tager ca. 15 minutter, og så kan man jo lige besøge vores nabo, bryggeriet Refsvindinge og smage en af deres prisvindende øl.
I kan bruge aktiviteterne som:
• Opstart, hvor fokus er på sammenrystning og indbyrdes kendskab. Aktiviteterne kan evt. afspejle dagens program eller nøgleord fra dette.
• Afbræk , hvor deltagerne lige skal have klaret hovedet og måske tænke på noget andet.
• Afrunding, hvor deltagerne slutter dagens program inden evt. spisning. Også her kan nøgleord indgå i aktiviteterne.
Det er vigtigt, at deltagerne hele tiden føler, at de har mulighed for at melde til med deres resurse og ikke har behov for at melde fra. Derfor er aktiviteterne vægtet, så alle kan være med, og differentieret, så der bliver brug for alles resurser.
SELSKABER PÅ HOTEL HESSELET:
DET ER I DETALJERNE, AT VI SKABER FORSKELLEN
Med fokus på ærlighed, mod og tradition tilbyder Hotel Hesselet ikke blot et ophold, men en særpræget oplevelse der får gæster til at vende tilbage igen og igen.
Stig Müller Jensen, der er salgsansvarlig på Hotel Hesselet, spiller, i fællesskab med sine dygtige kollegaer, en afgørende rolle i at sikre, at hver gæst får en uforglemmelig oplevelse – og han mener, at værtskabet er nøglen til at etablere en dyb følelsesmæssig forbindelse med hotellets gæster:
„På Hotel Hesselet er gæstfriheden fundamentet for den unikke atmosfære, der mø-
der gæsterne fra det øjeblik, de træder ind ad dørene. Vi fokuserer på at forstå hver enkelt gæsts specifikke ønsker og behov. Ved at tilbyde en personlig service sikrer vi, at vores gæster føler sig både værdsatte og velkomne,“ forklarer han og tilføjer, at hvert ophold er fyldt med små, men betydningsfulde detaljer, der tilsammen gør Hotel Hesselet til meget mere end blot et sted at overnatte.
Forskellen ligger i detaljerne
Hotel Hesselet sigter mod at levere langt mere end blot fysiske faciliteter til deres gæster – de stræber efter at tilbyde en helhedsoplevelse, der beriger og inspirerer. For Hotel Hesselet det ikke nok at tilbyde en luksuriøs indkvartering; det handler om at skabe et hjem væk fra hjemmet.
Ved omhyggeligt at afdække og forstå gæsternes individuelle behov er hotellet i stand til at skræddersy hver oplevelse, så den bliver unik for den enkelte. Når en kunde booker et arrangement på Hotel Hesselet, går teamet dedikeret til opgaven ved at sikre, at hver detalje er gennemtænkt og planlagt i tæt samarbejde med kunden:
„Vi arbejder hele tiden på at forstå og realisere kundens visioner, så de føler sig værdsatte og trygge. Det er i detaljerne, at vi skaber forskellen,“ lyder det fra Stig Müller Jensen.
Vi skal overgå forventningerne
På Hotel Hesselet er ærlighed, mod og tradition centrale i den unikke oplevelse, der skabes for hver gæst. Stig Müller Jensen
fremhæver vigtigheden af at turde spørge ind til tvivl for virkelig at forstå og imødekomme gæsternes behov:
„Efter hver rundvisning har jeg gjort det til en vane at spørge ind til, om gæsten har nogen tvivl med at placere deres event på Hesselet. Ved at lytte til deres bekymringer inden de forlader hotellet., som f.eks. kan vedrøre pladsmangel eller andre ting, kan jeg præsentere alternative løsninger og skabe større tryghed,“ forklarer han og fortæller, at modet til at stille spørgsmål og engagere sig i en ærlig dialog er afgørende for at opbygge tillid.
Den kontinuerlige samtale med gæsterne gør det samtidig muligt for personalet at justere og personliggøre deres service, så
de ikke blot imødekommer, men overgår gæsternes forventninger.
Gæsten er altid i centrum
Hotel Hesselets engagement i værtskabet er med til at skabe en varm og indbydende atmosfære, hvor gæsterne ikke bare ser frem til at komme tilbage – de føler ganske enkelt, at det ikke kan være anderledes. Hvert besøg skræddersys til gæstens behov, hvilket understøttes af hotellets størrelse, der tillader personalet at lære gæsterne at kende.
Hvilken konference drømmer du om?
På Hotel Hesselet finder du de bedste rammer til at afholde den næste konference– skræddersyet helt efter dine behov.
Scan QR-koden for at se udvalget af konferencelokaler og for at planlægge en uforglemmelig dag på Hotel Hesselet.
THE DIFFERENCE IS IN THE DETAILS
Focusing on honesty, courage, and tradition, Hotel Hesselet offers more than just a stay; it provides a distinctive experience that keeps guests returning.
Stig Müller Jensen, the sales manager at Hotel Hesselet, plays a crucial role with his talented colleagues in ensuring every guest has an unforgettable experience. He believes that hospitality is the key to forming a deep emotional connection with the guests:
“At Hotel Hesselet, hospitality is the foundation of the unique atmosphere greeting guests from the moment they walk in. We focus on understanding each guest’s specific desires and needs. By offering person-
alized service, we ensure our guests feel both valued and welcomed,” he explains, noting that each stay is filled with small yet meaningful details that make Hotel Hesselet much more than just a place to stay.
A holistic experience
Hotel Hesselet aims to provide far more than just physical facilities— striving to offer a holistic experience that enriches and inspires. It’s not enough to offer luxurious accommodation; it’s about creating a home away from home.
By carefully understanding each guest’s individual needs, the hotel can tailor every experience to be unique. When a client books an event at Hotel Hesselet, the team is dedicated to ensuring every detail is thoughtfully planned in close collaboration with the client:
“We’re constantly working to understand and realize the client’s visions, so they feel valued and secure. It’s in the details that we make the difference,” says Stig Müller Jensen.
Exceeding Expectations
At Hotel Hesselet, honesty, courage, and tradition are central to the unique experience created for each guest. Stig Müller Jensen emphasizes the importance of asking tough questions to truly understand and meet guests’ needs:
“After each tour, I’ve made it a habit to ask if the guest has any doubts about hosting their event at Hesselet. By listening to their concerns—like space issues—before they leave, I can present alternative solutions and create greater comfort,” he explains, highlighting that
the courage to ask questions and engage in honest dialogue is vital for building trust.
This ongoing conversation with guests enables Hotel Hesselet’s staff to adjust and personalize their service, not just meeting but exceeding expectations. This commitment to delivering unexpected experiences creates loyal customers who return time and again.
The Guest is Always at the Center Hotel Hesselet’s commitment to hospitality helps create a warm and inviting atmosphere, where guests don’t just look forward to returning—they feel there’s no other choice. Each visit is tailored to the guest’s needs, supported by the hotel’s size, allowing staff to truly get to know their guests.
NATUR
OPLEV NYBORG
Disse flotte cykelruter giver dig mulighed for at se forskellige aspekter af Nyborg og omegn.
1. Nyborg kysttur
Længde: Cirka 20 km
Denne tur giver dig mulighed for at nyde det skønne kystlandskab omkring Nyborg. Start din tur ved Hotel Hesselet, og kør mod øst langs kysten ved Nyborg Fjord. Undervejs kan du nyde den friske havluft og de smukke syn af bølgerne, der ruller ind mod kysten.
Efterhånden som du nærmer dig Knudshoved, vil du få en fantastisk udsigt over Storebæltsbroen. Dette er et godt sted for en pause og måske en lille picnic midt i den betagende natur.
Når du har nydt udsigten, kan du vende tilbage til Nyborg. Følg Strandvejen, der fører dig tilbage mod byen, mens du fortsat har kystens skønhed på den ene side og det blomstrende fynske landskab på den anden.
2. Historisk rundtur
Længde: Cirka 15 km
Oplev Nyborgs rige historie med denne rute, der fører dig gennem byens historiske seværdigheder. Start ved Hotel Hesselet, og kør mod byens centrum, hvor du snart når Nyborg Slot. Dette middelalderslot er en vigtig del af byens historie og et besøg værd.
Fra slottet fortsætter du gennem den gamle bydel, hvor du kan beundre historiske bygninger som Mads Lerches Gård. Denne del af turen giver en smagsprøve på byens kulturarv og arkitektur.
På vej tilbage mod hotellet kan du cykle via Voldgade, hvor du kan se det imponerende voldanlæg, der tidligere var en del af byens forsvar.
3. Landlig oplevelse
Længde: Cirka 25 km
Kør sydpå fra Hotel Hesselet mod Skellerup, og oplev, hvordan byen hurtigt forvandler sig til åbne marker og charmerende landsbyer.
På vejen mod Ørbæk passerer du de idylliske landskaber og små landsbysamfund. Ørbæk byder på sin egen charme, og du kan samtidig besøge Ørbæk Kirke, hvis du er interesseret i lokal historie.
Efter besøget i Ørbæk, kan du returnere til Nyborg gennem Kogsbølle med skønne udsigter over Fyns bølgende bakker.
Fotos @Panduro Photography
THESE BEAUTIFUL CYCLING ROUTES ALLOW YOU TO EXPLORE DIFFERENT ASPECTS OF NYBORG AND THE SURROUNDINGS.
Nyborg Coastal:
Approximately 20 km
This tour lets you enjoy the stunning coastal landscape around Nyborg. Start your ride at Hotel Hesselet and head east along the coast by Nyborg Fjord. Along the way, you can savor the fresh sea air and the beautiful sights of the waves rolling in. As you approach Knudshoved, you’ll get a fantastic view of the Great Belt Bridge. This is a great
spot for a break, perhaps with a picnic overlooking this impressive engineering feat. After enjoying the view, return to Nyborg. Follow Strandvejen, which will take you back to town, while you continue to have the beauty of the coast on one side and the flourishing landscape of Funen on the other.
Historical Tour:
Approximately 15 km
Discover Nyborg’s rich history with this route that takes you through the city’s historical landmarks. Start from Hotel Hesselet and cycle toward the city center, where you’ll soon reach Nyborg Castle. This medieval castle is an important part
Udlejningscykler
Hotel Hesselet har indgået et samarbejde med Fri Bike Shop og tilbyder nu 10 udlejningscykler, herunder to elcykler. For yderligere information om udlejning, kontakt venligst receptionen.
of the city’s history and well worth a visit. From the castle, continue through the old town, where you can admire historical buildings like Mads Lerche’s House. This part of the tour offers a taste of the city’s cultural heritage and architecture. On your way back to the hotel, you can cycle via Voldgade, where you can see the impressive ramparts that were once part of the city’s defenses.
Countryside Experience:
Approximately 25 km
Head south from Hotel Hesselet toward Skellerup and experience how the city quickly transforms into open fields and charming villag-
es. On the way to Ørbæk, you will pass through idyllic landscapes and small village communities. Ørbæk offers its own charm, and you can also visit Ørbæk Church if you’re interested in local history. After visiting Ørbæk, return to Nyborg via Kogsbølle, enjoying beautiful views over Funen’s rolling hills.
Hotel Hesselet has partnered with Fri bike shop and now offers 10 rental bikes, including two e-bikes. For further information about rentals, please contact the reception.
