CUISINE ❙ Par Laurent Geumetz
Sébastien Stricanne et Thaddée Hénaux amènent à votre table, ou à votre bureau la fraîcheur et la qualité d’Opale Saveurs.
Opale Saveurs invite l’appétit à table Imaginez un mariage de couleurs qui souligne la fraîcheur des saveurs. Dès le premier regard, les coffrets d’Opale Saveurs invitent l’appétit à table. Le nouveau service traiteur de la Côte d’Opale sait mettre l’eau à la bouche des professionnels, des comités d’entreprises ou des particuliers. Mariant une recette classique et une démarche originale. «Travailler des produits frais, c’est la moindre des choses pour un service traiteur, souligne Thaddée Hénaux, le créateur de ce concept. Proposer à la clientèle le plateau-repas mais aussi offrir une large gamme de coffrets sucrés ou salés, avec viande ou poisson au choix, par exemple, c’est une nouveauté.» Le catalogue présente des coffrets d’une trentaine de pièces, dont la fraîcheur est garantie par le chef d’Opale Saveurs, Sébastien Stricanne. Qui s’engage à proposer de nouvelles réalisations chaque
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mois, le tout sur deux catalogues de saison : automne - hiver et printemps-été. Comme si la mode se mettait à portée de bouche. «La restauration est une passion», souligne Thaddée Henaux. Qui a fait de sa passion un métier : originaire du Boulonnais, il a suivi des études supérieures dans les cuisines d’un établissement calaisien très coté. Son parcours lui permet de savoir guider la clientèle, mais aussi d’être à son écoute. «Nous proposons notre service traiteur aussi bien pour des personnes souhaitant manger un plateau repas sur leur lieu de travail qu’à des particuliers souhaitant passer une excellente soirée entre amis, à la maison, en dégustant des produits très variés. «En savourant par exemple un coffret foie gras et saumon par exemple… Ou en profitant aussi d’une pause gourmande avec un petit déjeuner préparé sur-mesure par Opale Saveurs, avec viennoiseries, café, jus d’orange ou autres.
Isolation Ademe
Nouveau service traiteur