Regionales aus dem Biosphärenpark Nockberge

!

5

!

5

Eisentratten

!

5

Turracherhöhe

Gmünd

!

5 5 Falkertsee ! !

5 St. Oswald

!

5

!

5

Kaning

Seeboden

!

5

!

5

Millstatt

!

5 Ebene Reichenau

!

5

!

5

Bad Kleinkirchheim Patergassen

Radenthein

!

5 Döbriach

!

5

Geschenktipp aus der Region!

Tel.: 04275 / 665

E Q UA LI T

BIO

N

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

M

PA R

K

ST

ÄT

Innerkrems

Kremsbrücke

E

D

!

5 !

5

AU S

aus dem Biosphärenpark Nockberge

BE

Regionales

SPHÄ

RE

Kärntner Biosphärenparkfonds Nockberge A-9565 Ebene Reichenau 117 Tel.: +43 (0) 4275 / 665 nockberge@ktn.gv.at www.biosphaerenparknockberge.at

Biosphärenpark

PRODUKTE

Die Region des Biosphärenparks Nockberge steckt voller hochwertiger Produkte. Dieser Produktführer bietet Ihnen eine Übersicht von ausgewählten Produkten unserer regionalen Biosphärenpark-Betriebe.

Hochwertige Lebensmittel, sowie Produkte für Körper und Seele sind nur ein kleiner Teil der vielfältigen Produktpalette, welche Ihnen die Region des Biosphärenparks Nockberge bietet.

Der Biosphärenpark Nockberge Im Juli 2012 wurden die Kärntner Nockberge zum UNESCO Biosphärenpark ausgezeichnet.

Unter dem Motto „... damit mia a wos bleibt!“ will der international anerkannte Biosphärenpark: • den einzigartigen und ausgezeichneten Lebens- und Kulturraum des Biosphärenparks Nockberge erhalten und nachhaltig weiterentwickeln • Impulse für regionale Wirtschaft setzen und hochwertige Produkte sowie Dienstleistungen unterstützen • Traditionen pflegen und Innovationen mit Ausrichtung auf Biosphärenpark-Ziele vorantreiben, und so die Lebensqualität in der Region sichern • als Modellregion Entscheidungskraft entwickeln • in Netzwerken arbeiten und uns an höchster Qualität orientieren

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schmökern und Gusto holen!

„Stoanmandln“ sind uralte Symbole und Wegweiser in den Bergen, die verirrten Wanderern den rettenden Weg gezeigt haben und dies immer noch tun. Im Biosphärenpark Nockberge werden Partnerbetriebe mit dem Stoanmandln gekennzeichnet und sprechen für höchste Qualität.

Biosphärenpark

PRODUKTE

Die Region des Biosphärenparks Nockberge steckt voller hochwertiger Produkte. Dieser Produktführer bietet Ihnen eine Übersicht von ausgewählten Produkten unserer regionalen Biosphärenpark-Betriebe.

Hochwertige Lebensmittel, sowie Produkte für Körper und Seele sind nur ein kleiner Teil der vielfältigen Produktpalette, welche Ihnen die Region des Biosphärenparks Nockberge bietet.

Der Biosphärenpark Nockberge Im Juli 2012 wurden die Kärntner Nockberge zum UNESCO Biosphärenpark ausgezeichnet.

Unter dem Motto „... damit mia a wos bleibt!“ will der international anerkannte Biosphärenpark: • den einzigartigen und ausgezeichneten Lebens- und Kulturraum des Biosphärenparks Nockberge erhalten und nachhaltig weiterentwickeln • Impulse für regionale Wirtschaft setzen und hochwertige Produkte sowie Dienstleistungen unterstützen • Traditionen pflegen und Innovationen mit Ausrichtung auf Biosphärenpark-Ziele vorantreiben, und so die Lebensqualität in der Region sichern • als Modellregion Entscheidungskraft entwickeln • in Netzwerken arbeiten und uns an höchster Qualität orientieren

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schmökern und Gusto holen!

„Stoanmandln“ sind uralte Symbole und Wegweiser in den Bergen, die verirrten Wanderern den rettenden Weg gezeigt haben und dies immer noch tun. Im Biosphärenpark Nockberge werden Partnerbetriebe mit dem Stoanmandln gekennzeichnet und sprechen für höchste Qualität.

BE

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

M

BIO

N

D

E

PA R

K

AU S

Der Nockhonig

E Q UA LI T ÄT

ST

SPHÄ

RE

Der Nockhonig Die Natur hat für sich selbst ein Genie erschaffen: Die kleine bescheidene Honigbiene, unsere Carnica. Sie ist auch unsere älteste Verbündete, die wir Imker nutzen, um den Honig und andere sehr wertvolle Bienenprodukte zu ernten und herzustellen.

Weiters leisten die heimischen Imker mit ihren Bienen einen wesentlichen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt unserer Flora und Fauna.

Produkte und Informationen erhalten Sie bei unten angeführten Bienenzuchtvereinen im Biosphärenpark Nockberge: Bienenzuchtverein Ebene Reichenau: Peter Hölbling 9565 Ebene Reichenau 79 Mobil: 0676 / 94 48 589 hoelbling.peter@gmx.at

Bienenzuchtverein Eisentratten:

Traugott Brandstätter Heitzelsberg 33 9861 Eisentratten Tel.: 0 47 32 / 44 16 Mobil: 0664 / 73 76 8430 honig.brandstaetter@aon.at

Bienenzuchtverein Radenthein und Umgebung: Johann Briggl Glanzerstr. 94 9873 Döbriach Mobil: 0676 / 87 80 4427 johann.briggl@gmx.at

Grubenbauer´s Almheu

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

Grubenbauer´s Almheu Das Almheu, welches an die 100 verschiedenen Kräuter- und Gräserarten enthält, wächst in heilklimatisch bevorzugten Höhenlagen, naturbelassen, ohne schädliche Einflüsse. So entwickeln sich einzigartige Qualitäten, die nachweislich lindern und heilen können. Es wird ausschließlich in reiner Handarbeit von den Steilhängen des Biosphärenparks Nockberge geerntet.

Folgende Grubenbauer´s Almheu Produkte werden angeboten: • Heublumenbad • Entspannungsbad • Therapiepölster • Heublumenschnaps • Heu-Fastenwickel • Kleintierfutter

Kontaktdaten: Grubenbauer´s Almheu Franz Gruber Winkl 6 9565 Ebene Reichenau Mobil: 0664 / 53 65 367 f_gruber@aon.at www.Grubenbauers-Almheu.at

Nockberge-Brot

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

Nockberge-Brot Bauernbrot in verschiedenen Varianten Ernährungsempfehlungen zählen Brot und Gebäck zu den wertvollsten Nahrungsmitteln unserer Gesellschaft, da sie dem Menschen zahlreiche Nährstoffe liefern.

Viele Arbeitsschritte vom Getreideanbau bis zum Backen des Brotes sind notwendig, bis es auf dem Frühstückstisch liegt.

Bei der Herstellung von Nockberge-Brot werden ausschließlich natürliche Zutaten nach eigenen Rezepten verarbeitet. Probieren Sie die große geschmackliche Vielfalt unseres Bauernbrotes aus den Nockbergen!

Täglich frisches Brot: Neuwirt-Mühle (11.00 bis 15.00 Uhr) Mitte Juni bis Mitte September

Margit Makula Kaninger Mühlenwanderweg 9545 Radenthein Tel.: 0699 / 10 68 03 15 Jeden Mittwoch Brotbackkurs in der Brotbackstube!

Schrunerhof Christine Schmölzer Winkl 15 9565 Ebene Reichenau Tel.: 0 42 75 / 578 schrunerhof@aon.at

Grubenbauer Anita Gruber Winkl 6 9565 Ebene Reichenau Tel.: 0664 / 53 09 862 f_gruber@aon.at

Granat

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

Granat Eigene Kreationen und indiviuelle Schmuckstücke Der Granat gehört seit der Antike zu jenen Steinen, die mit ihrer Wirkung und Schönheit einen hohen Stellenwert bei vielen Völkern einnimmt. Er löst energetische Blockaden, kräftigt und schützt das Herz. Er spendet Energie und Mut. Der Granat erweist sich als Hüter wahrer Freundschaft und wird als Stein der Leidenschaft verehrt.

Wir formen für Sie aus Granaten individuelle Schmuckstücke. Dazu beraten wir Sie kompetent. Gerne integrieren wir auch Ihre selbst geschürften Granaten aus dem Radentheiner Granatium ganz nach Ihren Wünschen.

Kontaktdaten: Zieser Ges.m.b.H Hauptstrasse 49 9545 Radenthein Tel.: 0 42 46 / 2 168 office@zieser.at www.zieser.at

BE

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

M

BIO

N

D

E

PA R

K

AU S

Nockberge Bauernhof-Eis

E Q UA LI T ÄT

ST

SPHÄ

RE

Nockberge Bauernhof-Eis Eisgenuss vom Bergbauernhof Inmitten der schönen Kärntner Nockberge, genauer in Saureggen auf 1.600 m Seehöhe, liegt der Bergbauernhof von Hans-Peter Huber. Hier entstehen aus eigener frischer Milch und eigener Sahne sowie ausschließlich frischen und hochwertigsten Zutaten herrliche Eiskreationen – das Nockberge Bauernhof-Eis. Bereits über 160 Sorten können produziert werden, neben den Klassikern wie Schokolade und Vanille gibt es auch ausgefallenes wie zum Beispiel das Granten-Eis (Preiselbeereis) oder das unscheinbare und doch überaus geschmackvolle Zirbenschnaps-Eis. Ab-Hof-Verkauf:

Mittwoch von 13 – 17 Uhr an anderen Tagen nach telefonischer Anmeldung Außerdem erhältlich in ausgewählten Gastronomiebetrieben, sowie Nockfleisch Feldkirchen und Patergassen, Spar Napetschnig Radenthein, Spar Napetschnig Wölfnitz, Eurospar Feldkirchen, Blumenwerkstatt Radenthein

Kontaktdaten: Fam. Hans-Peter Huber Saureggen 4 9565 Ebene Reichenau Tel.: 0664 / 421 21 72 info@nockberge-eis.at www.nockberge-eis.at

Kärntner Reindling

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

Kärntner Reindling Der Original Kärntner Reindling ist ein traditionelles Kärntner Gebäck, welches in der Rein/Reindl (=Backform) gebacken wird. Der Reindling hat das ganze Jahr über Saison und ist immer ein besonderer Genuss. Wagen Sie sich doch einmal selbst an die Herstellung des Kärntner Reindlings, hier finden Sie unser Rezept:

Rezept (für ein 2 Liter Reindl): 500 g glattes Mehl, 1 TL Salz, 60 g Zucker, 1 – 1,5 Packungen Trockengerm mischen und anschließend gut mit den restlichen Zutaten (¼ l erwärmte Milch mit 1 Ei, 1 Dotter, 60 g Butter und etwas Rum) verkneten und zugedeckt gehen lassen. Danach den Teig ½ cm dick auswalken. Mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen, fest zusammenrollen und schneckenförmig in ein befettetes 2 Liter Reindl (gibt‘s übrigens auch bei uns zu kaufen) legen, ca.

30 Minuten aufgehen lassen, mit Dottermilch bestreichen und bei Heißluft 160° C ca. 50 Minuten backen. Gutes Gelingen!

Den fertigen Reindling gibt’s auf Vorbestellung unter folgender Adresse: Sieglinde Kohlmayer Zödl 7 9545 Radenthein Te.: 0676 / 688 76 16 www.kaerntner-reindling.com

Kräuterlaibchen

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

Kräuterlaibchen Spezialprodukt vom Nockberge-Almrind Das Kräuterlaibchen ist einer der Stars am Kulinarikhimmel der bäuerlichen Vermarktung Nockfleisch. Es ist eine spezielle Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, das von einer regionalspezifischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen umhüllt wird und darin drei Wochen reift.

Hauchdünn geschnitten, entfaltet sich der Geschmack dieser luftgetrockneten Spezialität am besten.

Jeder, der würzige Produkte mag, wird den unverwechselbaren Geschmack der Kräuterlaibchen lieben. Ein hochwertiges Qualitätsprodukt, das jede Nockjause mit • Almheuschinken • Kaiserschinken • Wildspezialitäten • Gurktaler luftgeselchter Speck optimal ergänzt.

Kontaktdaten: BV Nockfleisch reg.Gen.m.b.H. Vorwald 84 9564 Patergassen Tel.: 0 42 75 / 301 www.nockfleisch.at

SIGI´S Natursaibling

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

SIGI´S Natursaibling „FIT IST, WER FISCH ISST.“ Eine hervorragende Spezialität aus dem klaren Gebirgswasser der Nockberge sind SIGI‘S Natursaiblinge, in Ebene Reichenau, kurz vor der Mautstelle der Nockalmstraße.

In den letzten Jahren ist hier Kärntens höchstgelegene Aquakultur, auf 1.300 m Seehöhe mit 13 Teichen und einem neuen Gastronomiegebäude, entstanden.

Die Saiblinge werden 3 Jahre lang in den Teichen, mit ständig durchströmendem, klarem, sauerstoffreichem Gebirgswasser, zu erstklassigen Speisefischen herangezüchtet. Öffnungszeiten: Verkauf ganzjährig ab Hof. Winter (November bis April) nach tel. Vereinbarung Sommer (Mai bis Oktober) Täglich 11:00 – 18:00 durchgehend warme Küche

Kontaktdaten: Siegfried Gruber Winkl 64, Nockalmstraße 9565 Ebene Reichenau Mobil: 0664 / 396 55 48 Tel. & Fax: 0 42 75 / 23 138 info@natursaibling.at www.natursaibling.at

Grubenbauer´s gesunde Zirbe

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

Grubenbauer´s gesunde Zirbe Die Zirbe – die Königin der Alpen ist ein markantes, bis 25 m hohes Kieferngewächs, das in einigen Alpenregionen nahe der Baumgrenze wächst. Die ätherischen Öle der Zirbe unterstützen nicht nur unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit, sie sorgen auch nachweislich für einen tiefen und erholsamen Schlaf. Sie wirkt antibakteriell und verströmt einen angenehmen, wohltuenden Geruch und hilft auch ausgezeichnet bei Wetterfühligkeit.

Grubenbauer´s gesunde Zirbe- Produkte: • Zirbenpolster • Duftsäckchen • Zirbenschnaps • Postkarte aus Zirbenholz • Küchenhochbeet

Kontaktdaten: Grubenbauer´s Almheu Franz Gruber Winkl 6 9565 Ebene Reichenau Mobil: 0664 / 53 65 367 f_gruber@aon.at www.Grubenbauers-Almheu.at

BE

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

M

BIO

N

D

E

PA R

K

AU S

zirbox®

E Q UA LI T ÄT

ST

SPHÄ

RE

zirbox® Die zirbox® Infrarot-Kabine ist eine innovative Entwicklung der Tischlerei Warum aus Radenthein.

Sie wird ausschließlich aus heimischem Zirbenholz hergestellt.

Infrarot, natürliche Strahlung aller warmen Gegenstände, wird beim Auftreffen auf die Haut in Wärme umgewandelt. Dadurch entsteht ein wohliges Gefühl.

Die kreislaufschonende Infrarotwärme stimuliert die Abwehrkräfte positiv, die Durchblutung und Beweglichkeit werden verbessert, Entgiftung und Entschlackung gefördert, das Immunsystem reguliert. Auch das angenehm duftende Zirbenholz hat viele positive Wirkungen unter anderem beschleunigt es den Erholungsprozess und die Wetterfühligkeit wird reduziert.

Kontaktdaten: Tischlerei Paul Warum Dabor 34 9545 Radenthein Tel.: 0 42 46 /41 46 Fax: 0 42 46/ 41 46 15 creationen@tischlerei-warum.com www.tischlerei-warum.com

Zirben Ski & Snowboards

E

E Q UA LI T

D

BIO

SPHÄ

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

ST

M

BE AU S

RE

N

PA R

K

ÄT

Håns & Frånz Ski und Snowboardbau

Individuelle Ski und Snowboards mit außergewöhnlicher Holzoberfläche Wir sind zwei Freunde, die Ihren Lebenstraum verwirklichen wollen und unsere gesamte Freizeit dem Ski- und Snowboardbau widmen. Unsere Produktpalette reicht von einem Allround Carving-Tourenski bis hin zu einem PowderSurfboard.

Regionalität ist uns wichtig, deswegen nehmen wir für unsere Zirben Ski und Snowboards ausschließlich Zirbenholz aus der Region Nockberge.

Kontaktdaten:

E Q UA LI T

AU S

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

M

BIO

N

D

E

PA R

K

ST

ÄT

BE

Håns & Frånz Ski und Snowboardbau Wiedweg 14 9564 Pattergassen info@hansundfranz.at www.hansundfranz.at

SPHÄ

RE

!

5

!

5

Eisentratten

!

5

Turracherhöhe

Gmünd

!

5 5 Falkertsee ! !

5 St. Oswald

!

5

!

5

Kaning

Seeboden

!

5

!

5

Millstatt

!

5 Ebene Reichenau

!

5

!

5

Bad Kleinkirchheim Patergassen

Radenthein

!

5 Döbriach

!

5

Geschenktipp aus der Region!

Tel.: 04275 / 665

E Q UA LI T

BIO

N

UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE

M

PA R

K

ST

ÄT

Innerkrems

Kremsbrücke

E

D

!

5 !

5

AU S

aus dem Biosphärenpark Nockberge

BE

Regionales

SPHÄ

RE

Kärntner Biosphärenparkfonds Nockberge A-9565 Ebene Reichenau 117 Tel.: +43 (0) 4275 / 665 nockberge@ktn.gv.at www.biosphaerenparknockberge.at