Brochure Resto Clock Distributeurs de Pizzas

Resto’Clock

Pionnier dans la distribution automatique de pizzas

Feed.

GRO U P

Making Easy 1

2

Sommaire Partie 1 : Le concept & nos services Qui sommes nous ?

4

La pizza, un marché en forte croissance !

5

La technologie

7

Des réglages adaptés à vos pizzas

10

L’entretien et le service après-vente

11

Le marketing et la communication

11

Les promotions

12

Le design

13

La personnalisation

14

Partie 2 : Resto’Clock vous accompagne dans votre projet !

La rentabilité

16

Les démarches d’installation

19

Les dates clés de votre installation

22

Caractéristiques techniques

24

Le centre de formation des métiers de la pizza

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On parle de nous !

29

3

Partie 1 Le concept & nos services Qui sommes-nous ?

L’entreprise Resto’Clock, pionnière sur le secteur de la distribution automatique de pizzas, a fait beaucoup de chemin depuis son premier prototype de kiosque en 2000.

Depuis 21 ans, l’entreprise et son fondateur Gérard Raffaele n’ont cessé d’innover et de faire évoluer leurs machines pour être à la hauteur de l’art de la pizza à emporter : plus design, plus connectées, plus sécurisées, plus compactes ! Aujourd’hui, Resto’clock fait partie intégrante de ME Group, acteur majeur de la distribution automatique dans le monde et se donne les moyens de ses ambitions pour devenir leader sur le marché des distributeurs automatiques de pizzas.

Gérard Raffaele

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La pizza

Un marché en forte croissance !

Les Français sont les 2 èmes plus gros consommateurs de pizzas au monde, derrière les Américains et devant les Italiens, avec près de 1,26 milliard de pizzas consommées chaque année !

Précurseur dans la distribution automatique de pizzas, la France est le pays où l’on trouve le plus grand nombre de distributeurs, avec une croissance annuelle de plus de 40 % !

Plus de 400 distributeurs installés depuis 2001 par Resto’Clock !

5

Plus de 400 distributeurs

400

installés depuis 2001 par Resto’Clock !

COMMENT S’EXPLIQUE CE SUCCÈS ?

La pizza, pour son excellent rapport qualité/prix, remporte le suffrage des Français par ses atouts indéniables : • Plat chaud et équilibré • Absence de préparation et de vaisselle • Gain de temps • Consommation immédiate.

Aujourd’hui, les consommateurs se tournent naturellement vers de nouveaux modes de consommation alliant rapidité, liberté et

convivialité et souhaitent avoir accès à tout moment à des pizzas de qualité.

Rapide, intelligente, saine et fiable, la distribution automatique de pizzas s’inscrit dans ces nouveaux modes de consommation, permettant aux pizzerias d’augmenter leurs ventes, de proposer un nouveau service et de répondre aux besoins du marché, tout en préservant leur qualité de travail.

Les bénéfices pour votre commerce • Développez votre service client plus vite que vos concurrents.

• Répondez à la demande croissante de toujours plus de rapidité et de service.

• Proposez la meilleure des qualités.

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• Différenciez-vous de vos concurrents.

• Pérennisez votre entreprise dans le temps.

• Valorisez votre emplacement.

La technologie

À propos du terminal RESTO’CLOCK Pizza Le terminal Resto’Clock nouvelle génération vous offre encore plus de possibilités dans la vente de pizzas 24h/24 & 7j/7.

L’unité principale peut être équipée de 4 fours à induction, dotés de la technologie maison Ovenbox.

Elle inclut un nouvel écran tactile 10 pouces et un nouvel écran publicitaire de 82 cm permettant la diffusion de contenu pour mettre en valeur votre marque et votre savoir-faire !

Ainsi vous disposez d’un pôle de distribution offrant jusqu’à 4 choix - 4 fours pour un stockage allant jusqu’à 64 pizzas.

Votre terminal Resto’Clock évolue avec vous dans le temps et vous accompagne tout au long de votre projet.

Avec Resto’clock, votre savoir-faire est respecté !

• Préparez la pizza de manière classique : abaissez la pâte, ajoutez la sauce et les autres ingrédients.

• Cuisez la pizza en totalité dans votre four à pizzas : la pâte doit être cuite ainsi que les garnitures.

• Laissez la pizza refroidir sur grille afin d’évacuer la vapeur.

• Disposez les dans des boîtes une fois qu’elles sont froides.

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Face avant du distributeur Vue en coupe latérale.

COMMENT FONCTIONNE UN DISTRIBUTEUR RESTO’CLOCK ?

Approvisionnez votre distributeur : • Chargez vos pizzas dans la chambre froide (1) du distributeur.

• L’ordinateur intégré (2) gère le chargement, les DLC, ainsi que la remise en température des pizzas.

• À la commande d’une ou plusieurs pizzas, celles-ci descendent sur le tapis (3) qui les dirige vers les différents fours.

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• La boîte s’introduit dans le tunnel à induction (4) pour remettre la pizza en température. Tout le processus de remise en température se fait boîte fermée afin d’éviter toute manipulation du produit et tout risque lié à l’hygiène (contaminations bactériennes, etc.).

• Lorsque la pizza est prête, la boîte est poussée vers la sortie (5).

• Le client peut consommer immédiatement une pizza artisanale chaude, avec une pâte croustillante et un topping fondant.

LE FOUR À INDUCTION : UNE TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE UNIQUE AU MONDE !

Parce qu’un distributeur ne peut pas cuire une pizza comme dans un véritable four à pizza, nous avons décidé, pour des raisons de qualité (restitution, sécurité, manipulation, hygiène), de travailler uniquement sur un système de remise en température.

La technologie Ovenbox permet de retrouver une pâte croustillante comme vous l’aimez, ainsi qu’un fromage fondant à souhait !

Plus de 3 ans de recherches ont été nécessaires pour développer cette technologie qui depuis 2001 équipe tous les distributeurs Resto’Clock et propose une qualité de remise en température inégalée en répondant aux exigences des meilleurs pizzaïolos du pays !

Le four de remise en température Resto’Clock permet donc de réchauffer une pizza, tout en préservant les qualités de cuisson que vous lui avez données dans votre four !

FONCTIONNEMENT DU FOUR À INDUCTION RESTO’CLOCK Tout d’abord, l’induction est une technologie qui permet de remettre en température une pizza dans son propre emballage, sans avoir besoin de la sortir.

On évite alors tout risque de transfert de bactéries entre la pizza et son environnement, garantissant ainsi la vente d’un produit sain sans manipulation complexe dans le terminal de vente Resto’Clock.

Le four à induction Ovenbox fonctionne avec 2 plaques : une supérieure (la voûte) et une inférieure (la sole).

Le seul distributeur du marché capable de chauffer et de délivrer simultanément jusqu’à 4 pizzas chaudes en 4 minutes !

Cette technologie est liée à l’emballage Ovenbox composée d’une boîte carton, d’un plateau dans lequel se trouve une pizza cuite (la sole) et d’un couvercle (la voûte). L’ensemble est 100 % recyclable.

L’Ovenbox (la boîte) passe dans le four, le couvercle devient instantanément la voûte chauffante et le plat la sole chauffante, remettant en température la pizza de la même manière qu’un four à pizza.

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LE DISTRIBUTEUR LE PLUS ÉCONOME DU MARCHÉ Contrairement à un four traditionnel nécessitant d’être maintenu au chaud pour cuire rapidement, notre technologie à induction permet une rapidité

RSE

de chauffe inégalable. En effet, il ne suffit que de quelques secondes pour atteindre une température de 200°C au contact.

Avec une consommation de 330 watts par pizza distribuée chaude, vous disposez de l’appareil le moins énergivore du marché !

Vous consommez 330kw pour 1000 pizzas soit, 33€ par mois*

*moyenne constatée dans des conditions de cuisson normale.

Des réglages adaptés à vos pizzas Que vos pizzas soient napolitaines ou romaines, nos fours à pizza permettent un réglage précis et adapté à toutes les recettes possibles et imaginables. En effet, chaque four bénéficie de 4 niveaux de paramétrages différents :

temps de chauffe

10

240 secondes

Puissance haut

80%

Puissance bas

70%

Pas haut

4sec

Pas bas

3sec

• Puissance de la voûte • Puissance de la sole • Temps de chauffe de la voûte • Temps de chauffe de la sole Vous pourrez ainsi adapter toutes vos recettes pour des résultats optimaux en toutes circonstances.

Pour une pâte plus croustillante, augmenter le temps de chauffe de la sole et pour une brunissage plus prononcé, augmenter le temps de chauffe de la voûte.

L’entretien & Le Service après-vente Notre priorité numéro 1 est la satisfaction de nos clients.

Un diagnostic immédiat grâce au Backoffice & sur notre ligne dédiée SAV.

Les terminaux de vente sont tous garantis 2 ans pièces et main d’oeuvre.

Plus de 90 % de résolutions à distance sans intervention d’un technicien.

La centralisation & l’analyse des données techniques permettent au terminaux une fiabilité optimale.

Soyez serein, au-delà de la période de garantie, nos clients peuvent souscrire à nos différents contrats d’entretients ou de maintenance.

Nos techniciens sont mobiles sur tout le territoire, leurs compétences couvrent les champs : informatique, mécanique, frigorifique et bancaire.

Le marketing & la communication LE BACK-OFFICE Pilotez et supervisez à distance l’ensemble de votre activité, 24h/24 & 7j/7 !

Grâce à son outil de statistique et ses tableaux de bord, le Back-office analyse pour vous votre activité commerciale et vous donne en un instant les informations. Il vous alerte en temps réel sur : • La gestion des stocks • Le journal des ventes • Le diagnostic et l’état de votre machine composant par composant Un logiciel simple à utiliser qui vous assiste sur l’ensembles de vos paramètres : • Les prix de ventes des pizzas chaudes et froides avec gestion des TVA • La gestion des dates limites de consommation • L’intégration de vos visuels marketing • Les enquêtes terrain 11

Les promotions OPTIMISEZ VOS VENTES !

La gestion de vos stocks est primordiale dans vos futurs succès. C’est pourquoi nous avons mis à votre disposition des outils marketing pour vous aider à optimiser et augmenter vos ventes.

Ces campagnes promotionnelles peuvent se présenter sous plusieurs formes et sont entièrement programmables via notre back-office.

Les offres promotionnelles programmées

Les codes promos

Programmez facilement des plages horaires ou des actions promotionnelles (« Happy hours » ou offres saisonnières) et offrez à vos clients des réductions pour une période déterminée.

Nos solutions back-office vous permettent de créer des codes promotionnels pour dynamiser vos ventes.

Le code promotionnel est une stratégie très efficace pour augmenter le trafic vers votre distributeur. Vous pourrez le diffuser via une newsletter, sur les forums, dans les réseaux sociaux, par flyer et même par SMS… Nous vous conseillons de mettre en place plusieurs type de promotions de manière saisonnière pour une utilisation multiple ou unique : • Remise en pourcentage type « Promo de Noël » à utilisation unique.

• Remise en valeur valable plusieurs fois.

Les dates limites de consommation Parce que vos pizzas ont une date de consommation limitée à 72 heures, les fonctionnalités avancées de notre back-office vous permettent de créer des offres promotionnelles en fonction de vos DLC. Avec ces outils, vous optimisez vos stocks de pizza et réduisez ainsi vos pertes d’exploitation.

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• Réductions lors d’un panier minimum, pour récompenser les clients les plus fidèles pour l’achat multiple de pizzas.

• L’offre d’essai pour vous aider à convertir les clients encore réticents.

Le design Captez l’attention de vos clients grâce à un contenu visuel attrayant sur grand écran !

Un écran publicitaire dédié L’écran publicitaire de 32’’ vous permet de diffuser de la publicité de grande qualité.

Augmentez votre visibilité, affichez vos promotions, diffusez vos vidéos de fabrication et même vendez de l’espace publicitaire !

Votre distributeur sera à votre image !

Écran tactile 10’’ haute luminosité pour un plus grand confort !

L’écran tactile 10’’ intégré permet un confort de saisie, aussi bien pour l’exploitant que pour le consommateur.

Très lumineux, la présentation des pizzas est claire et le processus de commande simple et intuitif.

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La personnalisation

Parce que nous pensons que chaque personne est unique, nous avons conçu des terminaux de vente 100 % personnalisables pour répondre aux besoins de chacun.

L’HABILLAGE Notre service marketing vous offre la possibilité de personnaliser votre distributeur Resto’clock en reprenant vos couleurs, votre logo et vos visuels, pour que votre marque soit la mieux représentée. Cela vous offrira un maximum de visibilité auprès de vos clients !

L’ÉCLAIRAGE Nous proposons en option différents types de luminaires pour agrémenter votre distributeur à pizzas (installation en kiosque). En plus d’offrir plus de confort pour vos utilisateurs, ils offrent une plus grande visibilité la nuit et vous aideront à générer encore plus de trafic.

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L’INTERFACE Personnalisable à votre guise, l’interface s’adapte à vos besoins et pourra réutiliser vos couleurs pour représenter au mieux votre pizzeria.

Choisiez votre pizza

Votre

pizza artisane cuite en

4 minutes

Reine

Pepperoni

4 Fromages

Montagnarde

Les photos de pizzas sont également modifiables à distance pour plus de confort d’exploitation et de flexibilité.

Pizza Napolitaine

Pizza Hawaïenne

Pizza au chorizo

Pizza Capricciosa

Pizza aux fruits de mer

Pizza végétarienne

LES MOYENS DE PAIEMENT Les distributeurs Resto’Clock sont équipés de terminaux de paiement classiques et acceptent : - Carte Bleue (Visa, Master card...)

- Sans contact (Technologie NFC) - Paiement mobile (Apple Pay, Samsung Pay, Google Pay) - Titre-Restaurant dématérialisé

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Partie 2 Resto’Clock vous accompagne dans votre projet !

La rentabilité

Prix de revient 3.15€

Bénéfices à partir de 5 PIZZAS / JOUR

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Prix de vente 10.50€

Machine amortie en 2.5 ans à 10 PIZZAS / JOUR

RENTABILITÉ D’UN DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE PIZZAS RESTO’CLOCK

Charges variables MARGE D'UNE PIZZA DE QUALITÉ DE DIAMÈTRE 30 CM - VENDUE AU PRIX DE 10,50 € TTC Coût pizza

2.30 €

Boîte à pizza 33 cm + plat 31 cm + couvercle 31 cm + disque de cuisson

0.79 €

Prix de revient total pizza + Ovenbox + disque de cuisson

3.09 €

Perte (hors date limite de consommation) estimée à 2 % du cout de revient

0.062 €

Coût de revient réel (perte comprise)

3.15 €

Prix de vente moyen TTC

10.50 €

TVA

10 % Resto’Clock gère la TVA chaude ou froide

TVA froide

10 %

Prix de vente moyen HT

9.55 €

Frais encaissement CB

0.07 €

Prix de revient réel (perte comprise)

3.23 €

Charges fixes CHARGES FIXES Amortissement Mensuel - base 60 mois

765 €

Abonnement CB + BO

35 €

Abonnement EDF

45 €

Total Charges Fixes

845 €

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Point Mort pour une pizza 30 cm vendue 10.50 € : 4.5 pizzas / jour * *Pour une Resto’Clock Quattro 2F installée en vitrine de votre établissement.

Le saviez-vous ?

En choisissant un distributeur automatique de pizza Resto’Clock, vous bénéficiez de charges fixes de 40 % inférieures à ce que propose la concurrence ! Les charges fixes sont primordiales pour une bonne rentabilité.

Calculez la rentabilité de votre distributeur automatique de pizzas Prix de vente TTC conseillé : 10.50 € pour une pizza de 30 cm de diamètre

18

Moyenne / jours

Moyenne / mois

CA TTC mensuel

Bénéfice CA TTC mensuel HT annuel

Bénéfice annuel HT

Point mort

6

180

1 890 €

297 €

22 680 €

3 558 €

Bas

10

300

3 150 €

1 442 €

37 800 €

17 304 €

Réaliste

15

450

4 725 €

2 874 €

56 700 €

34 486 €

Prévisionnel +

20

600

6 300 €

4 306 €

75 600 €

51 667 €

Prévisionnel ++

25

750

7 875 €

5 737 €

94 500 €

68 849 €

Prévisionnel +++

30

900

9 450 €

7 169 €

113 400 €

86 031 €

Top Client Resto’Clock

60

1 800

18 900 €

15 760 €

226 800 €

189 122 €

Résultat exceptionnel

90

2 700

28 350 €

24 351 €

340 200 €

292 213 €

Les démarches d’installation DEMANDEZ UN ESSAI GRATUIT de notre technologie à induction Ovenbox !

Nos commerciaux se déplacent dans toute la France et vous font essayer, chez vous, notre four de remise en température. Cette étape vous permettra de valider la qualité de notre technologie et de confirmer qu’elle est adaptée à votre type de pizza, pour que vous n’ayez pas à faire de compromis sur votre savoir-faire.

93 75 92 94

DAVID ISAMBART 06 19 56 97 06 david.isambart@me-group.com

62 59

SERVICE COMMERCIAL 04 76 33 95 53 corinne.saravolac@kis.fr muriel.pesando@kis.fr

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80 76 50

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95 78

27 61

22 35 44

72

17 LAETITIA HERONNEAU 07 75 11 78 85 laetitia.heronneau@me-group.com

65

01 42 69

63

38 15

46 12 82

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JEAN-MARIE RAMBOZ 06 16 58 39 63 jeanmarie.ramboz@me-group.com

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JEAN-BAPTISTE COURTOIS 07 50 03 83 48 jean-baptiste.courtois@me-group.com

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SERVICE COMMERCIAL 04 76 33 95 53 corinne.saravolac@kis.fr muriel.pesando@kis.fr

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56 THIERRY GUILBAUD 06 85 83 72 47 thierry.guilbaud@me-group.com

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60

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11 66

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43 48

34

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CHARLES DA SILVA 06 70 39 02 78 charles.dasilva@me-group.com

74

07

26

30

84 13

05 04

DAVID MARTINEZ 06 25 62 76 93 david.martinez@me-group.com

06

83 2B 2A

GARY CABASSUT 06 15 88 62 56 gary.cabassut@kis.fr

DROM-TOM / EXPORT JULIEN RAFFAELE 06 14 27 48 42 julien.raffaele@me-group.com

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LE FINANCEMENT S’équiper d’un distributeur de pizza est un investissement conséquent. Tous les pizzaïolos ne possèdent pas tous forcément un apport personnel à investir dans leur projet professionnel.

• Transparence : pas de coût caché, pas de perte de temps, pas de gestion administrative. On se concentre sur son activité, sur ce qui apporte de la valeur à votre pizzeria.

Pour y faire face et vous aider à concrétiser ce projet, Resto’clock propose des solutions de financement Location Longue Durée avec notre partenaire LOCAM.

• Respect du budget : qu’y a-t-il de plus confortable que de savoir à l’avance ce que cela coûte à l’euro près, sans dépassement ?

Ces solutions présentent plusieurs avantages :

• Interlocuteur unique : vous êtes accompagnés par un professionnel de la gestion de parc. Une fois de plus, vous vous concentrez vraiment sur votre métier et vos clients.

• Avantages fiscaux : les charges financières que représentent la LLD se déduisent de vos bénéfices, ainsi elles ne sont pas présentes dans les dettes de bilan et préservent la capacité financière et d’emprunt.

• Sécurité financière : pas d’investissement sur un bien qui se déprécie, pas d’apport initial.

Des solutions adaptées pour tous, d’une durée comprise entre 48 et 60 mois. Avec la location longue durée, votre financement est simplifié, payez les mensualités telles que prévues dans votre contrat et concentrez vous sur votre activité !

LES FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS DE VOTRE IMPLANTATION Nous vous conseillons de suivre ces étapes minutieusement car elles conditionneront le succès commercial de votre distributeur :

Le choix d’implantation Privilégiez avant tout des emplacements avec stationnement tels que : • Points de services et autres commerces générant du trafic.

• Les lieux en périphérie de ville mais également près des axes routiers où les services sont moins importants.

• Les parkings de supermarchés et stations-services.

• Les résidences étudiantes et campus universitaires.

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Les démarches administratives Soyez prêt pour le jour J et effectuez vos aménagements au préalable : • Les travaux d’aménagement • Le contrat d’électricité • Le contrat internet

La capacité de production Installer un distributeur de pizzas n’est pas sans contrainte, votre capacité de production est amenée à croitre, il est donc primordial d’être bien équipé pour se lancer dans cette aventure avec :

La stratégie de communication

Il est important de préparer votre clientèle existante et la zone de chalandise de votre distributeur en ayant une communication préalable à son implantation.

Nous recommandons donc de communiquer autant que vous pouvez sur votre projet à travers : • La presse locale • Les réseaux sociaux • La distribution de flyers • Inauguration avec offre spéciale (offre d’essai gratuite, soirée spéciale etc.)

• La personnalisation de la machine Vous ête s PIZZA IOLO et vous souhaitez AUGMEN TER DE 30% VOTRE C.A . *?

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ZZAIO

• Suffisamment de personnel si votre production augmente significativement.

• De l’équipement logistique pour le transport de vos produits (caisson isotherme, véhicule adapté etc).

PI z êtes Vous uhaite . *? us so E C.A et vo VOTR 30% TER DE GMEN

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Les dates clés pour votre installation

Vous 1. Commencez à déterminer votre modèle 2. Renvoyez le bon de commande 8 SEMAINES PRISE DE COMMANDE*

Dossier remis à la commande

3. Payez l’accompte initial Resto’Clock Vous envoie par mail les documents nécessaires à la préparation de votre installation

Votre chargé d’affaires Check-List, manuel, Fiche d’installation, fiches TPA banques

Vous 1. Démarrez les travaux d’aménagement de votre installation : Aménagement - Electricité - Connexion internet 2. Ouvrez les contrats : Internet - Terminal de paiement 4 SEMAINES MISE EN PRODUCTION*

Électricité - Valider la sérigraphie avec nos équipes (si option souscrite) ou votre graphiste et renvoyez les documents administratifs signés 3. Envoyé votre PV de Livraison (Si Crédit-Bail)

Contrat Commerçant Automate Contact & Sans Contact.

Administration Commercial & service Installation

Offre Connexion Back-office Mandat SEPA LM Control Mandat SEPA SGER

Resto’Clock Vous informe de la date prévisionnelle d’installation

Vous 1. Finalisez les travaux et envoyez la photo de l’emplacement aménagé 2. Transmettez les informations bancaires (Codes Banques, RIB, Mandat SEPA rempli) 2 SEMAINES VALIDATION & PRÉPARATION*

3. Transmettez vos noms et photos pizzas et film promotionnel au service Back Office Resto’Clock

Photos Pizzas, fichiers des noms avec ingrédients (word) Film ou diaporama promotionnel

1. Vous contacte pour valider les éléments de la check-list 2. Vous informe de la date d’installation prévue 3. Vérifie vos coordonnées de contact et adresse d’installation

22

Fiches TPA, Mandat, RIB

Check-List

Administration Commercial & service installation

Vous 1. Vous assurez de la disponibilité des fonds pour la date d’installation 2. Prévoyez un local pour stocker vos consommables 1 SEMAINE INSTALLATION*

3. Vous assurez qu’un stationnement est disponible le plus proche possible du lieu d’installation

Service Installation

Resto’Clock Vous contacte pour définir l’équipement nécessaire pour l’équipe d’installation

Vous 1. Validez le stationnement pour la livraison J-1 INSTALLATION*

2. Assurez-vous de vos disponibilités durant la journée

Service Installation

Resto’Clock Vous informe 1 jour puis 1 h avant l’arrivée des installateurs Installent et testent la machine pour vous

Vous Préparez des pizzas FORMATION*

Resto’Clock

Service Installation

Paramétrage de la machine : réglage du four, des stocks.

Apprentissage du fonctionnement de la machine

Vous LANCEMENT*

Lancement commercial du distributeur

* ESTIMATIONS LORS DE CONDITIONS OPTIMALES

Votre chargé d’affaires

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Caractéristiques techniques Type de machine Nombre d'emplacements dans le magasin Nombre de choix de pizzas Taille des pizzas Taille de la boîte Possibilité de pré-découper la pizza Nombre de fours Type de four Présence d'une sole Présence d'une voûte Technologie Groupe froid Compresseur Type de fluide frigorigène Volume de fluide frigorigène

Multi Quattro 2F

2

Alimentation électrique Tension de sortie Puissance d’un four Puissance du groupe froid Puissance autres équipements Puissance maximale totale 24

64 4 30 cm 33 cm Oui Induction Oui (induction) Oui (induction) Ovenbox

4

AJ4480P-FZ R452 – respectueux de la nature 500 g

Moyens de paiement Monnayeur rendeur de pièces Lecteur de billet Système de paiement CB Système de paiement CB sans contact Informatique et automatisme Écran publicitaire Écran tactile de sélection Contrôle à distance SAV Contacteur de sécurité Gestion automate Gestion « Happy Hours » Mode livreur

Multi Quattro 4F

Oui Oui Oui Oui

32" 10" Oui Oui à la porte Oui avec application SRP MANAGER Oui avec application dédiée Oui intégré

230 V - 50/60 Hz - 16 A

3,5 kW

230 V - 50/60 Hz - 25 A

1200 W 700 W 400 W

5,9 kW

Multi Quattro 2F Encombrement - L x H x P (mm) Vitrine Kiosque Poids Vitrine Kiosque Autres Degré de protection de l’enveloppe du matériel électrique Degré de protection contre les impacts mécaniques externes Plage de températures d’utilisation Classification CEM

Multi Quattro 4F

1284 x 1964 x 1363 mm 1360 x 2221 x 2103 mm

455 kg 510 kg

490 kg 545 kg

IP24 IK07* De -5°C à 40°C

SCHÉMAS TECHNIQUES

Multi Quattro kiosque

Multi Quattro vitrine

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Le centre de formation des métiers de la pizza Afin de maximiser votre investissement et approfondir vos connaissances autour des métiers de la pizza, nous proposons des formations avec notre partenaire La Maison Gammino, implantée dans la région grenobloise.

Que vous soyez déjà pizzaïolos ou que vous souhaitez vous reconvertir, nous avons une formation adaptée à tous vos besoins !

Niveau 1 : formation spécifique distributeur de pizza

Niveau 2 : devenez pizzaïolo

Que vous soyez professionnel ou débutant nous vous conseillons et faisons progresser votre savoir-faire grâce à nos formations spécifiques.

Un enseignement fondé sur les protocoles de fabrication.

• Préparer le bon empâtement dans le but de maximiser les performances de votre distributeur.

• Étude de la garniture.

• Analyse du prix de revient.

• Maîtrise de la cuisson.

• Acquérir les bonnes pratiques du pizzaïolo.

• Formation HACCP : mettre en œuvre les principes d’hygiène et de sécurité de la restauration commerciale, en relation avec votre distributeur automatique.

Pour découvrir ou vous perfectionner aux techniques de panification de la pizza, l’École des métiers de la pizza vous propose des formations pizzaiolo sur les protocoles de fabrication : • L’empâtement direct.

• L’empâtement indirect BIGA. • L’empâtement indirect POOLISH. • L’empâtement au levain mère naturel.

• Comment réussir ?

Vous pourrez ensuite déterminer quel est le plus adapté à vos contraintes de place, de stockage ou de vente, ou faire appel à nous pour vous accompagner dans votre projet d’entreprise.

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Notre objectif est de vous donner les clés pour créer vos propres recettes de pizzas savoureuses et inédites.

Locaux Nos locaux sont équipés d’un laboratoire* avec fours électriques, pétrins à bras plongeants, pétrins à spirales, bouleuses, diviseuses bouleuses et tout le matériel nécessaire à l’apprentissage du métier de pizzaiolo.

Venez seulement avec vos questions !

Ingrédients Pour chaque niveau, nous mettons à votre disposition des ingrédients de qualité pour l’élaboration de vos pizzas : nous utilisons notamment des farines bio élaborées à partir de grains de blés ancestraux et des produits respectueux de l’environnement.

Niveau Les débutants sont acceptés pour le niveau 1.

Nombre Pour un enseignement optimal et des échanges plus enrichissants, nous prenons 10 stagiaires maximum par session de formation.

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*Le laboratoire n’est pas équipé pour les personnes à mobilité réduite.

On parle de nous !

L’acquisition de mes distributeurs Resto’clock m’a permis développer mon chiffre d’affaires en multipliant mes points de ventes. Je peux désormais offrir à ma clientèle un service continu 24H/24. Aujourd’hui, mon objectif est d’installer un 3ème distributeur dès que possible !

Cyrille Auffret – La main à la pâte Client depuis Janvier 2021 et propriétaire de 2 Multiquattro – Installé en bretagne à Tregunc

Les pizzas, je les fabrique tous les jours, comme quand je les fais pour le restaurant, avec des produits locaux frais et de la farine bio napolitaine.

Avec mes distributeurs, je peux proposer des pizzas de la même qualité qu’à mon restaurant, à n’importe quelle heure du jour et de la nuit. Grâce à mes distributeurs Resto’clock , j’ai pu étendre mon secteur de livraisons, fidéliser ma clientèle, et augmenter mon C.A.

Rémy Goudal – Champion du Monde à Rimini 2010 – La Toscane Client depuis Mai 2020 et propriétaire de 3 Multiquattro – Installé dans le Gard à Codognan

Publicité Resto’Clock diffusée sur BFM TV & BFM Business

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KIS SAS - 7, rue Jean-Pierre Timbaud, 38130 Échirolles Tél. +33 (0)4 76 33 30 00

www.restoclock.fr