Mets & Vins LES MAÎTRES RESTAURATEURS · SHOPPING · LES BONNES TABLES
Escapade automnale Alors que les vendages se terminent, les domaines viticoles du Var vous proposent de passer un moment automnale au cœur de leurs vignobles. Que ce soit pour approvisionner votre cave, pour découvrir un restaurant ou un bar à vins au milieu des vignes, pour organiser une célébration ou bien pour vous offrir une escapade, une visite dans un domaine est toujours un événement ! Les Maîtres Restaurateurs varois attendent également votre venue. Bien reçus, vous découvrirez toute la créativité des Maîtres Es Saveurs et vous offrirez à vos papilles des moments hors du temps, des souvenirs gustatifs mémorables. Partager un bon repas et un bon cru est le plaisir suprême des gourmands et des gourmets, car quoi de plus merveilleux que d’être ensemble et d’apprécier des mets (d’aimer !) délicieux et des bon vins. Au milieu des vignes, dans le Haut Var ou sur le littoral, programmez-vous des instants conviviaux et savoureux.
Shopping Cuisine ! La cuisine devient la pièce la plus joyeuse et la plus crÊative de la maison avec quelques ingrÊdients de base et quelques pincÊes de bonne humeur.
Une bête à bon dieu de haute prÊcision !
Osez la cuisine vĂŠgĂŠÂ ! .C VGPFCPEG GUV CW HNGZKVCTKUOG Čƒ UCXQKT OCPIGT OQKPU FG XKCPFG RQWT GP EJQKUKT FG OGKNNGWTG SWCNKVČŒ 2QWT XQU TGRCU SWQVKFKGPU OGVVG\ XQWU Čƒ NC EWKUKPG XČŒIČŒVCTKGPPG ITČ…EG Čƒ NŨQWXTCIG DGCW LQ[GWZ GV EQNQTČŒÇĄ %WKUKPG 8')'VCTKGPPG TGEGVVGU RQWT FČŒEQWXTKT FG PQWXGCWZ IQČ›VU FG NŨCRČŒTQ CW FGUUGTVÇĄ RCKPU CW NCKV FG PQKUGVVG DCTTGU FG EČŒTČŒCNGU JQWOQWU Čƒ NŨCXQECV OKPK RK\\CU DTQYPKGU Čƒ NC ECTQVVG PCCPU OCTQKNNGU GV RQOOGU RQNGPVC ETČŒOGWUG CWZ EJCORKIPQPU NCUCIPGU XČŒIČŒVCNGU UQWHHNČŒ CW HTQOCIG XGIIKG DWTIGT HNCP FG EQWTIGVVGU ENCHQWVKU CWZ VQOCVGU EGTKUG SWKEJG CWZ RQKTGCWZ VCINKCVGNNGU CW EKVTQP PQWKNNGU UCWVČŒGU ETČ‹OG Čƒ NC RKUVCEJG TQ[CN CW EJQEQNCV DČ›EJG CW EKVTQP OGTKPIWČŒG De quoi se faire plaisir et faire plaisir.
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Le temps des soupes Avec l’automne revient le souper oĂš l’on a envie de dĂŠguster RQVCIGU XGNQWVČŒU QW OQWNKPČŒU 2QWT XQWU UKORNKĆ’GT NC XKG GV XCTKGT NGU UCXGWTU GP WP VQWT FG OCKP QHHTG\ XQWU WP DNGPFGT EJCWHHCPV qui cuit les lĂŠgumes et les mixe UGNQP NG RTQITCOOG EJQKUK .G PQWXGCW OQFČ‹NG FG 2JKNNKRU HCKV GPEQTG RNWU HQTVÇĄ KN XQWU RGTOGV FG HCKTG FGU UCWEGU FGU EQORQVGU FG NC RČ…VG Čƒ ETČ?RGU FGU NCKVU XČŒIČŒVCWZ FGU UOQQVJKGU FG NC INCEG Ų 7P KPFKURGPUCDNG FCPU NC EWKUKPGÇĄĐ?
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Une blonde maison 3WQK FG OGKNNGWT SWŨWPG DKČ‹TG DNQPFG GV HTCČ‘EJG ! 7PG DKČ‹TG DNQPFG GV HTCČ‘EJG EQPEQEVČŒG OCKUQP Đ? 2QWT RTQFWKTG UQK OČ?OG NKVTGU FG DKČ‹TG FG V[RG #NG GV HCKTG XQU RTGOKGTU RCU FG DTCUUGWT le kit de brassage de Nature et DĂŠcouvertes est conçu pour vous. 2QWT TČŒCNKUGT UC DKČ‹TG DKQ CXGE FW OCNV EQPECUUČŒ GV FW JQWDNQP DKQ GV RCT KPHWUKQP OQPQ RCNKGT NC TGEGVVG UKORNG VQWV EG FQPV XQWU CXG\ DGUQKP UG VTQWXG FCPU EG MKVŲ GV FCPU XQVTG EWKUKPG Đ?
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Domaine Saint Julien L’accueil comme leitmotiv
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La Celle Tél. : 04 94 59 26 10 www.domaine-st-julien.com
Les MaĂŽtres restaurateurs Un titre, une garantie
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AUBERGE DE LA TUILIĂˆRE
GANDHI
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LA TABLE DE FANETTE
L’EPICURIEN
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Château de Beaumel
Château Trians
La passion de la vigne et du vin depuis plus de 100 ans
Pour un sĂŠjour ou un ĂŠvĂŠnement de rĂŞve
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Le Clos des Roses Crus et restaurant pour gourmets
Crédit photos : Gisele LEPAGE
VIGNOBLE- ÉVÉNEMENT - HÔTEL - RESTAURANT
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Château Saint-Maur
Château Nestuby
Cru ClassĂŠ Golfe de Saint Tropez
Escapade Ĺ“nologique
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Soupe au pistou, tout bon, tout doux Soupe provençale par excellence, la soupe au pistou est facile à faire et économique avec des légumes de saison. Idéale pour célébrer le début de l’automne en famille ou entre amis, elle a tout bon !
INGRÉDIENTS POUR LA SOUPE POUR 10 PERSONNES 500g de haricots coco blancs 500g de haricots coco rouges 500g de haricots pape 500g de haricots verts ou plats 4 courgettes 4 pommes de terre 2 carottes 1 tomate bien juteuse 1 ou 2 oignons 1 gousse d’ail 400g de coquillettes
INGRÉDIENTS POUR LE PISTOU 1 pied de basilic à grosses feuilles de préférence 7 ou 8 gousses d’ail moyennes 1 tomate juteuse Huile d’olive Parmesan râpé
Préparation des légumes DZEQUUGT VQWVGU NGU UQTVGU FG JCTKEQVU 'PNGXGT NGU ƒNU FGU JCTKEQVU RNCVU GV NGU EQWRGT GP OQTEGCWZ RCU VTQR ITQU GV RCU VTQR RGVKVU #LQWVGT NGU EQWTIGVVGU EQWRȌGU GP FȋU %QWRGT NGU ECTQVVGU GP TQPFGNNGU NGU RQOOGU FG VGTTG GP EWDGU #LQWVGT NŨQKIPQP JCEJȌ ITQUUKȋTGOGPV GV NC VQOCVG UCPU la peau et coupée en 4. /GVVTG NGU NȌIWOGU FCPU WPG ITQUUG OCTOKVG #LQWVGT WPG IQWUUG FŨCKN ȌETCUȌG WPG ITQUUG RKPEȌG FG ITQU UGN %QWXTKT FŨGCW NGU NȌIWOGU (CKTG EWKTG ȃ HGW FQWZ RGPFCPV GPXKTQP J
Préparation de la pommade &CPU WP OQTVKGT OGVVTG NGU IQWUUGU FŨCKN GP NGU ȌETCUCPV WPG CRTȋU NŨCWVTG k2NWOGTz NG RKGF FG DCUKNKE RCUUGT NGU HGWKNNGU UQWU NŨGCW NGU UȌEJGT CW RCRKGT CDUQTDCPV RWKU NGU CLQWVGT FCPU NG OQTVKGT GV NGU DTQ[GT ȃ NŨCKFG FW RKNQP 3WCPF VQWV GUV DKGP JQOQIȋPG GV DTQ[GT CLQWVGT NC VQOCVG
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Finalisation de la soupe au pistou OKPWVGU CXCPV NC ƒP FG NC EWKUUQP CLQWVGT NGU RȅVGU GV RGVKV ȃ RGVKV NC RQOOCFG GPXKTQP NC OQKVKȌ ICTFGT FG NC UCWEG ȃ OGVVTG ȃ VCDNG RQWT EGWZ SWK UQWJCKVGPV GP CLQWVGT FCPU NC UQWRG #XCPV FG UGTXKT TGEVKƒGT NŨCUUCKUQPPGOGPV UK DGUQKP 4GEGVVG FG NC 2TQXGPEG 8GTVG www.provenceverte.fr