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SUMMER FEST A CADZAND, NELLO ZEELAND OLANDESE
SUMMER FEST A CADZAND, NELLO ZEELAND OLANDESE Creato: 24 Giugno 2016 Testo di Gualtiero Spotti Foto di Louis Drent La mente dietro questo nuovissimo food festival chiamato Summer Fest, e che promette di far parlare di sé anche nei prossimi anni, è Syrco Bakker, giovane cuoco dello stellato Pure C a Cadzand, nello Zeeland (è la striscia di terra olandese confinante con il Belgio) e braccio destro di Sergio Herman, che pur essendosi spostato ad Anversa per aprire The Jane non dimentica le sue origini e ci mette sempre anima e corpo per promuovere le eccellenze della sua terra di origine.
Per questa ragione lo scorso 5 giugno amici, cuochi e addetti ai lavori sono stati chiamati a raccolta per promuovere i prodotti locali e “lanciare” il nuovo evento. Prima con un pranzo sontuoso tenutosi proprio al Pure C, durante il quale si sono esibiti ai fornelli nomi del calibro di Andreas Caminada, Sven Elverfeld, Soenil Bahadoer (il cuoco originario del Suriname, titolare di due stelle Michelin al ristorante De Lindehof, a Nuenen) e lo stesso Sergio Herman, e poi attraverso un percorso conoscitivo per i presenti che ha condotto sulle rive del Mare del Nord alla scoperta di crostacei, pesci, alghe ed erbe. Sono proprio queste le http://www.vandenbergedizioni.it/index.php?option=com_content&view=article&id=240%3Asummerfestacadzandnellozeelandolandese&catid=63&Ite…
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