Biologisch Specialist Kerstfolder met vers

Heerlijke Kerstdagen!

Aanbiedingen zijn geldig van 14 t/m 27 december 2015

Proefdoos wijn

‘Europa’ 6 x 750 ml 39.16 nu 29.16 Kijk voor het complete aanbod op de achterpagina

voordeel prijs

10

00

KORTING

Gevarieerde kaasplank Keuze uit 10 soorten kaas Kijk voor het complete aanbod op pagina 3

voordeel prijs

10% KORTING

Fumagalli Alimentari is van oorsprong een Italiaanse producent van de bekende Parmaham. Sinds een aantal jaren produceren ze diverse hele mooie Italiaanse vleeswaren van in ItaliĂŤ opgegroeide biologische varkens. Echte delicatessen, met een duidelijk kwalitatief onderscheidende smaak.

Fumagalli

Italiaanse vleeswaren Diverse varianten, bijv.

Pancetta, 70 gram 2.59 nu 2.33

voordeel prijs

10% KORTING

Joannusmolen Rijst

Provamel Soya cuisine

1

2

Diverse varianten 275-350 gram 2.39 - 2.89

99 authentieke rijstsoorten en smaakvolle melanges

Dipam Sfeerlichtjes Doosje 9 stuks 9.95

8

39

750 ml 3.59

99

een heerlijk alternatief voor room in sauzen

Op ambachtelijke wijze maakt Dipam kaarsen van 100% bijenwas. Het bedrijf biedt met werkervaringsplaatsen een plek aan mensen die om verschillende redenen (lang) buiten het arbeidsproces hebben gestaan. Ook hebben zij samenwerkingsverbanden met instituten voor gehandicapten die aan bijvoorbeeld inpakwerk een zinvolle dagbesteding hebben. Een bijzonder kaarsje met verhaal. De sfeerlichtjes hebben een brandduur van circa 8 uur.

Kies uit het onderstaande aanbod 3 kazen, voorzien van een kaasplanksticker en ontvang een houten kaasplank cadeau!

Holland: Red de Rijke Weide - Polder Mastenbroekkaas De Klompenhoeve - Jonge geitenkaas Landgoed de Mariënwaerdt – Walnoot Fenegriek Karakter: Bastiaansen – Charmeux met eekhoorntjesbrood Marcel Petite – Comté 45% A.O.C. Biomelk - Damse Mokke Bastiaansen - Autenthique koe Blauw 60+

10% KORTING

Authentiek: La Parra - Manchego Curado Rozemarijn Perenzin - Ubriaco al Glera Biogold - Parmigiano Reggiano

Witlof

Nederland 500 gram

1

99

Ingrediënten • 1 grote aubergine • 250 gram mozzarella (in plakjes) • 16 blaadjes basilicum • 1 teen knoflook, uitgeperst • 4 tomaten in blokjes gesneden • beetje oregano • zout • peper • mespuntje suiker • 20 gram geraspte Parmezaanse kaas • 1 el olijfolie

Bioplanete

Olie

Diverse varianten, bijv.

Olijfolie extra virgin 500 ml 5.69 nu 4.55

Biologische Kwekerij Vollenberg in Grubbenvorst (Limburg) is opgericht in 1979 door André Vollenberg. Het bedrijf werkt sinds 1988 volledig biologisch. Vollenberg teelt witlof in de grond. Dat wil zeggen dat ze de pennen in een bak met grond planten. Elke pen wordt met de hand ingezet waarna er grond tegen aangedrukt wordt. Ze worden in de kwekerij op de grond gezet. De bakken zijn van onder geperforeerd zodat de haarwortels die uit de pennen komen zo kunnen doorgroeien in de ondergrond. Grondwitlof heeft een authentieke witlofsmaak. Deze is wat bitterder dan de vlakke smaak van witlof die geteeld is op water.

Bereidingswijze • Snijd de aubergine in 16 dunne schijfjes.

• Rooster ze onder de grill of in een grillpan.

• Leg op het uiteinde van elke schijf aubergine een plakje mozzarella en een blaadje basilicum.

• Rol de schijven op en leg ze in een geoliede ovenschotel.

• Bak de knoflook en de blokjes tomaat in wat olijfolie samen met wat oregano, zout, peper en een snufje suiker en laat het iets indikken.

• Giet de pastasaus over de aubergine en bestrooi het met geraspte Parmezaanse kaas.

• Zet het gerecht 10 minuten in een warme oven, op 180 °C.

Gevulde auberginerolletjes met mozzarella en basilicum

voordeel prijs

20% KORTING

Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 25 minuten

PUUR Olijven

Leqrs Pesto’s

20% KORTING

20% KORTING

Diverse varianten, bijv.

Groene olijven 125 gram 1.99 nu 1.59

uit Zuid-Italië, rijke en volle smaak

Diverse varianten, bijv.

Basilicum 125 gram 3.89 nu 3.11

koelvers, met authentieke smaak

Fontaine Tonijn

TerraSana Crackers

2

15% KORTING

In olie of water 120 gram 3.19 - 3.39

69 duurzaam gevangen vis

Ingrediënten • 100 gram quinoa • 1 eetlepel olijfolie • komijnzaad, peper, zout • 2 eieren • blikje tonijn • ½ komkommer • paar eetlepels mayonaise • 4 gehalveerde kleine tomaatjes • paar takjes peterselie Extra nodig: ringvorm, kleine maat Bereidingswijze • Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het afkoelen en breng het op smaak met olijfolie, komijnzaad, zout en peper.

• Kook de eieren hard en snijd ze na het afkoelen met een eiersnijder 1 x in de breedte en 1 x in de lengte door zodat er blokjes ontstaan.

• Laat de tonijn uitlekken en maak het los met een vork.

• Snijd de komkommer is blokjes van een 1 cm.

• Vul de ringvorm met komkommer, tonijn, quinoa en ei.

• Doe de mayonaise in een slagroomspuit en maak een rastervorm op het ei.

• Top het taartje af met de tomaat en peterselie.

Voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 25 minuten

Diverse varianten, bijv.

Spelt, 280 gram 3.49 nu 2.97

op basis van tarwemeel en zuurdesem

Taartje van tonijn met quinoa

In het zuiden van Spanje in de Rio Almanzora vallei is het familiebedrijf Azahar gevestigd.

Het familiebedrijf is inmiddels meer dan 20 jaar biologisch gecertificeerd. Wanneer in de lente de Azahar-sinaasappelbomen in bloei staan, is de lucht vervuld van een betoverende geur. Het is dan ook niet vreemd dat de kuststrook ten zuiden van Valencia wel ‘Costa del Azahar’ (kust van de oranjebloesem) wordt genoemd. De sinaasappels zijn inmiddels uitgegroeid tot prachtexemplaren.

Kom je proeven in de winkel?

PUUR

Sinaasappels Net Per kilo

voordeel prijs

1

99

PUUR Paddenstoelenmix

Pompoen oranje

3

1

Bakje 300 gram

49 aards, verfijnd of kruidig? ‘t Zit in de mix

Nederland Per kilo

29

geteeld op grond die al meer dan 30 jaar biologisch bewerkt wordt

LunaeTerra Druivensap

Bodenschätze Kruiden en specerijen

Wit of rood 700 ml 2.99

Diverse varianten, bijv.

Oregano, 18 gram 2.25 nu 1.91

2

15% KORTING

69

geperst de fles in dus geen concentraat

heerlijke intense, kruidige smaak

De grote passie van de oprichters van Pukka is het maken van biologische kruidenthee. Pukka betrekt al haar ingrediĂŤnten van zelfstandige boeren waarmee ze lange termijnrelaties opbouwen. Boeren die ondersteund worden naar de Fairtrade principes.

Pukka

Thee

Diverse varianten Per pakje 3.99

voordeel prijs

2

99

Kerststol Heel, gist

met vers gemaakte amandelspijs, rijk gevuld met noten en rozijnen.

Lekker met poedersuiker!

6

95

de Traay Honing knijpfles Diverse varianten 375 gram 4.50 - 4.95

3

99

heerlijke honing in handige knijpes

Horizon pasta Hazelnoot of Hazelnoot-rozijn 350 gram 8.95 - 9.25

7

99

alleen hazelnoten en rozijnen, meer niet

Meines Gerookte zalm

100 gram 5.99

4

PUUR Biomeerwaarde gerookte kipfilet 210 gram 5.99

99 Ierse wateren zijn zurstofrijk en leveren de lekkerste zalm

4

99

kippen scharrelen buiten en hebben veel ruimte

Barnhouse Krunchy Pur

Fiordifrutta Jam

Diverse varianten 375 gram 2.99 - 3.25

Diverse varianten 250-260 gram 3.39

2

2

49 crunchy met de delicate zoetheid van rijstsiroop

49

familie Rigoni teelt het fruit voor de jam zelf

Gebakken lucht?!

Een warm croissantje maakt van een (kerst) ontbijt een (kerst) feestje. Heerlijk om zelf vers af te bakken en te vullen met tomaat en avocado. Of met roerei en bieslook. Of besmeer jij ‘m liever met iets zoets?

Eco Made

Croissants Roomboter Pak 4 stuks 1.99

voordeel prijs

1

49

De Rit Koekjes

De Rit Kaassnacks

20% KORTING

1

Diverse varianten, bijv.

Chocolade torentjes 150 gram 3.19 nu 2.55

naar origineel Nederlands recept

Diverse varianten 100 gram 2.39 - 2.49

89 bereid met roomboter

Simon Lévelt Koffie

Green & Black’s Hot chocolate

Diverse varianten 250 gram 3.89 - 4.15

300 gram 5.49 nu 4.67

3

15% KORTING

49

Simon Lévelt staat voor eerlijke handel en ondersteunt sociale projecten

pure chocolade, ruwe rietsuiker en cacaopoeder

Ekoland siropen zijn gemaakt van biologische vruchten die de tijd krijgen om te rijpen en daardoor vol van smaak en lekker zoet zijn. Eén fles siroop is goed voor maar liefst 3 liter heerlijke verfrissing.

Ekoland

Siroop

Diverse varianten 500 ml 4.59

voordeel prijs

3

69

Peren uit de oven

met gemengde noten en ijs

Ingrediënten • 2 grote peren • 4 gedroogde abrikozen • 2 eetlepels limoensiroop • 50 gram gehakte walnoten • 2 eetlepels rozijnen • 50 gram grof gebroken hazelnoten • 1/2 theelepel kaneel • 4 bolletjes vanille-ijs • 4 blaadjes munt

Bereidingswijze • Warm de oven voor op 200 °C. • Schil de peren met een dunschiller en laat bij de steel wat schil zitten.

• Snijd de peren in de lengte doormidden, haal het klokhuis eruit en hol ze iets uit.

• Hak de abrikozen met de siroop in een keukenmixer tot puree.

• Lepel de walnoten, rozijnen, hazelnoten en kaneel door het mengsel.

• Vul de peren met het mengsel en laat ze op bakpapier in een ovenschaal op 160 °C in ongeveer 15 minuten zacht worden.

Tips: Serveer de peren warm uit de oven met vanille-ijs en een blaadje munt.

Nagerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten

Zuiver Zuivel Slagroom of crème fraîche

Gieser Wildeman Stoofperen

25% KORTING

1

Bijv. Slagroom 250 ml 1.94 nu 1.46

heerlijk vol en romig van smaak

Lekkere dunne chocoladerepen in bijzondere smaakcombinaties. Wij kunnen niet kiezen. Wat denk je van de melkvariant met crunchy karamel en zeezout? Of de variant puur 70% gemaakt van Trinitario-cacaobonen? Cacao Trinitario is een edelcacao van een fijne subtiele kwaliteit met een rijke smaak. Uiteraard zijn ook de melk 37% en de dunne crisp mint overheerlijk!

Nederland 500 gram

29

ouderwets lekkere stofperen, zachte structuur

Green & Black’s Thin chocolate Diverse varianten 100 gram 2.49

2

19

Proefdoos wijn

Proefdoos wijn

‘Europa’

‘Nieuwe wereld’

6 x 750 ml 39.16 nu 29.16 Domaine Bassac (Frankrijk): Margalh de Bassac Rouge en Blanc Mundo de Yuntero (Spanje): Tempranillo Syrah, Sauvignon Verdejo L’ Auratae (Italië): Pinot Grigio / Nero d’Avola

6 x 750 ml 43.25 nu 33.25

voordeel prijs

Ycaro (Chili): Carmenere, Viognier Vida Organica (Argentinië): Malbec, Torrontes Stellar (Zuid-Afrika): Merlot NSA, Heaven on Earth

1000

KORTING

www.bio-specialist.nl

Zetfouten, prijswijzigingen en uitverkochte artikelen voorbehouden. De in de folder genoemde prijzen zijn adviesprijzen.

Niet alle aanbiedingen zijn in alle winkels verkrijgbaar. Daar waar mogelijk zijn al onze producten gecertificeerd, zoveel mogelijk biologisch (of –dynamisch) en/of voorzien van een duurzaamheids-, herkomst- of kwaliteitskeurmerk of logo. www.bio-specialist.nl