uteliv
månedens drink TEKST/FOTO HANNE BERG ERIKSEN Denne drinken er en variant av klassikeren Caipirinha. Den orginale Caipirinha består av lime, sukker, Cachaça og er en drink som ofte forbindes med sommer. Caipirinha betyr «landhandlernes drink» på portugisisk. Det er to kjente historier om drinkens opphav. Den ene er at drinken først ble laget av bøndene som arbeidet på sukkerplantasjen i Brasil. De søkte etter en måte der de lettere kunne drikke dette produktet som de var med på å produsere. Den andre historien forteller at portugisiske slavehandlere som fraktet Cachaça over til Europa tilsatte lime og sukker i Cachaçaen for å forebygge skjørbuk. Min variant av Caipriniha er lagd for å forebygge heteslag. Her har jeg brukt lime, brunt sukker og ananas som base. Ananas er svært rik på A- og C-vitamin og den kan ofte virke som en appetittvekker. Ananas passer for det meste til alt, og er på topp fem over verdens mest solgte frukt. Denne
cocktailen er god å drikke alene. Den er frisk, syrlig og lettdrikkelig, og dessuten enkel å lage hjemme. Det eneste du trenger er en lime, litt sukker, ananas, Bacardi Limòn og Sourz Pineapple (kan fint lages uten ananaslikør). Den har fått navnet «Amor de Verão» som betyr «sommerkjærlighet». Amor de Verão 1 stk. saftig lime 3 ts. brunt sukker 5 terninger frisk ananas 2 cl Bacardi Limòn 2 cl Sourz Pineapple Muddle lime, sukker og ananas i et hvilket som helst glass. Rør så godt om slik at sukkeret løses opp i limejuicen. Tilsett så masse isbiter og topp opp med Bacardi Limòn og Sourz Pineapple. Rør så sammen isen, fukten og brennevinet. Topp opp med mer is om nødvendig. Enjoy!
8/2011
43