返鄉青年農民故事集電子版-第三期 惜福x稻影

目錄

攝影人 返鄉青年-陳旻宗 提供

Aug. 2016 發行人 黃玲蘭 總編輯 曹克農

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鄉長的話

返鄉青農凝聚與力量∣黃鄉長玲蘭

主

編 賴建宇

02 返鄉青年農民故事

委

員 陳德惠

只要家人開心就很滿足了∣陳旻宗

黃尹鏗 總策劃 陳聖哲 編

輯 馬任萱

採

訪 何佩蓉

企

劃 尹海霞 鍾尚樹 王致崴

美

術 張淑賢 陳亭吟

花蓮縣富里鄉公所 風禾創藝有限公司

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本月焦點

聯合豐年節活動花絮

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特別報導

水萱越南料理屋∣武清水

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在地達人故事

客家芒花手工藝∣鄒運寶

鄉長的話 返鄉青農凝聚與力量 本計畫主要是希望推動青年返鄉、活 化地方閒置空間、發展各社區的特 色、在地聯絡網結合實體平臺，來推 動地方的文化，未來希望旅客不是只 有經過富里鄉，而是留下腳步欣賞富 里鄉的美。

105 年度計畫更加著重於創造返鄉 務農潮，發展觀光需要許多青年的 創意與實踐力，富里鄉與其他鄉鎮 主打推動觀光的政策主軸不同，而 是以「農業」為軸心，主推在地農 業興起，為土地找回新生命。開啟 了富里返鄉務農的創業之路，許多 返鄉青農繼承了父母優質栽植技術 及田間管理方式，並發揮年輕人的 創意與農產品相互結合，建立自己 的農產品牌，成為一股新興農業風 潮。

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只要家人開心就很滿足了-陳旻宗

壯碩的背影，年輕的他背負著家庭的重 擔。 來自富南村的陳旻宗，出身在一個小康 家庭。從小衣食無缺的他，最大的夢想 是從事電影工作，高中畢業後也順利進 入玄奘大學大傳系就讀。

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不料一年多前因爸爸重病，不 得不休學放棄自己的電影製片 夢，回到家中扛起家裡的生 計，即便過程有不少的挫折， 屢屢想要放棄，但就是不想看 到父親一生的心血將毀於自己 的手，不服輸的個性反而成為 驅使他往前的動力，慢慢的在 叔叔和長輩的指導和經驗分享 之下，從門外漢變成專業農 夫，也終於明白當農夫的辛苦 及心酸。

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可惜的是，當陳旻宗終於步上軌 道，努力有了成果時，父親的身體 不敵病魔摧殘而離世，留下的是年 邁的奶奶、母親及還在唸書的弟 妹，但這一年多回鄉的時光，陳旻 宗已經很感恩，慶幸當初決定提早 回來，才能讓自己陪父親走完人生 最後一哩路。

陳旻宗說 :「父親經常說農夫是個 賺不了什麼錢但絕對餓不死的職 業。我一直都不了解，他為什麼對 於這收入低，又不時因為各種天災 而血本無歸的職業感到樂此不疲， 直到回家幫忙才知道，原來從耕 耘、灌溉、施肥到收穫，那真誠、 一步一腳印的耕作，使他內心感到 踏實。」

「原來從耕耘、灌 溉、施肥到收穫， 那真誠、一步一腳 印的耕作，使他內 心感到踏實。」

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每當坐上農用機具上，陳旻宗總 想起從小看著父親工作的樣子， 如今換成了自己坐上了這個位 置，肩上的擔子也漸漸沉重了， 走著父親曾走過的田路，看著父 親曾看過的風景，摸著父親曾細 細照料的秧苗，一切都變得格外 珍惜。當遇到困難時，就想想父 親會怎麼做，試著用他的角度去 理解，所以再遇到多難的挫折， 事情也能迎刃而解，種田成了思 念父親的一種方式，只有在這一 刻能深刻感受到父親未曾離去。

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陳旻宗回想從剛回家到現在，從當 初的埋怨到感恩，讓他一夕之間成 長了不少，變得懂得惜福，懂得負 責任，跟隨父親的腳步勇敢的走下 去，期許自己能做的更好，讓家中 的田地在自已的手上更加發光發 熱。

喜愛攝影的他也常幫自己的農田拍照，本篇文的許多照片也都是出自陳旻宗之手。

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立志當潮農

喜愛壘球運動的陳旻宗

983 米 基本資料 品牌 | 983 米 聯絡人|陳旻宗 聯絡電話|0935079353 LINE|a825286 Facebook|983 米 The Honest Rice 包裝方式|平面真空包裝 2KG 販售價格|白米 180 元

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花蓮縣富里鄉 聯合豐年節活動花絮

傳統的原住民祭典活 動，主要是感謝上蒼保 佑風調雨順，在感念祖 靈庇護的同時，也藉由 慶典活動讓辛苦工作了 一年的族人有個休息及 相聚的時光。

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２７日由富里鄉舉辦的聯合豐年 節，是來自富里鄉九個部落齊聚一 堂，從上午的趣味活動，到下午各 部落的舞蹈表演競賽，在輕快的音 樂及曼妙的舞姿帶領下，展現出原 住民朋友熱情奔放的一面。競賽能 激發出參賽者為族人爭光的團結力 量，現場的氣氛也讓在場一同參與 的民眾心裡也雀躍不已。

經過一天的活動，二年一次的聯合 豐年祭也步入尾聲。在聯合豐年祭 主題曲「我是牧桶」的音樂聲響起 時，大家不分彼此手勾著手走到會 場的中心，心裡哼著同一首歌，跳 著相同的舞蹈，開心地為這一刻留 下最美好的回憶。

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水萱-越南料理屋

座落於富里街土地公廟旁的水萱越南料 理，菜色承接武清水老闆娘家鄉母親的 好手藝。大量使用生鮮菜類食材是越料 理的特色之一，不論是河粉還是春捲、 法國麵包還是涼拌青木瓜，一定會附加 大量新鮮生菜及香草，所以食材的新鮮 度更是重要。

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堅持現做 「預先做好的料理，雖然客人可以 不需等候過久，但會影響到口感和新鮮 度，這樣就不能完全享受到食物最原始 的風貌。」

店裡的每一道菜，都是堅持 現做的，武老闆娘說:「預先 做好的料理，雖然客人可以 不需等候過久，但會影響到 口感和新鮮度，這樣就不能 完全享受到食物最原始的風 貌。」加上越南菜的口味是 以生、鮮、淡、酸為主宗， 所以每一道越南料理，都會 依菜色而搭配生菜、薄荷 葉、九層塔、小黃瓜等，一 起吃下去，不僅有去油解膩 的效果，也達到了均衡營養 概念，頗受現代人的喜愛。

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為了替先生分擔家計，武老閭娘 曾在工廠工作 10 多年。但隨著小 孩長大，每當家中農忙時期，忙 碌的先生便會無暇陪伴孩子，在 這樣的問題困擾下，武老闆娘漸 而萌生了開店的念頭。終於在 2 年前一個機緣下，得知街上有店 面要出租，武老闆娘和先生討論 過後，便立即承租下來開店。在 每天送完孩子上學後，武老闆娘

便到菜市場採買當日用的新鮮食 材，因時常出入市場，大街小巷 的居民無不認識她，也都知道武 老闆娘對經營小吃店的用心。開 店二年多來，守著這份「現做」 的堅持，也讓水萱料理口碑漸 響，生意日漸興隆，下次來到富 里街上，別忘了到土地公廟旁， 一嘗道地的越式料理。

(左一)法國麵包 (左二)越南涼麵 (左三)越式蛋炒飯

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水萱-店家基本資料

地

店家名稱 | 水萱越南料理 主人姓名 | 武清水 行動電話 |0933-761238 址 | 花蓮縣富里鄉富里村中山路 210 號 營業時間 | 早上 8 點至晚上 8 點

推薦菜色 | 牛肉/豬肉河粉、法國麵包、春捲

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農村傳統產業養成班-客家芒花手工藝

光陰荏苒，流年似水的年代裡，各種產業飛 速發展進步，我們的食、衣、住、行都深深 的被現代工業、農業、商業快速變遷所影響 著，早期農村家家戶戶幾乎都有家庭代工傳 統產業，農家人善於運用大自然的材料來編 製斗笠、竹籃、菜籃、扎掃把、蒼蠅拍等， 用智慧編織著我們的日常用品，但隨著工業 時代來臨，自動化生產提高了生產效率，農 村家庭代工的景象逐漸蕭條，農家傳統技藝 也默默的被遺忘殆盡。 14

人是會念舊的，時常在記憶深處 裡隱隱尋覓一絲蹤跡，在富里最 北端的一個村落，也是全臺灣唯 一可以在平地就能瞭望玉山的小 村落-「吳江村」。從小生活在這 個特別的觀景村，是鄒爺爺對家 的驕傲，走過一甲子的阿公-「鄒 運寶」 ，年邁的他雖已搬到鄰近鄉 鎮與兒女同住享受天倫之樂，但 對於家鄉的愛、對傳統產業的執 著，心裡總想著要為家鄉做點什 麼！所以在得知富里鄉吳江社區 發展協會願意協助幫忙下，與協 會合作成立了東部「農村傳統產 業養成班」 ，想找回傳統產業的技 藝，能幫助村民在農閒之餘增加 收入，這是他的堅持的理念。

(中)鄒爺爺 15

成立第一年他招集志同道合的伙伴 以做芒花掃把為主，從挑選半成熟 的芒花開始，拍除芒草花絮種子， 剝除桿葉，然後扎綑成 1 小束，用 刷子刷去毛絮。一支掃把需要 6 小 束，為了講求環保天然，扎綑用的 鐵絲都改用天然材料麻繩或芒花的 梗，掃把好壞就是要綑紮結實，因 而也大大提升了扎綑工作的難度， 調整整齊，支桿不能重疊，如扇形 般攤開集結成一大把，最後再用麻 繩拆出的細繩索分別縫緊，掃把柄

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以麻繩捆綁七個段落，就是一支芒 花掃帚，完成一支需要數小時，非 常費工，因此一天綁不了幾支。但 在鄒爺爺運用流水線的管理方式， 讓班員分工合作，熟能生巧，在班 員齊心合力，默契十足的配合下， 產量品質都得到改善，第一次推廣 就受到政府及學校的好評，花蓮縣 縣長傅 萁、議員王燕美、臺北市 信義國中等單位都認養超過百支， 同時參加各縣市大大小小的行動擺 攤推廣他們的理念和產品。

他們選擇傳統產業是從芒花掃把 開始，除了入門簡單、材料易得 外，更想傳達的是一種精神， 「菅 芒」學名五節芒是秋天開花的本 土植物，花開秋冬季節也是採收 時期、外形像蘆葦的花束隨風搖 曳，呈現波浪般的起伏美景、能 在山坡上、溪流旁以及各種土地 上成群生長，各式各樣的環境它 都能適應，除非將它連根拔起， 否則任憑外力如何的摧殘，新芽 仍會持續生長，不斷茁壯，正是 人們應所學習的生命力。鄒爺爺 愛於這土地、這人文，希望藉由 推廣，讓更多人知道芒花掃把的 製成，讓老祖宗的智慧繼續傳承 下去。

農村傳統產業養成班-客家芒花手工藝 電話： 0933-486577 地址：花蓮縣富里鄉吳江社區 連絡人：鄒運寶（芒花掃把製作、竹編工藝製作） 17

惜福 X 稻影

2016 Aug.

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