LA E-POLILISINA-L: ALIADO DE LA NATAMICINA EN ENVASES ACTIVOS La combinación de E-Polilisina-L y Natamicina surge de la búsqueda de nuevas opciones en cuanto a antimicrobianos naturales que se producen de forma biológica. Ambos antimicrobianos naturales se usan frecuentemente para inhibir el crecimiento de microorganismos. A tal efecto, se han incorporado en envases activos a base de proteína de suero y aplicados en el queso fresco. Dicha combinación ha demostrado ser sumamente eficiente, logrando, por ejemplo, reducciones significativas en la población de S. aureus tras una media de 30 días de almacenamiento del producto. Ambos antimicrobianos pueden ser garantía de inocuidad de los alimentos frescos. La combinación de varios agentes antimicrobianos naturales permite ampliar las estrategias frente a los cambios evolutivos de los microorganismos y su adaptación. Para más información: www.natamycinvgp.com/es
Web Company Product The world of natamycin