Vinos Cándido 2019 - 02

Filtraciรณn de fangos

Embotelladora mรณvil

Centrifugado de vinos

Soluciones mรณviles para sus vinos, desde el mosto a la botella.

Nuestra Misiรณn: Ser el principal aliado del elaborador de vinos en sus procesos productivos desde el mosto hasta la botella, prestando un servicio rentable, honesto y respetuoso con su producto.

01 Solicitud Contacte con nosotros para recibir información acerca de un tratamiento o solicitar asesoramiento técnico durante el proceso de elaboración del vino.

02 Valoración Nuestros técnicos elaborarán un presupuesto ofreciéndole un precio cerrado por litro según el tratamiento a realizar.

03 Planificación Una vez aceptado el presupuesto se planifican las fechas de realización del tratamiento según sus necesidades.

04 Realización En la fecha prevista, desplazaremos nuestros equipos a sus instalaciones para realizar los tratamientos solicitados.

Centrifugado de vinos

El centrifugado de vinos es el proceso más rápido y económico para disponer de vinos limpios lo antes posible. Se trata de un proceso puramente físico que elimina los sólidos del vino por gravedad, tal y como lo haría la decantación natural.

Proceso hermético, vinos limpios en Noviembre, evitando trasiegos y adiciones de SO2.

Ideal tras los procesos de clarificación. Reduciendo tiempos y mejorando enormemente la filtrabilidad de los vinos.

Reduce los costes de conservación y las mermas en lías.

Hasta 4,000 hls diarios.

En blancos y rosados el centrifugado es suficiente para proceder a su estabilización por frío.

Integrales, frescos o azufrados. La filtración de mostos es ideal tanto para elaboración como para operaciones de venta. Esta filtración permite el transporte del mosto hasta el destino sin fermentar.

Ideal para mostos ecológicos destinados tanto a zumos como a productos libres de sulfuroso (0,0) para concentradoras. En Mostos Azufrados permite disponer de mostos limpios de forma inmediata para concentrador.

Posibilidad de decolorar en el mismo proceso a un mínimo coste.

En cualquiera de los casos el aprovechamiento es del 100% evitando desfangados y flotaciones.

Filtración de tintos prensas

Vinos de prensa limpios (<10 ntu), incluso antes de malolácticas.

Aprovechamiento del 100% del producto, sin pérdidas en lías.

Vinos limpios y suaves en Noviembre. Posibilidad de malolácticas “limpias” Mejora organoléptica. Significativa retención de herbáceos.

Filtración y decoloración de mostos

Filtración de fangos y mostos frescos

La filtración de burbas (fangos, borras y bajos) proporciona el máximo rendimiento por kilo de uva procesado.

Tras el desfangado (o flotación), procedemos a filtrar los fondos de tanque consiguiendo un deshecho seco sin apenas contenido en mosto.

Este proceso obtiene el 100% de mostos de primera.

Equipo de filtración hermético. Sin precapas ni agua en el proceso.

Proceso rápido y muy rentable. Ideal para mostos varietales blancos y rosados.

La limpidez de mosto resultante de esta filtración es superior a la del desfangado o flotado. *La filtración de fangos se lleva a cabo con equipos móviles en cada zona vinícola, por lo que es conveniente programarla antes de vendimias para asegurar disponibilidad de equipos.

Reducción de pH a la vez que se aumenta la acidez total de los vinos.

Solamente se pasa una fracción (20%-30%) del volumen total a tratar.

Estabilidad tartárica sólo o en combinación con frío en continuo.

Servicio rápido y económico. Considerables ahorros en ácido tartárico.

Filtración de vinos en rama

Filtración de cualquier tipo de vino sin necesidad de centrifugado previo.

Bajos índices de colmatación en sólo una filtración, ideal para disponer cuanto antes de vinos jóvenes.

Posibilidad de decolorar en el mismo proceso a un mínimo coste. Ideal para blancos base espumosos.

Economía en mermas. Desecho de tortas con alto índice de sequedad.

Equipos de gran capacidad, hasta 4.000 hls/dia de producción para un servicio rápido y efectivo.

Intercambio catiónico Reducción de PH

Estabilización por frío contínuo

Este proceso es útil tanto para blancos, rosados y tintos.

Producción de 300 a 400 hls/dia de vinos listos para embotellar. Los vinos quedan atemperados por lo que se pueden embotellar seguidamente.

Sin necesidad de disponer de depósitos isotermos en la bodega.

Para garantizar los mejores resultados, los vinos deben estar bien filtrados en caso de tintos (por diatomeas o tangencial).

En caso de blancos y rosados es suficiente con centrifugarlos previamente.

Reducción de volátil / Brett

Otros tratamientos especiales

Ósmosis inversa, resinas aniónicas, tratamientos de concentración de vinos, reducción de grado alcohólico, etc. Disponemos de partners para llevar a cabo otros servicios como embotellado de vinos, descorchado de botellas, envasado en Bag in Box, filtración tangencial, etc.

No dude en contactar con nosotros para información específica sobre estas posibilidades.

Llama ahora a un técnico e infórmate acerca de cualquiera de nuestros tratamientos.

+34 652 917 766 +34 658 963 313

Disponemos de equipos de ósmosis con los que corregir diversos problemas que pueden aparecer en los vinos, como Acidez Volátil, Etilfenoles derivados de Brett, etc. Podemos asesorarles acerca de los métodos más indicados para sus vinos.

Embotelladora Móvil

Hasta 3.000 botellas/hora

Microfiltración

Con la fiabilidad y rapidez que sus clientes exigen.

Gran variedad de formatos de vidrio, taponado (corcho, pilfer, etc) y etiquetado.

Microfiltración estéril.

Llenado con gas inerte, dosificación de gomas, etc.

Hasta 3000 botellas por hora.

Dosificación Llenado y etiquetado

Todos los formatos

Gas inerte / vacío

Tapón y rosca

Encajado

No pongas límites a tu producción.

Reducción de PH

Tratamiento de Brett

Intercambio catiónico

+34 652 917 766 +34 658 963 313

info@vinoscandido.com www.vinoscandido.com