Fondue Chinoise: Bouillontipp, Saucen-Rezepte, Beilagen

Fondue Chinoise Tipps und Saucenrezepte

Beim Fondue Chinoise sind die Saucen und ein guter Sud - eine würzige Bouillon - wichtig für einen gelungenen Abend. Nachfolgend finden Sie ein paar Zutaten, Tipps und Rezepte für ein köstliches Fondue Chinoise. Die Liste ist natürlich nicht abschliessend. Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Saucen und Sud mischen freien Lauf. Viel Spass beim Ausprobieren und Abschmecken!

Die Fondue Chinoise Bouillon für den Sud Bei den Bouillons für den Sud sind wir natürlich parteiisch.

Wir empfehlen eines der folgenden Nahrin-Produkte zu wählen:

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- Vegetabil-Extrakt fettfrei - Rindsbouillon fettfrei - Hühnerbouillon fettfrei - Ochsenbouillon - Asia-Gemüsesuppe

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Den Sud können Sie noch etwas aufpeppen, etwa mit Gemüse oder etwas «Geist»: - Zwiebeln, Knoblauch - Karotten - Sellerie - Lauch - Frühlingszwiebeln

- Apfelwein - Sherry - Wein - Portwein - Cognac

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Die Fondue Chinoise Saucen Als Grundlage für die Sauce gibt es verschiedene Optionen. Je nach dem wie währschaft man es gerne hat: Blanc battu, Nature Jogurt und Quark sind leichter als Crème fraîche oder Mayonnaise. Sie können die verschiedenen Basen auch mischen, zum Beispiel halb Quark, halb Mayonnaise.

- Blanc battu - Nature Jogurt - Sauerrahm - Quark

- Mascarpone - Crème fraîche - Mayonnaise

Wenn man die Basis gemischt hat, können Sie nach Belieben würzen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, solange die Kreationen munden. Wir empfehlen natürlich Gewürze und Mischungen von Nahrin wie etwa die folgenden: - Knoblauch - Paprika - Pfeffer - Senf - Zwiebel - Kräutermeersalz - Nahrom

- Curry - Gourmet-Mix - Piccante - Zitronenpfeffer - Salat-Mix Finessa - Café de Paris - Italy-Mix - Küchenkäuter-Mischung

Neben Gewürzen gibt es viele weitere feine Zutaten welche Sie Ihrer Fondue Chinoise Sauce beimischen können. Hier eine Auswahl: - gekochte Eier* - Essiggurken* - Silberzwiebeln* - Kapern - grüne Pfefferkörner - getrocknete Tomaten* - Peterli* - Schnittlauch* - Chilli* - Basilikum* - Tabasco - Tomaten* - Gewürzte Öle wie Chilliöl, Knoblauchöl, Zitronenöl * fein gehackt

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- geraffelter Apfel, - Banane, Mango, Passionsfrucht - Kokosraspel - Peperoni - Gurke - Lauch, Sellerie - Zwiebel, Knoblauch - Meerrettich - Avocado - Ingwer - Safran - Pesto - Limettensaft - Preiselbeeren

Welche Beilagen passen zu Fondue Chinoise?

Abwechslung macht das Leben süss. Finden wir auch. Deshalb haben wir ein paar kreative Beilagen zusammengestellt, mit welchen Sie das Fondue-Chinoise geniessen können.

- frische Salate: Kartoffelsalat, Nüsslisalat, Blattsalat - eingelegtes Gemüse: Spargeln, Silberzwiebeln, Maiskölbchen, Essiggurken - frisches Gemüse: Lauch, Rüebli, Sellerie, Broccoli, Blumenkohl, Peperoni, Bohnen - Brot: Kräuterbutter-Baguette, Ciabatta

- Kartoffeln - Teigwaren - Reis - Pommes frites - Kroketten - Champignons - Oliven - Trauben - Pommes Chips

Wie viel Fleisch pro Person zum Fondue Chinoise?

Die Menge Fleisch zum Fondue Chinoise beträgt ca. 200 – 300 g pro Person.

Wobei 300 g sich an sehr guten Essern orientiert. Bei den Chinoise-Saucen rechnet man ungefähr 150 g Sauce pro Person (alle Saucen zusammen).

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Dip-Saucen-Rezepte

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Kla Saucen-

Einfach und schnell zubereitet.

Gourmet-Sauce

Zubereitung

Zutaten

1. Alle Zutaten in eine Schale geben und gut durchmischen.

2 EL Magerquark 1 EL Mayonnaise

2. Mit Peterli dekorieren und servieren.

1 TL Nahrin Gourmet-Mix

Café de Paris-Sauce

Zubereitung

Zutaten

1. Alle Zutaten in eine Schale geben und gut durchmischen.

3 EL Magerquark 1 EL Mayonnaise

2. Mit einem Peterli dekorieren und servieren.

3 TL Nahrin Café de Paris wenig Zitronensaft

Knoblauch-Sauce

Zubereitung

Zutaten

1. Knoblauch in den Quark und die Mayonnaise pressen.

2 EL Magerquark

2. Kräuter-Meersalz hinzugeben.

2 EL Mayonnaise

3. Mischen und servieren.

2 Knoblauchzehen 1 Messerspitze Nahrin Kräutermeersalz

Dip-Saucen-Rezepte

ssiker

Kla Saucen-

Einfach und schnell zubereitet.

Tartar-Sauce

Zubereitung

Zutaten

1. Alle Zutaten fein hacken, in eine Schale geben und unter den Quark und die Mayonnaise mischen.

2 EL Magerquark 2 EL Mayonnaise

2. Mit Peterli dekorieren und servieren.

2 Essiggurken 1 EL Silberzwiebeln 1 kleine Zwiebel 2 hartgekochte Eier 1 TL Nahrin Kräutermeersalz 3 Sardellenfilets 1 Messerspitze Pfeffer

Meerrettich-Sauce

Zubereitung

Zutaten

1. Meerrettich schälen, fein raffeln und unter den Quark und die Mayonnaise rühren.

2 EL Magerquark 2 EL Mayonnaise

2. Mit Kräutermeersalz abschmecken.

3 cm Meerrettich 1 Messerspitze Nahrin Kräutermeersalz

Curry-Sauce

Zubereitung

Zutaten

1. Currypulver und Kokosraspel dem Quark und der Mayonnaise beimischen.

2 EL Magerquark 1 EL Mayonnaise 1 EL Kokosraspel 1 ½ EL Nahrin Curry ½ Banane

2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Brei rühren und alles vermischen.

3. Wer es noch exotischer mag, gibt dem Bananenbrei noch Mango hinzu.

Dip-Saucen-Rezepte Für alle, die es exotisch und würzig-piccant lieben, haben wir hier eine Auswahl feiner Saucen:

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- pic würzig

Honig-Senf-Dip

Zubereitung

Zutaten

1. Alle Zutaten miteinander vermischen.

1 EL Honig, flüssig 2 EL Senf grobkörnig

2. Anschliessend mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

1 TL Nahrin Gourmet-Mix 200 g Creme fraiche

Sbrinz-Dip

Zubereitung

Zutaten

1. Alle Zutaten miteinander vermischen.

30 g Sbrinz 200g Creme fraiche

2. Danach mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

1 TL Nahrin Kartoffel-Mix Wenig Salz 1 EL Schnittlauch geschnitten

Mexicaine-Dip

Zubereitung

2 TL Tomatenpüree

1. Die Peperoni mit dem Tomatenpüree, Wasser, Piccante Würzmischung und dem Balsamico Essig pürieren.

125 g Peperoni mariniert (eingelegte im Glas)

2. Die Maiskörner dazu geben und alles vermischen.

Zutaten

0,5 TL Nahrin Piccante Nahrin Kräutermeersalz 1 TL weisser Balsamico 2 EL Wasser 50 g Maiskörner

3. Mit Kräutermeersalz abschmecken.

Dip-Saucen-Rezepte Für alle, die es exotisch und würzig-piccant lieben, haben wir hier eine Auswahl feiner Saucen:

Leichter, pikanter Mango-Dip Zutaten 1 Mango ½ TL Nahrin Curry

cant

- pic würzig

Zubereitung 1. Mango schälen und ½ Mango mit dem Curry und dem weissen Balsamico Essig pürieren.

2. Die restliche Mango in feine Würfel schneiden.

1 TL weisser Balsamico

3. Koriander oder Peterli zugeben und alles mischen.

wenig Nahrin Piccante

4. Mit Salz und Piccante abschmecken.

Salz

5. Mind. ½ Stunde ziehen lassen.

Koriander oder glatter Peterli, gehackt