NY FEM
BEDRIFT
STARTEN PÅ ET HEKKANS EVENTYR TEKST/FOTO// TORE FRIESTAD
Ole Dysjaland vil drive Hekkan i hele landet. 12. januar åpnet burgersjappen i Vågsgata, men målet er på sikt å utvide til andre byer i Rogaland og Norge.
–V
i har blitt veldig godt mottatt i Sandnes og har troen på at konseptet med autentiske burgere av førsteklasses kvalitet vil lykkes også andre steder, sier Dysjaland. – I Sandnes sentrum har dere en direkte konkurrent i Birger Bra Burger, og man får også burger hos McDonalds, flere
6
‹‹
NÆRING I SANDNES
restauranter, de mange kebabsjappene, samt på bensinstasjonene. Man kan dessuten lage hamburger selv hjemme. Hvorfor trengs Hekkan Burger?
Den originale burgeren – Vi tilbyr noe helt annet enn alle de nevnte. Vi ønsker å gå tilbake til burgeren slik den
originalt var tenkt, med fokus på kjøttet og brødet. Vi kverner kjøttet daglig her på stedet, griller på trekull, noe som gir en herlig smak, og bruker et spenstig brød som er spesialtilpasset vårt behov. Dette er så langt unna industriburger som man kan komme. Vi skiller oss veldig ut på kvalitet, og det er stadig flere som lærer at en burger ikke lenger bare er en burger. Tankene glir til en klassisk, amerikansk burgerjoint når man trer inn dørene til Hekkan Burger, med sitt rustikke, urbane uttrykk: Små ventebord, grafitti på veggene og meny hengende over disken der man har innsyn til kjøkkenet når man bestiller. Det