Attylet Plus opskriftshæfte

ATTYLET PLUS ®

FORTYKNINGSMIDDEL OPSKRIFTER PÅ TYGGE- OG SYNKEVENLIGE RETTER

ATTYLET® 3 i 1 Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet opskriftshæftet ATTYLET 3 i 1 for at give dig inspiration til brugen af fortykningsmidlet Attylet® Plus.

Hæftet indeholder 7 opskrifter med synkevenlig mad- og drikkevarer. Hver opskrift kan tilberedes i 3 forskellige konsistenser (let-, moderat- og meget fortykket), hvorfor vi har valgt at kalde hæftet 3 i 1.

Madens anretning, duft og udseende er alt sammen faktorer, som påvirker appetitten. Tag derfor højde for disse faktorer ved tilberedning og anretning af maden.

Opskrifterne i hæftet er beregnet til 2 personer.

Attylet® Plus er amylaseresistent, hvilket gør det muligt for den fortykkede væske at bibeholde konsistenen i munden, da den ikke nedbrydes af spyttet. Ved fortykning af mad- og drikkevarer mindskes risikoen for fejlsynkning.

2

ATTYLET® 3 i 1 Ved hjælp af Attylet® Plus kan forskellige konsistenser opnås i mad- og drikkevarer. For en bedre overskuelighed opdeles væsker i 3 niveauer: let fortykket, moderat fortykket og meget fortykket.

LET FORTYKKET Kan drikkes af glas, men det løber langsommere end normale tynde drikke. Det er drikkevarer med en naturlig tyk konsistens, f.eks. kærnemælk, tomat- og grøntsagsjuice, nektar (tykkere frugtjuice f.eks. af banan), sveskejuice, tyk milkshake, drikkeyoghurt, koldskål og blendede supper.

MEGET FORTYKKET Er så tyk, at det kan spises med en ske, men ikke drikkes af glas eller med sugerør. Det er produkter med en høj viskositet, f.eks. budding, fromage, gelé, frosne shakes og fortykkede drikkevarer.

MODERAT FORTYKKET Kan drikkes af glas, men det løber meget langsomt. Konsistensen er ensartet og så tyk, at et sugerør kan stå alene i glasset.

3

Kilde: "Anbefalinger for den danske institutionskost, 2015"

INGREDIENSER Maltodextrin, xanthangummi og erythritol

NÆRINGSINDHOLD PR. 1OO G: Energi:

1199 kJ / 286 kcal

Fedt:

0g

Kulhydrat:

28 g

Fibre:

58 g

Protein:

0-1 g

4

ATTYLET® PLUS ATTYLET® PLUS er meget drøjt, og med kun halvt så meget pulver kan man opnå samme konsistens som med andre fortykningsmidler. Alt efter hvor meget pulver der tilsættes, kan forskellige konsistenser opnås: let fortykket-, moderat fortykket- og meget fortykket. ATTYLET® PLUS er klar ved opblanding, let at opløse og virker med det samme.

ATTYLET® PLUS er et fortykningsmiddel, der let kan tilsættes alle typer varme og kolde mad- og drikkevarer, uden det ændrer smagen. Fortykket mad kan behandles som normalt og tåler derfor at blive afkølet, frosset og genopvarmet. På grund af sine amylaseresistente egenskaber sikrer det en ensartet viskositet i munden under hele synkeprocessen. For at fremme appetitten er det vigtigt at huske udseende og præsentationen af maden, da det kan betyde en stor forskel for madoplevelsen.

KORT OM ATTYLET® PLUS´ EGENSKABER: · Amylaseresistent, hvilket sikrer en ensartet viskositet i munden under hele synkeprocessen. · Drøjt i brug, hvorfor der skal bruges mindre pulver for at opnå samme vanlige konsistens. · Muligt at lave forskellige konsistenser: let fortykket-, moderat fortykket-, og meget fortykket konsistens. · Klar ved opblanding og påvirker derfor ikke udeseende på de mad- eller drikkevarer det tilsættes. · Let opløseligt, hvilket medfører et godt og hurtigt resultat. · Smagsneutralt og påvirker derfor ikke de mad- og drikkevarer produktet tilsættes. · Fryseegnet og giver derved mulighed for at tilberede flere og større portioner på én gang.

5

Koldskål (Moderat fortykket)

Koldskålsdrik (Let fortykket)

Koldskålsfromage (Meget fortykket)

HJEMMELAVET KOLDSKÅL // 2 PORTIONER Á 15O ML KOLDSKÅLSDRIK (LET FORTYKKET)

KOLDSKÅL (MODERAT FORTYKKET)

½ tsk vaniljesukker 125 ml kærnemælk 100 ml ymer 25 g sukker 15 ml citronsaft 50 ml piskefløde 38 % ½-1 strøgen måleske ATTYLET® PLUS

1 portion færdiglavet koldskålsdrik ekskl. ATTYLET® PLUS 2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Pisk vaniljesukker og kærnemælk sammen. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det godt sammen. Smag koldskålen til og tilsæt ATTYLET® PLUS til sidst. Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér koldskålsdrikken i et glas.

1 portion færdiglavet koldskålsdrik ekskl. ATTYLET® PLUS 4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige koldskål og lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér koldskålen i en skål eller dyb tallerken.

KOLDSKÅLSFROMAGE (MEGET FORTYKKET)

Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige koldskål. Udportioner i passende forme og stil koldskålsfromagen på frost eller køl nogle timer. Servér koldskålsfromagen lettere optøet.

6

JUICE // 2 PORTIONER Á 15O ML APPELSIN/JORDBÆRJUICE (Let fortykket)

Tilsæt vaniljeis til den færdige appelsin/jordbærjuice og tilsæt herefter ATTYLET® PLUS. Lad milkshaken trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér appelsin/ jordbærmilkshaken kold.

280 ml appelsinjuice* Evt. 20 ml jordbærsirup eller -puré 4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

APPELSIN/JORDBÆRGELÉ (Meget fortykket) Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt til sidst ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér appelsin/jordbærjuicen kold.

1 portion færdiglavet appelsin/jordbærjuice ekskl. ATTYLET® PLUS 30 g sukker 8 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

APPELSIN/JORDBÆRMILKSHAKE (Moderat fortykket)

Tilsæt sukker til den færdiglavede appelsin/jordbærjuice og varm den kort op, så sukkeret smelter. Kom ATTYLET® PLUS i, udportioner appelsin/jordbærgeleen i passende portioner og stil på køl nogle timer. Servér appelsin/jordbærgeleen kold evt. pyntet med flødeskum.

1 portion færdiglavet appelsin/jordbærjuice ekskl. ATTYLET® PLUS 2 kugler vaniljeis (40 g) 5 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

*Alle slags juice kan bruges

Appelsin/jordbærgelé (Meget fortykket) Appelsin/jordbærmilkshake (Moderat fortykket)

Appelsin/jordbærjuice (Let fortykket)

7

Jordbærmilkshake (Moderat fortykket)

Jordbærsmoothie (Let fortykket)

Jordbæris (Meget fortykket)

8

FORFRISKENDE SMOOTHIE // 2 PORTIONER Á 15O ML JORDBÆRSMOOTHIE (LET FORTYKKET)

Tilsæt vaniljeis til jordbærsmoothien. Kom ATTYLET® PLUS i og lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.

Servér jordbærmilkshaken kold.

85 g jordbærpuré* 100 ml kærnemælk 50 ml piskefløde 38 % 50 ml ymer 15 g sukker ½-1 strøgen måleske ATTYLET® PLUS

JORDBÆRIS (MEGET FORTYKKET) 1 portion færdiglavet jordbærmilkshake ekskl. ATTYLET® PLUS 4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Rør alle ingredienserne sammen og tilsæt ATTYLET® PLUS. Lad smoothien trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér jordbærsmoothien kold.

Tilsæt ATTYLET® PLUS til jordbærmilkshaken og udportioner i passende forme. Sæt isen på frost i nogle timer, til den er stivnet. Servér jordbærisen lettere optøet.

JORDBÆRMILKSHAKE (MODERAT FORTYKKET)

* Alle slags røde bær kan bruges

1 portion færdiglavet jordbærsmoothie ekskl. ATTYLET® PLUS 2 kugler vaniljeis (40 g) 2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Du kan bruge alle slags røde bær og derved skabe en forfriskende smoothie efter egen favoritsmag.

9

KOLDE SUPPER // 2 PORTIONER Á 15O ML HYLDEBÆRDRIK (Let fortykket)

Lad drikken trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.

Server hyldebærsuppen kold eller varm.

300 ml færdigblandet hyldebærsaft* 3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

HYLDEBÆRGRØD (Meget fortykket) 1 portion færdiglavet hyldebærsuppe ekskl. ATTYLET® PLUS 8 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Lad drikken trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.

Server hyldebærdrikken kold eller varm.

HYLDEBÆRSUPPE (Moderat fortykket) Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige hyldebærsuppe og lad trække ca. 5 min før endelig

150 ml vand 150 ml konc. hyldebærsaft 5 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

*Mange forskellige slags bær/safter kan bruges

Hyldebærgrød (Meget fortykket)

Hyldebærdrik (Let fortykket)

Hyldebærsuppe (Moderat fortykket) 10

Tomatsuppe (Meget fortykket) Aspargessuppe (Moderat fortykket)

Drikkebouillon/ klar suppe (Let fortykket)

VARME SUPPER // 2 PORTIONER Á 15O ML DRIKKEBOUILLON / KLAR SUPPE (Let fortykket)

TOMATSUPPE (Meget fortykket) 300 ml færdiglavet tomatsuppe eller anden suppe 6 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

300 ml færdiglavet drikkebouillon / klar suppe 3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Lad suppen trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.

Server suppen kold eller varm.

ASPARGESSUPPE (Moderat fortykket) 300 ml færdiglavet aspargessuppe eller anden legeret suppe.

4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér suppen varm.

11

Iskaffe (Moderat fortykket)

Friskbrygget kaffe (Let fortykket)

Kaffefromage (Meget fortykket)

KAFFE // 2 PORTIONER Á 15O ML FRISKBRYGGET KAFFE (Let fortykket)

Tilsæt vaniljeis og evt. sirup til den afkølede kaffe.

Kom ATTYLET® PLUS i og lad trække ca. 5 min før den endelige konsistens opnås. Servér iskaffen kold i et glas.

300 ml færdigbrygget kaffe Evt. lidt piskefløde 38 % 2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

KAFFEFROMAGE (Meget fortykket) 1 portion færdiglavet iskaffe ekskl. ATTYLET® PLUS 4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt til sidst ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før den endelige konsistens opnås. Servér den friskbryggede kaffe varm.

Tilsæt ATTYLET® PLUS til iskaffen og udportioner i passende fromagestørrelser. Stil kaffefromagen på frost nogle timer.

Servér kaffefromagen lettere optøet.

ISKAFFE (Moderat fortykket) 1 portion friskbrygget kaffe – afkølet 4 kugler vaniljeis (80 g) Evt. sirup 3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

12

CREMET KAKAO

// 2 PORTIONER Á 15O ML

KAKAODRIK (Let fortykket)

Rør vaniljeis i den færdige kakaodrik og herefter ATTYLET® PLUS. Lad milkshaken trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér kakaomilkshaken kold.

250 ml kakaomælk 50 ml piskefløde 38 % ½-2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

KAKAOIS (Meget fortykket) 1 portion færdiglavet kakaodrik ekskl. ATTYLET® PLUS 7 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt ATTYLET PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.

Servér kakaodrikken kold eller varm. ®

Rør ATTYLET® PLUS i den færdige kakaodrik. Udportioner isen og sæt på frost nogle timer. Servér kakaoisen lettere optøet.

KAKAOMILKSHAKE (Moderat fortykket) 1 portion færdiglavet kakaodrik ekskl. ATTYLET® PLUS 2 kugler vaniljeis (40 g) 4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Kakaomilkshake (Moderat fortykket)

Kakaodrik (Let fortykket)

13

Kakaois (Meget fortykket)

BLANDINGSFORHOLD Af skemaet ses, hvor meget ATTYLET® PLUS der skal til for at opnå forskellige viskositeter i forskellige drikkevarer. Hellere overdosere ATTYLET® PLUS og efterfølgende tilsætte mere væske, end at skulle tilsætte ATTYLET® PLUS ad flere omgange.

ATTYLET® PLUS Blandingsforhold pr. 150 ml. 1 strøgen måleske = 5 ml / 2 g Alle angivelser er strøgne måleskeer Let fortykket Løber hurtigt gennem tænderne af en gaffel og efterlader en let belægning

Moderat fortykket Drypper langsomt gennem tænderne af en gaffel

Meget fortykket Sidder fast og løber ikke gennem tænderne af en gaffel

Vand

½ måleske pr. 100 ml

1 måleske pr. 100 ml

2 måleske pr. 100 ml

Kaffe

½ måleske pr. 100 ml

¾ måleske pr. 100 ml

2 måleske pr. 100 ml

Saft/juice

½ måleske pr. 100 ml

1 måleske pr. 100 ml

2 måleske pr. 100 ml

Danskvand/ sodavand

½ måleske pr. 100 ml

¾ måleske pr. 100 ml

2 måleske pr. 100 ml

Øl

½ måleske pr. 100 ml

¾ måleske pr. 100 ml

2 måleske pr. 100 ml

Mælk (tilsæt lidt ad gangen)

¾ måleske pr. 100 ml

1¼ måleske pr. 100 ml

2 måleske pr. 100 ml

·M ængderne er cirka angivelser, da konsistensen kan variere indenfor de forskellige fødevaregrupper.

· L ad drikken med ATTYLET® PLUS trække ca. 5 minutter før optimal konsistens opnås.

14

·D et bedste resultat opnås ved kraftig omrøring.

ATTYLET 3 i 1

ATTYLET® TRIN FOR TRIN

1. Hæld drikken i et glas

2. Tilsæt den anbefalede mængde Attylet® Plus

3. Rør i drikken, så pulveret opløses og lad drikken stå ca. 5 minutter indtil den endelige konsistens opnås

4. Klar til servering - velbekomme

Bestil en prøve på www.toft-care.dk 15

Du kan ansøge om at få dækket udgiften til bla. Attylet Plus Fortykningsmiddel SÅDAN GØR DU: 1. Henvend dig hos din ergoterapeut, diætist eller andet fagpersonale.

2. Vedkommende vurderer om der er behov for Attylet Plus Fortykningsmiddel til at afhjælpe tygge-/ synkebesvær i forbindelse med indtagelse af væske og flydende fødevarer.

3. Udfyld skemaet “Ansøgning om hjælpemiddel” (evt. sammen med din din ergoterapeut, sagsbehandler, diætist, sygeplejerske eller andet fagpersonale). Skemaet ligger digitalt på borger.dk for din kommune.

4. Send ansøgningsskema til kommune/sagsbehandler.

5. Du får besked fra kommunen. Bevillingen sendes til plejeartikelgrossist, som herefter automatisk sender Attylet Fortykningsmiddel sammen med genbestillingsskema, eller til det nærmeste apotek, hvor Attylet Fortykningsmiddel kan afhentes.

6. Faktura bliver automatisk sendt til din kommune.

Toft Care A/S Smedevej 1, Harre 7870 Roslev Tlf.: Int. +45 7021 3033 care@toft-group.dk

WWW.TOFT-CARE.DK