von Heimatverbundenheit und Sympathie mündete, die unentwegt zwischen uns beiden hin und her rollt. Die Sonne steht inzwischen jung am Himmel. „Der schönste Quell aller Zeit ist der S o n n e n k u s s “, meint er schon fast philosophisch, als wir uns bei einer kurzen Rast zwischen den Bäumen im Licht wärmen. Wieder legt sich das Schweigen auf uns Wanderer. Und damit das tiefe Verstehen, dass auch der Herbst in der Stille viel zu erzählen hat. (Red.)
Die Blätter fallen Die Blätter fallen, fallen wie von weit, als welkten in den Himmeln ferne Gärten; sie fallen mit verneinender Gebärde. Und in den Nächten fällt die schwere Erde aus allen Sternen in die Einsamkeit. Wir alle fallen. Diese Hand da fällt. Und sieh dir andre an: es ist in allen. Und doch ist Einer, welcher dieses Fallen unendlich sanft in seinen Händen hält. Rainer Maria Rilke
Maronensuppe
Einfach & lecker
Zutaten - für 4 Portionen 150 g Poree 100 g Staudensellerie 1 kleine Zwiebel 500 g Maronen 2 El Butter oder Olivenöl 75 ml trockener Weißwein ca. 1,5 l Gemüsebrühe Salz & Pfeffer 4-6 Minzblätter, Muskatnuss 4 Stiele glatte Petersilie 2 Tl Bio- Zitronenschale 150 ml Schlagsahne Zubereitung 1. Porree waschen, Sellerie und Zwiebel schälen. Alles fein würfeln. Maronen grob klein schneiden. Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin glasig dünsten. Maronen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen und mit Geflügelfond auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. 2. Inzwischen Minz- und Petersilieblätter fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Die Sahne steif schlagen. Die Suppe im Küchenmixer oder mit dem Schneidstab fein pürieren. Kurz vor dem Servieren die Sahne unter die Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Kräutermischung bestreut servieren.
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