ŠTO SU JELI NAŠI PRECI ( Od aristokratske do težačke spize) Ispričat ćemo vam priču kako se nekad kuhalo, jelo i zalijevalo i što su kroz povijest jeli bogati, a što siromašni trogirani. Tradicionalna trogirska jela oduvijek su imala jedna je od najraznolikijih u Dalmaciji.
svoju autentičnu notu, a trogirska gastronomija
Trogirska pjaca, oduvijek je bila mjesto okupljanja
O stvarnim prehrambenim navikama starih Trogirana najviše se pak doznalo iz sačuvanih računa plemićke obitelji Garagnini doseljene iz Italije koje je proučila povjesničarka dr. sc. Fani Celio Cega i objavila ih u svojoj knjizi “Svakidašnji život grada Trogira od sredine 18. do sredine 19. stoljeća”. Od nje doznajemo da je do 2. svjetskog rata u Trogiru bio običaj da se jede mlado janje ili kozlin othranjen samo na mlijeku, a koji se mjesec dana držao zatvoren u bačvi ili nekom drugom prostoru.
Pjaca - mjesto i dječjeg okupljanja
Dodajmo da su se do polovice prošlog stoljeća u Trogiru uzgajali i golubovi za jelo što se smatralo mediteranskim specijalitetom.