mural vento haragano
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DE PRIMEIRA
Premiada churrascaria paulistana Vento Haragano inaugura nova unidade no Morumbi fotos Marco cezar e laura sacchetti
amaury jr., FERNADA VORTOLINI e LUCAS ZANCHETTA
A
premiada Vento Haragano inaugurou uma nova unidade no Morumbi, zona sul de São Paulo. Com 20 anos de história, a Vento Haragano se transformou em uma referência em churrascaria no país, destacando-se pela qualidade das suas carnes, excelência no atendimento e por manter uma das mais completas adegas da América do Sul. A unidade Morumbi mantém todas as virtudes que fizeram a fama da matriz da Avenida Rebouças, nos Jardins. A abertura da Vento Haragano Morumbi faz parte do processo de expansão e consolidação do setor de churrascarias liderado pela Brazcarnes, holding que atua no segmento de churrascarias e fast food de carnes. “O crescimento da Brazcarnes, tanto no mercado brasileiro como internacional, terá como alicerces o respeito às origens culturais do churrasco e a qualidade singular dos nossos produtos e serviços”, afirma o presidente do Conselho de Administração da Brazcarnes, Lucas Zanchetta. Em dois anos sob a gestão da Brazcarnes, a Vento Haragano conquistou três importantes prêmios da gastronomia paulistana e brasileira: melhor churrascaria rodízio na edição especial Comer & Beber da revista Veja; melhor churrascaria rodízio da Go Where Gastronomia; uma estrela no Guia Quatro Rodas. A Vento Haragano Morumbi tem capacidade para atender 600 pessoas e oferece 26 cortes de carne. Destacam-se a Picanha (que vem da Austrália), o Bife Ancho (da Argentina), o Carré de Cordeiro (da Nova Zelândia), a Costela Premium, o Pernil de Javali servido com geleia de jabuticaba e a Costela de Tambaqui. O bufê tem 60 tipos de salada e molhos. “Temos um cuidado extremo para garantir a qualidade da carne que servimos. Temos padrões rígidos para qualificação dos nossos fornecedores, internacionais e nacionais. Controlamos com o mesmo rigor o transporte, estocagem e manipulação dos cortes. Profissionais altamente qualificados acompanham todo o processo do preparo das carnes nas churrasqueiras até o momento em que elas são servidas nos pratos dos nossos clientes”, explica Giovani Laste, sócio-diretor da Brazcarnes e um dos fundadores da Vento Haragano. A adega também ocupa um lugar especial na unidade do Morumbi. A carta vinhos tem 300 rótulos e a adega climatizada tem capacidade para mais de 3 mil garrafas. Entre as opções da carta estão o argentino Callia Magna Shiraz, o chileno Niquém, o espanhol Vino Alberdi, o argentino Antologia XXVIII e até o lendário francês La Chapele Hermitage, que custa R$ 2.100,00 a garrafa.
CAROL SCAFF
laura sacchetti
FERNANDA BARBOSA
DANI KNIDEL