REGLAMENTO GENERAL DE LA XII FERIA NACIONAL DEL QUESO Y V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA VELILLE 2022

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD

1

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

PROGRAMA GENERAL DÍA DOMINGO 24 DE ABRIL 2022 08:00 a.m. Inspección, fumigación y apertura del Campo Ferial Tocoopampa.

08:00 a.m. Gran remate al martillo de toros engordados, ovinos y camelidos sudamericanos.

12:00 p.m. Ingreso y admisión de ejemplares para juzgamiento. (hasta 20.00 h.)

12:00 p.m. Admisión de vacunos para ordeño. (hasta las 15:30 h.)

16:00 p.m. Secado y sellado de pezones para concurso de ordeño.

DÍA LUNES 25 DE ABRIL 2022 7:00 a.m. Inspección, fumigación y apertura del Campo Ferial de Toccopampa.

08:00. a.m. Primer control de producción de leche (ring 01).

10:00 a.m. Acto inaugural de la V Feria Nacional Agropecuaria Y XII Festival Nacional De Queso Velille 2022.

11:00 a.m. Juzgamiento de alpacas de la raza Huacaya y Suri (ring 02).

11:00 a.m Juzgamiento de ovinos de la raza Corriedale y Hampshire Down (ring 01).

11:00 a.m Concurso del velillino más quesero.

11:45 a.m Concurso y venta de cultivos andinos orgánicos (Papas nativas y granos andinos).

12:00 a.m Concurso de productos lacteos (queso yogurt).

12:30 p.m Festival típico del pan con queso de Velille.

13:00 p.m Concurso del queso gigante de Velille.

16:00 p.m Segundo control de producción de leche (ordeño ring 01).

16:00 p.m Presentación humorística.

19:00 p.m Cierre del Campo Ferial de Toccopampa.

DÍA MARTES 26 DE ABRIL DEL 2022 07:00 a.m Inspección, fumigación y apertura del Campo Ferial De Toccopampa.

08:00 a.m Tercer control de produccion de leche (ring N° 01).

08:30 a.m Juzgamiento de llamas de la raza Ch’aku Y K’ara (ring N° 02).

10:00 a.m Juzgamiento de animales menores - Cuyes Tipo I. 11:00 a.m Concurso y venta de artesanías.

13:00 p.m Concurso de gastronomía.

16:00 p.m Cuarto y ultimo control de producción de leche (ring 01).

16:00 p.m Tarde cultural de música chumbivilcana.

18:00 p.m Cierre del Campo Ferial de Toccopampa.

DÍA MIÉRCOLES 27 DE ABRIL DEL 2022 07:00 a.m Inspección, fumigación y apertura del Campo Ferial De Toccopampa.

08:00 a.m Juzgamiento de vacunos (ring N° 01 y 02).

03:30 p.m Clausura de la V Feria nacional Agropecuaria Y XII Festival Nacional De Queso Velille 2022.

16:00 p.m Tarde Ganadera.

DÍA JUEVES 28 DE ABRIL DEL 2022 07:00 a.m Inspeccion, fumigación y apertura del Campo Ferial De Toccopampa.

09:00 a.m Entrega De estimulos y premios a los Ganadores.

2

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD

3

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

PRESENTACIÓN Las ferias son el espacio donde medimos el progreso ganadero en mejoramiento genético de nuestros ejemplares, demostramos la calidad de nuestros productos agropecuarios, artesanales, agroindustriales y nuestra riqueza gastronómica así como nuestra diversidad cultural, conglomerando a toda la macro región sur Cusco, Puno, Apurímac y Arequipa y otras regiones del país a través de intercambio comercial.

Por ello el distrito de Velille una vez mas no podía ser ajena a organizar la V Feria Nacional Agropecuria y XII Festival del Queso Velille 2022, para lo cual la Municipalidad Distrital de Velille, la asociación de productores de vacunos, alpacas, cultivos andinos, cuyes y población en general, hemos aunado esfuerzos a fin de sacar adelante este magno evento de trascendencia Nacional, les damos la mejor de las bienvenidas a nuestros hermanos productores de la macro región sur y el país que lleguen a nuestro distrito representando a sus provincias en pos de mostrar los resultado de sus esfuerzos en una sana competencia, haciendo posible la participación nacional de productores agropecuarios, agroindustriales, artesanos, empresas comunales y asociaciones de productores.

Econ. Antonio Toledo Prieto y Concejo Edil Velille, Desarrollo Con Identidad

4

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022 El comité organizador de la V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DE QUESO VELILLE 2022” ofrecemos el presente reglamento general, considerando nuestro compromiso firme con todos los criadores, productores, transformadores del distrito de Velille.

Este trascendental certamen, está impulsado por el gobierno local, asociaciones de criadores pecuarios, productores de cultivos orgánicos, artesanos y población del distrito de Velille.

Con el objetivo de impulsar la comercialización de productos agropecuarios y fortalecer las cadenas productivas de vacunos, ovinos, camélidos sudamericanos, animales menores, la agricultura y la transformación de materias primas agropecuarias.

5

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

REGLAMENTO GENERAL TITULO I ANTECEDENTES ARTICULO 1º La V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DE QUESO VELILLE 2022, se encuentra considerada dentro del calendario de los eventos agropecuarios programado con Resolución Ministerial N° 0007-2022-MIDAGRI y regida por las disposiciones contenidas en el presente reglamento general, el mismo que se ajusta a las disposiciones contenidas en el reglamento del Festival y eventos agropecuarios, establecido por la RESOLUCION MINISTERIAL Nº 0650-2006-AG TITULO II DE LOS OBJETIVOS Y FINES ARTICULO 2º • •

•

• • •

Fortalecer las organizaciones, asociaciones, criadores y productores agropecuarios en su conocimiento y aprendizaje para la sostenibilidad en el tiempo.

Promover y potenciar el desarrollo de la actividad económica distrital promocionando sus principales actividades económicas como la ganadería, agroindustria (orientada a los derivados lácteos.) y comercial, buscando su posicionamiento sostenible en el mercado local, regional y nacional.

Reafirmar la cultura ganadera del criador y expositor de ganado vacuno, ovino, camélidos sudamericanos y animales menores, promoviendo el intercambio de conocimientos técnicos e incentivando su avance en el mejoramiento de la productividad en sus respectivos hatos ganaderos.

Promocionar la producción pecuaria y sus derivados, incentivando la mejora de su calidad y su comercialización en condiciones competitivas.

Promocionar la cadena Productiva de Lácteos propiciando su sostenibilidad en el tiempo y articularlo a mercados competitivos a nivel nacional.

Reactivar la economía de los productores agropecuarios a nivel del distrito, provincia y región.

TITULO III COMITÉ ORGANIZADOR V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

PRESIDENTE

SECRETARIO

TESORERA

COMISARIO GENERAL

:ECON. ANTONIO TOLEDO PRIETO Alcalde de la Municipalidad Distrital de Velille : ABOG. RENE TTURO SUMIRE Secretario general de la MDV : BACH. GENOVEVA HUAMANI QUISPE Tesorera de la Municipalidad Distrital de Velille : M.V.Z. PEDRO U. COLQUE CRUZ. Sub Gerente de Desarrollo Económico de la MDV

COORDINADORES 1. M.V.Z. EVER NOA JALLO Coordinador de juzgamientos (ring 01 y ring 02).

6

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD 2. M.V.Z. DEYVIS CALLO MEZA Jefe de proyector ferias y coordinador logístico.

3. ING. ELISBAN LABRA QUISPE Coordinador de infraestructura.

SUB COMISIONES 1.- SUB COMISIÓN DE PRENSA Y PROPAGANDA Presidente : Lic. ERWIN WILAR HUARCA HILACUNDO.

Jefe de la oficina de RR,PP e Imagen Institucional

2.- SUB COMISIÓN DE INFRAESTRUCTURA Y ACONDICIONAMIENTO DEL CAMPO FERIAL Presidente : Ing. ATILIO MOLERO ESCOBAR

Sub Gerente de Infraestructura y Desarrollo Urbano Rural.

3.- SUB COMISIÓN DE INFORMES E INSCRIPCIONES Presidente : M.V.Z. FRICH WILLY CONDORI ROJO

Supervisor de Proyecto de ODEL. 4.- SUB COMISIÓN DE ADMISIÓN Presidente : M.V.Z. EVER NOA JALLO

Residente de Proyecto.

5.- SUB COMISIÓN DE ANFITRIONAS Presidente : Abg. RENEE JUAN TTURO SUMIRE.

Secretario General de la MDV. 6.- SUB COMISIÓN DE RECEPCIÓN Y ATENCIÓN DE AUTORIDADES Presidente : Arq. JULIAN BERNARDO TORRES CHAVEZ.

Gerente Municipal 7.- SUB COMISIÓN DE ESPECTACULOS Presidente : Lic. LUIS ALBERTO SUNI ESPINOZA

Sub Gerente de Desarrollo Social MDV. 8.- SUB COMISIÓN DE VACUNOS Presidente : Sr. HERMOGENES QUISPE SALCEDO. Presidente de la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno 9.- SUB COMISIÓN DE REMATE AL MARTILLO Presidente : Tec. SIMON MENDOZA VILLAFUERTE.

Especialista de Proyecto Vacunos.

10.- SUB COMISIÓN DE OVINOS Presidente : Sr. RONAL PUMACALLAHUI SALCEDO

Presidente de la Asociación de Criadores de Ovinos.

11.- SUB COMISIÓN DE CAMELIDOS SUDAMERICANOS Presidente : Sra. SALOME PINTO

Presidente del ASPAR VELILLE.

12.- SUB COMISIÓN DE PRODUCCIÓN DE LECHE (ORDEÑO) Presidente : M.V.Z. JOSE DEYVIS CALLO MEZA

Residente de proyecto.

7

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

13.- SUB COMISIÓN DE CONCURSO DE DERIVADOS LACTEOS (Queso, Yogurt y otros) Presidente : M.V.Z. FRICH WILLY CONDORI ROJO

Supervisor de proyecto de ODEL. 14.- SUB COMISIÓN DE ANIMALES MENORES (CUYES) Presidente : Bach. ROE NEXON COLQUE DENOS

Especialista de Proyectos Productivos.

15.- SUB COMISIÓN DE CULTIVOS ANDINOS (Papa nativa y Cereales) Presidente : Sr. ANGEL MENDOZA AGUIRRE

Presidente Central de la Asociación de Cultivos Andinos 16.- SUB COMISIÓN DE ARTESANIA Presidente : Tec. JAVIER PALOMINO HUAMAN

Técnico de Campo de Proyectos 17.- SUB COMISIÓN DE GASTRONOMÍA Presidente : M.V.Z. FRICH WILLY CONDORI ROJO

Supervisor de Proyecto de ODEL. 18.- SUB COMISIÓN DE PAN CON QUESO Presidente : ing. ELISBAN LABRA QUISPE.

Supervisor de Proyecto de ODEL. 19.- SUB COMISIÓN DE ALIMENTACIÓN ANIMAL (forrajes) Presidente : Ing. ELISBAN LABRA QUISPE.

Supervisor de Proyecto de ODEL. 20.- SUB COMISIÓN DE SANEAMIENTO BASICO AMBIENTAL Presidente : Bach. FRANCO AGUILAR CASTILLO Sub Gerente de la Oficina de Medio Ambiente.

21.- SUB COMISIÓN DE SALUD Y PRIMEROS AUXILIOS Presidente : Tec. VILMA BACA PRIETO

Jefa de Oficina de Gestión de Riesgos.

22.- SUB COMISIÓN DE SALUD ANIMAL Presidente : M.V.Z. JOSE DEYVIS CALLO MEZA

Residente de Proyecto.

23.- SUB COMISIÓN DE SEGURIDAD Y PERMISOS PERTINENTES. Presidente : Lic. LUIS ALBERTO SUNI ESPINOZA

Sub Gerente de Desarrollo Social MDV. 24.- SUB COMISIÓN DE ESTIMULOS Y PREMIOS Presidente : CPC. HUGO FLORES ORCON Jefa de la Oficina de Planeamiento, Presupuesto y Contabilidad Vicepresidente : ABOG. JUAN EDSON LOAIZA VELARDE Jefa de la Oficina de Logistica y Abastecimiento ARTICULO 3°.- El Secretario tiene las siguientes funciones • • • •

8

Citar a reuniones al Comité Organizador.

Llevar el libro de actas del Comité Organizador al día y numerar los acuerdos.

Recepcionar, atender y orientar el ingreso de documentos y organizar el despacho del presidente del Comité Organizador.

Redactar documentos de acuerdo a las indicaciones del presidente del Comité Organizador.

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD • Velar por la seguridad y conservación de los documentos.

ARTICULO 4°.- El Tesorero(a) tiene las siguientes funciones • • • • • •

Centralizar el manejo de recursos financieros.

Garantizar la consistencia y coherencia de las acciones administrativas en el marco de lograr la legalidad, veracidad y comprobación de los mismos.

Informar al Comité Organizador, sobre el aspecto económico.

Preparar oportunamente dentro del plazo establecido el balance general; así como los inventarios correspondientes.

Preparar oportunamente dentro del plazo establecido de 24 horas concluido el evento el informe económico general; así como los inventarios correspondientes.

Otras funciones que le sean asignadas por el Comité Organizador.

ARTICULO 5°. Son funciones del Comisario General: • • • • • • • • •

Conducir las actividades Técnicas de la “V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO, VELILLE 2022”.

Resolver asuntos referentes a la exposición, concursos y otros.

Proponer conjuntamente con el Presidente y el Tesorero, el Presupuesto, Programa Oficial, Reglamento y Estrategias del Evento al Comité Organizador, para su aprobación.

Proponer al Comité Organizador, la conformación de comisiones, sus funciones y responsabilidades; así como de los jurados que fueran necesarios.

Ejecutar el desarrollo técnico del certamen.

Elaborar el informe final del evento en los plazos previstos por norma legal (15 días).

Autorizar el retiro de los animales y productos lácteos.

Coordinar con los expositores el desfile inaugural y clausura.

Resolver cualquier divergencia respecto a inscripciones, así como los que pudiera ocurrir durante el concurso y demás actividades programadas cuyo fallo será inapelable.

CAPITULO IV DE LAS INSCRIPCIONES

ARTICULO 6° El Comité Organizador de la feria valora y reconoce los certificados otorgados por: Registros Genealógicos y Zootécnico del Perú – UNALM y ASCRIGAR – Puno.

Las inscripciones se realizarán en el comisariato ubicado en el campo ferial de TOCCOPAMPA, a partir de las 08:00 a.m. hasta 5:00 p.m.

ARTICULO. 7° Podrán participar como criadores y/o expositores productores INDIVIDUALES, INSTITUCIONES, ASOCIACIONES, ETC. En el caso de asociaciones de productores (esta es la unión de varios productores en un conjunto), los certificados deberán estar a nombre de la asociación y participan como criadores y/o expositores aceptándose las asociaciones que tengan más de un año de antigüedad de su conformación.

ARTICULO 8°

Los pagos por derecho de inscripción se harán previa admisión y al contado. Las tarifas serán las siguientes:

ESPECIE

MONTO

Concurso de producción de leche.

s/. 10.00 por vacuno

Juzgamiento de ganado vacuno

s/. 10.00 por vacuno.

Juzgamiento de cuyes.

s/. 15.00 por galpón.

Juzgamiento de camélidos.

S/. 5.00 por animal.

9

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

Juzgamiento de ovinos, de las razas Corriedale y Hampshire Down.

s/. 5.00 por animal

Concurso de Artesanía

s/. 15.00 por stand

Concurso de cultivos andinos.

s/. 10.00 por stand

Festival gastronómico

s/. 10.00 por stand

Concurso de pan con queso.

s/. 10.00 por stand

Concurso de queso y otros derivados lácteos.

s/. 10.00 por stand

CAPITULO V DE LA ADMISIÓN ARTICULO 9° La admisión de ganado de las diferentes especies es el día 24 de abril desde las 12:00 p.m. hasta las 08:00 p.m del 24 de abril hora que se cerrará la puerta de ingreso al campo ferial.

Para el caso de vacas para el concurso de producción de leche (ordeño), la admisión será hasta las 3:30. p.m. realizándose el secado y sellado de pezones a las 4:00 p.m.

ARTICULO 10° Los productores (individuales y asociaciones) podrán inscribir y presentar al concurso de juzgamiento un máximo de 03 animales por categoría, y en el concurso de ordeño 02 animales por categoría.

CAPITULO VI DE LOS JUECES, CALIFICACION Y PUNTAJES ARTICULO 11° Los jueces para los diferentes concursos serán designados por la comisión organizadora en coordinación con el comisario general.

ARTICULO 12° Los dictámenes de los jueces son inapelables por los productores. Cualquier insinuación o falta de respeto a los jueces, serán sancionados con el retiro obligatorio del criador o la ganadería que representa en el certamen.

ARTICULO 13° El juez tiene la facultad de sub dividir las categorías en la clase identificados y puro por cruce, especialmente en la categoría diente de leche, debido a las diferencias de edades, según sea su criterio.

En caso de existir un solo animal en la clase PDP, el juez tendrá la obligación de JUZGARLO Y PREMIARLO según la calidad del ejemplar. Y en caso de la clase PPC, a criterio del juez podrá juntarlo con la categoría siguiente o declarar desierto la categoría según sea el caso o criterio.

CAPITULO VII CONCURSO Y JUZGAMIENTO DE VACUNOS ARTICULO 14° La premiación y acumulación de puntaje será por separado, tanto PPC, PDP y HOLSTEIN. RAZA BROWN SWISS

10

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD ARTICULO 15° Para el juzgamiento de vacunos se considera solo hembras y existen 02 clases: • •

Clase A: Puros de pedigrí (PDP) y animales provenientes del programa de libro abierto (OA). Donde podrán participar productores de todas las regiones del país.

Clase B: Identificada (OI), y/o PPC. Donde podrán participar productores únicamente del distrito de Velille.

La categorización para la clase A es la siguiente: En las primeras tres categorías (1° - 3°) es cada 04 meses, en las categorías desde la 4° a la 8° es cada 06 meses, y la 9° y 10° cada un año.

N°

CATEGORÍA

FECHA DE NACIMIENTO

CAMPEONATO

1

Ternera menor

Del 27/12/2021 al 27/04/2022

2

Ternera menor intermedia

Del 27/08/2021 al 26/12/2021

3

Ternera mayor

Del 27/04/2021 al 26/08/2021

4

Vaquilla dos años menor

Del 27/10/2020 al 26/04/2021

5

Vaquilla dos años mayor

Del 27/04/2020 al 26/10/2020

6

Vaca en lactación un año mayor

Vacas en lactación de las 02 categorías anteriores

7

Vaca tres años menor

Del 27/10/2019 al 26/04/2020

8

Vaca tres años mayor

Del 27/04/2019 al 26/10/2019

9

Vaca 04 años

Del 27/04/2018 al 26/04/2019

10

Vaca 05 años

Del 27/04/2017 al 26/04/2018

11

Vaca adulta

Antes del 26/04/2017

12

Vacas secas

De las categorías (N° 7 – 11). Desde tres años a más.

JUNIOR

INTERMEDIO

SENIOR

La categorización para la clase B es la siguiente: CATEGORÍA

FECHA DE NACIMIENTO

CAMPEONATO

A

Dientes de leche

CAMPEONATO JUNIOR

B

Dos dientes seca

C

Dos dientes en producción

D

Cuatro dientes en producción

E

Boca llena en producción

F

Cuatro dientes y boca llena secas

CAMPEONATO SENIOR

11

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

ARTICULO 16° Para la elección de la Gran Campeona y su Reservada Gran Campeona de la raza, competirán: la campeona junior, la campeona intermedia y la campeona sénior de hembras registradas.

ARTICULO 17° En la clase PPC y/o Identificadas (OI), el juez podrá subdividir la primera categoría a su criterio.

ARTICULO 18° Se aceptarán únicamente los registros de transferencia de tres meses anteriores a la fecha del concurso. Tanto para productores individuales y asociaciones.

RAZA HOLSTEIN ARTICULO 19° Para el juzgamiento de la raza Holstein, sin importar si el ejemplar es PDP o PPC o identificada, la categorización es la siguiente: CATEGORÍA

FECHA DE NACIMIENTO

CAMPEONATO CAMPEONATO JUNIOR

A

Dientes de leche

B

Dos dientes seca

C

Dos dientes en producción

D

Cuatro dientes en producción

E

Boca llena en producción

F

Cuatro dientes y boca llena secas

CAMPEONATO SENIOR

La primera categoría podrá subdividirse a criterio del juez.

CAPITULO VIII CONCURSO Y JUZGAMIENTO DE OVINOS ARTICULO 20° Se realizará el concurso de ovinos de las razas Corriedale y Hampshire Down, en las siguientes clases: • Clase A: Puros de pedigrí (PDP) y animales provenientes del programa de libro abierto (OA). Donde podrán participar productores de todas las regiones del país.

• Clase B: Identificada (OI), y/o PPC. Donde podrán participar productores únicamente del distrito de Velille.

La categorización de la clase A es la siguiente: PDP MACHOS Y HEMBRAS

12

CATEGORÍAS

DENTICIÓN

FECHA DE NACIMIENTO

A1

Dientes de leche

Nacidos a partir de 24-01-2022 a la fecha

A2

Dientes de leche menor

Nacidos entre el 24-10-2021 al 23-01-2022

A3

Dientes de leche intermedio

Nacidos a partir del 24-07-2021 al 23-10-2021

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD A4

Dientes de leche mayor

B

2 Dientes

C

4 Dientes

D

Seis dientes a más

Nacidos antes del 23-07-2021

PPC E IDENTIFICADAS HEMBRAS CATEGORÍAS

DENTICIÓN

CAMPEONATOS

A1

Dientes de leche menor

Campeonato Junior

A2

Dientes de leche mayor

B

Dos dientes

C

Cuatro dientes

D

6 dientes a mas(boca llena)

Campeonato Senior

CAPITULO IX CONCURSO Y JUZGAMIENTO DE CAMELIDOS SUDAMERICANOS ARTICULO 21° Se juzgarán alpacas de las razas Huacaya y Suri, tanto blancos y de color, Dentro de cada raza se establecerán las siguientes categorías tanta para machos como para hembras: CATEGORÍA

DESCRIPCIÓN

A1

Animales de dientes de leche Menores de 1 año.

A2

Animales de dientes de leche Mayores de 1 año a 2 años.

B

Animales de dos dientes, que estén cambiando pinzas o que hayan cambiado pinzas, (incisivos centrales) preferentemente con fibra de segunda esquila.

C

Animales de cuatro dientes, dentro de esta categoría tendrán que estar con 1 o 2 esquilas como mínimo.

D

Animales de boca llena con cría en pie , o con aparente estado de gestación ( animales productivas en progenie)

Los vellones de la raza Huacaya no podrán tener menos de 7 cm. De fibra ni mayor de 15 cm, de longitud de mecha, así no se aceptará animales atusadas (medio corte); y en los Suris de Categoría C y D deberán tener 1 a 2 esquilas, no se aceptaran animales WASIS (por un tema de BIENESTAR ANIMAL) Para la obtención de gran campeonato de la raza Suri y Huacaya (hembra y macho) concursaran los campeones Junior y Senior y sus respectivos reservados.

13

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

ARTICULO 22.

Para el concurso manera: RAZA SEXO COLOR

y juzgamiento de llamas, los animales serán agrupados de la siguiente :K´ara - Ch´aku :Machos y Hembras : K´aras todas las Tonalidades, Ch´akus Color entero.

CATEGORÍA

DESCRIPCIÓN

A1

Animales de dientes de leche Menores de 1 año.

A2

Animales de dientes de leche Mayores de 1 año a 2 años.

B

Animales de dos dientes, que estén cambiando pinzas o que hayan cambiado pinzas, (incisivos centrales) preferentemente con fibra de segunda esquila.

C

Animales de cuatro dientes, dentro de esta categoría tendrán que estar con 1 o 2 esquilas como mínimo.

D

Animales de boca llena con cría en pie , o con aparente estado de gestación ( animales productivas en progenie)

En caso de Ch’acus de la Categoría C y D no se aceptarán animales con crecimiento de fibra mayor a 1 .5 años, ya que son considerados animales de doble propósito, y por un tema de BIENESTAR ANIMAL, ARTICULO 23° El juez de admisión de camélidos rechazara todos los animales que no cumplan con los requisitos exigidos: • • • • • •

Casos de malformaciones congénitas hereditarias.

Parasitosis externa como sarna y piojera y enfermedades infecciosas, los animales deberán estar en estado de salud aparentemente SANO. Cuando no estén dentro de los estándares raciales de camélidos.

Serán aceptados animales con crecimiento de fibra hasta un máximo de 15 meses y mínimo de 8 meses.

Evidencias de ocultamiento de defectos: de conformación, del prognatismo, del pelaje, escarpines acondicionados, copetes acondicionados, el uso de tintes, colorantes y otros análogos.

No se permitirá alpacas con crecimiento exagerado de la fibra (caso de Wasi suris, se busca el BIENESTAR ANIMAL y evidencias visibles de alpacas con fibra a media esquila y otros actos que evidencien alteraciones del estado natural de la alpaca.

CAPITULO X CONCURSO Y JUZGAMIENTO DE CUYES

ARTICULO 24° Podrán participar productores del distrito de Velille con animales machos y hembras únicamente del Tipo I. Para lo cual, los concursantes podrán admitir solo un animal por categoría por galpón, en las siguientes categorías:

14

N°

CATEGORÍA

PESO (gr)

1

CATEGORÍA

100 a 500

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD 2

CATEGORÍA

501 a 1,000

3

CATEGORÍA

1,001 a 1,500

4

CATEGORÍA

1,501 a más

CAPITULO XI CONCURSO DE CULTIVOS ANDINOS ARTICULO 25° Los productores de cultivos andinos, podrán participar en las siguientes categorías: Categoría I

Tuberosas y raíces (PAPAS NATIVAS): Muestra mínima 05 kg. por variedad.

• Papa (mejorada y nativa), oca, mashua, maca, otras tuberosas y raíces producidas en la zona.

Categoría II

Cereales: Muestra mínima 50 kg. de cada variedad.

• Trigo, cebada, avena, otros cereales producidos en la zona y derivados.

• Chenopodiaceas (quinua, cañihua) y derivados.

• Fabáceas (haba, tarwi, arveja).

• lepidium meyenii (maca) y sus derivados.

los criterios de calificación serán determinados por el juez principal, dándole especial ponderación a la cantidad de productos vendidos.

CAPITULO XII DEL CONCURSO DE ARTESANÍA

ARTICULO 26° Los artesanos podrán participar en las siguientes categorías: artesanías en tejidos y artesanías en cueros, concursando bajo criterios determinados por el juez principal dándole especial ponderación a la cantidad de artesanías vendidas.

CAPITULO XIII DEL CONCURSO DE PRODUCCIÓN DE LECHE ARTICULO 27° Se consideran las siguientes categorías y tiempo máximo de ordeño: OJO: No se consideran animales en proceso de mejora del criollo hacia cualquier raza, comúnmente llamados cruzados.

Cada productor podrá participar hasta con 2 vacas por categoría, pudiendo contar hasta con dos ordeñadores en caso de que el ordeño sea manual.

CATEGORÍA

TIEMPO MAXIMO DE ORDENO

Categoría I: Brown Swiss boca llena.

12 Min

Categoría II: Brown Swiss menores (02 y 04 dientes).

12 Min

Categoría III: Holstein

12 Min

Categoría IV: Hibridas (cruce de dos razas conocidas) y otras razas.

12 Min

Se realizarán 4 controles de producción, los días 25 y 26 de abril.

15

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

ARTICULO 28º El ordeño podrá ser mecánico (con ordeñadora mecánica) o manual y por ultimo año se admitirá con cría a pie, a fin de promover el avance tecnológico y las buenas prácticas de ordeño. Únicamente se admitirá ordeñadores que se presentan con el vestuario adecuado. De color blanco: botas de jebe, mandil, barbijo y cubre cabello. Tamiz blanco, baldes transparentes.

El ejemplar en ordeño deberá ser debidamente presentado de preferencia atusada en la parte posterior y desde la cruz a la cabeza.

CAPITULO XIV DEL CONCURSO DE PRODUCCIÓN DE LACTEOS: QUESO Y YOGURT ARTICULO 29º En este concurso podrán participar productores individuales, asociaciones y empresas, representados por un expositor con la indumentaria adecuada, con los productos lácteos: Queso y yogurt.

ARTICULO 30º La permanencia de los expositores será durante los días del evento.

ARTICULO 31º La calificación se hará sobre la base de 15 kg de queso, 05 litros o kilogramos de yogurt.

N°

Parámetro

Ponderación

Puntaje

1

Calidad Organoléptica; color sabor olor aroma CO

0.20

0-100

2

Calidad sanitaria; Higiene CS

0.15

0-100

3

Calidad Tecnológica; conservación textura CT

0.25

0-100

4

Calidad Nutritiva; densidad. CN

0.15

0-100

5

Calidad Comercial; presentación forma CC

0.25

0-100

TOTAL

1.00

0-100

Puntaje Final = (CO) 0.20 + (CS) 0.15 + (CT) 0.25 + (CN) 0.15 + (CC) 0.25 ARTICULO 32º Los miembros del Jurado estarán integrados por profesionales conocedores en la elaboración de productos y derivados lácteos.

ARTICULO 33º Para la obtención del puntaje final se realizará mediante la sumatoria acumulada y ponderada de cada producto lácteo según formula.

Puntaje Final: = (P.Total queso) 0.6 + (P.Total yogurt) 0.4 CAPITULO XV CONCURSO GASTRONÓMICO ARTICULO 34° Podrán participar todas las personas dedicadas al arte culinario en base a productos locales, tanto de origen animal y vegetal.

16

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD ARTICULO 35º El concurso, tendrá la siguiente tabla de calificación.

N°

Parámetro

Ponderación

Puntaje

1

Presentación e higiene P

0.20

0-100

2

Originalidad O

0.20

0-100

3

Calidad ; olor sabor gusto C

0.20

0-100

4

Calidad Nutritiva CN

0.40

0-100

0.100

0-100

TOTAL Puntaje Final = (P) 0.20 + (O) 0.20 + (C) 0.20 + (CN) 0.40

ARTICULO 36º Los miembros del Jurado estarán integrados por personas conocedores en el tema gastronómico.

CAPITULO XVI CONCURSO DE PAN CON QUESO ARTICULO 37º Podrán participar todos los panaderos, dedicados a la elaboración de panes con queso del distrito de Velille.

ARTICULO 38º El concurso, tendrá la siguiente tabla de calificación.

N°

Parámetro

Ponderación

Puntaje

1

Presentación P

0.20

0-100

2

Originalidad O

0.30

0-100

3

Calidad ; olor sabor gusto C

0.30

0-100

4

Higiene H

0.20

0-100

TOTAL Puntaje Final = (P) 0.20 + (O) 0.30 + (C) 0.30 + (H) 0.20

0.100

0-100

ARTICULO 39° Los miembros del Jurado estarán integrados por personas conocedores en el tema de pan con queso.

CAPITULO XVII CONCURSO DEL QUESO GIGANTE VELILLINO ARTICULO 40° Podrán participar todos los queseros a nivel distrital, presentando el queso más grande y las variedades que puedan mostrar.

ARTICULO 41° El concurso, tendrá la siguiente tabla de calificación.

N°

Parámetro

Ponderación

Puntaje

1

Presentación P

0.05

0-100

2

Peso PP

0.60

0-100

17

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022 3

Calidad ; olor, sabor, gusto C

0.30

0-100

4

Higiene H

0.05

0-100

0.100

0-100

TOTAL Puntaje Final = (P) 0.05 + (PP) 0.60 + (C) 0.30 + (H) 0.05

TITULO XVIII CONCURSO DE MAYOR PRODUCTOR DE QUESO VELILLINO ARTICULO 42° Podrán participar los productores queseros del distrito de Velille con la mayor cantidad y variedad de queso.

ARTICULO 43° El concurso, tendrá la siguiente tabla de calificación.

N°

Parámetro

Ponderación

Puntaje

1

Presentación P

0.05

0-100

2

Cantidad O

0.60

0-100

3

Calidad ; olor sabor gusto C

0.30

0-100

4

Higiene y variedad H

0.05

0-100

TOTAL Puntaje Final = (P) 0.05 + (O) 0.60 + (C) 0.30 + (H) 0.05

0.100

0-100

ARTICULO 44° Los miembros del Jurado estarán integrados por personas conocedores en el tema de quesos.

TITULO XIX DE LOS PREMIOS ARTICULO 45° Se otorgará premios oficiales hasta el quinto lugar tanto en vacunos, ovinos y camélidos sudamericanos respectivamente.

ARTICULO 46° Los premios oficiales son:

18

CATEGORIAS Primer puesto Segundo puesto Tercer puesto Cuarto puesto Quinto puesto Mención honrosa

Escarapela color Rojo y blanco Escarapela color Rojo Escarapela color Blanco Escarapela color Verde Escarapela color azul Escarapela color Morado

CAMPEONATOS Gran campeón de la raza Reservado gran campeón de la raza Campeón sénior Reservado campeón sénior Campeón intermedio Reservado intermedio Campeón Junior

Banda color blanco Banda color Café Banda color Negro Banda color celeste Banda plomo Banda color blanco perlado Bandas color guinda

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD Reservado campeón Junior

Banda color café claro

Además, se entregarán premios de incentivo de acuerdo al puntaje obtenido según el ranking final, pudiendo un productor y/o asociación OBTENER MÁS DE UN INCENTIVO, si es que ganase en más de un concurso.

ARTICULO 47° El puntaje para el juzgamiento de vacunos, ovinos y camélidos es la siguiente: PUESTO

PUNTAJE

Primer puesto

10 Puntos

Segundo puesto

8 Puntos

Tercer puesto

6 Puntos

Cuarto Puesto

4 Puntos

Quinto Puesto

2 Puntos

01 Mención Honrosa Campeonatos (junior, intermedio, senior. De la raza)

No acumulan puntaje, sin embargo se consideran en casos de empates.

ARTICULO 48° El puntaje en las categorías será en la modalidad de tapón para todos los concursos.es decir solo cuenta el puntaje mayor en caso de más de un animal premiado en una sola categoría.

En caso de empates en el puntaje total, se decidirá por el número de campeonatos, seguidamente primeros puestos, seguidamente segundos puestos y así sucesivamente.

TITULO XX PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD PLAN COVID – 19 ARTICULO 49° Para los productores criadores y participantes en esta feria para el ingreso al campo ferial deberán portar con los implementos de bioseguridad (barbijo y alcohol) de manera obligatoria desde el ingreso al campo del Festival, dentro del campo del ferial y como también en el ring de juzgamiento, productor que no porte barbijo será retirado del campo ferial. Para cumplir con los protocolos de bioseguridad y podamos salvaguardar la integridad de todos CAPITULO XXI DE LAS SANCIONES ARTICULO 50º El participante que incurra en faltar el respeto a los miembros del Comité Organizador, al juez del evento y/o al público será retirado inmediatamente del evento ferial y vetado por 03 años a no participar en eventos feriales hasta el tercer grado de parentesco del infractor.

ARTICULO 51° El participante que se presente en estado etílico, será inmediatamente retirado y sancionado con la descalificación del concurso en el que estuviera inscrito.

CAPITULO XXII DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS El evento ferial tiene como objetivos promover la cultura ganadera del productor, teniendo este certamen una visión cultural y educacional, está terminantemente prohibido el consumo de bebidas alcohólicas y su venta en las cercanías del ring de juzgamiento, existiendo

19

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

una zona destinada exclusivamente para el consumo de bebidas alcohólicas, lo cual será respetado íntegramente por los productores y público en general.

Cualquier aspecto no contemplado en el presente reglamento será resuelto por el Comisario General de la Feria.

20

MUNICIPALIDAD DE VELILLE, DESARROLLO CON IDENTIDAD

21

V FERIA NACIONAL AGROPECUARIA Y XII FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO VELILLE 2022

22