Revista Especial Festival do Camarão

www.cearaemunicipios.com.br Chef Paolo Caldana

CHEF’S 2011

Presidente Mundial da Federazione Italiana Cuochi

Chef Bruno Stippe

Presidente Brasil – Federazione Italiana Cuochi

Chef Patrick Martin

Chef Emmanuel Ruz

Chef Carlos Soares

Chef Fabio Barbaglini

Vice Presidente Internacional – Le Cordon Bleu

Segretario Generale – Brasil – Federazione Italiana Cuochi

Liliane Pereira Chef Bernard Twardy Chef Restaurante Villa Mango Chef Corporativo do Beach Park

Restaurante Lou Fassun em Grasse - 1 estrela Michelin

1 estrela Michelin - melhor chefe da Itália 2003

CEARÁ e

municípios Integrando a Capital com o Interior

Chef Bia leitão Restaurante Lautrec

Chef Stenio Machado Restaurante Maee

Camila Camara Chef Valdemir Segundo Chef Restaurante Fashion Gourmet Restaurante Medit

GRAND SHRIMP FESTIVAL

III FESTIVAL INTERNACIONAL DO CAMARÃO DA COSTA NEGRA

LIVINO SALES: O selo do camarão agora é nosso!

“O selo que passa a identificar o camarão produzido na Região da Costa Negra, área do litoral oeste do Ceará, foi reconhecido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) com a Denominação de Origem, após uma luta da Associação Cearense dos Criadores de Camarão da Costa Negra- ACCN” Empresário Livino Sales, presidente da ACCN, há três anos lutava pela certificação do camarão da Costa Negra.

3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

Restaurantes apresentam suas melhores

receitas

O mixer da insuperável comida mediterrânea com temperos do semiárido nordestino foi a grande sacada do Medit, um dos restaurantes mais badalados de Fortaleza, ideal para quem procura boa comida e gente bonita. Com uma adega de vinhos que abrange e satisfaz os paladares mais sofisticados, o Medit abriu as portas para acrescentar a gastronomia de Fortaleza toques inéditos e preciosos, elevando ainda mais o conceito da cozinha internacional feita no Ceará. Comandada pelo chef Valdemir Segundo, mais conhecido como Chef Pará, que é um apaixonado pelo que faz e capaz de deixar qualquer um encantado com seus temperos e sabores, fazendo toda a diferença na elaboração dos pratos pra lá de atrativos ao paladar.

Rua Professor Dias da Rocha, 579 Aldeota www.meditrestaurante.com.br 3021.3071

VillaMango Pousada e Restaurante

Icaraizinho de Amontada

O olhar é rapidamente cativado pelo cenário, sem dúvida paradisíaco! A arquitetura é sofisticadamente rústica, alinhamento perfeito de beleza e conforto!

O barulho das ondas nos transporta para outra atmosfera, desvendando o aroma do mar! E os sabores....ah! os sabores....a sofisticação da alta gastronomia lado a lado com a riqueza dos ingredientes regionais: a maciez da manga na mais perfeita interação com a crocância do camarão... robalos, polvos , mexilhões... a natureza a nosso favor! A VillaMango aguça nossos sentidos, exercita nossas percepções... nos transforma!

Icaraí de Amontada : Ceará www.villamango.com.br Tel.: 88 3636-3089

CEARÁ e

municípios

Avenida Santos Dumont, 3600, esquina com a Rua Professor Dias da Rocha. .Fone: 3055 1125

municípios

Integrando a Capital com o Interior

Ano XV- Nº. 105-Novembro/2011 Acesse nosso site:www.cearaemunicipios.com.br

Revista Ceará e Municípios

Uma excelente opção, frequentado pelos apreciadores de um cardápio sofisticado, aliado a um ambiente aconchegante, decorado com requinte e elegância. Preparado pela Chef Camila Câmara, o buffet (R$ 47,90 de segunda a quinta e R$ 52,00 de sexta a domingo) conta com receitas nacionais e internacionais, variando a cada dia para surpreender a quem visita o local.

Durante a noite, o espaço está disponível para a realização de eventos.

CEARÁ e

municipiosdoceara

EDIÇÃO ESPECIAL

Fashion Gourmet

Esta publicação é editada há 15 anos pela Eventtus Comunicação Ltda.

EDITORA GERAL jornalista Silvana Frota (653 JP) silvanaxgfrota@hotmail.com DIRETOR ADMINISTRATIVO Italo Frota Catunda REVISÃO Silvana Frota- MTB - 432 REDAÇÃO Silvana Frota ESTAGIÁRIA Polianna Uchoa COLABORADORES Assessorias de Imprensa FOTOGRAFIA Arquivo Revista e Assessorias ARTE/CRIAÇÃO Polianna Uchoa ANÚNCIOS Gerente de Contas: Michelle Fernandes Avenida Dom Luis, 300, sala 725 Aldeota.

Cep: 60160230 Aldeota Fortaleza- Ce Fones (85) 3264.3665 Cel. 96621700/88144719 email: municipiosdoceara@gmail.com @CearaeMunicipio

Medit

GRAND SHRIMP FESTIVAL

SUMÁRIO

Grand Shrimp Festival 2011 Pag. 4 e 5

EDITORIAL O melhor camarão do mundo

Silvana Frota Editora

ra

sta Neg

a Co arão d O Cam 9 e 8 . g Pa

A Região Costa Negra Pag. 10 e 11

Chefs Internacionais e Nacionais Pag. 12 e 13

Restaurantes 2011 Pag. 02 e 19

Entrevista Cristiano Maia Pag. 16 e 17

Lançamento em Fortaleza Festival do Camarão Pag. 20

Flashs dos Festivais de 2009 e 2010 Pag. 22 e 23

EDIÇÃO ESPECIAL CEARÁ e municípios

Quem diria, o Ceará um dia ter seu camarão reconhecido como um dos melhores do mundo, e o primeiro selo de certificação. Verdade, o sonho do empresário Livino Sales concretizou-se este ano. Livino é proprietário da Fazenda Cacimbas, dono da empresa Nutrimar Pescados e Presidente da Associação dos Criadores de Camarão da Costa Negra, que congrega 32 fazendas de criação. Confira nesta edição, entrevista especial que nos foi concedida, durante o lançamento do III Festival Internacional do Camarão, Grand Shrimp Festival, no Boteco Bar, em Fortaleza.

Além disso, destacamos a concessão do selo do camarão da Costa Negra, pelo INPI, Instituto de Propriedade Industrial, vez que o mesmo se distingue dos demais pelo peso, cor e pelo tamanho, os Chefs nacionais e internacionais, que vão competir no III Festival gastronômico, de 11 a 13 de novembro, em Acaraú-CE; a programação técnica e noturna, esta última com shows em praça pública.

O presidente da Associação Cearense dos Criadores de Camarão, Cristiano Peixoto Maia destaca em entrevista especial que a indefinição sobre a lei de licenciamento ambiental inibe os avanços do segmento que poderia gerar mais 40 mil empregos e produzir cinco vezes mais do que produz hoje, em torno de 32 mil toneladas. Destaque também para Itarema que acaba de ganhar uma Unidade de Processamento de Carapaças de Camarão, inaugurada com a presença do Ministro da Pesca e Aquicultura, Luis Sérgio Nóbrega.

Conheça ainda as belezas da Região da Costa Negra que engloba os municípios de Acaraú, Itarema, Cruz e Jijoca de Jericoacoara. Esperamos ter contribuído para a divulgação do segmento da carcinicultura e da Região da Costa Negra.

Boa leitura

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3

3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

GRAND SHRIMP FESTIVAL 11 a 13 de novembro Fazenda Cacimbas, Acaraú, CE

Foto áerea da Fazenda Cacimbas, Acaraú - Ce

CEARÁ e

municípios

EDIÇÃO ESPECIAL

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terceira edição do Festival Internacional do Camarão da Costa Negra (“Grand Shrimp Festival”) e o III Encontro do Arranjo Produtivo Local da Carcinicultura do Litoral Oeste acontecem este ano entre os dias 11 e 13 de novembro, na Fazenda Cacimbas, em Acaraú, Ceará, com a presença de renomados “chefs” de cozinha nacionais e internacionais, palestras técnicas e científicas de categorizados especialistas para empresários e pessoas do setor. Como das vezes anteriores, o empresário Livino Sales, presidente da Nutrimar e da Associação dos Carcinicultores da Costa Negra (ACCN) tem chamado a atenção das autoridades e dos seus companheiros de Associação sobre a falta de uma política definida para a regulamentação de licenças ambientais para a produção de camarão em cativeiro, empreendimento que gera milhares de empregos, divisas para o Brasil, renda para as famílias e imposto para o Governo. Ele é o idealizador e executor desse festival.

Nos três dias do evento haverá reunião da Câmara Setorial do Camarão, palestras sobre Arranjos Produtivos Locais da carcinicultura do litoral oeste, julgamento de pratos feitos à base de camarão pelos “chefs” convidados e o casamento desse crustáceo com vinhos e outros ingredientes. Cursos rápidos para pessoas interessadas e “workshops” gastronômicos também estão previstos. Na ocasião será entregue o Troféu Mérito Costa Negra aos agraciados de 2011. Detalhes do 3º Festival Internacional do Camarão, bem como os nomes dos “chefs” participantes, foram anunciados pelo empresário Livino Sales durante o coquetel de lançamento dessa terceira edição para autoridades, empresários do setor, convidados especiais e jornalistas no dia 11 de outubro, no Boteco Praia, na avenida Beira-Mar, em Fortaleza.

O primeiro FESTIVAL DO CAMARÃO, Grand Shrimp Festival, foi realizado em 2009 pela ACCN e reuniu especialistas brasileiros e internacionais. Chefs de várias partes do mundo se encontraram no litoral oeste cearense para se qualificar, trocar experiências ou simplesmente saborear o melhor camarão Livino Sales, lançou evento no Bar Boteco, em Fortaleza brasileiro.

GRAND SHRIMP FESTIVAL

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ATRAÇÕES 2011

s atrações musicais são: Sidney Magal e Banda Dona Zefa, no dia 11, e Luciano Brunno e Bubber Soul, no dia 12. O cenário é próprio para o sucesso do evento, no verdadeiro território do camarão da Costa Negra, que se transforma em oportunidade de negócios na região.

O objetivo é aumentar o consumo, incentivar a produção, discutir e viabilizar o aumento das exportações do crustáceo e movimentar a economia em torno do camarão.

Os visitantes, participantes e parceiros desfrutam de um ambiente diversificado, que enaltece as peculiaridades do destino, com ênfase na gastronomia. A ideia dos organizadores é mostrar que os sabores marinhos são a base da culinária cearense e o camarão é utilizado na preparação de variados pratos, desde sofisticados crepes aos tradicionais alho e óleo.

E são muitas as opções com o crustáceo, como bobó de camarão, arroz de camarão, peixe ao molho de camarão e outros. Os sabores tropicais e exóticos, com temperos peculiares, agradam aos mais exigentes paladares.

Luciano Brunno

AINDA MAIS:

- Presença de chefs nacionais e internacionais.

- Palestra, cursos e workshops.

- Mesas redondas.

- Festival gastronômico.

- Cursos e oficinas de capacitação.

- Shows com atrações locais e nacionais.

- Feira de produtos, serviços e degustação

Sidney Magal

III Encontro do Arranjo Produtivo no Litoral Oeste do Ceará, Marcio Costa Fernandes Vaz dos Santos, engo.

Ambiental, professor adjunto da Universidade Federal do Maranhão-UFMA, Pedro Henrique Martins Lopes, engo. de Pesca, Coordenador da Comissão Técnico- Científica do III Encontro do Arranjo Produtivo do Litoral Oeste e Marcos Alves Bezerra, coordenador de Extensão do IFCE, Luis Parente Maia, Diretor do Labomar-Instituto de Ciências do Mar e Cristiano Peixoto Maia, Presidente da ACC e da Câmara Setorial do Camarão.

As palestras técnicas complementam a programação que visa aumentar o consumo do camarão e incentivar a produção sustentável

EDIÇÃO ESPECIAL CEARÁ e municípios

Paralelo ao Festival do Camarão acontece o III Encontro do Arranjo Produtivo Local, o workshop gastronômico, com a seleção de pratos à base de camarão por “chefs” convidados e o casamento do crustáceo com vinho e outros ingredientes.

No dia 11, logo após a missa e a solenidade de abertura do Festival no auditório principal, no período da tarde , a partir das 14 horas, haverá uma palestra : “Microzoneamento costeiro da Costa Negra, Metodologias e Primeiros Resultados”, tendo como palestrante Márcio Costa Fernandes Vaz dos Santosengenheiro ambiental, professor adjunto da Universidade Federal do Maranhão-UFMA. Às 15 hs- Palestra-“Certificação de Indicação Geográfica: Uma estratégia de Inserção no Mercado para o APL de Carcinicultura da Região da Costa Negra”, a cargo de Eda Fontineli Tahim- Coordenadora do Núcleo de Inovação Tecnológica do Instituto Centro de Ensino Tecnológico-Centec.

No dia 12/11- a partir das 9 hs haverá uma Reunião da Câmara Setorial do Camarão, sob a coordenação de Cristiano Peixoto Maia, presidente da Associação Cearense de Criadores de Camarão(ACCC) e Presidente da Câmara Setorial do Camarão (Adece). Ainda pela manhã, palestra com o tema: Farinha de Resíduo do beneficiamento da Cauda de lagosta na Industria de Pesca, por Juliana Oliveira de Freitasprofessora da Escola Estadual de Educação Profissional Marta Giffoni de Sousa,em Acaraú-CE. Palestra : O Direito Adquirido e o Licenciamento Ambiental sob a ótica da Carcinicultura, Maria do Socorro Souza Lima, Procuradora do Município de Itarema, professora advogada da ACCN. No período da tarde, a primeira palestra será ministrada pelo INPI- Instituto Nacional de Propriedade Industrial; e finalizando, uma mesa Redonda sobre “Os Desafios para Sustentabilidade da Carcinicultura Marinha Cearense no Século XXI”, com a participação do Secretário da Pesca e Aquicultura do Estado

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

ENTREVISTA LIVINO SALES

Por Silvana Frota

O CEARÁ TEM AGORA A CERTIFICAÇÃO DO MELHOR CAMARÃO DO MUNDO

N

ão é exagero. Existe selo de certificação para o vinho, para o wisk, para o queijo, para o mel, mas não existia para nenhum tipo de crustáceo. Como empreendedor de larga visão, o empresário e carcinicultor Livino Sales enxergou a lacuna e há três anos lutava pelo selo de identificação do camarão da Costa Negra,

um crustáceo de tamanho e características diferenciadas. Este ano, no mês de agosto, ele conseguiu junto ao INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial) a tão sonhada certificação. Já no dia 19 de outubro, recebeu em sua Fazenda Cacimbas, no município de Acaráu, o Ministro da Pesca e Aquicultura, Luiz Sérgio de Oliveira quando lançou oficialmente o selo. Já nos dias 11 a

Silvana Frota- Qual a importância desse Festival e o balanço que você faz dos dois primeiros anos?

Livino Sales- O balanço é que o evento está crescendo mais, está desenvolvendo. Só não desenvolve-se mais por falta de estrutura física, mas nós já estamos tentando com os órgãos estaduais para vermos se montamos uma estrutura para que ele realmente possa deslanchar e ampliar para a participação de um maior número de pessoas. O que nós podemos dizer de resultado concreto, por exemplo, foi a concessão da Certificação do Domínio de Origem , ou seja, o Selo de Identificação da Região da Costa Negra, que para nós é muito importante e terá reflexos positivos em vários setores da economia do nosso Estado.

S.F- Essa certificação foi resultado do Festival do Camarão ou ele já vinha sendo buscado algum tempo pela ACCN? LS- Não, este selo, nós estamos há três anos lutando no INPI com um projeto e, conseguimos esse ano, em 16 de agosto. É um selo que agora vai dar visitação àquela nossa área. Você sabe onde tem origem de domínio no mundo, cresceu, e aqui, não vai ser diferente. Nós vamos ter que crescer com esse selo também.

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CHAMPAGNE FRANCÊS PARA UM BRINDE ESPECIAL

IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA

CEARÁ e

municípios

EDIÇÃO ESPECIAL

S.F-Existe domínio de origem para o vinho, para o queijo e agora vamos ter para o camarão. O Ceará é o primeiro do Brasil?

LS- É o primeiro do mundo, não é só do Brasil, é o prim e i ro no mundo para crustáceos. Quando você vê aquela

Ocasião especial merece um brinde especial. Assim é que o empresário Livino Sales encomendou na cidade de Bourgogne (França), 160 garrafas de um crémaut rosé com flocos de ouro comestível dentro do líquido, personalizada com a marca do Grand Shrimp Festival.

14, promove ali o III Festival Internacional do Camarão da Costa Negra. O evento será comemorado com champagne especial com gotas de ouro, 24 quilates comestível dentro do líquido, encomendado na cidade Bourgongne (França). Confira entrevista com o empresário e Presidente da Associação Cearense dos Criadores de Camarão da Costa Negra-ACCN, Livino Sales.

região de Bento Gonçalves- falando aqui dos vinhos do Brasilera uma região que não tinha muita divulgação, hoje você vai numa vinícola daquelas e é lotada de visitantes. Você chega lá, não tem como nem estacionar mais. A mesma coisa vai acontecer com o nosso Estado. O Ceará está de parabéns, porque recebeu esse selo, o que nós temos agora é trabalhar junto ao Governo a outra parte de infraestrutura. O resto nós fazemos na Associação.

SF-Qual a diferença do camarão da Costa Negra, para o camarão das outras regiões?

LS- Tudo é questão de alimentação, nós temos uma costa que proporciona um tipo de alimento diferenciado que não tem nos outros estados brasileiros e nem aqui também no Ceará. A nossa, é uma região escura, ela proporciona vários tipos de alimentos naturais. O cultivo é feito com esses alimentos que nós desenvolvemos, tudo orgânico, e isso dá uma diferenciação no camarão. Por isso é que nós recebemos o selo, e inclusive nós batemos o record, pois este selo nós conseguimos em apenas três anos. O trabalho é muito bonito, além de ser um negócio inovador, com tecnologia super nova, não tem igual.

SF- Há três anos a produção na Região Costa Negra se mantém no mesmo patamar, não aumentou por que?

LS- Isso tem por trás um embrólio jurídico, que eu acho que esse ano acaba, com a aprovação do Código Florestal.

Esse ano com o código, vai ser decidido, ou de sim ou de não, quem pode ou não pode criar camarão em cativeiro, para

O QUE ELE PENSA DEPUTADO MANOEL DUCA DA SILVEIRA

Esse Festival do Camarão é muito importante, já é o 3º Festival já que o primeiro e o segundo foram sucesso total. O nosso empresário Livino, é um empreendedor, é um homem de visão de determinação, haja visto agora ter conseguido o Selo da Costa Negra, o único no mundo de crustáceo. Ao todo temos 13 selos no país de outros segmentos mas o do crustáceo é o único do mundo. Aqueles 40 km, chamado Costa Negra, estão de parabéns, então nós em Acaraú, estamos orgulhosos do nosso grande empreendedor Livino e isso significa muito para o país e para o Ceará. Por que o Ceará vai ser mais conhecido ainda, porque assim como tem o queijo suíço, o whisky escocês, e outros produtos com o selo internacional, então temos agora a Costa Negra fazendo parte do nosso Ceará e do nosso Baixo Acaraú.

GRAND SHRIMP FESTIVAL podermos desenvolver o camarão, porque senão nós iremos sempre trabalhar nessa média de 25 toneladas/ano. Inclusive, nós estamos até baixando a produção na Região da Costa Negra, mas este ano aumentamos de 8 milhões de quilos para 9 milhões/ kg/ano. Estamos diminuindo essa produção, mas fazendo um camarão maior e melhor. Tinha era que destravar esse problema de licença ambiental no Estado, é um entrave, causa uma insegurança jurídica, mas já está começando a melhorar , só assim vamos desenvolver muito o Ceará.

SF-O Governo está sensível a proposta dos carcinicultores?

LS- O Governo sempre esteve sensível, o problema não é o nosso Governo, o problema é o que vem lá de cima é um embrólio jurídico que acontece e o Governador não pode fazer nada.

Temos um órgão do Governo Federal que diz que não pode, temos o Estadual que diz que pode e fica essa dúvida. Nós queremos é que isso se resolva. Mas, o Código Florestal esse ano, irá decidir tudo isso.

SF-Com o selo pode aumentar o preço?

LS- O nosso camarão, o camarão da Costa Negra, ele já é o mais caro do mundo, o melhor e mais caro camarão do mundo. Eu acredito que não vai subir bastante, mas como é uma produção reduzida, o que nós produzimos é muito pouco, apenas 9 milhões de quilos, pode ser que venha a subir. Esse ano com o selo Costa Negra, nós estamos querendo fazer dois milhões de quilos a mais.

Nós reduzimos para que o camarão tenha uma boa qualidade, ou seja, a tendência é se valorizar.

SF- Tem mercado assegurado?

LS- Asseguradíssimo. Nós temos mercado até para 9 milhões de quilos/ano. Nós exportamos para vários países da Europa, especialmente para a França e a Itália, os franceses e os italianos apreciam muito o nosso camarão. Só que, agora mesmo, nós estamos sem exportar, pois o nosso mercado interno está muito bom. Mas, eles estão certos na hora que começarem as exportações, eles vão começar a receber do Brasil e, com certeza, vai ser o camarão da Costa Negra.

Quem é Livino Sales

Livino José Silveira Soares Sales, sempre foi ligado a pesca, pois seu pai era armador de pesca e salineiro. Em 1978, Livino inicia uma criação de camarão nos cercos da salina de seu pai. Em 1982 dá entrada no Projeto de criação de camarão em escola industrial pelo FISET PESCA na então SUDEP – Superintendência do Desenvolvimento da PESCA. Hoje

preside a ACCN – Associação dos Carcinicultores da Costa Negra que abrange de Itarema à Jijoca, com 33 empresas, 4 beneficiamentos e 1 laboratório, além de ser o dono da NUTRIMAR e da Fazenda Cacimbas, onde é produzido o camarão da Costa Negra. É casado com Sandra e pai de três filhos.

EDIÇÃO ESPECIAL CEARÁ e municípios

SF-Quais são as novidades do III Festival?

LS- A principal novidade sempre são os chef’s internacionais, todos são chefes estrelados, chefes italianos e franceses, e uma variedade de chefes brasileiros também. Todos os anos procuramos inovar. No primeiro ano, quem comandou tudo foi o Chef Faustino que levou o primeiro lugar, no segundo ano, convidamos novos chefs e o prêmio maior ficou com o Chef Eduardo Sisi, do Moana Gastronomia e Arte . Este ano, temos a participação dos Chefs: Paolo Caldane, presidente mundial da Federazion Italiana Cuochi(Roma); Patrick Martin, vice-presidente i n ternacional do Le Cordon Blue(Paris); Bruno Stieppe e Carlos Soares, respectivamente presidentes e secretário geral da Federazione Italiana Cuochi no Brasil: Fábrio Barbaglini, uma estrela do Michelin o melhor chef da Itália em 2003: Emmanuel Ruz, uma estrela Michelin e o chef do Restaurante Lou Fassun,em Grasse e Berbard Twardy, chef corporativo do Becah Park.

Além do festival, temos uma programação técnica e uma programação noturna com vários shows, que são feitos em praça pública, dando oportunidade de participação ao povo dos municípios da Costa Negra (Acaraú, Cruz, Itarema e Jijoca) .

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

O Camarão da Costa Negra

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O maior camarão do Brasil

casca resistente, a cabeça bem presa ao corpo, e a carne translúcida são as marcas de um camarão fresco e de qualidade. É preciso que ele tenha ainda um aroma agradável que lembra a maresia. Quando entra na panela, deve ficar rosado e brilhante e, em poucos minutos, sua carne delicada e ligeiramente adocicada está pronta para ir ao prato.

A região da COSTA NEGRA cearense produz um camarão diferenciado no mercado com rigorosos padrões de qualidade, características particulares do produto, e ainda uma preocupação com o desenvolvimento da região e a preservação do meio ambiente.

O rio Acaraú, de água escura e rico em nutrientes, ajuda a transformar o solo costeiro na melhor área biológica para a produção do crustáceo.

Segundo o empresário e presidente da Associação dos Carcinicultores da Costa Negra (ACCN), Livino Sales, o camarão é mais pesado e de sabor encorpado por causa dos

aspectos físicos da região. “Ele é diferente mesmo. O sabor é outro até porque as frutas desta região são diferentes, e nós ainda trabalhamos com o camarão limpo, livre de antibióticos.

Nós usamos o probiótico, ou seja, tudo natural. São bactérias que corrigem o solo e a água, e assim temos um camarão ecologicamente correto. E tem ainda o aspecto legal. Nossos funcionários tem carteira de trabalho assinada e todos os direitos assegurados”, diz.

O trabalho nas fazendas de camarão é o mais transparente possível. Segundo o diretor financeiro da ACCN, Francisco Mardônio de Oliveira, na região é feito um trabalho integrado.

Todo o camarão produzido tem venda garantida. “Quase toda a produção fica aqui no Brasil. Não conseguimos nem atender à demanda interna. O que queremos com a denominação de origem é agregar valor ao produto, que é único. Assim o camarão da COSTA NEGRA vai ter mais penetração no mercado internacional, e o meio ambiente também agradece por ser um produto o mais natural possível”, destaca Mardônio.

Associação dos Carcinicultores da Costa Negra (ACCN)

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Com 33 associados, sendo 32 fazendas de camarão e uma indústria de beneficiamento, a Associação dos Carcinicultores da Costa Negra representa uma àrea de 900 hectares de cultivo de camarão em água salgada, região que se estende de Itarema até Cruz. Juntos, os 32 produtores da Costa Negra produzem até nove mil toneladas de camarão por ano, com um tempo de cultivo para o crustáceo que pode durar de três a oito meses.

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A REGIÃO DA COSTA NEGRA ESTÁ DE PARABÉNS

A

obtenção do Selo de Certificação para o Camarão da Costa Negra é sem dúvida uma grande conquista para toda esta região que compreende os municípios de Acaraú, Cruz, Itarema e Jijoca.

Nós que representamos a Região do Baixo Acaraú e da Costa Negra na Câmara Federal, parabenizamos a todos pela conquista e reafirmamos nosso compromisso de continuar trabalhando pelo desenvolvimento e melhor qualidade de vida de nossa população .

Aníbal Ferreira Gomes Deputado Federal

GRAND SHRIMP FESTIVAL

Certificação do Camarão C

om 8 mil toneladas de camarões por ano, produzidos em tanques de uma antiga fazenda salina banhada pelas águas da Costa Negra, em Acaraú, no litoral oeste cearense, o empresário Livino Sales soube como poucos impulsionar o setor no Estado e promovê-lo pelo Brasil.

No último mês de agosto deste ano, o camarão da Costa Negra, ganhou certificação. Com isso o número de produtos brasileiros com selos de identificação sobre para 13. A regularização geográfica é dado pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).

Para obter o certificado, a Associação dos Carcinicultores da Costa Negra (ACCN), vem lutando desde 2009, após o pedido para o Domínio de Origem Controlada- DOC. Para isso, a Associação teve que seguir vários procedimentos técnicos e administrativos, e o pagamento da taxa estabelecida pelo INPI.

A certificação funciona como uma espécie de proteção do produto contra falsificações, na medida que garantirá sua procedência e melhorar sua competitividade no mercado.

De acordo com o INPI, o camarão da Costa Negra é cultivado nos municípios de Acaraú, Itarema e Cruz. Tal feito se constitui no segundo produto certificado na modalidade de Denominação de Origem Certificada (DOC). O certificado reconhece produtos cujas características devem ser específicas do seu próprio meio geográfico. Embora ele seja de uma espécie originária do Oceano Pacífico, foi adaptado às condições da região.

O camarão da Costa Negra tem características e qualidades específicas, como um alto teor de proteína e um sabor adocicado, em virtude do meio geográfico da região, incluindo o solo e a água, e de fatores humanos, como técnicas próprias de cultivo.

CERTIFICADO EXPEDIDO PELO INPI Processo nº IG200907, de 20 de outubro de 2009 Espécie: Denominação de origem Requerente: Associação dos Carcinicultores da Costa Negra Produto: Camarão Publicação da Concessão: RPI 2119, de 16 de agosto de 2011

Entenda: Selo de identificação Indicação Geográfica é a identificação de um produto ou serviço como originário de um local, região ou país, quando determinada reputação,característica e/ou qualidade possam ser vinculadas essencialmente a esta sua origem particular. Em suma, é uma garantia quanto a origem de um produto e/ou suas qualidades e características regionais.

A Denominação de Origem (DO) que é o caso do camarão da Costa Negra, cuida do nome geográfico “que designe produto ou serviço cujas qualidades ou características se devam exclusiva ou essencialmente ao meio geográfico, incluídos fatores naturais e humanos”. Em suma, a origem geográfica deve afetar o resultado final do produto ou a prestação do serviço, de forma identificável e mensurável, o que será objeto de prova quando formulado um pedido de registro enquadrado nesta espécie ante ao INPI, através de estudos técnicos e científicos, constituindo-se em uma prova mais complexa do que a exigida para as Indicações de Procedência.

Fonte : INPI

Vantagens As vantagens para o Setor Produtivo com a obtenção de uma Indicação Geográfica •Potencial diferencial de competitividade; •Preservação da identidade regional do produto ou serviço; •Diferenciação dos demais e de similares; •Afasta a sua negociação do uso comum commodities; •Agrega valor ao produto ou serviço protegido; •Facilita a identificação do consumidor e permite a autenticidade do produto; •Facilita a negociação junto ao mercado; •Fixação da mão-de-obra local; •Atração de investimentos estimulando o fomento local.

Louise Benevides, mais uma vez coordena esse ano o Workshop Gastronômico do Grand Shrimp Festival. Segundo ela, a programação vai contar com chefes renomados e estrelados, como Fábio Barbaglini e Emmanuel Ruz, esses possuem estrelas Michelin. Teremos também o Presidente da Federação Italiana, o Chefe Paolo Caldana, além do chefe coorporativo do Beach Park Bernard e instrutores do Senac assim como alunos do Senac que irão auxiliar na produção juntamente com os chefes, disse ela. Serão realizadas oficinas gastronômicas nos dias 12 e 13 à partir das 18 hs. Em frente ao espaço da cozinha haverá degustações constantes de vinhos e queijos oferecidas pelo Pão de Açúcar, disse Louise.

Atualmente, Louise Benevides tem uma empresa de consultoria gastronômica para desenvolver cardápios, assim como auxiliar na montagem de restaurantes e treinamento

de serviços. Trabalhou durante 7 anos no Senac - Ce, sendo a principal responsável pelo desenvolvimento da área e crescimento da mesma implantando cursos para atender a necessidade do mercado e a formação de novos profissionais. Representou o Senac Ce em algumas ações de trocas culturais gastronômicas fora do Brasil levando produtos e fazendo festivais e jantares gastronômicos.Formada pela conceituada escola francesa Le Cordon Bleu, desde 2009 está a frente do Festival INTERNACIONAL DO CAMARÃO, ficando responsável por operacionalizar os workshops gastronômicos, assim como escolher os chefes convidados juntamente com Livino Sales, organizador geral do evento.

EDIÇÃO ESPECIAL CEARÁ e municípios

Workshop Gastronômico terá alunos do Senac

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

A REGIÃO COSTA NEGRA

C

Acaraú, Cruz, Itarema e Jijoca de Jericoacoara

OSTA NEGRA é o nome do trecho do litoral cearense que vai desde a foz do rio Aracatimirim, na localidade de Torrões, até a foz do rio Guriú, em Jijoca de Jericoacoara. A região abrange os municípios de Itarema, Acaraú, Cruz e Jijoca de Jericoacara. O nome da região foi oficializado no final de 2009.

Veja o que diz a lei nº 275/09: A Assembleia Legislativa do Estado do Ceará decreta: art. 1º – fica denominada oficialmente de Costa Negra a zona de praia entre a foz do rio Aracatimirim, na localidade de Torrões, e a foz do rio Guriú, em Jijoca de Jericoacoara, compreendendo os municípios de Itarema, Acaraú, Cruz e Jijoca de Jericoacoara. art. 2º – esta lei entrará em vigor na data de sua publicação.

Plenário da Assembleia Legislativa do Estado do Ceará, aos 09 de novembro de 2009.

A COSTA NEGRA cearense se refere a uma das mais belas áreas do estado. Com paisagens encantadoras e praias paradisíacas, a região ganha espaço na imprensa internacional pelos camarões que produz. Um produto diferenciado no mercado com qualidade superior, e produzido de forma ecologicamente correta.

O nome da região deriva de um aspecto característico das praias locais, que apresentam grandes extensões de sedimentos cinza escuros. A fisionomia mais típica das praias da COSTA NEGRA é a presença de depósitos sedimentares submersos, que conferem um visual único às praias da região no período de baixa-mar, quando afloram em grandes extensões.

O Ceará é o 2º maior exportador de camarão do país e tem o título de melhor e mais caro do mundo. O polo do

Baixo Acaraú é considerado a melhor área de produção no Estado. No local, os importadores europeus dão preferência ao crustáceo cearense, mesmo tendo de pagar até 40% a mais do que o preço do mercado mundial. Os camarões exportados recebem alimentação natural, sem nenhum tipo de produto químico. O resultado é um produto de alta qualidade e boa aceitação no mercado. Foi então que uma certificadora alemã deu ao produto dessa região do Ceará o título de melhor e mais caro do mundo. A explicação estaria na paisagem de mar azul, na tonalidade escura, areia e vegetação. Segundo os produtores, só existe esse tipo de camarão nesta região.

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municípios

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LOCALIZAÇÃO

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A COSTA NEGRA localiza-se na região oeste do estado do Ceará, a cerca de 250 km da capital Fortaleza. Está inserida na Microrregião do Vale do Acaraú, região do Baixo Acaraú. A referida área passa pelos municípios de Acaraú, Cruz, Itarema e Jijoca de Jericoacoara.

GRAND SHRIMP FESTIVAL

Festival fortalece o turismo

N

a chamada Costa Negra, os municípios de Acaraú, Jijoca de Jericoacoara, Cruz e Itarema são atraentes para os amantes de belezas naturais. Não é para menos.

Os três abrigam praias paradisíacas, virgens, habitadas, com pequenas ou largas faixas de areia. Há recantos para todos os gostos. O visitante confere a forma de vida simples dos nativos, que recebem com um sorriso e preservam a saborosa culinária praieira, onde peixes e frutos do mar são as “estrelas” da mesa.

ITAREMA No passeio por Itarema, o roteiro deve incluir as praias de Almofala, Torrões, Enseada dos Patos, Praia do Morro, do Caboré, do Guajiru, Porto dos Barcos e Farol de Itapajé. No caminho, cenários diferenciados e fascinantes, convidativos para curtir sem pressa, aguardando o espetáculo do pôr do sol.

O prefeito Marcos Robério Ribeiro Monteiro tem dado atenção especial ao turismo em Itarema. Entre os investimentos em infraestrutura turística realizados durante sua gestão merecem destaque a pavimentação asfáltica que dá acesso a todas as praias,; urbanização das praias da Barra, de Almofala e Torrões; cobertura de 100% da rede de abastecimento de água; duplicação das vias de entrada e saída da cidade de Itarema.

Entre os atrativos turísticos de Itarema merecem destaque :Praias dos Torrões, Barra e Almofala,a Igreja de Nossa Senhora da Conceição de Almofala, tombada pelo Instituto de Patrimônio Nacional ; o Projeto Tamara ICM/BIO, situado na Praia de Almofala CRUZ Em Cruz, a curtição maior é o banho no rio Acaraú e em lagoas de águas cristalinas. São muitas. Pode ser na Lagoa da Cruz, do Jenipapeiro, Salgada, do Belém, Velha, do Cedro, dos Caboclos, dos Monteiros, da Formosa, das Moças. No litoral, a atração é a praia do Preá.

Nos três destinos, o comércio é vigoroso, contando com lojas de diversos segmentos. A atividade artesanal é outro atrativo, com produção diversificada que inclui bordados, rendas, varandas, redes de dormir, crochê e redes de pesca.

Acaraú

Itarema

Cruz JERICOACOARA Em Jericoacoara a Pedra Furada serve de destaque para os turistas braislieros e estrangeiros que vem ao Ceará todos os anos. A Praia de Jeri é considerada uma das 10 mais belas do mundo. Nela é possivel encontrar ainda dunas móveis, serrotes, enseadas, pedras, falésias, lagoas e paisagens de sertão à beira mar.

Jericoacoara

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ACARAÚ Em Acaraú, o turista escolhe entre as praias de Barrinha, Aranaú, Monteiro, Barra do Zumbi, Espraiado, Volta do Rio, Coroa Grande e Arpoeiras, uma das mais secas do mundo. Em maré baixa, dá para caminhar em direção ao horizonte com água pouco acima do calcanhar. O mar parece sumir, mas volta como por encanto. Ainda no município vale conferir as lagoas do Espinho da Volta, Dantas, do Lagamar e da Carrapateira.

Itarema

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

CHEFS INTERNACIONAIS CONFIRMADOS PARA WORKSHOP GASTRONÔMICO CHEFS ITALIANOS , FRANCESES E BRASILEIROS

Chef Emmanuel Ruz

Restaurante Lou Fassun em Grasse - 1 estrela Michelin

Participam do Festival gastronômico : os Chefs Paolo Caldane, presidente mundial da Federazion Italiana Cuochi(Roma); Patrick Martin, vice-presidente internacional do Le Cordon Blue(Paris); Bruno Stieppe e Carlos Soares, respectivamente presidentes e secretário geral da Federazione Italiana Cuochi no Brasil: Fábrio Barbaglini, uma estrela do Michelin o melhor chef da Itália em 2003: Emmanuel Ruz, uma estrela Michelin e o chef do Restaurante Lou Fassun, em Grasse e Berbard Twardy, chef corporativo do Becah Park. Para o concurso que elege o melhor prato com camarão, foram convidados Valdemir Segundo, chef do Medit; Camila Câmara, do Fashion Gourmet; Bia Leitão, do Lautrec: Liliane Pereira, do Villa Mango: Thassia Godoy, do De Tomaso e Stênio Machado, do Maee.

Chef Bernard Twardy

Chef Paolo Caldana

Chef Patrick Martin

Chef Bruno Stippe

Chef Carlos Soares

Chef Fabio Barbaglini

CEARÁ e

municípios

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Chef Corporativo do Beach Park

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Presidente Brasil – Federazione Italiana Cuochi

Presidente Mundial da Federazione Italiana Cuochi

Segretario Generale – Brasil – Federazione Italiana Cuochi

Vice Presidente Internacional – Le Cordon Bleu

1 estrela Michelin - melhor chefe da Itália 2003

GRAND SHRIMP FESTIVAL

CHEF’S NACIONAIS para concurso de melhor prato com camarão

Chef Liliane Pereira

Chef Stenio Machado

Chef Camila Camara

Chef Valdemir Segundo Chef Thassia Godoy

Restaurante Villa Mango

Restaurante Fashion Gourmet

Restaurante Maee

Restaurante Medit

Chef Bia leitão Restaurante Lautrec

Restaurante De Tommaso

O QUE ELES PENSAM É muito importante para nós participarmos desse festival . Com certeza, como nordestina, é um presente que a gente recebe, tendo um Festival nessa dimensão aqui na nossa área. Estamos localizados em uma das praias mais bonitas do Ceará, o Icaraizinho de Amontada, onde começamos com uma pousada e hoje temos um hotel de charme, com bangalôs da mais alta qualidade.

CHEF STÊNIO MACHADO, DO RESTAURANTE MAEE Nos oferecemos no restaurante comidas que pelas minha viagens pela Ásia por mais de 12 países consegui formar um novo cadápio. Eu estou trazendo uma influência asiática, do sul da Europa, do mediterrâneo do Norte da África e a comida latina, que é a nossa comida e a de alguns outros países que fazem parte da América do Sul. E, com isso, temos um grande prazer estar em um Festival como este. Porque como o Livino tem feito esse trabalho há três anos e eu já conheço o Livino já do meu outro restaurabnte ele sempre trabalgou muito com a questão da qualidade, que é uma das coisas que eu preso muito. Tanto que o meu resturante é todo em vidro que é para transparecer a qualidade. Então essa coisa muita gente pensa que é uma coisa excêntrica e não, somos pessoas que gostamos de adar qualidade ao produto que trabalhamos.

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LILIANE PEREIRA, DO RESTAURANTE VILLA MANGO

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

Itarema ganha Unidade de Processamento de Carapaças de Camarão Prefeito apoia ações e incentiva desenvolvimento econômico

O

CEARÁ e

municípios

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Ministro da Pesca Luiz Sérgio Nóbrega de Oliveira, acompanhado de sua comitiva, do Prefeito Marcos Robério Ribeiro Monteiro e de lideranças políticas, participarou, no dia 19 de outubro, da inauguração da primeira Unidade de Processamento da Carapaças de Crustáceos do Brasil, no Parque Industrial da empresa Monteiro Pescado Ltda. Na Ministro Luiz Sérgio ocasião estiveram presentes ainda, o Secretário prestigia o evento de Pesca e Aquicultura do Estado do Ceará Flávio Bezerra, o Deputado Estadual Dedé Teixeira, o Superintendente Federal da Pesca no Ceará Melquíades Ribeiro, o presidente do Parque de Desenvolvimento Tecnológico (PADETEC), Elizeu Monteiro Presidente da Indústria Monteiro Pescado Ltda, Sr. Afrânio Craveiro , e presidente da Polimar Indústrias e Comércio Alexandre Cabral Craveiro, José Narcísio Sobrinho Superintendente do Escritório Técnico de Estudos e Econômico (ETENE) do Banco do Nordeste, Glais Alves de Sousa presidente da Colônia Z-19 e Vereadores da Câmara Municipal e outras autoridades e lideranças políticas locais.

O projeto da unidade de beneficiamento da carapaça de camarão junto aos carcinicultores, transformará os resíduos proveniente da carcinicultura em produtos como a quitina e a quitosana, através de tecnologias e equipamentos desenvolvidos pelo PADETEC, têm o apoio do Ministério da Pesca e Aquicultura, do Banco do Nordeste do Brasil (BNB), Polimar Alimentos e Comércio e a Indústria Monteiro Pescado Ltda.

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Prefeito Marcos Robério destaca a importância da Unidade de beneficiamento

ção nacional. Isso quer dizer que, 30 mil toneladas de resíduos são lançados no meio ambiente, ocasionando um dos grandes problemas da Carcinicultura.”Atualmente o país importa a quitosana da China, mas em breve, poderemos nos tornar um dos grandes importadores, com capacidade para produzir 60 mil toneladas ano, o que representa 10,8 milhões de dólares para a economia brasileira . A unidade inagurada em Itarema terá a capacidade de processar 3 mil toneladas um total de 100 toneladas por mês,o que representa 2 toneladas de produto com alto valor agregado ao mercado” diz Afrânio.

SOLUÇÃO DE PROBLEMAS PREFEITO INCENTIVA DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO Durante a solenidade, o Ministro Luiz Sérgio parabenizou a A preocupação com o meio ambiente, geração de empreiniciativa do BNB, do PADETEC e o grupo Monteiro Pescado, por gos renda e o pioneirismo que marcaram a história do municíestarem implantando a primeira unidade piloto- modelo de pio, foram destaque nas palavras do Prefeito Marcos Robério beneficiamento da carapaça do camarão do Brasil. Segundo o Ribeiro Monteiro ao se pronunciar durante a visita do ministro ministro, considera um marco na carcinicultura brasileira, pois o da Pesca e Aquicultura Luiz Sérgio. Segundo o prefeito, a instaque era um problema, hoje é a grande solução do descarte dos lação da primeira unidade de beneficiamento da carapaça de rejeitos dessa importante atividade econômica , por que gera camarão é de grande importância, um grande marco para a emprego e renda com aquilo que estava sendo jogado fora. atividade pesqueira esta que é a principal atividade econômiAinda, “o Brasil poderá avançar na importação dos biopolíme- ca do município. “É com grande satisfação que o município sai tros a quitosana e quitina, produtos de alto valor no mercado na frente e se torna referência estadual e agora nacional em farmacêutico e de alimentos funcionais e se tornar um grande desenvolver ações e projetos junto ao ministério da Pesca e exportador , há ainda um longo caminho a ser percorrido, mas é Aquicultura com exemplo o Barco Escola e o Porto Pesqueiro necessários tomar como exemplo em Torrões” diz Robério. as boas experiências e esquecer Outra preocupação de Robério, os erros do passado, tornando a era com o descarte dos resíduos procarcinicultura uma atividade susvenientes da carcinicultura, já que o tentável, respeitando o meio ammunicípio não dispõe de aterro sanibiente” diz o ministro . tário, essa problemática causava granDe acordo com Afrânio Crade degradação ao meio ambiente.O veiro Presidente do PADETEC, prefeito, propôs ao Ministro que, com base nos dados da Associalevasse junto á presidente Dilma as ção de Criadores de Camarão problemáticas do setor pesqueiro do em Cativeiro no Brasil, em 2010 Nordeste e em especial de Itarema, foram produzidas 80 mil tonena busca de alternativas e recursos ladas, em 2011 chegará a 90 mil para a pesca em geral, na geração de toneladas, sendo que o Nordeste emprego e renda. é responsável por 95% da produ- Vice Pref Pio Rios, Sec. da Pesca,Ministro , empr. Djanira Monteiro, Prof Afánio , Dep. Dedé Texeira, Pref Robério.

GRAND SHRIMP FESTIVAL

ACARAÚ TEM O SELO DO MELHOR CAMARÃO DO MUNDO

O

município de Acaraú, situado na região do Baixo Acaraú onde localiza-se a Região da Costa Negra, com uma população de 57.551 habitantes(IBGE 2010) , tem como principal base econômica a atividade pesqueira, incluindo a criação de camarão em cativeiro, que envolve cerca de 32 empresas , uma industria de beneficiamento, e a Associação os Carcinicultores da Costa Negra que representa uma área de 900 hectares de cultivo de camarão em água salgada, gerando ao todo mais de 1600 empregos diretos e cerca de 2.200 indiretos.

A obtenção do Selo de Certificação para o Camarão da Costa Negra é sem dúvida uma grande conquista para toda esta região que compreende os municípios de Acaraú, Cruz, Itarema e Jijoca, principalmente para nós de Acaraú, que vimos o nosso município se desenvolver cada vez mais com este Selo.

Primeiro Açude

Porto

EDIÇÃO ESPECIAL CEARÁ e municípios

Igreja de Acaraú

Nosso camarão além de ser o melhor do mundo é o primeiro a ser certificado pelo INPI-Instituto Nacional de Propriedade Industrial- nesta modalidade de crustáceo, graças ao trabalho desenvolvido pela Associação dos Criadores de Camarão da Costa Negra, representado por 32 empresas que geram emprego e renda em nossa Região.

Este Selo além de promover mais desenvolvimento, vai impulsionar o turismo e alavancar novos negócios dentro da cadeia produtiva do Camarão. Agora, mesmo Itarema, recebeu uma Unidade de Beneficiamento de Carapaça de Camarão.

Nós que representamos o Município de Acaraú e da Costa Negra , parabenizamos a todos pela conquista e reafirmamos nosso compromisso de continuar trabalhando pelo desenvolvimento e melhor qualidade de vida de nossa população.

Pedro Fontenele dos Santos (Pedim do Cleto) Prefeito Municipal de Acaraú

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

ENTREVISTA PRES. DA ACCC - CRISTIANO MAIA

A produção de camarão em cativeiro este ano chegará a 32 mil toneladas A

criação de camarão em cativeiro vem crescendo a cada ano no Estado. A previsão é de que este ano, chegue a 32 mil toneladas. Mas para o Presidente da Associação Cearense dos Criadores de Camarão e da Câmara Setorial da Carcinicultura, Cristiano Peixoto Maia, essa produção poderia ser cinco vezes mais, caso não existissem tantas dificuldades para o licenciamento ambiental que acaba inibindo os avanços. Ele acredita que o assunto será resolvido com a provação do Código Florestal Brasileiro.

Confira entrevista completa concedida à jornalista Silvana Frota.

SF-Qual o balanço sobre o crescimento do camarão em a Câmara Setorial do Camarão? cativeiro no Ceará.

CM-A Câmara Setorial foi uma coisa importante que o CM-O camarão criado em cativeiro, somente no estado do Governo do Estado criou, que acabou juntando todos os que Ceará já tem 30 anos de experiência. Esta atividade em cativeiro tinham problemas em comum. O principal gargalo são as surgiu pela necessidade de camarão na mesa do brasileiro e do licenças ambientais, que são muito morosas e acabam inibindo cearense, em particular. Assim como foi com o frango, o boi, o crescimento do setor. Mesmo assim, sabendo da importância todos criados confinados, o mesmo do nosso segmento que gera muito aconteceu com o camarão. Nós emprego e renda, o Governo tem tivemos picos bons, picos ruins, nos apoiado e se reunido com Nós, não só geramos empregos e nos anos de 2004, 2005 e 2006 -podemos passar de 10 mil empregos o pessoal do meio ambiente, tivemos uma taxa de crescimento diretos para 50 mil - como produzimos mostrando que a água soltamos é boa quando exportávamos melhor do que a que recebemos principalmente para os Estados alimento e pagamos nossos impostos. no estuário. Nós da ACCC fizemos Unidos, chegamos a exportar 90% É isso é crescer sustentável. uma cartografia de onde existe do que produzíamos. Depois, veio camarão no estado do Ceará a queda do dólar, e aí tivemos que visar o mercado interno e mostrando que não estamos em mangue, não estamos em APP. o camarão passou a ser barato no país. Em seguida, veio novo Acho que o camarão agora está acabando com esses mitos, o crescimento nos anos de 2009 e 2010, numa média de 20%, de que falta é os órgãos do meio ambiente se estruturarem para tal forma que hoje, o estado do Ceará é o maior produtor do licenciar com mais rapidez , pois nós temos como quintuplicar país. No ano de 2010, nós produzimos 30 mil toneladas, com essa produtividade. Até porque existe uma demanda muito um crescimento de 40%, em relação a 2009 quando a média foi grande pelo camarão, há mercado de sobra. O país consome de 22 mil toneladas, porque neste ano nós tivemos o problema tudo que produzimos e nós temos capacidade 5 vezes mais do das enchentes. Mas, em 2011 esperamos terminar com 32 que estamos produzindo. toneladas que ficará todo no mercado interno.

SF- Você acredita que o Código Florestal será aprovado SF- Quais as demandas que o segmento tem levado para com as alterações proposta pelo Deputado Balhmam?

“

”

3 perguntas para o superintendente da SEMACE

CEARÁ e

municípios

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Ricardo Araújo Lima

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R.M.- A Semace está preparada para atender a demanda dos licenciamentos da carcinicultura?

A Semace está se preparando para deferir com mais rapidez os licenciamentos ambientais. Nós tivemos um contratempo a tempos atrás que a justiça queria que algumas atribuições passassem para o IBAMA, agora voltou para a SEMACE. Nós estamos iniciando a reformulação do pessoal, porque são muitos projetos de carcinicultura, mas estamos tentando fazer de tudo para conseguir mais profissionais.

Estamos conversando com o Governo do Estado para abrir uma seleção pública, que nos dê mais condições para realizarmos todos os licenciamentos. Eu digo a verdade, hoje nós não temos tanta gente mas nós temos tentado dar cerelidade aos projetos.

R.M.- O que achou do selo para o camarão da Costa Negra ?

Sobre o selo especial a nível mundial para o camarão da Costa Negra eu acho muito interessante, quando fala-se em selos na área florestal sempre é bom. Com isso se busca sustentabilidade, busca-se um meio ambiente mais sadio, onde as coisas funcionam melhor, há uma cobrança maior por parte da sociedade, e de todos os órgãos. Eu acho que sempre quando se cria um selo de qualidade, as coisas funcionam melhor. Assim você tem o diferencial, daqueles que querem trabalhar sério e daqueles que não querem.

R.M.- É possível o desenvolvimento econômico com sustentabilidade?

Perfeito. Eu sempre acho que há um jeito de sabermos conduzir, tanto do lado do empresário quando dos órgãos que trabalham com o meio ambiente. Há uma ação conjunta, cada um fazendo a sua parte, então a sustentabilidade e a economia funcionam e o meio ambiente agradece.

GRAND SHRIMP FESTIVAL CM- O deputado Antonio Balhman tem sido um grande defensor do nosso segmento e apresentou uma alteração no relatório do deputado Aldo Rebelo que coloca como áreas de interesse social àquelas com recursos hídricos utilizados pela carcinicultura e pela industria salineira do Rio Grande do Norte como essenciais da atividade. Hoje, por falta de definição das regiões de salgado, apicum e mangue que são típicas do Ceará, podem colocar as atividades como clandestinas.

SF-O camarão e o meio ambiente podem conviver perfeitamente num ambiente de sustentabilidade?

CM- É isso que eu tenho dito, nós fizemos reunião nas Universidades com os professores da Universidade Federal, no LABOMAR e mostramos que o camarão, pra começar é um ser tão pequeno que se o meio que ele vive fosse ruim, ele mesmo morreria, ele então não cresceria e nós fazemos os estudos no Estado, que os outros estados não fazem. Trabalhamos dentro de um Plano de Monitoramento Ambiental, durante todo o ano. Há dois anos que fazemos esse monitoramento, com o intuito de saber como estão as águas dos estuários, como está a água que nós estamos mandando e baseado nesses planos de monitoramento, nós vamos fazer uma instrução, uma resolução no COEMA para mostrar que a gente é benéfico ao meio ambiente, a água que a gente solta é sadia.

SF- Como você vê a concessão deste selo pelo INPI para o Camarão da Costa Negra?

CM- Este selo é muito importante para os carcinicultores, com certeza vai trazer muito desenvolvimento para àquela Região e para todo o Estado. O Livino teve uma grande visão e batalhou pelo selo que vai trazer um diferencial para a Costa Negra, pois é o primeiro do mundo . O turismo vai crescer também, porque muitos vão querer ir à Costa Negra para conhecer o tipo do camarão de lá.

Polos de produção de Camarão

“

Cristiano Maia, pres. da ACCC

“

ACCC PROMOVE ENCONTRO EM CAMOCIM Em agosto deste ano, a Associação Cearense de Criadores de Camarão e o Fórum de Turismo de Camocim, promoveram o IV Congresso Cearense de Aquicultores. O evento teve como meta integrar a cadeia produtiva das diversas modalidades de aquicultura do Estado, além, de tentar quebrar um mito sobre o impacto ambiental, que é causado por conta das culturas da carcinicultura. O camarão é um ser muito pequeno e frágil, se oferecermos a ele um habitat sem higiene adequado, sem uma alimentação de qualidade ele será o primeiro a sentir o impacto. Então, não existe mal nenhum ao ambiente a criação da espécie em cativeiro, disse o presidente da Associação dos Criadores de Camarão de Camarão do Ceará, Cristiano Peixoto Maia.

NÚMEROS DA CARCINICULTURA

30 MIL

toneladas foi a produção de camarão em cativeiro no Ceará em 2010.

A produção brasileira é de 80 mil toneladas/ano.

32 MIL

toneladas é a previsão para a produção de camarão em cativeirodo Ceará em 2011. No Brasil, o clima, a qualidade da água e da terra são as melhores do mundo para criação

30 MIL

toneladas é a previsão da produção de camarão em cativeiro do Rio Grande do Norte que, em 2010, registrou 20 mil toneladas do crustáceo

EDIÇÃO ESPECIAL CEARÁ e municípios

Temos 180 produtores de camarão em todo o Estado, distribuídos em 5 Pólos, todos eles produzindo um camarão de alta qualidade em 21 municípios do Ceará.

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

Roberto Smith assume ADECE que será sócia de novos empreendimentos

M

60% do PIB cearense", disse o governador.

Roberto Smith vê a vontade política como um dos pilares para o desenvolvimento do Ceará. Ele destacou ainda, que pelas características do porto do Pecém, ele é mais competitivo em relação a outros portos brasileiros, é mais "avantajado", ou seja, em termos de localização ou custo dos procedimentos. “Crescemos 10 vezes em oito anos aqui quando dirigimos o BNB. No caso do Estado, estamos falando de um crescimento de 1000% do PIB. O Ceará superou os seus problemas de suprimento hídrico, por exemplo. Vamos discutir isso (crescimento do PIB) dentro da realidade”, afirmou Smith.

: O QUE ELES PENSAM OSMITH CEARÁ RESPIRA

O atual presidente da Adece comandou a presidência do Banco do Nordeste do Brasil (BNB) oito anos. É graduado em Economia e em Adminsitração de Empresas. Smith tem ainda especialização, e mestrado, doutorado e pós-doutorado em Economia. Nasceu em São Paulo, no dia 2 de agosto de 1942, é autor de programas econômicos, desenvolveu atividades de consultoria para várias instituições públicas e privadas nas áreas de informações financeiras, orçamentárias e de custos, finanças, serviços públicos, transportes e sistemas tarifários de serviços públicos e economia do turismo.

“Não existe ninguém mais credenciado e qualificado nesse Estado para assumir a Adece do que o senhor Dr. Smith , pela experiência acadêmica na Universidade e na direção do Banco do Nordeste do Brasil, transformando-o no maior banco público do Brasil".

Cid Gomes, governador do Estado

“Roberto Smith você personifica a visão de vencer desafios".

Ivan Bezerra, Presidente da Codece

“O Ceará respira desenvolvimento e tenho certeza que Roberto Smith é a pessoa certa no lugar certo para dar um novo

CEARÁ e 18

Cid Gomes preside sessão de posse de Roberto Smith

PERFIL ROBERTO SMITH

municípios

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aior foco das ações na indústria, um novo estaleiro para o Ceará, encurtar os prazos da Petrobrás para iniciar as obras da Refinaria no Porto do Pecém, implantar a usina de minério de Itataia, foram algumas das ações propostas pelo governador Cid Gomes ao novo presidente da Agência de Desenvolvimento do Estado, Roberto Smith, que assumiu o cargo no ultimo dia 21 de outubro. Para o governador, o grande desafio é dobrar o tamanho do nosso Produto Interno Bruto (PIB) e a indústria é o caminho mais curto, lembrando que nos últimos dois anos o Ceará ultrapssoum a 2% do PIB nacional. De acordo com Cid Gomes, os setores de agronegócio e da indústria geram maior porcentagem de riquezas.

Os negócios na área industrial somam 17% do PIB cearense e 7% saem dos investimentos da área de agronegócios. Já, o turismo, representa 11% da economia cearense.

Cid Gomes ressaltou que a nossa industria de base sonhada há 30 anos pelos cearenses está sendo concretizada com a instalação da Siderúrgica (em novembro será assinado o contrato com a CSP do primeiro módulo), por conta disso mais duas indústrias de transformação de laminados estão ali instalando-se, enquanto trabalha pela duplicação da produção da Esmaltec. "Temos que encutar os prazos da Petrobrás para iniciar as obras da Refinaria que terá um investimento de US$ 17 bilhões, somados com o da Siderúrgica que representarão

plus nesta evolução”.

Roberto Smith sendo comprimentado pelo Governador Cid Gomes

Camilo Santana, Secretário das Cidades

DESENVOLVIMENTO Em seu discurso de posse Smith disse reconhecer que o Ceará respira desenvolvimento e que a sua responsabilidade é ainda maior ao saber que "a Adece é a menina dos olhos do governador Cid Gomes". “A Adece que assumo tem uma densidade reconhecida, falta publicizar mais suas ações, entender a lógica empresarial, dar apoio ao médio produtor sem esquecer o pequeno, buscar explorar as modalidades de energias renováveis, a logística , o meio ambiente, apoiar cada vez mais o trabalho das Câmaras Setoriais, são algumas de nossas políticas”, disse Roberto Smith.

A Adece deverá começar a desempenhar um novo papel dentro da economia cearense. Além de trabalhar a política de atração de investimentos, a Agência também espera atuar como sócia de novos empreendimentos a serem instalados no Estado. Esta participação já estava prevista na Lei 13.960 que criou a Agência, destacou o novo presidente.

GRAND SHRIMP FESTIVAL

Projeto de Balhmann inclui áreas para a carnicicultura no Código Florestal

O

"

Este vácuo do relatório tornava completamente inviáveis vocações econômicas importantes na geração do emprego e na promoção da riqueza do Nordeste

”

EDIÇÃO ESPECIAL CEARÁ e municípios

deputado federal Antonio Balhmann (PSB-CE) chamou atenção, durante discurso em plenário, para o relatório do novo Código Florestal. De acordo com o Deputado, a primeira proposta trazia ausências graves, na medida em que não havia definição precisa dos biomas mangue, apicum e salgado, os dois últimos, típicos da Região Nordeste.

"Este vácuo do relatório tornava completamente inviáveis vocações econômicas importantes na geração do emprego e na promoção da riqueza do Nordeste, especialmente o cultivo de camarões, que durante tantos anos nunca conseguiu se regularizar nos órgãos de meio ambiente", pontuou o deputado.

Balhmann lembrou que essa atividade transformou o Nordeste brasileiro, especialmente o Ceará e o Rio Grande do Norte, nos maiores exportadores de camarão do País, além de ser responsável pela criação de aproximadamente 40 mil empregos no interior.

Para aprimorar o novo código, no que se refere à definição dos biomas nordestinos, o deputado apresentou emendas que foram discutidas com o relator Aldo Rebelo. "Agora estamos diante da perspectiva concreta de, pela primeira vez, se chegar a uma definição precisa do que apicum, salgado e mangue", comemorou Balhmann.

Deputado Federal Antonio Balhmann PSB/CE

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

LANÇAMENTO

2011

festival gastronômico. A Prática Eventos comandada por Enid Câmara, é a organizadora oficial do festival. A Revista Ceará e Municípios foi conferir as autoridades e convidados presentes.

Erika Martins, cuidou da ambientação e será também a “decor” em Acaraú, onde pretende ousar na decoração.

CEARÁ e

municípios

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Rubens Sales - NUTRIMAR

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Chef`s que concorrem com pratos de camarão no Festival Gastrônomico

Livino Sales apresenta programação do evento

Roberto Smith, Dep. Manoel Duca e Cristiano Maia

Júnior Osterno, Manoel Duca e Livino Sales

Livino Sales e esposa Sandra

Convidados

Eliane e Euvaldo Bringel

Euvaldo Bringel, Cristiano Maia, Paulo Henrique Lustosa e José Maria Veras

Chef ganhador do Festival 2010 e três chefes que irão concorrer neste ano.

Silvana Frota, Lena e Junior Osterno e -- Frota

Paulo Henrique Lustosa e a jornalista Silvana Frota

Georgia Aguiar, Glauber Gomes

Homenageados com o troféu MÉRITO DA COSTA NEGRA O Troféu Grand Shrimp Festival homenageará seis personalidades. Os chefs vencedores dos festivais gastronômicos também recebem troféus.

•POLÍTICA E ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA: Bismarck Costa Lima Pinheiro Maia -Secretário do Turismo do Estado do Ceará •CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA E DE ENSINO: Ruan Enrique Vinatea -Técnico da FAO •GRANDE ENTUSIASTA DO SETOR: Domingos Gomes de Aguiar Filho

Enid Câmara- Prática Eventos

Pedro Henrique - ADECE

-Vice-Governador do Estado do Ceará •PRODUÇÃO E ARTICULAÇÃO CLASSISTA: Carlos Prado -Presidente da Comissão Nacional de Fruticultura da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil - CNA •GESTÃO PARTICIPATIVA E INSTITUIÇÕES: INPI -Instituto Nacional da Propriedade Industrial

Livino Sales e familiares

Cristiano Maia e Ricardo Lima (SEMACE)

Homenageados em 2010

No ultimo dia 11 de outubro, o empresário Livino Sales proprietário da Fazenda Cacimbas e promotor do III Festival Internacional do Camarão, recebeu em grande estilo no Boteco Bar, da Praia de Iracema, para a apresentação da programação do evento que este ano reúne treze chef’s, no

GRAND SHRIMP FESTIVAL

Rubens Sales

UMA NOVA GERAÇÃO NOS NEGÓCIOS Filho de peixe, peixinho é. O adágio popular é para mostrar que o casal Livino e Sandra sabem o quanto é importante a educação e a continuidade dos negócios que começou com o seu pai, (avó de Rubens Sales).

Rubens faz parte dessa nova geração que preocupa-se com a capacitação e com o mundo dos negócios globais, por isso já estudou em Colorado nos EUA, e agora faz Comércio Internacional na Anhembi Morumbi, em São Paulo. Desde os 16 anos ele acompanha de perto o trabalho de pai junto a empresa Nutrimar, que produz crustáceos. No lançamento do Festival, em Fortaleza, Rubens enfrentou o público e falou do evento que pretende reunir este ano mais de 4 mil pessoas, na Fazenda Cacimbas-Acaraú-Ce. Conheça mais um pouco sobre Rubens Sales.

R.S.-A carcinicultura no Ceará, passa também por mudanças. O camarão cearense já é conhecido e o da Costa Negra já é reconhecido como o melhor no mundo todo, já que é maior produtor de camarão do Brasil.

R. M.- O brasileiro está comendo mais camarão?

R.S.- As mudanças vem, pois o brasileiro vem consumindo cada vez mais pescados, ou seja ele também está reconhecendo o que o Ceará tem de melhor. O consumo de pescado subiu de 2006 até 2010 de 6 kilos por hab./ano para 9 kilos por hab./ano.

Nós estamos falando em um aumento de quase 600 milhões de kilo/ano.

Segundo a FAO, esse numero deve chegar a 15 kilos per capita em 2015.

Ou seja,o futuro é promissor para nosso setor.

R.M.- O que representa o selo de certificação do camarão da Costa Negra?

R.S.-O camarão da Costa Negra, é uma Denominação de Origem, assim como os vinhos da região de Bordeaux, na França, conhecida por produzir os mais prestigiados vinhos do mundo.

Esse reconhecimento veio primeiro dos compradores no exterior e no mercado interno, em seguida os chefs de cozinha do mundo todo. Fizemos uma análise que constatou mais de 25 pontos que diferencia a região de outras regiões.

Agora com a aprovação do INPI o sentimento é de missão cumprida que vai agregar valor no produto e tornar o Acaraú, na Costa Negra, a capital do mundo do camarão.

O QUE ELE PENSA O segmento da carcinicultura é um dos mais relevantes no Nordeste e, aqui no Ceará, nós sempre tivemos ocasião de apoiar quando estivemos à frente como presidente do Banco do Nordeste. Agora na ADECE, sentimos que o avanço tecnológico na carcinicultura é muito grande. Antigamente, o frango dominava o cardápio da maioria dos lares cearenses, mas, hoje o camarão está na mesa do pobre e do rico, tudo isso também porque estamos vivendo uma melhoria da qualidade do povo nordestino e

Rubens Sales, projeta crescimento do consumo

brasileiro, que pode ter agora as regalias que antes só estavam na mesa do rico. Sobre o aumento da produção que está a depender, em parte, de licença ambiental, nós entendemos que essa questão peca pela morosidade, mas é extremamente importante e esse não é só um problema da carcinicultura, nós temos vários outros setores que também padecem desse processo demorado, que vem tentando-se aperfeiçoar e melhorar.

Roberto Smith presidente da ADECE

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Revista Municípios- Quem é você?

Rubens Sales. Rubens Sales, 23 anos, fiz curso de Economia na Bolsa de Valores no Colorado, Estados Unidos de 2005 a 2006. Estudei Comercio Exterior na UNIFOR em Fortaleza de 2006 a 2010, e agora estudo Comercio Internacional na Anhembi Morumbi em São Paulo.

R.M.- Você já está dando continuidade ao trabalho dos seus descendentes ( avó e paí)?

R.S.- Estou trabalhando em conjunto com o meu pai desde dos meus dezesseis anos. Comecei no laboratório de larvas na época estávamos iniciando os estudos com orgânico. Depois fui para o chão de fábrica e, agora, cuido do Comercial da Nutrimar juntamente com o meu sócio Fabricio.

R.M.- Em que área da empresa você mais gosta de trabalhar?

R.S.- Atuo na parte de Comércio Exterior, exportação e importação do grupo, e parte da comercialização para grandes redes de supermercados e restaurantes.

R.M.- No mundo moderno com as novas tecnologias é importante a nova geração estar participando?

R.S.- O mundo está passando nos últimos anos por constantes mudanças. É fundamental que estejamos sempre nos atualizando e participando dessas mudanças. No começo, as novas tecnologias nos assustam, mas logo em seguida, ela nos fascina, e nos ajuda a alavancar os negócios.

R.M.- Qual a sua visão sobre a carcinicultura no Ceará?

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3º FESTIVAL INTERNACIONAL CAMARÃO DA COSTA NEGRA

Ponto de vista

A culpa não é da carcinicultura

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busca por um modelo de produção sustentável que integre geração de emprego e renda, otimização do uso do capital e dos recursos naturais e desenvolvimento humano é o grande desafio do setor primário brasileiro.

Integra-se a este setor, o cultivo de camarões marinhos que apareceu nos meados da década de 70 e consolidou sua escala de produção e maturidade no início dos anos 2000 no Nordeste Brasileiro e, em especial, no Estado do Ceará.

O debate sobre a sustentabilidade ambiental da carcinicultura marinha brasileira encontra-se ideologizado há pelo menos dez anos e, sem dúviMárcio A. Bezerra Professor do Instituto da, tem sido um dos grandes responsáveis no imFederal de Educação, pedimento da racionalização desse debate entre Ciência e Tecnologia os grupos de interesse envolvidos, em detrimento da utilização de fundamentação técnica e científica (IFCE – Acaraú) para subsidiar acusações e defesas destes grupos, o que acarreta diretamente no comprometimento da gestão executiva pelo poder público dos recursos naturais onde a carcinicultura está inserida, além de confundir a opinião pública.

Estudos têm mostrado que os impactos da carcinicultura não indicam comprometimento das funções ambientais dos ecossistemas que a própria atividade depende para seu sucesso. Tanto nos padrões de ocupação das áreas desses ecossistemas quanto na qualidade de águas dos estuários que recebem os efluentes, em função da peque-

na proporção do seu volume e vazão comparados com os volumes de renovação de marés diários, além da magnitude do aporte de outras atividades econômicas tradicionais, e de efluentes domésticos de áreas urbanas e industriais.

Tais evidências científicas contrapõem o estigma ou mito criado de “grande vilão” da zona costeira do Ceará e do Brasil que foi ideologicamente transferido para a atividade sem a devida fundamentação. Numa discussão de cunho técnico e científico é importante distinguir entre posicionamentos técnicos e opiniões leigas; e observamos com atenção as referências e os critérios utilizados para a avaliação correta dos reais impactos da atividade sem cairmos em generalizações. É importante que busquemos nesse processo de consolidação da aquicultura, em especial, da carcinicultura, uma cultura periódica de identificar problemas potenciais relativos à atividade que existem e podem ser minimizados, em consonância com a busca de soluções sustentáveis com informações técnico-científicas na vasta bibliografia sobre o assunto para podermos aproveitar nosso potencial ambiental e desfrutar com prudência e desenvolvimento essa reconhecida atividade produtiva em nossa zona costeira cearense.

Importância da preservação ambiental do Ceará

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Maria Dias Cavalcante Coordenadora de Desenvolvimento Sustentável do Conselho de Políticas e Gestão do Meio Ambiente (Conpam)

niciamos por entender o papel fundamental que as florestas representam para o equilíbrio ecológico do planeta proporcionando entre vários benefícios ambientais, maior infiltração das águas, proteção da biodiversidade e de ecossistemas naturais; retenção dos solos com redução do assoreamento dos corpos d’água e prevenção dos processos de erosão e desertificação. Além da preservação das espécies nativas da fauna, possui uma influência significativa nas questões relacionadas ao clima.

De acordo com o Programa de Ação Estadual de Combate à Desertificação (PAE-CE), avalia-se que a desertificação no semiárido nordestino vem comprometendo uma área de mais de 180 mil km², implicando na geração de impactos difusos e concentrados sobre o território. Os impactos causados pela desertificação têm reflexos ambientais, sociais e econômicos.

Atualmente, as políticas públicas no Estado do Ceará têm se materializado por meio de ações com foco na sustentabilidade, promovendo incentivos aos que demonstram melhoria na gestão dos recursos naturais, a exemplo do ICMS que destina 2% do seu repasse, condicionado ao atendimento de um indicador ambiental, hoje, resíduos sólidos, podendo citar ainda a certifica-

ção Selo Município Verde e Praia Limpa.

Além disso, temos os programas voltados à melhoria da qualidade ambiental com foco nas mudanças climáticas como: Ceará Carbono Zero, projeto Mata Branca, projeto de prevenção, controle e combate aos incêndios florestais, estes desenvolvidos pelo Conselho de Políticas e Gestão do Meio Ambiente (Conpam).

Não podemos, portanto, prescindir das ações de reflorestamento, razão pelo qual me coloco extremamente contra a anistia àqueles que exploraram de forma incorreta. Entendo que uma ação desta natureza coloca as instituições ambientais no descrédito perante a sociedade, ou seja, os que buscaram produzir respeitando o valor dos recursos ambientais com certeza se sentirão lesados pelo próprio Estado.

Além do que a anistia vai na contramão da nossa Carta Magna em seu Art. 225 onde é assegurado o direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum do povo e essencial à sadia qualidade de vida, impondo-se ao poder público e à coletividade o dever de defendê-lo e preservá-lo para as presentes e futuras gerações.

Flash’s 2010

GRAND SHRIMP FESTIVAL

Autoridades receberam o troféu Mérito Costa Negra

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