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w w w. m u j e r c o u n t r y. b i z

mujercountry Nº 228 - Año 24 - 2011

Viviana Canosa,

Especial verano

* Peinados en vacaciones * Vestidos, la onda top * Cocinar con los chicos en tiempo de descanso * 20 ideas para renovar la casa * Fingerfoods de fiesta

“Mi “Mi futuro futuro es es la la política” política”

GERARDO ROZIN, periodista de raza periodista de raza

Viajes

¡Ay Jalisco!


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EDITORIAL

Un ciclo recomienza Fin de Año es tiempo de evaluación. Y con ésta, nuestra última edición de 2011, queremos tender un puente hacia el 2012 que comienza. Es éste el último número de Mujer Country del año, pero de algún modo se transforma en el primero de 2012 porque en verano,nos tomamos vacaciones y nos vamos con esta edición a la playa, a acompañarlos fuera del country en el mejor descanso. Por eso, en esta edición nos pusimos festivos, para brindar en las Fiestas, para seguir alzando copas durante un verano a puro relax y para que el año próximo nos reciba sonrientes con los deseos de que sigamos juntos, festejando la vida todos los días. Es este un número que muestra moda con vestidos largos, esos que de día o de noche nos empujan a estar alegres; peinados para después de la playa, para noches en las que aún perdura en la piel el calor del sol; recetas para cocinar con los chicos ahora que habrá tiempo y otras para comer con los dedos a la hora de cualquier brindis; una nota sobre México para ir pensando en viajecitos reparadores... Y si se quedan en casa, 20 ideas para renovarla, y alternativas de vanguardia para renovar el cuarto de los chicos. Pero no nos olvidamos del plato fuerte, dos entrevistas a dos figuras que a diario acompañan a todos desde las pantallas de la tevé: nuestra tapa, Viviana Canosa, una de las stars que más prometen seguir creciendo y brillar cada día con más intensidad; y Gerardo Rozín, ese periodista todo terreno que sabe bien hablar en lunfa, pero que se adentra en la cultura como pez en el agua. Mujer Country levanta la copa por unas Felices Fiestas y buenas vacaciones. Nos vemos en la playa y ya vamos pensando en la edición de marzo…. Hasta la vista.

Delia Miler Directora

mujercountry n0228 Año 24 - 2011

www.mujercountry.biz

Directora Delia Miler Subdirectora Natalia Massera Edición Silvia Fittipaldi Diseño Gráfico Rubén Ojeda

Foto de Tapa Diego Garcia

mujercountry Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com Marca registrada nº1658224. Registro de la propiedad intelectual nº210629.

Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.


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"LA POLÍTICA ES MI FUTURO" Escribió un libro en donde desnudó sus miedos, sigue en radio y TV y aspira a poder juntar, algún día, la política y el espectáculo en un solo programa. En esta nota, Viviana Canosa habla de todo: trabajo, mater nidad, su cambio espiritual, la dureza de los medios y el amor. S unes, 18.45 hs. En un estudio de Canal 9 donde predomina el fucsia, Viviana Canosa, de impecable beige y pelo recogido, entrevista a Aníbal Pachano. Se ríe, pregunta, hace chistes con sus panelistas y opina. Habla mucho y rapidito. Cuando las luces se apagan, se queda quieta mientras le corrigen el maquillaje. La ahora rubia da una cálida bienvenida, se pone a disposición del fotógrafo y descubre su lado más lúdico. Posa, se ríe de ella, se relaja, escucha cada recomendación y se divierte con sus asistentes, que la cuidan y le marcan su mejor perfil. Tres más, pide el

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fotógrafo. Ella acomoda sus manos y sonríe. A la hora de la charla también se mostrará simple y con ganas de hablar, aunque sus últimas semanas hayan sido una locura producto de su nueva aventura, ¡Basta de Miedos!, el primero de los siete libros que pactó con Editorial Planeta. A las 19.45 h queda claro que la ex colorada se encontró, que está cómoda con ella misma y sin miedo. –En el prólogo del libro tu psicóloga dice que te ve como el Ave Fénix ¿Coincidís? –Sí, porque es así. Todo el tiempo siento que resurjo de mis cenizas. De mis peores momentos saco lo mejor de mí. Primero me puedo deprimir y angustiar, pero automáticamente aparece un mecanismo de autodefensa que me dice “ahora no. Te podes caer más adelante pero ahora te vas a levantar, te vas a dar un baño, te vas a perfumar, maquillar, peinar y salir a la vida como una ganadora”. Tengo una cosa de ganadora total, así me vaya mal tengo una actitud positiva frente a la vida. Así soy yo, desde muy chica. Y sobre todo cuando aprendí a manejarme en este medio, que es tan duro a veces. –¿El libro te sirvió también de desahogo? Sí. Conté mis primeros 40 años así como… ¡guau! De hecho cuando estaba terminándolo me llamaban de Planeta y me decían “tenés que entregarlo”, y no quería. Me decía “contar todo lo que cuento es mucho”.

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Tu top five de discos: “Lo último de Coldplay, de Davis Geta y de Vicentico. Escucho mucho Beatles, que no los soportaba. Era más de Rolling. Y mucha música clásica: me da una paz increíble y me pone muy creativa”. Un libro: “Elijo Basta de Miedos. Porque aparte mientras lo sigo leyendo me lo sigo decretando, para que el miedo no se apodere de mí nunca más. Para repetir como un mantra”. Un ídolo: “No tengo. Me gusta toda la gente que de la nada construye. Te diría Evita porque me encanta su historia. Me parece que necesitamos muchos ejemplos de gente así en este país por lo menos”. El personaje que más te gustó entrevistar: “Margarita Barrientos, quien habiendo sido súperpobre y no tener para comer construyó un comedor para casi dos mil personas. A ella no le sobra, sin embargo piensa en los demás”. Un detalle cotidiano que te de placer: “Comer en la cama, relajada. Tener sexo ni que hablar, pero comer en la cama me encanta. Antes de, después de o sola. Comer con mis perras, que se caigan las migas y que no me importe nada”. En qué gastarías una fortuna sin culpa: “Nada que me de placer a mí o a los demás lo vivo con culpa. Total, no te llevas nada cuando te morís, por lo tanto disfruto todo en esta vida con las personas que amo”.

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Es muy fuerte pero también muy sanador. Te alivia, es una mochila que te sacás. Y además es decirle a los demás “a todos nos pasan las mismas cosas, seamos más o menos famosos”. –¿El cambio de estética tiene que ver con tu cambio interno? –No creo en ningún cambio por fuera sin un cambio por dentro. Yo venía de una competencia fuerte, un exjefe (en ningún momento nombra a Jorge Ríal, aunque se refiere a él) que me castigaba todos los días y yo me había armado un personaje de “lo puedo todo”. Cuando me sentí segura de que todo no lo podía, mostré todo lo contrario. Cuando estaba hecha mierda me mostraba segura y cuando estaba resegura me mostraba súper frágil. Entonces, ya no quiero ni un accesorio. Quiero una pulsera y nada más. Me muestro lo más relajada que puedo porque así soy yo. –En el libro hablás mucho de tu viaje a Haití y, relacionado a la experiencia, la idea de adoptar a un n i ñ o h a i t i a n o. ¿ S e g u í s c o n ga n a s ? –Sí. El tema es que en el orfanato en donde yo quería adoptar no hay adopciones legales. Alejandro Korol, el productor con quien viajé, está todavía en tratativas, pero no puedo tener una criatura ilegalmente. –¿Por qué ese niño de Haití y no otro? –No es un capricho. Yo tuve una historia con ese nene que se vio por televisión. También en la esquina de mi casa, en el Garrahan o en cualquier lugar encuentro un niño que necesita, pero tuve una conexión muy fuerte con ese bebé desnutrido que llegó sin papás. Una historia que me conmovió. Apenas entré, lo vi, me emocioné, me lo agarré a upa y sus latidos en mi corazón latían muy fuerte. –¿Sentís la necesidad de ser madre? –Es un tema que no me preocupa ni me ocupa. Sé que si encuentro al amor de mi vida, ese hombre, si Dios quiere, me dará un hijo. La maternidad esta bueno que sea compartida, que los dos quieran. Que él me diga “quiero tener un hijo tuyo”. Si no es como raro. Esa cosa egoísta de ser madre sola no me va. Me veo con un hombre al lado que me acompañe


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res. La gente no ve esos programas. Ya sea en América, en el Nueve, en Telefé o en Canal 13. No sé, son raras. No me gusta ninguna. FUTURO PERFECTO

en la educación de un hijo que deseemos tener profundamente los dos. –¿Estás buscando el amor o esperas que llegue solo? –Está llegando. Está ahí, ahí, casi. Cerquita. Casi que ya lo tengo. Casi que ahora lo voy a ver ( s e r í e y n o l o d i c e, p e ro s e refiere a Alejandro Borensztein). Estoy muy bien, “en amor”, como digo yo. ¿Viste cuando alguien te gusta y la pasas bien? Es menos que enamorada, es menos que amar, pero es el mejor estado. Es cuando querés enamorarte, aparece esa persona y empezás a construir una relación. Tengo muchas ganas de estar en pare-

Viviana éxito: en su conducción durante el Soñando por bailar y la tapa de su libro.

en cámara, no me acuerdo el nombre de las nuevas chicas mediáticas y a veces me dan vergüenza ajena. –Se te ve conciliadora, más aún entre panelistas que suelen ser muy duros. –Me encanta que ellos se diviertan, pero yo soy más de decir “¿por qué no se amigan?” en vez de “por qué no se pelean”. Es rarísimo, pero creo que la pelea está demodé. Hace poco se pelearon Repetto, Gelblung, Lucho Avilés. Era un debate sobre la tele. Buenísimo, hablo del debate y me encanta. Lo que no puedo es pelear en joda. Si me voy a pelear que sea un tema que me sume y que le

“En 20 años más me imagino haciendo política y sin operaciones. Linda igual, una mina muy bien plantada. Me veo haciendo un programa de televisión o de radio contando lo que pasa con la realidad, comprometiéndome con lo que sucede”. ja y bien. Siento que me merezco un hombre de verdad porque me siento una mujer muy bien plantada. PERIODISTA POLIFUNCIONAL Además del programa que conduce en Canal 9, las mañanas en Radio Vale y el flamante libro, este año Viviana hizo una serie de entrevistas a personajes del mundo de la política para la señal de cable C5N. El paso del chimento a la política no es casual ni desentona con sus sueños de adolescente. “En ese 12 [ MC]

momento me imaginaba más como analista política. De hecho, la política es mi futuro. No sé si haciendo un programa o como senadora o diputada”, cuenta cuando habla de sus inicios en el medio. –¿Es lo mismo entrevistar a una vedette que a Alberto Fernández? –No. A ver, Pachano me encanta, Alberto Fernández me encanta, Aníbal también. Ahora, una vedetonga del montón… A veces me divierto, pero hay días en los que me parece tan básico el contenido de la pelea que me quiero morir. La verdad es que, además lo digo

sume al espectador. –¿Qué mirás en tele? –Miro todo porque tengo que ver todo, pero ya no tanto como antes. A veces me divierte más ver lo que pasó en mi programa que mirarlo en mi casa, que me parece una pérdida de tiempo total. Aparte toda la tele está igual. Ojalá hubiera más producción, más plata para poder hacer lo que a uno le gusta más. –¿Y ficciones ves? Hay muchas nuevas… –Las ficciones de ahora son horribles, todas iguales, se ven verdosas, con actores que se las dan de cool y son cero popula-

Además de continuar en radio y televisión y lanzar su segundo libro, a Canosa le ofrecieron, también de C5N, hacer un programa político, “una propuesta muy interesante”, cuenta. Lejos de renegar del espectáculo, su deseo es poder, algún día, conjugar todos sus trabajos en uno solo. “Aspiro a mezclar todo, hacer un programa de interés general en donde pueda entrevistar al ministro de Economía, a doña Rosa y a la vedette del momento”, explica. –¿Una especie de Susana? –No, de Oprah Winfrey. Me encanta lo que hace Susana, pero no. Siento que tengo que comunicar algo más, no me divierte mostrar sólo lo que me puse o el novio que tengo. Siento que tengo una conexión de identificación con las personas y que lo que me sucede les interesa. Por eso es un éxito el libro. Hace mucho que la gente sabe lo que pienso y quién soy, pero tengo que ir creciendo e ir por más. Que sepan que puedo ser una digna representante de lo que les pasa a ellos, que no tienen la voz para comunicarlo. Es una responsabilidad estar en un medio, así que me lo tomo con toda la seriedad del mundo. –¿Cómo te ves dentro de 20 años? –Si sigo en el medio me imagino haciendo política y sin operaciones. Me imagino linda igual, una mina muy bien plantada. Me veo haciendo un programa de televisión o de radio contando lo que pasa con la realidad, comprometiéndome con lo que sucede. Quiero devolverle a la gente todo lo que me da. Gracias a Dios hace muchísimos años que la gente me elige y puedo vivir gracias a eso. Quiero poner un comedor el año que viene, así que en 20 años ojalá pueda hacer un montón de cosas por la gente, que a mí me ayudó a ser quien soy.

Textos: Vera Adler Fotos: Diego García


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El con pantal贸n de lino (Tombolini) y camisa de mangas largas rayada (Perramus). Ella, con vestido largo de gasa con corte a la cintura (Vitamina), pulseras esmaltadas de colores y collar (Isadora).


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MODA

Vestidos para brindar El verano es el tiempo Glam por excelencia. Llegan las Fiestas, no solo las de fin de año sino también las de verano, esas que imponen un vestido liviano para después de la playa, para recibir la brisa del mar o la brisa de ciudad en las noches de estío.


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Vestido largo cruzado (Mariana Dappiano), cintur贸n celeste (Vitamina) y cintur贸n negro elastizado (Isadora).


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Vestido largo de gasa estampado (Doll Store), maxi bolso (Yugar Bags) y sandalias con taco de madera (Natacha).


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Vestido largo y recto con estampa de flores y encaje en el busto (Maria Cher), zapatos altos con cordones peep toe (BlaquĂŠ) y pulseras doradas (Isadora).


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Ella, con vestido corto estampado con volados (Jazmin Chebar) y cartera estilo birkin (Blaqué). El, con suéter con alamares, remera blanca básica y pantalón sport (Perramus).

Direcciones: Blaqué :www.blaque.com.ar Doll Store: www.dollstore.com.ar Isadora: www.isadora.com.ar Jazmin Chebar: www.jazminchebar.com.ar María Cher: www.maria-cher.com.ar Marana Dappiano: www.marianadappiano.com Natacha: www.natachaweb.com.ar Perramus: www.perramus.com.ar Tombolini: www.tomboliniba.com.ar Vitamina: www.vitamina.com.ar Yugar Bags: www.yugarbags.com

Créditos: producción, Luli Biaus; fotos, Willliam Cano; Make up, Maia Rohrer para Frúmboli con productos Lancôme; pelo, Maia Rohrer para Frúmboli Estudio con productos JOICO/SENSCIENCE.


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Vestido corto de raso estampado con escote v pronunciado y lazo en la cintura (Tombolini), pulseras esmaltadas de colores y collar (Isadora).


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BELLEZA

PEINADOS M O Con el fin de cuidar el cabello y mantenerlo prolijo, te damos unas propuestas fáciles y rápidas para peinarlo a la hora de ir a la playa. Además, tips, consejos y productos que no podés dejar de tener en cuenta. n lindo bikini, una reposera cómoda, gafas XL y hasta un buen protector solar, son los ítems indispensables para pasar un buen día de playa… Pero ¿qué pasa con el pelo? A veces los sombreros, pañuelos o vinchas con que intentamos repararlo del sol, no son suficientes y, en general, tomamos conciencia de lo dañino que resulta el clima playero para el pelo, recién una vez que estamos de vuelta en casa. “Estar mucho tiempo expuesto a los rayos solares genera un daño tremendo en el cabello que comienza a notarse cuando sentimos que el pelo está seco y duro”, advierte Davit Martirosyan de Eurotop Peluquerías, y agrega “la pileta es otro factor que lo afecta, sobre todo por los químicos que le ponen, como el cloro, que seca el pelo, lo desti-

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ñe, le quita brillo y lo daña”. ¡A no alarmarse! Así como podemos proteger nuestra piel de los efectos nocivos del sol, el cloro y la sal, podemos proteger nuestro cabello. Pablo Espinoza, embajador Tigi para Pepko Beauty Group, asegura que hay en el mercado algunos productos que contienen ingredientes botánicos de alto rendimiento y proporcionan al pelo una protección efectiva. “Hay productos en crema, gel, spray o aceites, resistentes al agua que proporcionan un velo de protección invisible para el cabello expuesto al sol, previniendo la decoloración y los daños que éste puede ocasionar”, comenta el especialista. “Eso sí, para los cabellos teñidos hay que intensificar los cuidados porque los colores artificiales tienden a deslavarse mucho más rápido”, remarca. La Lic. Laura Malpelli de

Doble trenza * La clave está en dividir el pelo en 2. Marcar con un peine dos rayas de un lateral al otro. La primera línea más cercana a la frente será la que formará la vincha y enmarcará el peinado. La segunda línea de pelo paralela a la primera completará el peinado para un look súper trendy. * Luego, comenzar a realizar las trenza francesas. Recomendación: dividir cada uno de los 2 mechones en 3 y empezar a trenzar. * Contemplar que los mechones exteriores vayan trenzando hacia el centro y tomando el pelo desde la raíz para fijarla. * Una vez realizadas, tomarlas con un clip o bandita elástica. (Gentileza Pantene, Juan Manuel Cativa).

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Trenza volumétrica

M OJADOS

Rodete * El primer paso es cepillar el pelo previamente, idealmente con un cepillo de cerdas anchas. * Luego llevar el pelo hacia atrás y atarlo con una cola de caballo bien alta. * Tomar la cola de caballo y llevarla hacia adentro formando un círculo. Expandir el pelo hasta formar el rodete. * Fijar con algunos clips. (Gentileza Pantene, Juan Manuel Cativa).

Jordaan, Asesora de imagen certificada por CMB y Creadora de Styletto Image Studio, añade al tema del cuidado, una cuestión de imagen. “Cuando conocemos a una persona, nos formamos una imagen de la misma entre los 5 y 30 primeros

segundos a través de nuestros sentidos, por lo que es necesario siempre estar presentables”. Ella insiste en que la comodidad es lo principal, y que tampoco es necesario pasar por la peluquería a hacerse un brushing antes de ir a la playa “existen

* Tomar un mechón de pelo de uno de los lados cercano a la oreja. * Desde el nacimiento del mechón, dividirlo en 3 y empezar a hacer una trenza semi-cosida incorporando mechones cercanos a la frente a medida que se trenza. * Para lograr la trenza formando una vincha contenedora, comenzar pasando el mechón izquierdo por debajo del central, y luego el derecho también pasarlo por debajo del central. * Al finalizar, atar la trenza con una gomita. (Gentileza Pantene, Juan Manuel Cativa).


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PARA UNA MEJOR PROTECCIÓN 1. Pantalla capilar con proteínas vegetales y filtro solar, línea Tiempo Libre (Biferdil). 2. Shampoo con 60 % de aloe vera, para cabellos teñidos o dañados (Naturaloe). 3. Kit de shampoo, acondicionador post solar, y serum concentrado. Humecta rápidamente el cabello afectado por la exposición solar (System Professional). 4. Ampolla reparadora 3 minutos (por unidad, Pantene).5. Savia con filtro solar, línea Tiempo Libre (Biferdil). 6. Crema de tratamiento Color Vital con tecnología Color Lock (Sedal).

opciones de peinados fáciles y lindos que podemos hacernos nosotras mismas”. Coincidiendo en esta línea, Sergio Lamensa, estilista exclusivo de Sedal propone para este verano un aspecto húmedo y

súper natural “se puede ver claramente en la tendencia. El concepto Water feel nos propone incorporar el look de pelo mojado tanto para situaciones urbanas como para la playa, tal como pudo verse en los fashion shows”.

Brillo y vitalidad “Nunca olvides usar buenos productos: shampoo para cada tipo de pelo, acondicionador y crema para peinar como complemento. De esta manera se puede

lograr una buena hidratación”, señala Lamensa. El estilista asegura que antes de ingresar a la pileta o ir a la playa, también es importante cuidar las cutículas del pelo para mantener la fibra protegida de los factores externos que pueden generar un daño al cabello. ¿Cómo? Empezando por usar un buen shampoo para quitar los residuos que se depositan sobre la fibra, “pero también es necesario usar un acondicionador para suavizar y alinear las cutículas”, insiste. Lo principal es mantener el pelo humectado para evitar su resequedad y así lucirlo saludable. “Las cremas para peinar, además de ayudar al styling del cabello, ofrecen beneficios de brillo, control de frizz y reparación; mientras que las de tratamiento, tienen un efecto de queratinización en frío, que permite restaurar el daño ocasionado en el pelo y sellan las cutículas, sin necesidad de usar calor, obteniendo así un pelo reparado, brillante, suave y más hidratado. Para un tratamiento rápido, lo aconsejable es dejar actuar la crema 3 minutos y para un tratamiento intensivo, extender el tiempo a 20 minutos”, agrega Sergio Lamensa, que cuenta más secretos en g www.sedalblog.com. Texto: Rosario Martínez. Fotos: Gentileza empresas.

Cuidados y tendencias TIPS. Male Raspor estilista y coloristade Peluquería Glow nos recomienda: 1. El pelo siempre debe estar protegido con algún accesorio, en especial en la zona de la cúspide. En primer lugar, como una ayuda extra para cuidar el pelo, pero también para evitar la insolación. Además, hay que tener en cuetna que debajo del pelo, hay piel. Como resulta difícil aplicar protector solar en esa zona, es mejor cubrir con algún sombrero, pañuelo o vincha; ya que cuando esa piel se quema, se descama y queda un efecto “caspa” poco agradable. 2. Sellar la fibra capilar con un shock de queratina, antes de irse de vacaciones o de empezar la temporada de pileta. Esto hace que el pelo no se esponje, evita el frizz y protege bien el color. 3. Cambiar –por el período de vacaciones– los productos usuales de lavado del cabello por una línea solar especial de playa. Reemplazar, en los lavados, el acondicionador normal por máscaras capilares, ya que la nutrición que proporciona la máscara es más fuerte que la de la crema de enjuague. 4. En tu bolso de playa debes llevar silicona con protección solar y crema de peinar. La silicona debe usarse siempre antes de exponerse al soly renovarse cada 3 horas. La crema de peinar ayuda a desenredar el cabello cuando salimos del agua. 5. Tener el pelo recogido ayuda a que no se dañe tanto. Algunos peinados son fáciles de realizar y quedan muy lindos como las trenzas cosidas flojas o los recogidos desprolijos. Además existen muchos accesorios cancheros y combinables con el bikini. TENDENCIA EN PASARELA. Sportmax propuso una cabellera mojada pero con volumen, muy adaptable al estilo de la city. Una estética mucho más sport vino de la mano de Victoria Beckham, quien se inspiró en estilos minimalistas y net. La marca Diesel impuso en pasarela un look femenino de cabello mojado atado. El diseñador inglés Golan mostró cabellos híper húmedos y ondeados con sus prendas de princesa (gentileza Sedal).

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SHOPPING/REGALOS

Ultra femeninos Para las mujeres que más querés o para vos, para regalar en estas Fiestas o simplemente, en el momento justo, cuando quieras poner tu toque glam.

Delikatessen. Gargantillal de oro, perlas, amatista y topacio (Giovanna Di Firenze).

Duo perfecto. Túnica con escote trenzado y manga murciélago y pantalón de gabardina con recortes de Chatelet ($ 293 y $ 209).

El último de DKNY. Golden Delicious, una fragancia frutal con mix de flores y especias. Impactante. (100ml, $ 510).

Para la viajera. Valija con rueditas Compressor de Samsonite ($ 1690).

Set anti-age. Repair Wear Laser Focus; Serum Youth Surge Day; Cremas de tratamiento de día y de noche y Crema de tratamiento de ojos de Clinique ($ 470).

Lleva todo. Maxi cartera Mont Blanc, de cuero en color lacre (U$S 2300).

Duo deportivo y tecno. Remera y short que combinan tecnología Omni-Shade que protege de los rayos del sol y Omni-Wick, que aleja la humedad de la piel, de Scandinavian Columbia Sportswear ($ 350 y $ 329).


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Cofre Giesso. Eau de Toilette con vaporizador de 30 ml y desodorante en aerosol de 160 ml, ultra femeninos de Giesso ($ 86). Por tus ojos. Sombras en tonos Smoky para el esfumado que hoy es top, de Christian Dior ($ 250).

Súper sexy. Bikini de tricot con soutien triangulito de taza piuma y tanga de Caro Cuore ($ 286 y $ 144).

Abotinados de verano. Chatas con cordones y tiras, súper cómodas y frescas, de Blaqué ($ 655).

Fiesta top. De elegante diseño, top súper liviano en delicadísima estampa, modelo Comore, de Tombolini ($ 2400).

Para sol. Lentes modelo Phacelia en blanco de Teresa Calandra. Realizados en finos acetatos y stainless ($ 578).


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For men Ellos merecen el agasajo que siempre es para el rey de la casa. Elijamos a piacere, que para nosotras también será un placer…

Paso sport. Zapatillas Nike con tecnología Lunarlon, que ofrece mayor estabilidad para correr ($ 739).

Vanguardia pura. Cancherísimas corbatas diseño Kenzo ($ 650 c/u.)

Elegante sport. Camisas lisa lila y a cuadros con tirillas de Tombolini ($ 690 c/u.)

Campera náutica Cruise, chomba rayada Jocelyn, pantalón de gabardina Craven, bolso de lona combinado con cuero Oxted y zapatillas de gabardina con cuero Goring de Perramus ($ 720, $ 279; $ 330, $ 1100 y $ 429).

De colección. Reloj Dewitt de Danfer exclusivo, con los últimos detalles de cronometraje. De oro rosa y tantalio, edición limitada.

Perfume nocturno. Mancini Night, la última fragancia de la marca, súper varonil (50 ml, $ 105).

Cofre DKNY. Con un DKNY 100ml más un bolso ($ 430).

Musica y películas. Microsistema con DVD placer, reproductor de DVD, Home Theatre y Equipo de Audio de RCA ($ 1399).


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A los minis con cariño

Intimas y mini. Bombachas para nena con diseños especiales, pack de 2, de Caro Cuore ($ 119).

Imperdibles sus caritas de sorpresa cuando abren los paquetes del árbol. Imposible no elegir lo mejor, además, para que disfruten a full de estas vacaciones. Mouse Mickey. Set compuesto por mouse óptico y pad con el Mickey de Disney ($ 120)

Paso veraniego. Sandalias para niñas de havaianas ($ 79).

A jugar y crear. Kit de plastilinas y lapicera Iridium de Mapped.

Fashion. Vestido en cuadrillé fucsia y blanco con volados, talles 2 a 6, de Grisino ($ 199).

Diseñadoras en potencia. Libro para diseñar la moda para las muñecas: Diseña Moda de Fantasía de los editores de Klutz ($ 139).

¡A andar en bici!. Bicicleta Cosmos 16/20 Winona, de Olmos ($ 899/$ 863).

Cancherísimo. Camisa escocesa Salvador, remera blanca básica manga corta y bermudas de jean de Cheeky ($ 155, $ 58 y $ 140).


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BIEN PASANDOLA EN LOS COUNTRIES SAN DIEGO

25 Aniversario Fueron 900 los invitados que llegaron hasta el country bajo la lluvia para el gran festejo, donde los esperaban deliciosos sabores, la presentación del libro que conmemora y recuerda el cuarto de siglo que acaba de cumplir San Diego y una noche con un show impactante: 30 bailarines en escena, una coreografía cambiante, un violinista, tres bolas espejadas de piso a techo, la actuación de Palito Ortega, aplausos y fuegos artificiales de interior. Saludó a todos el presidente Jorge Amarfil, que invitó al escenario a una de las primeras y una de las últimas familias del club, a los ex presidentes y a las autoridades del country Banco Provincia y Santa Ana que entregaron una placa. Esto y mucho más en una jornada inolvidable.

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Cosas de chicos pensadas para grandes

EL PLACER DE COCINAR (Y DE APRENDER DE SABORES) NUTRICIร“N Y RECHAZO A LA LACTOSA


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COMIENZOS

CHICOS (y grandes) COCINANDO Un irresistible libro de recetas acaba de aparecer en librerías, creado con la intención de despertar en los niños el placer de cocinar, educando al mismo tiempo el paladar y cuidando la buena nutrición. Ideal para poner en práctica en vacaciones. no descuida ninguno de los pasos recomendables para que cocineritas y cocineritos entren en la cocina correctamente equipados para el éxito y conociendo de la calidad de los productos para generar ricos sabores, siempre bajo la supervisión de una persona adulta. Porque a una edad temprana, el universo de las cacerolas y Para iniciar en forma divertida a niñas y niños en el arte de cocinar, y también en el buen comer, nada mejor que el manual Amarillo limón el sol, de Eloise Alemany, francesa nacida en Tokio de padre diplomático y madre gastrónoma eximia (Pascale Alemany, a su vez autora de un refinado volumen aparecido en 2010, Cuaderno Dulce, Postres franceses), que vive actualmente en Argentina. Naturalmente, Eloise recibió la influencia de su mamá que daba clases de cocina, le tomó el gusto a esta actividad, siguió perfeccionándose, participó activamente en el libro de Pascale y ahora presenta con mucha ilusión este volumen de título poético, subtitulado Manual para cocinar con niños, embellecido con las coloridas, modernas y muy originales ilustraciones de Johanna Wihelm. El nombre surge de un poema de Mercedes Villalba que abre esta edición, y el libro 36 [ MC]

los ingredientes ofrece algunos riesgos que obviamente se superan con la debida y necesaria prudencia. “Este libro en particular me fue inspirado por mi hijo Otto, que va a cumplir 4 años”, sonríe Eloise Alemany. “El fue mi mayor incentivo, porque al pasar yo mucho tiempo en la cocina, Otto empezó a acompañarme, a ayudar en cosas a su alcance. Me observaba

mucho y cada vez quiso participar más. Entonces, empecé a pensar en un libro para cocinar con niños, en cuáles podrían ser las maneras más prácticas en todo sentido de darle buena forma. Por supuesto que no me pongo a la altura de mi mamá, pero trato de ofrecer una amplia variedad en salados y dulces. Algunos son clásicos infantiles por su formato: barquitos de huevos, el agujerito en el pan, la pizzas con caras… Luego hay otras recetas a las que llegué investigando mucho, recetas que me parecían divertidas de preparar para chicos y grandes, siempre tratando de combinar estilos, porque me gusta recibir ideas de todo el mundo, no hacer exclusivamente la cocina de un país”. –Es bien interesante esta propuesta que das acerca de que la persona adulta que va a cocinar con un chico, lo lleve primero a hacer las compras, a tomar desde el vamos contacto con los productos que se utilizarán. –Cuando empecé a ordenar los contenidos del libro, me pareció que ese era un primer paso importante para que los niños comiencen a tomar conciencia de todos los procedimientos. Porque no se arranca con todo listo en la heladera: hay que adquirir los productos, comprobar si son frescos, su calidad, si son de estación. Es lindo dejarse tentar por los colores, las texturas, los perfumes… Creo que es preferible ir a la verdulería, a la carnicería, conocer


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Chocotorta Riquísimamente infaltable Porciones: 16 Tiempo total: 2 horas y 30 min Tiempo activo: 30 min Ingredientes 1 pote de 320 g de queso crema 1 pote de 400 g de dulce de leche repostero a temperatura ambiente Leche, cantidad necesaria 500 g de galletitas de chocolate rectangulares tipo Chocolinas Opcional: rodajas de banana o confites de chocolate para decorar Utensilios Balanza - Bol grande - Cuchara para mezclar Cuchara sopera - Espátula - Plato hondo Recipiente cuadrado o rectangular de aprox. 30 cm x 20 cm Paso a paso 1. Mezclar bien el queso crema con el dulce de leche hasta incorporarlos. 2. Verter la leche en un plato hondo e ir remojando las galletitas de a una, dándolas vuelta (no mucho para que no se deshagan). 3. Acomodarlas en la base del molde hasta completar la primera capa. 4. Cubrir con la preparación de dulce de leche y queso usando una espátula o el dorso de una cuchara sopera. Lograr un espesor parecido al de las galletitas. 5. Repetir el procedimiento dos veces más. 6. Terminar con una cuarta capa de galletitas trituradas con los dedos o con otro tipo de cobertura que les guste. 7. Llevar a la heladera como mínimo durante 2 horas. Otra alternativa es armar torres de chocotortitas.

a los proveedores, tener ese trato personalizado. Un niño que va y elige los tomates para la salsa o la ensalada ya empieza a tomar un compromiso con lo que va a cocinar. Es otra forma de estimularlo. –Hay en Amarillo limón el sol una receta que a más de una lectora de Mujer Country le traerá nostalgias de infancia: las torrejas, ese manjar simple y delicioso. Y también recuperás las croquetas, un plato que puede contener los elementos más diversos y ayudar a que los chicos acepten las verduras de buen grado.

–A mí también me encantan las torrejas, me gustó incorporar estas cosas ricas para la merienda o el desayuno, revalorizar sabores de antaño. En cuanto a las croquetas, cuando estaba en los inicios del armado del libro, tenía toda la intención de incluir recetas atractivas, sanas y muy variadas, siempre lejos de todo fundamentalismo, balanceando la mayor cantidad de posibilidades. –No falta la chocotorta, un superclásico local… –Claro que la chocotorta tenía que figurar: está bien celebrar recetas de ese tipo, que son parte de la cultura. Y

volviendo a las croquetas quiero decirte que sí, son perfectas para los niños, entretenidas de hacer, vuelven tentadoras las verduras, ese ingrediente necesario para la nutrición que a las madres a veces les cuesta tanto que los chicos las coman. –También encontrás la manera de volver incitante el consumo de un ingrediente difícil para los chicos como lo son las legumbres secas presentando, por ejemplo, las albondiguitas de lentejas y ricota. –Ese plato es muy completo, reúne muchos nutrientes y además es realmente rico. Y

tiene que ver con esto de los formatos que atraen a los chicos: los redonditos, los bastoncitos son comidos con más facilidad. También tenemos los muñequitos de verduras, muy atractivos. –Y para la realización de esas albondiguitas, está la manera, si así se desea, de hacer ricota casera a partir de 2 litros de leche. –Quise incluir un procedimiento que mostrara la transformación de un elemento como la leche en un producto que los niños solo conocen de la góndola de los lácteos. Y hacer la ricota de una manera artesanal, creo

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Huevo en el agujerito ¡A embocarlo en el pancito! Porciones: 2. Usa horno. Tiempo total: 25 min. Tiempo activo: 15 min. Ingredientes 2 rebanadas de pan lactal 1 cdita. de manteca pomada 2 huevos chicos Sal y pimienta Opcional: queso duro rallado Utensilios Cortante para galletitas redondo, grande Cuchillo de plástico Espátula Juego de cucharas medidoras Manoplas Placa u otra fuente para horno de teflón Taza Paso a paso 1. Ubicar la rejilla en el centro del horno y precalentarlo a 180 °C. 2. Untar con manteca ambas caras de las rebanadas de pan. 3. Cortar un círculo de más o menos 6 centímetros en el centro de cada una. Tiene que ser lo suficientemente grande como para contener al huevo. 4. Ubicar las rebanadas sobre la placa y acomodar los círculos restantes al costado. 5. Cascar el primer huevo en una taza y verterlo despacito en el agujero hasta llenarlo. Repetir con el otro y salpimentar. 6. Si quieren, espolvorear los redondelitos de pan con queso rallado. 7. Hornear 7 a 10 minutos según como les guste el grado de cocción del huevo. ¡ Es muy rico cuando la yema queda un poco líquida ! 8. Para servir: poner la rebanada en un plato con el redondelito de sombrero y acompañar con tomates asados o con una ensalada.

que tiene un valor extra. Lo mismo sucede con la leche de almendras. Se produce una mutación, para los chicos es como realizar un experimento, porque finalmente la cocina tiene algo de laboratorio donde suceden cosas que pueden ser maravillosas… –Sos partidaria de cocinar con espíritu lúdico, sin hacer tragedias si algo falla. –Eso quise comunicar porque en las cocina no todo sale perfecto, sobre todo cuando hacés algo por primera vez. Y hay que estar con esa disposición de ánimo para no arruinar la diversión: no pasa nada si algo sale mal. Y nunca hay que forzar a un niño o niña a cocinar. En todo caso, tratar de despertar su interés, siempre con el 38 [ MC]

concepto de disfrute, no de tarea para el hogar. –Las ilustraciones tan lindas y netas, con sus colores plenos y su cuidado diseño, contribuyen a provocar el entusiasmo por ponerse a cocinar, tanto de los chicos como de los grandes. –Johanna Wihelm trabajó con la técnica de los calados con mucha dedicación y, me parece, con excelentes resultados, sumándose a este concepto de que todo el libro resulte grato, cautivante. Que aliente la creatividad y las ganas de experimentar en la cocina. Cuando conocí la obra de Johanna, pensé que su arte era apropiado para Amarillo… Fue muy bueno trabajar con ella, también muy cocinera, nos potencia-

mos. Te diría que el único segmento del libro donde me puse seria fue al plantear las normas de seguridad: le di un tono más formal a lo que digo sobre filos y fuego, lo mismo al referirme a la higiene de los procedimientos. –El delantal, esa prenda que a menudo solemos dejar colgada de un gancho ¿considerás que es indispensable para cocinar o ya es una antigüedad a estas alturas? –Y sí, creo que es indispensable, sigue siéndolo. Te lo digo yo que a veces me pongo a cocinar sin… y después compruebo –y lamento– las consecuencias, sobre todo si llevo puesta ropa buena. Para los niños es parte fundamental del equipo, parte del ritual que corresponde a ese

mundo y por supuesto, tiene su razón de ser. –¿Todas las recetas del libro fueron probadas con chicos? –Exactamente. Pero hay que tomarlas como un posible punto de partida, teniendo siempre en cuenta las habilidades naturales, las tendencias de cada niño a la hora de cocinar. Son todas recetas fáciles para ser realizadas bajo la dirección de una persona adulta. Esta es la diferencia con otros libros que proponen recetas para que los chicos las hagan solos. Creo que esto puede suceder cuando están más cerca de la adolescencia, pero no cuando son pequeños. Texto: Moira Soto. Ilustraciones: Johanna Wihelm


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COMIENZOS / NUTRICIÓN

LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA ¿Qué sucede cuando tu bebé no tolera la leche porque no la puede digerir bien? Aquí te contamos por qué sucede y las posibles soluciones para que se alimente bien y sin problemas. ner la salud del intestino y prevenir la desnutrición. Hay algunos componentes nutricionales que pueden contribuir a la reconstitución de la mucosa intestinal, como los nucleótidos. Ciertos productos pueden agregarlos para complementar su valor nutricio-

uando hablamos de intolerancia a los alimentos, que no es lo mismo que alergia a los alimentos, nos referimos al malestar, gastrointestinal o de otro tipo, que aparece después de alimentarse. Son muchas las causas que pueden provocar intolerancia en general a los alimentos y deben diferenciarse para poder resolver el problema. Particularmente, la intolerancia a la lactosa se genera por la leche, la cual contiene lactosa, un azúcar que exige una enzima específica en nuestro intestino para que la podamos digerir y aprovechar como alimento. Cuando esta enzima, llamada lactasa, está en menor cantidad o directamente no existe, la lactosa continúa su trayecto por el intestino grueso, inalterada, y ahí es fermentada por nuestra flora intestinal. Esta fermentación en exceso ocasiona los síntomas: gases, dolor, diarrea, distensión abdominal. ¿Por qué puede faltar la enzima? La lactasa está en la superficie de la pared que recubre el intestino, la mucosa intestinal. Cuando se produce alguna inflamación o se atrofia la mucosa, la

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Es raro que el problema sea congénito. Por lo general, se debe al hecho de haber sufrido diarreas prolongadas, desnutrición severa o algún otro problema que haya dañado el tubo digestivo.

Si el problema es temporal, conviene suspender la lactosa en los alimentos para favorecer la recuperación del daño y no acentuar los síntomas, continuando siempre con una alimentación que aporte todos los nutrientes necesarios. concentración de la enzima disminuye. Al solucionarse el problema, vuelve a producirse la lactasa, ya que las células que recubren la pared intestinal se regeneran rápidamente. También puede haber una deficiencia hereditaria permanente. En la infancia, la ausencia de lactasa congénita es muy rara; generalmente existen situaciones que disminuyen temporalmente la cantidad de la enzi40

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ma y pueden provocar la intolerancia, como las diarreas prolongadas, la desnutrición severa y algún otro motivo que ocasione un daño al tubo digestivo. En la edad adulta, aproximadamente el 70% de la población mundial va perdiendo la lactasa de forma permanente a medida que crece y no tolera grandes cantidades de leche como durante la niñez. Las etnias que tie-

nen más predisposición a este cambio son las asiáticas, las americanas nativas, las de Europa mediterránea y del este y parte de las africanas. Sin embargo, la mayoría puede seguir consumiendo leche en menores cantidades sin tener síntomas de intolerancia. En ciertos casos, pueden comenzar a tener intolerancia desde edades tempranas, pero no es lo habitual. Cuando existe intolerancia por una deficiencia congénita, debe alimentarse al niño con un producto especial sin lactosa, y se evitará este tipo de azúcar durante toda la vida. Si es temporal, es conveniente suspender la lactosa para favorecer la recuperación del daño y no acentuar los síntomas, pero es importante continuar con una alimentación que brinde todos los nutrientes necesarios para recompo-

nal y ofrecer un beneficio funcional para estos casos. Los nucleótidos son parte de la materia prima del ADN de cada célula. Si el cuerpo necesita aumentar la velocidad de producción de ciertas células, como las de la pared intestinal, un aporte de nucleótidos mayor que el habitual ayudará a producirlas de forma más eficiente. El profesional de la Salud es quien le recomendará la mejor alternativa de alimentación para el niño o lo derivará a un especialista en nutrición si es necesario.

Asesoró: María Laura Paulero, Lic. en Nutrición, MN 4878. Foto: istockphoto

Recomendación de la Asociación Americana de pediatría y de las Guías Alimentarias para la población infantil del Ministerio de Salud: En el caso de que el bebé tenga una intolerancia transitoria a la lactosa por diarrea por ejemplo, y tome exclusivamente pecho, éste debe continuarse.


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BIEN PASANDOLA EN LOS COUNTRIES

Miraflores Campo Chico

GOLFERʼS

LATIC cerró el año Con un gran evento que reunió a la comunidad del tenis countrista en el Polideportivo del club Golferʼs, en Pilar, la Liga Argentina de Tenis Intercountries (LATIC) despidió la temporada 2011 con una gran fiesta en la que hubo desfile de modas, deliciosa gastronomía, feria multirubro, música, sorteos y baile. Habló el vicepresidente de LATIC, Dr. Enrique Fino, que destacó el nivel de importancia que ha alcanzado la Liga y se entregaron los premios. El galardón mayor de la noche quedó en manos del barrio La Lomada, de Del Viso, que con 74 puntos se adueñó de la gran Copa Challenger 2010, que se le otorga al country que más campeonatos y podios haya logrado a lo largo de la temporada, en la sumatoria de todas las categorías. 42 [ MC]

Los Horneros Autoridades de Latic

La Lomada


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moradas arquitectura, diseño y urbanismo

Country

Arquitectura: Una vivienda cerca de un lago. Decoración: Cuartos infantiles, a medida. Ideas: 20 tips para renovar la casa en verano.


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ARQUITECTURA

Una casa de película Esta vivienda denominada La Isla, ubicada en un barrio cerrado en El Tigre, es una remodelación llevada a cabo por el estudio Lopez+Penas para lograr una casa acorde a las necesidades de un empresario del cine y televisión, apasionado por el fútbol y con una vida social muy activa.

Al ingresar a la casa desde la entrada principal, se halla el hall de recepción, con piso de mármol travertino y paredes de revestimiento texturado cementicio color piedra. Son protagonistas la gran escalera caracol de mármol con baranda de hierro patinada, el espejo lobulado y el sillón con capota tapizado en lino rústico.

a casa esta implantada en el terreno (casi triangular en esquina) paralela a la línea municipal, con un esquema en forma de peine, sobre el cual se van desarrollando las distintas áreas, expandiéndose por medio de una pasarela de deck hasta llegar al muelle sobre el lago, limite del terreno; a los costa-

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dos de la pasarela se desarrolló la cancha de fútbol, un tema prioritario en el programa de necesidades del cliente. Se accede a la vivienda a través de un patio con pérgola, y al cruzar la puerta de madera rústica –de gran escala–, instantáneamente la vista traspasa los límites


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Explanada de frente y acceso vehicular revestido en material cementicio texturado. Las aberturas son de aluminio foliadas en madera. Se destacan en la entrada los ĂĄrboles que son lapachos amarillos y la pĂŠrgola de planta alta, ubicada entre los bastidores principales que son de lapacho.

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Patio del estanque, semicubierto y ubicado en el lateral del estar. Tiene un muro de piedra de murete San Luis con cascada de agua iluminada y enmarcada por macizos de la especie ophiopogon verdes. Remata el sector un gran banco escultórico de 3 metros con asientos marcados. El piso fue revestido como todos los solados de exterior en Piedra Neuquén.

de la casa y llega al lago. Por el hall de acceso se ingresa al área del estarcomedor, dos sectores que están virtualmente divididos por un muro de piedra (igual al que reviste la chimenea), que contiene los equipos de audio y TV y a su vez da apoyo a la pantalla de cine. Se puede salir al jardín a través de la galería, o por el patio cubierto (de la cascada), ubicado en el lateral derecho del estar. Por este patio también se accede a la cancha de fútbol, a la pasarela de deck que llega al lago, al patio seco lateral y a otra escalera secundaria que comunica directamente con el balcón del dormitorio principal en planta alta. De nuevo en el hall de acceso por el pasillo de la derecha, se ingresa al área de spa & gym con visuales al patio seco lateral y al patio de la cascada; también en este sector esta el baño del gym, el sauna seco y el cuarto de masajes o huéspedes. Hacia la izquierda de la casa, está el área de servicio. La cocina mira al patio de acceso, el comedor diario y

Living con chimenea de piedra San Luis y muro divisor del mismo material, que separa del comedor y que contiene los equipos de audio y TV. Sobre este muro baja la pantalla sobre la cual se proyecta la tv o cine. Está equipado condos grandes sofás que conforman una L y que tiene fundas de bull color natural y mantas de terciopelo natural. Las mesas ratonas son de lapacho macizas de borde irregular. 48

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En el comedor diario la mesa tiene patas con volutas y silloncitos con fundas de telas a rayas. El gran vajillero de lapacho fue diseñado por el Estudio con herrajes de cerámica importados y mayólicas italianas en las esquinas, que le imprimen un carácter especial. Las lamparas colgantes son de rattan pintadas en color blanco. El piso es de travertino y todo el sector fue recubierto con un machimbre de madera paraíso con veta a la vista pintada con una aguada blancuzca que deja traslucir la calidez de las vetas de la madera.


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family lo hacen hacia la galería de la parrilla y tienen visual al jardín y a la pileta con desborde infinito al lago. Al final del recorrido está el hall de servicio, donde la escalera secundaria genera una doble circulación con la planta alta para el personal. A la planta alta se accede por la escalera de mármol. A la derecha del hall distribuidor se encuentra el área de la suite principal. Al ingresar, continúa el pasillo que deja ver el espacio del dormitorio a la izquierda, con espectaculares vistas y salida directa al jardín; por el pasillo a la derecha, se ingresa al gran salón de baño y masajes, y a través de éste al área de vestidores. Volviendo al hall distribuidor a la izquierda, sale el pasillo del área dor-

mitorios (2 con baño en suite). Acompaña el recorrido una terraza, que ofrece las mejores vistas.

FICHA TÉCNICA:

Comedor de diario y family. Este ambiente es el único con colores saturados. El verde aturquesado transmite frescura y alegría. El family fue equipado con un sofá que se enfrenta a un plasma colgado y sillón con fundas tusor lavables color beige con almohadones de telas de una colección inglesa importada por Miranda Green.

Casa: La Isla. Ubicación: Barrio privado en El Tigre Arquitectura e interiorismo: Estudio López+Penas, integrado por Gabriela López, Diseñadora de Interiores (155-764-3682) y María Inés Penas, Arquitecta (155-336-5446). Superficie del terreno: 6.000 m2 aproximadamente. Superficie cubierta: 900 M2 aproximadamente

Estudio Lopez+Penas

PLANTA BAJA

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PLANTA ALTA

Dedicado al interiorismo de casas, departamentos, hoteles y oficinas, el Estudio se conformó hace diez años y está integrado por la Diseñadora de Interiores Gabriela López y la Arquitecta María Inés Penas. Sus proyectos en las últimas 3 CASA FOA han hecho que las profesionales sean convocadas también para diseñar áreas wellness, de spa y gimnasios para distintos desarrolladores inmobiliarios y de apart hoteles. El hecho de ser un estudio integrado por dos profesionales que conjugan la arquitectura y el diseño de interiores, permite que puedan dar una respuesta integradora entre la arquitectura y el interiorismo, para que cada proyecto logre un único lenguaje de diseño y se potencie el resultado como un traje hecho a medida.


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Cama tarima de 1,50 x 2,50 m, para colchón de 1,10 m, con carro auxiliar para un segundo colchón. Incluye mesa de luz, escalón, lugar de guardado y espacio para sentarse. El mueble es de madera laqueada blanca y verde, al igual que la biblioteca. El juego se completa con el tocador y el espejo iluminado. El verde y el blanco contrastan con el fucsia del puff capitoné, color que se repite en la blanquería (Dash).

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DECORACION

Cosas de chicos Cada vez más, la habitación de los chicos y adolescentes cumple varias funciones: dormitorio, escritorio y play room. La consigna, entonces, es optimizar el espacio y apostar a muebles que se desplacen con facilidad, despejen el lugar para jugar y, además, crezcan con ellos. Los grandes protagonistas son el diseño y el color.

Escritorios con desniveles, según las edades de los chicos. De un lado, con portateclado deslizable, estantes superiores y panel de corcho. Del otro lado, el escritorio con cajonera es más bajo, acorde a las sillitas para nena, con respaldos coloridos y diseño infantil (Lanza la bola).

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La cama nido es la mejor alternativa a la cucheta, porque ocupa el mismo poco espacio, pero da mayor libertad de movimientos. Sobre la cama, original soporte modular con accesorios como perchero, estantes y apoya cuadros. Al costado, una estructura liviana de solo dos patas aloja biblioteca y escritorio. El motivo de payaso del cuadro continúa la estampa de las puertas azules del ropero (Novitá, Feria de Milán 2011, Italia).

Sobre la pared, al frente, panel rack con guías que permite colgar estantes y otros artículos. El deslizamiento de camas, cajoneras y escritorio simplifica la limpieza y ahorra espacio. El escritorio puede guardarse entre las dos camas. El placard tiene puertas laqueadas y tiradores verticales de aluminio (Sistema Ragazzi, Feria de Milán 2011, Italia).

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Para aprovechar el espacio aéreo, mueble que gana altura y combina cama, escritorio y lugar de guardado. La escalera gira por detrás del mueble para acceder a la cama. Los toques de color los dan el cobertor rojo tomate y el puff tejido en verde menta (Dash).

Mueble ideal para cuando un amigo se queda a dormir. Dos camas superpuestas con escritorio en el medio. La cama inferior es deslizable y puede servir de asiento. A ambos lados, amplios placares y cajoneras no quitan lugar de circulación (Novittá, Feria de Milán 2011, Italia).

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Un modelo que se adapta tanto a adolescentes como a mayores que necesitan agregar un lugar de trabajo. Un panel vidriado con estructura de aluminio aporta escritorio y estantes, y separa el lugar de descanso del área de estudio. El color lo da el sector del dormitorio (Scrivania, de Novittá, Feria de Milán 2011, Italia).


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EQUIPAMIENTO

1. Sofá étnico Con el clima estival llegan las ganas de disfrutar las galerías y los muebles de materiales naturales son ideales para equiparlas. Un sofá con la presencia de este modelo Hannover de Fontenla, le da gran personalidad al estar. Puede ubicarse tanto en un

20 IDEAS PARA RENOVAR LA CASA EN VERANO Con más ingenio y buen gusto que inversión, podés cambiarle la cara a tu casa y disfrutarla a fondo durante las vacaciones. ¡Manos a la obra!

Pero, además, tienen una importante función protectora: impiden que los rayos solares decoloren tapizados, pinturas y muebles y preservan el ambiente del aumento de temperatura. Hay muchas opciones, éstas de Little Shade combinan las roller blackout para el oscurecimiento total con otra liviana para cuando el sol se va. 5. Pintura

espacio semicubierto como interior. El cuerpo está hecho con madera de guindo y esterilla, y el almohadón del asiento está tapizado en tela. www.fontenla-furniture.com 2. Accesorios decorativos Cocteleras, abrelatas, saca-

son los mejores aliados para conseguir el clima deseado. Constan de una máquina de frío que se instala al exterior y uno o más aparatos que se ubican en el interior del ambiente. En versión frío o frío / calor, son silenciosos, de sencilla instalación y moderno diseño. A estos se agregan los más novedosos, los climatizadores portátiles que no necesitan instalación, pero tienen determinados condicionamientos para su uso. corchos, vajilla, cubiertos, jugueras… De diversos colores, materiales y diseños novedosos, son el elemento ideal para darle un toque diferente a la cocina y a la mesa. Son funcionales, originales y divertidos, como estos posafuentes de Cherny Demarco. Todos son la clave para que cualquier lugar gane en humor y personalidad. 3. Aire acondicionado Los acondicionadores de aire

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4. Cortinas Para que un lugar parezca totalmente renovado, las cortinas son indispensables.

No hace falta pintar toda la casa, alcanza con darle color a una pared por ambiente y se modifica por completo la personalidad y la onda de un lugar. Pero no cualquier color es para un ambiente: los rojos y naranjas son ideales para los sectores de actividad diurna, como los estar y escritorios; los azules y verdes, en cambio, son los indicados para los ambientes de descanso, como los dormitorios. En los cuartos de los chicos animate a jugar un poco y probar con tonos poco habituales para ellos, como lila, turquesa y verde manzana. Para ir sobre seguro, consultá el sitio d e S i n t e p l a s t (www.sinteplast.com). 6. Iluminación Con las lámparas Led los espacios lucen vanguardistas. La transformación de lugares ya existentes o el diseño de nuevos es posible con esta nueva luz, de míni-


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mo tamaño, que ofrece grandes ventajas creativas: logra colores más puros, permite pintar con luz de color las habitaciones, convertir muebles en objetos luminosos y proyectar formas. Además, consume poca energía eléctrica, emite una luz fría que tiene muy baja pérdida de energía calórica, trabaja a baja tensión, puede manipu-

el precio se ajusta a todos los bolsillos. 8. Heladeras y freezers De formas minimalistas, blancas o plateadas, las heladeras y sus freezers, se convierten en artefactos imprescindibles en la época estival. Los nuevos modelos ofrecen un panelado súper práctico para el guardado de las compras, consumen menos energía, son ecológicos y se integran sin descuidar la estética. 9. Arte funcional

larse mientras está encendido sin riesgos de accidentes, y tiene una vida útil de 5 años. Si no sabés cuáles elegir, consultá la variedad que ofrece Philips: www.philips.com.ar. 7. Revestimientos De un solo color, degradé de un color o multicolores, los mosaicos venecianos llegaron para quedarse por mucho tiempo. Si querés renovar tu baño con un aire informal, ésta es una buena opción. Vienen en diversas medidas, que hasta permiten realizar diseños curvos. Su brillo natural da sensación de amplitud y

Hoy el diseño va de la mano del arte. Ya hace tiempo que grandes diseñadores como Phillipe Stark han creado elementos funcionales que son también artísticos, así la clásica juguera de este diseñador o los sacacorchos de Alessi. Pero hay más, también puede

haber muebles que realmente impacten y son casi piezas de arte como la colección Relaxinʼ Time de Coconut Lounge, de formas esculturales y brillantes acabados que aportan sofisticación y resultan ideales para el descanso tanto en interiores como exteriores. Más información en www.coconutloungedesign.com 10. Fundas y retapizado de sillas ¿Tus muebles están en buenas condiciones pero querés renovarlos? Retapizalos o haceles fundas. Para la primera opción, antes que elegir una buena tela, es fundamental que busques un buen profesional, que te asegure el mejor resultado. Y lo ideal es animarte a un tapizado modernísimo para un mueble de estilo como los que aquí mostramos de Custom Casa. Si hacés fundas, podés hacer dos juegos: uno de loneta

clara para los meses de primavera y verano, y otro en un género más pesado y en tonos invernales, para los días más fríos del año. Si tenés mascotas, te convendrá tener dos de cada uno, para poder lavarlos más seguido. 11. Microondas con puerto USB Este electrodoméstico es la solución para cocinar sin calor durante el verano. El de BGH, por si fuera poco, hasta tiene puerto USB. Una vez terminada la cocción del plato, reproduce la canción favorita del usuario, reemplazando al habitual piiip. Es altamente seguro, porque no se calienta ni irradia calor, un dato importante en pleno verano. Es fácil de limpiar, tiene panel digital, grill, plato giratorio y 5 niveles de potencia. 12. Muebles pintados Si querés darle vida a tus ambientes minimalistas y monocromáticos, comprá 61

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EQUIPAMIENTO

alguna silla o banco de colores, diseños y estampados divertidos –pintados, patinados o intervenidos con decoupage - como los de Pueblo Indio, que le cambian la cara por completo a cualquier rincón de tu casa y pueden convivir con varios estilos sin problemas.

14. Cristales Las películas de color para ventanas dan un efecto anteojos de sol. Filtran los rayos, dando una luz tenue y evitando el calor excesivo. Además, cuidan tus muebles y tapizados del desgaste que produce la luz solar. Rechazan hasta un 80% de la radiación en verano y en invierno consiguen evitar la fuga de calefacción a través del vidrio. En síntesis: te aseguran ahorro, protección, seguridad, intimidad, confort… ¿Qué más podés pedir?

Con tecnología innovadora, fue desarrollado para ahorrar agua y optimizar el espacio. De líneas elegantes, incluye asiento con tapa de cierre mecanizado. 17. Sillas transparentes Son ideales las de policarbonato, que visualmente mues-

19. Nuevas maderas

15. Mosquiteros

13. Aromas Sonidos, colores y perfumes participan en la creación de los ambientes y pocos aromas son tan ricos y tentadores como el del café bien hecho, un auténtico sinónimo

Para dormir con las ventanas abiertas y protegerse de insectos en verano, nada mejor que los mosquiteros. Existen una variedad de sistemas que se adaptan al tipo de abertura existente. Pueden ser corredizos, de abrir, fijos, desmontables y enrollables. Estos últimos desaparecen con un toque casi mágico y pueden instal a r s e e n e l e x t e r i o r. 16. Toilette Para el baño más chico de tu casa, el W+W de Roca es la solución. Se trata de un artefacto que concentra lavatorio e inodoro en una única pieza.

de hogar. La cafetera “Aroma Espresso” de Electrolux le suma al olorcito diseño y tecnología. Tiene filtro para café molido y unidad espresso, prepara 1 o 2 tazas al mismo tiempo, y su sistema thermoblock controla la temperatura y la cantidad precisa de agua, lo que asegura la calidad de la infusión. 62

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tran un espacio libre y abierto, excelentes para el verano. Cuando no tienen color, amplían aún más el ambiente. Coloridas, resultan modernísimas y divertidas. Si son apilables, resuelven además el tema del guardado. 18. Ropa de cama Nada más grato que sumergirse entre sábanas suaves que evocan la naturaleza y dan la sensación de dormir en libertad. Las de la colección “Aguamarina” de Danubio llenan de color el dormitorio. Se trata de una línea de sábanas realizadas en percal europeo de 180 hilos. Predominan las líneas geométricas de la náutica en tonos azules, bien masculinos, aunque también ofrece un toque femenino a través de las estampas florales en amarillo. Para dar al dormitorio una refrescante y nueva imagen.

La madera es uno de los materiales veraniegos por excelencia, porque es aislante y tiene la virtud de crear un entorno fresco en verano y cálido en invierno. Su problema es que muy pocas resisten la humedad, como el lapacho o el viraró, pero son muy pesadas y costosas. Hoy muebles y decks pueden realizarse en maderas tratadas con productos específicos que las hacen impermeables aptas para usar en el exterior. ¡Larga vida para la madera! 20. Huerta No sólo las flores vuelven bello a un jardín. Hoy lo ��ltimo es plantar tomates, albahaca, ajíes, romero y calabacines, que lo llenan de colores y, además, se pueden consumir. También podés tener la huerta en interiores, en lindos cajones de madera.


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Un periodista todo terreno Ama con pasión todo lo que hace. Nada escapa a su talento; ni la radio, ni la tele, ni el trabajo de producción. Supo, desde chico que lo suyo era el periodismo sin acartonamientos. Señoras y señores, Gerardo Rozín, uno de los mejores entrevistadores de nuestros medios

ice que desde muy chiquito supo que lo suyo estaba relacionado con el periodismo. Gerardo Rozín recuerda que “En la primaria sacamos un diario con los chicos; ya en la secundaria, hice con mis compañeros, la publicación del Centro de Estudiantes. A los quince ya trabajaba en contra turno”. Ese primer trabajo fue en el Canal 3, de Rosario, donde formaba parte de la producción de un programa infantil. “En la época de las radios truchas –aclara–, allá por el “85”, yo también estuve en una. O sea que a esa edad ya estaba apuntando para ese lado”. –Empezaste con gráfica, radio, tele, ¿ese es el orden? –No, empecé con todo junto. Al mismo tiempo que enganché el laburo en un canal de televisión de Rosario, que consistía en ordenar los dibujitos de un programa infantil, hacía radio trucha con unos amigos. Además tenía otro curro: escribíamos los textos para las FM de Rosario; la parte artística. En Rosario había una, la cosa era escribir en el aire Radio Cadorna que era la nuestra; también hacíamos en el aire los textitos para las artísticas de Radio Azul y Blanco. En ese momento, teníamos un verdadero monopolio. –¿A qué edad te fuiste de Rosario? –La primera vez, que duré poco acá en Buenos Aires, fue a los veintiuno. Después volví a los veinticinco o veintiséis con un poquito más de convicción –Rosario está hermosa…

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–Cuando yo me vine no estaba tan bien. Igual a mí me encanta, soy muy rosarino. –Creo haber escuchado a Fontanarrosa decir que, como en Rosario se aburrían, la gente se volvía creativa a la fuerza. –Yo, hasta donde sé de Fontanarrosa, no dijo exactamente eso, pero sí, algo parecido. Hasta lo que sé, la idea es que, “si no estás bueno, tenés que inventarte algo”. Hay mucho deporte, mucha actividad de río. Los tipos están bárbaros, van al gimnasio, tienen lomo. Y si uno no está en esas condiciones, hay que escribir una canción, hacer una cosita, un dibujito. Algo hay que inventarse, si no, no se come. Yo soy de ese sector. -¿Es verdad que tus oyentes te dicen Pipi? ¿Tenés alguna idea de por qué? –Sí, es verdad. Hace muchos años en Mega, la radio, yo contaba que tenía un compañero de trabajo que le decía Pipi a todo el mundo. El efecto Pipi es terrible, por contarlo, me lo generé. Yo decía que si se llega a un laburo y se le empieza a decir Pipi a todos el primer día, te tratan como a un idiota, es como si fueras un salame. Al segundo día, causa gracia; al tercer día, ya hay uno que te dice de esa manera y, al quinto, sos Pipi para todos. El efecto viral del Pipi es terrible. Yo lo conté al aire para que jodan los oyentes en sus trabajos. Hace

seis años que me dicen Pipi. Y bueno, tiene su parte divertida. –¿Cuál de tus actividades (radio, tele, producción), te divierte más? –La radio, sin dudas. Me gusta, la disfruto, la trabajo y la pienso más. Es una pasión. –Tus programas de la noche en C5N de entrevistas (Esta noche y Esta noche libros) están realizados a tu manera. ¿Los invitados y los temas los elegís vos? –Tanto invitados como temas los busco yo. Algunos por gusto y otros porque la actualidad lo impone. Nunca pierdo la perspectiva de que se trata de un canal de noticias. Entonces, un poco opto por lo que me interesa a mí, un poco por lo que se necesita en ese horario. No me lo piden porque los produzco yo, pero me doy cuenta. Muchos de los temas los elijo porque sé que se espera que hable de ellos porque periodísticamente, es necesario. Entonces, algunos me gustan y otros los siento necesarios. Los que no reúnen ninguna de estas dos condiciones, no los hago. –Tenés las características de un buen entrevistador que son: escuchar, dejar hablar, dar pie. –A veces sí. A veces sale, a veces no. Me llevo mejor con los entrevistados que piensan distinto, me divierto mucho más y los invito con mayor frecuencia. Me gusta confrontar ideas, sacarle provecho a eso.

El juego de los libros -Al igual que en tu programa “Esta noche libros”, en el que le hacés elegir a tus invitados una serie de títulos de su preferencia, te propongo que me señales cinco de los que más atesorás y me cuentes el por qué de tu elección. –No vale, yo a mis invitados les doy una semana para hacerlo, los libros los tenés que mirar con la biblioteca adelante. Bueno, intentemos: Gracias a este programa me descubrí medio fanático de Nick Hornby, el autor de Alta fidelidad, cuando iba a buscar regalos para los invitados. Mil veces se me cruzaron sus libros; entonces, lo leí y me di cuenta de que me encanta. Uno que no le gustó a tanta gente que es el nuevo, cuyo título es July nacked (Julieta desnuda), me encantó, lo leí hace poco muy rápido. Se trata de una mina que descubre tener su propio gusto que es distinto al del marido, y empieza a mirar las cosas de otra manera en virtud de un músi-

co del cual su esposo es fanático. Ahora, de viejo, leo poesía, algo que nunca había hecho. Si bien lo conocía, descubrí a Auden, tiene un libro que se llama Gracias niebla, que me gusta muchísimo. También, hay un poema de él que yo leo a menudo. Otro de mis preferidos es Con toda intención de Carlos Feiling, un argentino que se murió. Es novelista pero este libro no tiene nada de eso. En él recopila sus artículos periodísticos y críticas de libros. Entonces, ¿cuál es el sentido de leer un libro con críticas? Bueno, yo lo conocía mucho, tenía mucho afecto por él y, en sus opiniones sobre libros o cosas que vio, encuentro material para laburar. Se enoja mucho contra algo y yo, en ese enojo, encuentro algo. Me sirve como material para la radio y me gusta. Cuando le tomás el gustito a este autor, está buenísimo. Para poner un periodístico, yo a toda la gente que le recomendé Galimberti, terminó contenta. La devolución que tuve de aquellos a quienes se los regalé fue muy buena, es un libro de no ficción que se cuenta como una novela y que describe perfectamente esa época.

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Rozin y su equipo en la radio.

–Estuve leyendo que buscás entrevistar a tipos pintones y te auto caratulás de feo, ¿es correcto? –Lo segundo no es que me auto caratule, es un dato de la realidad. En cuanto a si entrevisto a tipos pintones, no me doy cuenta. Será una búsqueda, tendré buen ojo para los tipos. –¿Cómo es trabajar con Nico en Sábado Bus? –Pueden decir que es soberbio, lo que pasa es que es un tipo que sabe mucho y, entonces, no habla de igual a igual. Eso a mí me parece bien. Es cero mal tono; sí, muy obsesivo, pero yo también lo soy. En muchas cosas es muy bueno pero editando es Messi. Se pone a ver un material y uno está al lado y no sólo que lo ve obsesivo sino que aprende, es una clase que da, es un número uno. De seducciones y elecciones Gerardo Rozín se casó dos veces y tiene dos hijos de esas uniones (un varón de once y una beba de casi año y medio). 68 [ MC]

“Me llevo mejor con los entrevistados que piensan distinto, me divierto mucho más y los invito con mayor frecuencia”. Hoy sostiene que en materia de seducción, para él, “Todo depende de los tiempos y de la edad. De joven tenía como más herramientas, de adolescente era un poco más canchero y no necesitaba apelar al chiste como algo casi obligatorio. Hoy, si no meto un chiste en los primeros tres minutos, no juego en los segundos tres y no llego a nada. Pero bueno, está bien. Tendría que contestar como los tipos que les va bien con una película y llevan mucha gente al cine: “Es el boca a boca”. Pero no es cierto, lo mío es el humor”. –¿Es cierto que tu mamá te traía comida desde Rosario? –Mi mamá se murió pero,

mientras estuvo viva, sí lo hizo. Gran abastecedora de morfi. –¿Lo contrabandeaba? –Sí, claramente, lo contrabandeaba en el avión. Fue mi proveedora en forma regular. Yo ya era un boludo grandote y le decía: “Acá no tengo nada”, como si estuviera en el desierto y venía grosso. –¿Vos sufrías de mamitis? –Sí, totalmente asumido. Es algo irremediable. –¿Tu hijo también lo es? –Mi hijo, con tal de llevarme la contra sería capaz de odiar a su madre para siempre. Tan sólo por no hacer nada de lo que le recomiendo. Por ejemplo, no lee. Cosa que yo hago todo el tiempo. Le encanta el rugby,

algo que casi le prohibí duramente. La cosa se da así. -¿Qué te gusta hacer en tus días libres? -Como tengo pocos, estoy en casa muy tranquilo. Disfruto mucho de mis hijos. Ahora estoy de romance absoluto con la nena. Voy un poco al cine, leo bastante, pero ya dejó de ser hobby. Lo malo del programa que hago de libros es que la lectura se transformó en un laburo. Leo lo que tengo que leer y voy siempre atrasado. Yo me propuse que ese programa no fuera de los de actualidad, a propósito porque sabía que no iba a poder hacerlo. Recomiendo libros de los ochenta, de los noventa, cuando yo leía, ahora no leo nada. –Pero, a quien quiere conseguir uno de esos libros, le puede llegar a costar. Pasa mucho; pero, trato de ir a clásicos, a cosas que se encuentren. A veces lleva su tiempo. -¿Por qué se te ocurrió hacer Esta noche libros? –Hace rato que laburo con eso pero no se notaba. Allá por el 2001 o 2003 como mucho, en La pregunta animal que era un éxito y se esperaba que fuera picante, hice media hora de poemas y leíamos con Tom Luppo en una especie de Cabaret Literario, medio reventado, que no lo vio nadie y tuvo el rating más bajo del siglo. Ya tenía esta intención hace por lo menos ocho años. De esas pruebas, hice en todos los programas algo como recomendaciones de libros para las vacaciones. Le vengo buscando la vuelta hace años y, afortunadamente, C5N, me lo permitió hacer. Fue como una prueba y error que no se veía y ahora sí porque está al aire. –En tu casa debés tener una biblioteca bastante interesante. –No, soy muy desordenado y me separé muchas veces. Viví en cantidad de lugares, infinidad de veces y en todos quedaban libros. Las novias no me duraban más de dos años; por lo tanto, sacando el cálculo, en quince años fue una rotación interesante. No conocía Buenos Aires y así descubrí varios barrios. Texo: Adriana Aboy Fotos: Diego García


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VIAJES

¡AY JALISCO! El estado de Jalisco posee dos joyas que per miten ter minar con la antinomia “excursiones vs. playa”. Guadalajara y Puerto Vallarta son dos de sus ciudades más conocidas y per miten combinar unos días a pura cultura con otros de máximo relax. l estado de Jalisco se encuentra en la mitad del territorio mexicano y sus costas son bañadas por las aguas del Pacífico. Considerado como el estado más emblemático de México, Jalisco ofrece a sus visitantes experiencias memorables, paisajes inimaginables y múltiples lugares de extraordinario contenido cultural, vivencias y emociones dignas de experimentarse. Hay una gran diversidad de paisajes naturales y urbanos, con las playas, campos y montañas y con la infraestructura moderna de la segunda ciudad más importante del país, Guadalajara, con su centro histórico y su zona metropolitana y que, además, es su capital. En Jalisco hay una gama de olores para percibir, emociones para vivir y deliciosos platillos

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La Catedral de Guadalajara, pura tradición, vista desde la fuente de agua. Puerto Vallarta: mar cálido y espíritu colonial.

típicos que hay que saborear, además de la bebida nacional por excelencia, el tequila, y la música de los mariachis, la más representativa de los mexicanos, que nació aquí y que el oído debe apreciar. Sin duda los destinos más conocidos de Jalisco y los principales atractivos turísticos del Estado, son Guadalajara y Puerto Vallarta: centros mundiales de turismo de sol y playa y de turismo de negocios, respectivamente. Están separadas por apenas 300 km, que tranquilamente se pueden hacer por ruta, lo que sirve para apreciar el paisaje. Guadalajara, ciudad de las rosas Desde el punto de vista cultural, Guadalajara es la ciudad más emblemática de México y la que le ha dado su imagen iconográfica al país. El mariachi, el tequila y la charrería, originarios de Jalisco, son los símbolos mexicanos por excelencia y tienen su epicentro cultural en la capital del estado. La ciudad también se destaca por su arquitectura colonial, su folclore y sus tradicio-

nes religiosas. El fundador Juan de Oñate nombró a la ciudad con este nombre en honor al conquistador Nuño Beltrán de Guzmán, que había nacido en la ciudad española de Guadalajara. Además de albergar numerosos eventos culturales, tecnológicos y deportivos, como los Juegos Panamericanos 2011, esta ciudad es sede, cada año, de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara (FIL), la más importante del mundo de habla hispana; la segunda a nivel mundial en el aspecto editorial, después de la Feria de Francfort y la segunda en términos de público luego de la de Buenos Aires. Esta Feria se creó en 1987 y es organizada por la Universidad de Guadalajara, desde el último sábado de noviembre y por nueve días. Cada año tiene un país invitado de honor; en 1997 fue Argentina, este año lo fue Alemania y el próximo, Chile. También se conoce a Guadalajara como el Silicon Valley mexicano, por su industria electrónica, informática y de software. Algunos de los puntos ineludibles para visitar son la bellísi71

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Datos útiles * Un pasaje de Buenos Aires a Guadalajara, ida y vuelta, arranca en los 2.000 dólares y en general hay que viajar con escalas, en México o Miami. * En cuanto a hoteles, además de las opciones locales, hay hoteles de varias cadenas, como Hilton, Holliday Inn, Best Western y Crowne Plaza. Para los amantes de la arquitectura colonial, algunas de las opciones son el San Francisco Plaza, con jardines y fuentes, o el Morales Historial & Colonial Downtown Core, emplazado en una propiedad del siglo XIX, en el distrito histórico de Guadalajara. * En cuanto a Puerto Vallarta, tampoco hay vuelos directos y el pasaje de ida y vuelta arranca en los 2.000 dólares. * Respecto a la hotelería, la oferta es amplísima. Hay opciones de las cadenas tradicionales como Sheraton, Meliá y Holliday Inn, además de los hoteles locales. También es posible alojarse en Nueva Vallarta, ubicada a unos 30 km de Puerto Vallarta. Allí, se recomienda especialmente el Riu Vallarta, en la Bahía Banderas.

Calle de la fábrica de tequila Mundo Cuervo, ubicada en el pueblo de Tequila, a 65 km de Guadalajara. Abajo, la calle de las esculturas en Tlaquepaque, uno de los municipios de Guadalajara.

ma Plaza de Armas, de refinado Art Nouveau, con su hermoso rosedal o kiosco, como le dicen ahí; el Palacio de Gobierno, con sus imponentes murales; la gran Catedral Metropolitana, de estilo ecléctico; la Plaza Guadalajara, antes Plaza de los Laureles; el Palacio Municipal, de bella arquitectura; la Rotonda de los Jaliscienses Ilustres, la Plaza de la Liberación; el imponente Teatro Degollado y su tímpano, con remembranzas de Apolo en la antigua Grecia, y la Plaza Fundadores, homenaje a una ciudad fundada cuatro veces. Un punto insoslayable de Guadalajara es el Instituto Cabañas, antes conocido con el nombre de Hospicio Cabañas. En este edificio se conservan murales del artista Juan Clemente Orozco, y en 1997 fue declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. También está el Monumento Los Arcos, antigua entrada a la ciudad, la Glorieta de la Minerva, el Bosque Colomos, 72 [ MC]

el Zoológico, con su nuevo e impactante acuario; el Parque Agua Azul, el Instituto de Artesanía jalisciense; el Parque Independencia, con sus bellas vistas de la Barranca de Huentitán. Guadalajara está formada por

varios municipios y el de Tlaquepaque es otro de los lugares dignos de ser visitados. Es, probablemente, el centro artesanal más grande de México y se destaca por su producción de alfarería, textil y vidrio soplado. Es el lugar

para comprar artesanías y aprovechar, además, para visitar el Museo Regional de Cerámica. Y un imperdible: vistar el pueblo de Tequila a 65 km de la ciudad, donde están las más importantes fábricas de la bebida nacional mexicana, entre ellas Mundo Cuervo, emblemática, si las hay. Sobre las aguas del Pacífico Puerto Vallarta es un paraíso que debe ser considerado en


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Rosedal en la Plaza de Armas de Guadalajara, un lugar romántico y colonial. En el malecón de Puerto Vallarta, la escultura al caballito de mar.

la agenda de todo turista, porque reúne sensualidad, cultura, aventura y diversión, todo rodeado de un espléndido clima de sol, arena y mar. Se trata de una costa de gran belleza, un clima exquisito y es poseedora de una gastronomía llena de especias y sabor. Ubicada en el estado de Jalisco y escondida al fondo de la Bahía de Banderas, tiene las costumbres y el folclore característicos del estado al que pertenece. Aquí se respira el ambiente de un típico pueblo mexicano, que hace gala de callejones empedrados, arquitectura colonial, techos de teja roja, balcones y paredes blancas cubiertas de flores de colores. Esta arquitectura convive con los edificios modernos, por ejemplo, de algunas cadenas hoteleras. La obra del hombre y la de la naturaleza conviven en armónica comunión; todo forma parte del conjunto que hace a Vallarta tan especial. Se puede empezar a conocerla desde su corazón, la Zona Centro, desde la Plaza Principal 74 [ MC]

Ignacio L. Vallarta, con su kiosco de cantera (lo que nosotros llamamos rosedal), donde los martes, jueves y domingos, se oye el pregón de las serenatas a las seis de la tarde. En la zona se recomienda visitar el Palacio Municipal, de llamativa arquitectura; seguir por la calle Iturbide, y llegar al Teatro Saucedo, un recuerdo del esplendor de la década de 1920. El siguiente punto es la Iglesia de Nuestra Señora de

Guadalupe, construcción emblemática de Puerto Vallarta, con su campanario rematado por una corona, que, se dice, es igual a la usada por la emperatriz Carlota. La vegetación, escenarios naturales imponentes y pueblos de gran tradición se combinan a la perfección: en esta zona se encuentran las Playas Gemelas, la Playa de los Muertos, Conchas Chinas, Playa de los Camarones, la bahía de Boca de Tomatlán,

Boca de Tomates y Playa Garza Blanca. Puerto Vallarta es un refugio natural en el que se pueden practicar deportes acuáticos, disfrutar de paisajes selváticos y de formaciones rocosas de gran altura, como en las Islas Marietas. Estas, ubicadas en la zona sureste de la ciudad de Tepic, en el Estado de Nayarit, constituyen una de las reservas mundiales de la Biósfera protegida por la UNESCO. Se encuentran a menos de media hora de viaje desde Vallarta. En muchos de los destinos mencionados se pueden visitar lugares para observar el comportamiento de delfines y mantarrayas. La pesca deportiva es otro de sus atractivos, así como el tenis y el golf, pues cuenta con instalaciones de primer nivel para su práctica. No menos interesante resulta la visita a la Sierra Madre, que esconde bellos pueblos, cascadas y parajes tropicales. Entre las maravillas que este destino ofrece a los vacacionistas se encuentran El Faro, que se ubica en la Marina Vallarta y fue declarado monumento histórico en 1979. Además, el Malecón alberga algunas de las esculturas más significativas de Vallarta, destacando entre ellas el Caballito de Mar, de Rafael Zamarripa, que se ha transformado en símbolo de esta ciudad. Pero si hay un ítem que distingue a Puerto Vallarta es que permite concretar el sueño de muchos: el del casamiento en la playa, a orillas del mar. De hecho, son tan populares que hay empresas y wedding planners que se ocupan específicamente de la organización. Es solo cuestión de ponerse en contacto y acordar los detalles. Algunos se realizan en Nueva Vallarta, que es una ciudad cercana a Puerto Vallarta, ubicada en el estado de Nayarit. El tema es que, a pesar de la cercanía, tiene un uso horario diferente. Si la idea es interactuar con Puerto Vallarta, se debe decidir cuál de los dos tiempos será el que domine la boda. Texto: Florencia Romeo Fotos: Gentileza Embajada de México


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MUNDO GOURMET

Fingerfood

de verano

Para las Fiestas, para las noches de verano, para los atardeceres en el parque, bocados para comer con los dedos. Se hacen fácil y se pueden acompañar con cerveza, un buen vino o un champagne bien frappé. BOCADITO CON HUEVO POCHÉ Ingredientes (para 4 porciones) 8 huevos de codorniz Vinagre 1 atado de espárragos Sal Pan de viena Ajo Aceite de oliva Lomito ahumado o similar (*)

Preparación. Cascá los huevos y sumergilos, de a uno por vez, en agua hirviendo con un chorro de vinagre. Cuando los veas que ya están hechos, retiralos con una espumadera. Aparte, herví los espárragos en agua con sal, hasta que estén tiernos pero firmes. Abrí los panes al medio, frotalos con ajo, poneles unas gotas de aceite y tostalos. Ubicá el fiambre sobre el pan, luego los espárragos y finalmente los huevitos poché.

(*) Podés usar lomito ahumado, lomito común, lomo de Praga o pastrón, indistintamente. WRAPS DE CRUDO Y HUEVOS REVUELTOS Ingredientes (para 4 porciones) 4 huevos Manteca Aceite de oliva Sal y pimienta molida

1 ají verde 1 morrón 1 cebolla de verdeo 8 tortillas de trigo 100 g de bondiola Preparación. Batí los huevos en un bol. Colocá 1 cucharada de manteca en una sartén antiadherente bien caliente y verté el batido. Enseguida, empezá a mover la preparación con una espátula resistente al calor. De tanto en tanto, retirá la sartén del fuego y seguí moviendo la preparación. Cuando el huevo haya cuajado y esté en el punto deseado, terminá la cocción. Recién entonces salpimentá los huevos; si lo hacés antes de llevarlo al fuego, es probable que la preparación quede más líquida. Aparte, cortá en dados pequeños y rehogá en poco aceite el ají, el morrón y el verdeo. Disponé la bondiola sobre las tortillas, colocá una porción de huevos y vegetales en cada una y arrollá, como envolviendo el relleno. Presentá los wraps cortados por la mitad, al sesgo. TABLA DE FIAMBRES Ingredientes (para 10 personas) 100 g de jamón cocido en fetas 100 g de jamón crudo en

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fetas 100 g de bondiola en fetas 100 g de lomito en fetas 100 g de aceitunas verdes 100 g de aceitunas negras 1 salamín 1 mortadelita 1 leberwurst 100 g de queso azul en una pieza 100 g de queso port salut en una pieza 100 g de queso provolone en una pieza 100 g de maní japonés 100 g de nueces y almendras Dip de queso blanco y ciboulette picada Variedad de panes y grisines Preparación. Disponer los fiambres en forma ordenada, ocupando la mitad de una tabla o bandeja de madera. Intercalar los jamones en rollitos, el lomito y la bondiola con rodajas de leberwurst. En la otra mitad de la bandeja colocar, de a montoncitos, las frutas secas y las aceitunas; el salamín y el queso azul cortados en daditos; los quesos port salud y provolone en tiritas. Acompañar con el dip y los panes y grisines. BLINIS CON SALMÓN Ingredientes (para 6 porciones) 1 huevo 1 clara 1 cdita de aceite neutro (girasol, maíz) 250 cc de leche 120 g de harina leudante Sal Rocío vegetal Queso blanco Eneldo o ciboulette (*) 200 g de salmón ahumado Preparación. Mezclá en un bol el huevo, la clara, el aceite y la leche. Batí e incorporá la harina tamizada con una pizca de sal. Mezclá con batidor de mano, hasta que la pasta tenga consistencia. Dejá descansar unos minutos. Cocina los blinis, colocando cucharaditas de la pasta en una sartén bien caliente con rocío vegetal. Esperá a que se doren, dalos vuelta y cociná

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Queso blanco Alcaparras 100 g de pollo cocido 1 lata de morrón Ciboulette 100 g de queso azul 25 g de manteca Nueces 100 g de jamón cocido Queso rallado Queso port salut

del otro lado. Reservá hasta que se enfríen. Mezclá el queso con la hierba picada. Armá los bocaditos con un blini, un copo de crema y un trocito de salmón. (*) El eneldo tiene un sabor intenso, anisado, y no siempre es del agrado de todos los comensales. En su lugar se puede usar ciboulette o cualquier otra hierba fresca, incluso ajo picado. ESPÁRRAGOS ENVUELTOS Ingredientes (para 4 porciones) 1 atado de espárragos verdes Sal Manteca 150 g de jamón crudo Queso provolone en hebras Preparación. Herví los espárragos en agua con sal, hasta que estén cocidos pero firmes. Retirá y dorá con apenas de manteca en una sartén antiadherente. Envolvé los espárragos en tiras de jamón crudo, disponé en una fuente y espolvorealos con apenas un toque de queso en hebras. MINI CAPRESE Ingredientes (para 6 porciones) 78 [ MC]

18 bocconcini 18 tomates cherry Sal y pimienta Albahaca fresca Aceite de oliva 18 aceitunas negras Escarbadientes Preparación. Armá cada mini brochette siguiendo esta secuencia: ensartar en un escarbadiente 1 bocconcini, 1 hojita de albahaca, 1 tomatito, 1 hojita de albahaca y 1 aceituna. Disponé las mini brochettes en una fuente y verté gotitas de aceite de oliva por encima de todas. TRUFAS DE QUESO Ingredientes (para 4 porciones) 100 g de queso fontina 100 g de queso tipo philadelphia 100 g de queso rallado 100 g de almendras 100 g de queso azul 100 g de nueces Preparación. Rallar el queso fontina y mezclar con el queso crema y el rallado. Formar bolitas y pasarlas por las almendras picadas bien chiquitas. Para hacer otras trufas similares, mezclar el queso crema y el rallado con queso azul pisado. Armar las bolitas y pasarlas por las nueces picadas. Mantener las trufas en heladera hasta el momento de servir.

CAZUELITA DE POLLO Ingredientes (para 4 porciones) 1 suprema de pollo 2 cdas de mostaza 2 cdas de miel 2 cdas de salsa de soja 100 g de cebolla 1 diente de ajo 100 g de semillas de sésamo negras 100 g de semillas de sésamo blancas Rocío vegetal o aceite neutro Arroz parboil Almendras tostadas Pasas de uva rubias Preparación. Cortá el pollo en tiritas y mariná en un bol con la mostaza, la miel y la salsa de soja durante un par de horas. Salteá en una sartén antiadherente con rocío vegetal o poquito aceite. Aparte, herví el arroz. Serví en cazuelitas una cucharada de arroz con una porción de pollo. Si lo deseás, mezclá el arroz con las pasas y las almendras fileteadas. VARIEDAD DE TARTELETAS RELLENAS Ingredientes (para 10 porciones) 4 paquetes de tarteletas saladas 1 lata de atún al aceite Mayonesa

Preparación. Relleno 1. Escurrí bien el atún y mezclá con un poco de mayonesa y un poco de queso blanco. Rellená las tarteletas y decorá con 1 alcaparra. Relleno 2. Procesá el pollo o picalo muy chiquito. Mezcá con mayonesa y ciboulette picada. Rellena las tarteletas y decorá con 1 cubito de morrón. Relleno 3. Pisá el queso azul con la manteca, hasta formar una pasta. Si lo deseás, perfumá con unas gotitas de whisky. Rellená las tarteletas y decorá con media nuez. Relleno 4. Procesá el jamón con queso blanco y mezclá con queso rallado, hasta que tenga una consistencia firme. Rellená las tarteletas y decorá con un cubito de queso. BOLITAS DE LANGOSTINOS CON SALSA DE PALTA Ingredientes (para 4 porciones) 200 g de langostinos o camarones 1 taza de arroz blanco muy cocido Pan rallado Huevos Aceite para freír Palitos de mini brochette 1 palta Queso crema Morrón Preparación. Procesá los langostinos con el arroz y armá bolitas. Pasalas por huevo batido y pan rallado. Llevá al frío media hora. Freí las bolitas en aceite bien caliente. Retirá y pinchalas con un palito de mini brochette. Aparte, mezclá la palta con un poco de queso crema. Colocá un piso de salsa de palta en shots y disponé una bolita en cada uno. Fotos: Istockphoto.


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HOROSCOPO

ARIES

Por Susy Forte

21-3 al 20-4

Momento ideal para establecer un cuadro objetivo de tu situación, tomar decisiones importantes y resolver ciertos problemas que desde hace tiempo te preocupan. Sabrás exponer tus ideas en forma elegante e ingeniosa y podrás entusiasmar a los demás acerca de tus planes. Un deseo de cambio te llevará a enfocar tu vida hacia terrenos diferentes, posibles viajes. En el amor, conjugarás con sensibilidad tus habilidades amatorias y compartirás pasión e intimidad. A partir del día 20, vivirás una etapa conciliadora en un ambiente de armonía y enamoramiento.

CANCER

22-6 al 22-7

Una noticia agradable podrá llegar por correo, a través de una visita inesperada o en tu puesto de trabajo. Contarás con mucha claridad intelectual y con grandes ventajas para desenvolverte en el ámbito laboral, logrando buena posición y con propuestas aptas para la expansión comercial. La presencia de Venus y Plutón en el sector de la pareja, señala un tiempo marcado por intensas relaciones sentimentales y emocionales. Oportunidad de renovar las relaciones y recuperar el cariño y la pasión. Comienzo de una nueva actitud hacia las relaciones en general.

LIBRA

24-9 al 23-10

Una idea luminosa te ayudará a resolver un problema molesto o comprender repentinamente un asunto que constituía un rompecabezas. Deberás permanecer alerta a las señales que recibas, podrás vislumbrar la solución y los pasos a seguir. Manifestarás madurez emocional en todas tus acciones, será éste un tiempo reparador. Te sentirás más audaz y podrás conquistar venciendo todos los obstáculos. Buscarás protección y fidelidad en tu pareja y exigirás atención y un hombre que tenga el mando en la relación. Un viaje excitante y feliz te permitirá resurgir.

CAPRICORNIO

23-12 al 20-1

Comenzarás el mes con algunas indecisiones. No permitas que el miedo al futuro te inmovilice. La influencia planetaria te llevará a revisar aspectos del pasado para poder resolver cuestiones psicológicas pendientes. Necesitarás trabajar en un espacio de mucha tranquilidad, ya que será el mejor contexto para desarrollar lo que tengas en mente. Podrás canalizar tu alto caudal de energía en pos de tareas innovadoras que representen un desafío en tu carrera. En el amor encontrarás tu refugio y vivirás momentos de íntima comunión con tu pareja. Nuevos y prósperos romances 82 [ MC]

TAURO

21-4 al 21-5

Una fuerte necesidad de estabilidad te hará ir siempre sobre seguro. Actuarás con prudencia y deberás aprovechar la oportunidad de dar por finalizado un viejo asunto, superarlo y continuar avanzando. Posibles cambios y ajustes en cuanto al dinero compartido con socios o con tu pareja. Buen momento para poner al día las cuentas, trámites y papeles. Los estudios, las publicaciones y lo concerniente a la comunicación traerán suerte y hasta ganancias económicas. En el amor, algún detalle pasado por alto será motivo de diferencias.

LEO

23-7 al 23-8

El pragmatismo será la principal herramienta que te guiará hacia objetivos más concretos. Todo lo que intentes llevar a cabo en esta etapa tendrá buenas perspectivas, sin embargo deberás evitar los gastos impulsivos y las decisiones apresuradas que podrían ser riesgosas. Las relaciones profesionales serán un punto que estimule tus intereses materiales. La tremenda energía mental y creatividad con la que cuentas en este período, te ayudará a conseguir lo que quieres. Estarás más conciliadora y nunca te cansarás de hacer grandes esfuerzos pacificadores.

ESCORPIO

24-10 al 22-11

Excelente momento para planear proyectos o para empezar otros que ya tenías en mente. Esta buena racha se prolongará y habrá propuestas interesantes. Habrá momentos decisivos y muchas escorpianas encontrarán en este tiempo el verdadero camino. Progresarás en lo laboral y financiero. Será un período dinámico en el que se presentarán importantes cambios. Dejarás atrás las malas experiencias del pasado para vivir momentos refrescantes al lado de personas nuevas. Una propuesta podría cambiar el rumbo de tu vida amorosa.

ACUARIO

21-1 al 19-2

Nuevas oportunidades laborales se presentarán a través del contacto con personas influyentes que abrirán nuevos caminos. Un encuentro casual podrá ser muy significativo en tu futuro profesional. Tus propósitos se situarán en su verdadera perspectiva. Resistirte a los cambios solo ocasionará incertidumbre. Te será posible dedicarle más tiempo a la vida privada y a atender el ámbito doméstico y embellecer tu casa. Una ayuda inesperada contribuirá a salvar una emergencia. Giro alentador a favor de proyectos sentimentales.

GEMINIS

22-5 al 21-6

Deberás aceptar una obligación aunque al principio pueda suponer un exceso de trabajo; valdrá la pena esforzarte al máximo. Será preciso evitar la prisa y mantener la calma ante las dificultades momentáneas. Todo resultará a tu alcance si logras concentración, disciplina y perseverancia. La incidencia de Venus dispensará armonía, completitud y buenas oportunidades para quienes estén solos. La Luna Nueva, el día 25 podrá sacar a la luz deseos y temores ocultos. Un impulso aventurero te hará vivir algo verdaderamente apasionante.

VIRGO

24-8 al 23-9

Algo que desde hace tiempo estás gestando puede adquirir ahora una forma concreta y brindarte una nueva satisfacción. Marte en el signo traerá firmeza y vitalidad. Tiempo propicio para iniciar nuevas actividades y poner en marcha alentadores proyectos. Estarás más impaciente; intenta respetar los tiempos de los demás y evitarás más de un conflicto. Estarás más dispuesta a abrirte a nuevas experiencias. Si estás en pareja deberán buscar juntos la forma de innovar en la relación. Las solitarias encontrarán muchas ocasiones para conocer e interesarse por alguien.

SAGITARIO

23-11 al 22-12

El momento del cumpleaños marcará el inicio de un nuevo ciclo vital y personal. Los siguientes doce meses estarán signados por cambios creativos y oportunidades de crecimiento. Cultivar bien el terreno te permitirá recoger una cosecha próspera. La Luna Nueva hacia fin de mes señala el inicio de algo remarcable respecto a las relaciones. A partir de tu cumpleaños, tus energías estarán más fuertes y te sentirás atraída por personas más decididas y que saben bien lo que quieren. Tu constante vitalidad imprimirá un encanto muy particular a tu cuerpo y todo será fuente de inspiración.

PISCIS

20-2 al 20-3

Durante este mes deberás actuar con prudencia. Será preferible que pongas a prueba tu paciencia y que seas conciente de que un asunto con buenas perspectivas podría ser puesto en peligro debido a la precipitación. No permitas que te confundan o te presionen. Tu sintonía amorosa estará en alta y los desafíos parecerán pequeños frente a tus fuerzas. Sin embargo, tu estado de ánimo, muchas veces inestable podría hacerte ver demasiado susceptible y caprichosa. Una pequeña actitud despectiva podrá provocar alejamientos y hasta rupturas definitivas.


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MC 228 - Diciembre 2011