Bahaya gorengan

Terlalu Sering Makan Gorengan itu Membahayakan diri Kita sendiri Siapa sih yang gak kenal dan nggak suka sama makanan satu ini? selain murah meriah, makanan ini juga lezat dan dapat dijangkau dengan mudah. Gorengan sudah menjadi makanan wajib bagi masyarakat Indonesia, mengingat orang Indonesia sangat suka untuk membuat makanan dengan menggoreng. Namun, tahukah anda bahwa makanan yang digoreng mengandung potensi bahaya besar bagi tubuh anda? Mungkin dari kita sebagian berfikir bahwa bahaya mengkonsumsi gorengan adalah adanya lemak jahat atau lemak trans yang akan menumpuk serta dapat menyebabkan kolesterol tinggi sehingga berbahaya bagi jantung. Namun ternyata, bahaya dari terlalu sering makan gorengan bisa lebih besar dari itu loh guys. Yuk simak berikut ulasan bahaya nya terlalu sering makan gorengan!

Ternyata nih, berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh suatu lembaga di Swedia waktu lalu menunjukkan bahwa makanan yang digoreng dapat mengahasilkan senyawa akrilamida yang sngat tinggi. Senyawa akrilamida yang dihasilkan akan lebih tinggi jika makanan yang digoreng tersebut makanan yang banyak mengandung karbohidrat seperti kentang goreng, ubi goreng dan nasi goreng. Tahukah anda apa akrilamida itu? Akrilamida adalah senyawa yang bisa menimbulkan kanker atau biasa disebut dengan zat karsinogenik. Sedangkan hasil penelitian juga menunjukkan makanan yang direbus dapat menghasilkan senyawa akrilamida dalam jumlah yang sedikit.

Biasanya, akrilamida sangat sering digunakan di laboratorium untuk penelitian. Selain itu, diluar negeri sering menggunakan senyawa ini sebagai zat untuk menggumpalkan kotoran dalam pemurnian air PAM. Senyawa ini dinyatakan sangat berbahaya karena sangat berpotensi menimbulkan kanker dan juga dapat merusak system saraf atau neurotoksik jika dikonsumsi jangka panjang.

Akrilamida dapat menimbulkan tumor dan kanker karena kemampuannya untuk mengubah struktur DNA sel manusia sehingga sel tubuh kita akan berbeda dari normalnya. Itulah yang memicu timbulnya kanker karena akrilamida. Selain itu. Ternyata senyawa ini juga dapat merusak system reproduksi kita seperti kesuburan dan dapat menyebabkan keguguran bagi ibu hamil. Jika ibu hamil tersebut mengkonsumsi banyak akrilamida, juga sangat berpotensi menimbulkan bayi lahir atau cacat.

Pada dasarnya akrilamida dapat ditemukan pada semua bahan makanan seperti roti, gandum, nasi, ikan sampai daging. Namun, akrilamida paling tinggi dihasilkan pada makanan yang mengandung banyak karbohidrat serta dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Mengapa hal itu terjadi? Hal ini disebabkan karena saat karbohidrat digoreng dengan suhu tinggi seperti 190-220 derajat celcius, maka akan menguraikan karbohidrat yang terkandung didalamnya dan selanjutnya karbohidrat tersebut akan berikatan dengan asam amino. Asam amino adalah senyawa penyusun protein dan jika bertemu dengan uraian karbohidrat tersebut maka terbentuklah akrilamida.

Namun, penelitian mengungkapkan fakta sebaliknya pada makanan yang direbus. Jika makanan tersebut direbus, maka akrilamida yang dihasilkan dalam jumlah yang sedikit. Jumlah akrilamida jika makanan berkarbohidrat digoreng adalah sebesar 2500 mikrogram. Padahal, tubuh kita minimal bisa menerima jumlah akrilamida hanya sebesar 0,5 mikrogram perhari. Bisa kebayang dong berapa banyaknya tubuh kita menampung jumlah senyawa tersebut jika kita mengkonsumsi gorengan setiap harinya. Tentu dengan semakin banyaknya zat tersebut menumpuk ditubuh kita maka resiko kita terkena bahaya nya pun makin besar.

Selain itu, penelitian lain juga menyebutkan bahwa akrilamida juga memacu timbulnya polip di usus besar sehingga menaikkan resiko terkena kanker usus besar pada penderitanya.

Nah, sudah pada tahu kan, ternyata mengkonsumsi banyak gorengan itu nggak baik lho buat kesehatan kita. Apalagi kalo makanan yang digoreng tersebut mengandung banyak karbohidrat. Hmmm ngeri ya ternyata resiko yang ditimbulkan. Nah , kalo udah tau gitu masak kita diam aja? Ayo mulai sekarang ubahlah pola konsumsi makanan mu dengan mengganti makananyang digoreng dengan direbus. Makanan direbus juga membantu berat badan mu tetap stabil loh jika dibandingkan dengan gorengan yang banyak minyaknya. So, tunggu apa lagi ayo ubah pola hidup kita ke hidup yang lebih sehat!