สิ่งสนับสนุน การเรียนการสอน
สถานปฏิบัติการ Viridian Lodge & Restaurant คณะฯ ได้จัดให้มีสถานปฏิบัติการด้านโรงแรมและภัตตาคาร Viridian Lodge & Restaurant เพื่อใช้เป็นสถานที่ฝึกปฏิบัติด้านการครัว ห้องอาหาร และห้องพัก ให้กับนักศึกษาสาขาธุรกิจโรงแรม และที่พัก 1. Viridian Lodge ให้บริการห้องพักแก่บุคคลทั่วไป มีห้องพักทั้งในแบบห้องเดี่ยวและห้องคู่ จ�ำนวน 20 ห้อง และห้องชุดอีก 1 ห้อง 2. Viridian Restaurant เปิดให้บริการอาหารกลางวันแบบบุฟเฟต์ และอาหารตามสั่งให้กับบุคคล ทั่วไปตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ โดยมีทีมงานพ่อครัว และผู้จัดการร้านอาหารที่มีประสบการณ์ คอยดู และนักศึกษาซึ่งเป็นผู้ปฏิบัติงานจริง 3. Viridian Cafe เป็นห้องปฏิบัติการร้านกาแฟ มีขนมประเภทต่างๆ จากห้องเรียนเบเกอรี่ของคณะฯ จ�ำหน่าย และมีนักศึกษาเป็นผู้ปฏิบัติงาน 4. ห้องเรียนปฏิบัติการอาหารและห้องฝึกปฏิบัติการท�ำอาหาร 5. ห้องฝึกปฏิบัติการเครื่องดื่ม 6. ห้องฝึกปฏิบัติการเบเกอรี่
FACULTY OF MANAGEMENT SCIENCE, SILPAKORN UNIVERSITY 2013 ANNUAL REPORT
41