4.6.4. Kriaušės paruošimas
4.6.5. Apelsino paruošimas
Kriaušė parodama svečiui
Apelsinas gali būti paruošiamas 2 būdais. 1 būdas: Apelsinas parodomas svečiui.
300 pav. Kriaušė dedama ant pjaustymo lentelės
301 pav. Nupjaunama viršutinė ir apatinė dalis
305 pav. Apelsinas dedamas ant pjaustymo lentos
306 pav. Nupjaunami abu vaisiaus galai
302 pav. Kriaušė lupama nuo viršaus žemyn. Šakutė sukama prieš laikrodžio rodyklę. Nulupama odelė turi būti kuo plonesnė.
304 pav. Nulupta kriaušė perpjaunama į keturias dalis (nuo viršaus žemyn) 303 pav. Prilaikant kriaušės sėklyną šakute, jis pašalinamas pjūviu nuo viršaus žemyn.
162.
Patiekiama svečiui.
307 pav. Vaisius prilaikomas šakute ir peiliu, nulupama žievė su baltąja jos dalimi
308 pav. Nuluptas vaisius
Supjaustytas apelsinas patiekiamas svečiui.
163.