RÉGION REGION
Avec le soutien de
Lavaux
Vinorama Le vignoble dans votre verre Prestigieuse ambassade des vignobles et des crus de la célèbre appellation, Lavaux Vinorama à Rivaz propose aux visiteurs le panorama le plus complet des vins produits dans cette région, de Pully au Clos de Chillon.
Au cœur de l’édifice, une salle chaleureuse donne une vue d’ensemble des vins proposés
et permet de déguster une large sélection de crus, y compris des vins doux. La carte des vins est sans cesse renouvelée, de façon à valoriser l’ensemble de l’assortiment. Un panorama de Lavaux est projeté sur toute la longueur de la salle, avec des focus sur les points d’intérêt essentiels, les villages, les vignobles et les cépages. Une présentation esthétique qui accompagne très agréablement les dégustations.
pée pour les séminaires, qui accueille aussi repas de famille ou d’entreprise. Cette salle de conférences accueille aussi les « géolithes », en fait des plans en coupe des huit terroirs de la région, avec les différentes strates du sol que l’on trouve dans les principaux lieux de production. Des « ateliers d’initiation aux terroirs de Lavaux », mettant en lien la nature du sol et son influence sur le Chasselas en particulier, y sont ponctuellement organisés.
La salle de projection présente Une année vigneronne, film projeté en 8 langues, aux images saisissantes. A la fois didactique et poétique, ce film décrit avec authenticité la vie et le travail des vignerons de Lavaux. Le complexe est complété d’une salle équi-
Enfin, depuis le site de Lavaux Vinorama, partant des rives du lac et jouxtant la chute d’eau du Forestay, le « Sentier du Vinorama » permet aux randonneurs d’accéder directement au vignoble du Dézaley et de relier ainsi un point de vue panoramique à couper le souffle !
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Ouvert depuis sept ans, ce centre de dégustation et de découverte du célèbre vignoble consacré par l’UNESCO connait un succès qui ne se dément pas. Quelque 150 vignerons de la région y présentent près de 290 vins, représentatifs de tous les lieux de production et de tous les cépages, du Chasselas au Pinot noir, en passant par le Gamay, le Gamaret, le Garanoir, le Merlot, la Mondeuse ou le Malbec. Un flux constant de visiteurs internationaux marque un intérêt soutenu pour cette vitrine du vignoble vaudois, le nombre de bouteilles de vins blanc et rouge écoulées sur place en témoigne !