Pollo asado a la olla con patatas fritas
Para 4 personas 1 pollo 4 cebolletas 3 puerros 1 cabeza de ajos 3-4 patatas 1 copa de brandy 1 vaso de agua aceite virgen extra sal pimentón
Sazona el pollo por dentro y por fuera. Dóralo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorado pásalo a la olla rápida. Añade la cabeza de ajos entera. Utiliza la sartén y el aceite que has utilizado para dorar el pollo y fríe en ella las cebolletas y los puerros cortados en trozos de unos 7 cm. Añade todo a la olla rápida. Vierte la copa de brandy y flambea. Pon la tapa y cocina durante 15 minutos.
Consejo: En el caso de que tengáis una campana extractora de aire, es muy importante que la apaguéis antes de flambear el guiso porque puede coger fuego. ¡No lo olvidéis!.
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Pela las patatas, córtalas y fríelas en una sartén con aceite. Retira el pollo, sírvelo en una fuente y salséalo. Sirve al lado las patatas fritas y espolvoréalas con un poco de pimentón.