Food Roma Orecchietteria Banfi Mercoledì 3 aprile 2019 - Copia.pdf

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Food Roma Orecchietteria Banfi Mercoledì 3 aprile 2019

Orecchietteria Banfi: a Roma il ristorante di Lino Banfi di Michela Micheli

© facebook.com/Orecchietteriabanfi/photos

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Roma - Il quartiere Prati profuma di Puglia e… di cinema. In via Gioacchino Belli 116, a due passi da piazza Cavour, c'è l'Orecchietteria Banfi, il ristorante a conduzione familiare del nonno più famoso d’Italia: Lino Banfi. Nato ad Andria e cresciuto a Canosa, Lino Zagaria (questo il vero cognome di Lino Banfi, n.d.r.) ha sempre avuto una grande passione per la cucina, che ha amabilmente trasmesso alla sua famiglia, in primis a sua nipote Virginia, e l'Orecchietteria Banfi ne è la perfetta dimostrazione. Noi abbiamo fatto due chiacchiere con Walter, figlio di Lino Banfi, che è tra i gestori del ristorante: «A casa papà apriva il frigorifero e, anche con pochi ingredienti, riusciva a preparare qualcosa. Qui cerchiamo di proporre i piatti della tradizione pugliese. Un giorno una ragazza è venuta da me e, in lacrime, mi ha ringraziato perché all'orecchietteria aveva pranzato come


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