MON CHI CHIC Magazin No.06 by Alexandra Markus

No. 06 No.05

LIFESTYLE LIFESTYLEMAGAZIN MAGAZIN- -2012. 2012.ŐSZ TÉL

MON CHI CHIC No.06

inspiratív

MON CHI CHIC No.06

hang

gulat

mozaikok

MON CHI CHIC No.06

akik

létrehozták Márkus Alexandra A magazin megálmodója, főszerkesztője, grafikusa A mostani számhoz festett, vágott, fabrikált, dolgokat pakolt egymásra és aztán szét, majd fotózott, grafikázott, betűket próbálgatott.

Szeder Kata

Kultúrhistóriás Kata ebben a hónapban is kultúrhistóriázott, versek, novellák és programok között válogatott, hogy kultúrából most se legyen hiány.

Külön köszönet Borogdai beának a nagyszerű forró italos receptekért és a támogató sütikért, valamint

VÁRAI ENIKŐNEK a gyönyörű nyitóképért.

MON CHI CHIC No.06

Észrevétel, együttműködés, témajavaslat és minden egyéb kapcsán üzenhetsz Nekünk a

m a gaz i n.m on c hi c hi c @ gm ai l. c o m email címen.

Ha pedig nagyon tetszett, légy Te is rajongó a

FA C E B O OK-o n ezáltal első kézből értesülhetsz a következő lapszám megjelenéséről, valamint ezzel is támogatod munkánkat, hogy majd egyszer nyomtatott formában is megjelenhessünk!

MON CHI CHIC No.06

december

1 December MON CHI CHIC No.06

Juhász Gyula Karácsony felé Szép Tündérország támad föl szívemben Ilyenkor decemberben. A szeretetnek csillagára nézek, Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet, Ilyenkor decemberben. …Bizalmas szívvel járom a világot, S amit az élet vágott, Beheggesztem a sebet a szívemben, És hiszek újra égi szeretetben, Ilyenkor decemberben. …És valahol csak kétkedő beszédet Hallok, szomorún nézek, A kis Jézuska itt van a közelben, Legyünk hát jobbak, s higgyünk rendületlen, S ne csak így decemberben.

MON CHI CHIC No.06

december

2 listรกk, listรกk MON CHI CHIC No.06

Ajándéklisták, céges vacsorák, baráti összejövetelek. Jegyzeteléshez vagy ajándéknak válogassatok a Noto egyedi füzetei és határidőnaplói között. http://www.facebook.com/pages/ Noto/134158710028904

MON CHI CHIC No.06

december

3 Csokis „kakaó” MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

Hozzávalók: kb 10 dkg étcsoki (65-70%os kakaótartalommal) kb 80ml tejszín (magas zsírtartalmú, legalább 30%-os) egy bögre tej Amit itt csinálunk az lényegében az ún. ganache, csoki krém. Ehhez csupán forráspontig hevítjük a tejszínt, rázúdítjuk a darabokra tört csokira és szépen egyneműsítjük a kettőt, azaz fényesre keverjük. Ízlés szerint annyit veszünk belőle egy bögrébe, amennyi nekünk jólesik. Forró tejjel habosra keverjük. Tetejére, ha már úgyis van jó tejszínünk, tegyünk egy kupac tejszínhabot. És itt a variációk netovábbjában lubickolhatunk, mert:  megvárhatjuk, míg a hűtőben formázhatóra dermed a keverék, tetszés szerinti adagokat „golyózhatunk” belőle, amit akár kakaóba is hempergethetünk vagy  szúrhatunk bele pálcikát, ami így dekoratívabban is tálalható és azzal keverhetjük el egyben a tejet (ajándék ötlet) vagy  ízesíthetjük a tejszínt narancshéjjal, lével, kakaóval, chilivel, borssal, fahéjjal, csillagánizzsal, amit aztán szűrjünk le vagy  az étcsokit tejcsokival is helyettesíthetjük vagy keverhetjük őket fele-fele arányban vagy  alkohollal is megbolondíthatjuk a krémet, de ilyenkor a tűzről már levett tejszínhez öntsünk ennél az adagnál az 1-2 evőkanál pl: likőrt, pálinkát

Tapasztaljunk, változtassunk az arányokon, ha kell. Vonjuk be a kedvest, gyerekeket, anyut, aput, kutyát, macskát, az egész családot a készítésbe, mert csokival dolgozni felér egy terápiás kezeléssel, 100% örömforrás.

MON CHI CHIC No.06

december

4 naspolya MON CHI CHIC No.06

“A noszpolyafa gyümölcseit, minek előtte meglágyul, akkor szedik: de jobb, ha a fáján hagyják, hogy egyszer vagy kétszer megcsípje a dér, s édesebb leszen. Ha elébb leszedik, s szalmára rakják, úgy is meglágyul, és akkor eszik őtet nyersen, mert főve nem láttam”. /Lippai János - Posoni kert/

MON CHI CHIC No.06

december

5 Diótörő MON CHI CHIC No.06

Csajkovszkij: A diótörő Csajkovszkij utolsó színpadi műve, az E. T. A. Hoffmann Diótörő és Egérkirály című elbeszélése alapján készült mesebalett és annak zenéje a karácsonyi készülődés, ünnepre hangolódás egyik legszebb kelléke.

MON CHI CHIC No.06

A mű színpadra állításának ötlete a cári színház egykori főigazgatójától, Ivan Vszevolozsszkijtól származott. A kiváló jelmeztervező hírében is álló színidirektor álma-vágya az volt, hogy egy látványában minden eddigit felülmúló darabot mutasson be, mesebeli kuliszákkal, gyönyörű jelmezekkel. Vszevolozsszkij Hoffmann kissé bizarr, inkább felnőtteknek szóló meséjét éppen megfelelőnek találta erre a célra, viszont nem az eredeti, hanem annak az ifj. Alexandre Dumas által már fellazított változatán kedett el dolgozni a kor nagyhírű koreográfusával, Marius Petipavál közösen, és vették még egyszerűbbre a cselekményt: a darab első felében megmaradt ugyan a karácsonyesti jelent, de a második részben már egyértelműen a látványé lett a főszerep. Eztán kérték fel Csajkovszkijt a zene megírására. A librettó mellé a zeneszerző pontos kompozíciós terveket, utasításokat is kapott a koreográfustól, melyben Petipa precízen meghatározta a zenei frázisok hosszúságát, ritmusát, hangulatát. Csajkovszkij eleinte némileg ódzkodott a feladattól, attól tartott, hogy a pompázatosra tervezett külcsíny elvonja majd a figyelmet a zenei finomságokról. Kezdeti kedvetlenségét

MON CHI CHIC No.06

hamar felülírta a mese iránti lelkesedése, így, mikor végre nekidurálta magát a munkának, kimondottan gyorsan, 1892 elejére el is készült a zenével, március 7-én pedig már be is mutatták Szentpéterváron a balett egyik kivonatát, a Diótörő szvitet. A diótörő ősbemutatójára 1892. december 18-án került sor a szentpétervári Mariinszkij Színházban. A közönség egészen jól fogadta, a kritikusok azonban fanyalogtak, nem tetszett nekik a koreográfia és hiányolták a cselekmény drámaiságát. A koreográfia milyensége szempontjából némi mentség, hogy a főszerepet gyerekek játszották, ami némi korlátot jelentett azért a táncok megtervezésénél, kivitelezésénél. Csajkovszkij zenéje viszont osztatlan sikert aratott, idővel pedig az előadás egésze is hozzácsiszolódott. Nálunk jó pár évtizeddel később, 1927. december 21-én mutatták be először a darabot a Magyar Királyi Operaházban és azóta is évről évre színpadra viszik a karácsonyi időszakban. Hogy idén mikor, azt itt megtaláljátok: h t t p : / / w w w. o p e r a . h u / h u / b a l e t t / A _ diotoro/201211301800/info

MON CHI CHIC No.06

december

6 Mikulรกs MON CHI CHIC No.06

Weöres Sándor - Száncsengő Éj-mélyből fölzengő - csing-ling-ling - száncsengő. Száncsengő -csing-ling-ling tél öblén halkan ring. Feldobban két nagy ló - kop-kop-kop - nyolc patkó. Nyolc patkó - kop-kop-kop csönd-zsákból hangot lop. Szétmálló hangerdő - csing-ling-ling - száncsengő. Száncsengő -csing-ling-ling tél öblén távol ring.

MON CHI CHIC No.06

december

7 szaloncukor-készítés MON CHI CHIC No.06

Programajánló A Télapó itt van c. időszaki kiállításban megcsodáljuk a régi csokoládéfigurákat, majd beszélgetünk az egykori és mai karácsonyfadíszekről, a Mikulás és a karácsony ünnepéről. Ennek kapcsán közelebbről is megnézzük a cukorkakészítő gépet és a szaloncukorpapír-rojtozót. Végül a cukrászinasok szaloncukrot készítenek saját ízesítésű csokival és saját tervezésű papírral.

A program kb. 120 perc, nem csak gyerekeknek! Helyszín: Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1036 Budapest, Korona tér 1. (volt Dugovics Titusz tér) Időpontok: 2012. december 7. és 15., 15.30h Belépő: 700,- / fő Ft MON CHI CHIC No.06

december

8 természet télen MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

december

9 gy贸gy铆t贸 ital MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

Hozzávalók: 1-2 kupica pálinka 1 cikk citrom 5-10 db szegfűszeg izlés szerint: cukor, méz, egész fűszerek: fahéj, csillagánizs, kardamom (héja megnyitva) A szegfűszegeket szúrkáld bele a citrom húsos részébe. Kevés vízben a többi választott hozzávalóval hevítsd forráspontig, aztán öntsd rá az alkoholt és ezzel is csak forráspontig melegítsd. Tűzről levéve fedd le 1-2 percre, hogy még aromásabb legyen. Utána azonnal kezd el kortyolgatni, hogy az alkoholos gőz átjárhassa a nyálkahártyádat és kényelmesen kuckózz be a fotelbe, amíg tart a kúra. Tipp: Mézet a végén kavarnék bele, melegítés után, hogy maradjanak benne még ásványi anyagok. Próbáld meg nem forralni, csak hevíteni, hogy kevésbé roncsolódjanak a nemes anyagok. Az eredeti recept szerint whiskey volt az alkohol és csak citrom és szegfűszeg volt benne kis cukorral, amit az ír kocsma törzsvendégei kezdődő náthánál előszeretettel kérték és itták orvosságként. Pálinkával, ami minden tisztességes háztartásban akad, teljesen jól működik. Természetesen itt is legyen első a minőség, hogy ne legyen macskajaj a másnap. MON CHI CHIC No.06

december

10 Vivian Maier MON CHI CHIC No.06

Programajánló A dadaként dolgozó francia és osztrák-magyar származású Vivian Maier fényképezőgépe mögé bújva – hiszen őt magát csak visszatükröződésekben vagy épp árnyportrékon keresztül láthatjuk, - New York és Chicago utcáit róva örökítette meg az urbánus Amerika legérdekesebb csodáit és különleges pillanatait az ötvenes évektől kezdve egészen a kilencvenes évek végéig.

Megtekinthető: 2012. szeptember 20. – 2013. január 6. minden hétköznap 14-19 óra között, hétvégén 11-19 óra között. Helyszín: Magyar Fotográfusok Háza - Mai Manó Ház 1065 Budapest-Terézváros, Nagymező utca 20. MON CHI CHIC No.06

december

11 fenyĹ&#x2018; MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

december

12 A h贸ember MON CHI CHIC No.06

Félórányi lazításhoz, ünnepre hangolódáshoz egy kedves mese 1982-ből, nem csak gyerekeknek!

A teljes animációs film itt nézhető meg: http://www.youtube.com/watch?v=cgTpoy91nWo

MON CHI CHIC No.06

december

13 karรกcsonyi kekszek MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

Legegyszerűbb keksz recept:

3 2 1 MON CHI CHIC No.06

egység

liszt

egység

cukor

egység

vaj

Változatok:

3/2 mák + 3/2 liszt egység

egység

dió mandula kókusz kakaó

zabpehely

MON CHI CHIC No.06

december

14 ünnepi fények MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

december

15 kรถnyv MON CHI CHIC No.06

Olvasmánylista Az ünnepek egyik klasszikus ajándéka a könyv és szerencsére ilyenkor van is végre időnk olvasni.

Alessandro Baricco Harag-várak

“Addigra jött rá, hogy az élet rettentő zűrzavar és alapjában véve teljesen készületlenül kell, hogy szembenézzen vele. Főleg az zavarta – és nem ok nélkül –, hogy milyen sok mindent kell megtanulni ahhoz, hogy túléljük a lét ismeretlen tényezőit (melyek, igenis, számosak): elnézte a világot, látott végtelenül sok embert, tárgyat, helyzetet, és rájött, hogy ezeknek csak a nevét – mindnek a nevét,egyenkint a nevét – megtanulni, ehhez egy élet kellene. Az sem kerülte el a figyelmét, hogy rejlik ebben némi ellentmondás. „Túl sok ez a világ” – gondolta. És megoldást keresett. Az ötlet egy hétköznapi tapasztalat logikus általánosításából adódott – miként gyakran megesik. Abeggné vásárolni valóinak számtalanadik listája láttán, mindig a kezébe nyomott egy listát, valahányszor a Fergusson és Fiai Üzletházba küldte, tehát az érzékfeletti megvilágosodás egyik pillanatában Pehnt rájött, hogy van egy furfangos megoldás: lajstromot kell készíteni. Ha az ember szép sorjában leírja, ahogyan tanulja a dolgokat, a végén lesz egy teljes, naprakész lajstroma a tudnivalókról, bármikor előveheti, ha netán kihagy az emlékezete. Megérezte, hogy az írás valamiféle birtoklás – erre az illúzióra az emberiség nem elhanyagolható része hajlamos. Amikor a több száz, szavakkal telizsúfolt oldalra gondolt, már nem is érezte olyan félelmetesnek a világot.” (részlet) MON CHI CHIC No.06

Gabriel García Marquez Szerelem a kolera idején

“Florentino Ariza egy szokványos házasság szüzességétől fosztotta meg, amely ártalmasabb volt, mint az eredendő szüzesség vagy az özvegyi önmegtartóztatás. Megtanította rá, hogy semmi sem erkölcstelen, ami az ágyban történik, ha arra jó, hogy fenntartsa a szerelmet. És még valamire, ami attól kezdve az élete lett: meggyőzte arról, hogy az ember a maga kiszámolt homokszemeivel jön a világra, és azok a szemek, amelyeket bármi okból, önmaga vagy más miatt, szándékosan vagy kényszerűségből nem használ fel belőlük, örökre elvesznek.” (részlet)

Nick Hornby Pop, csajok, satöbbi

”Az embereket aggasztja, hogy a kölykök pisztollyal játszanak, meg hogy a kamasz gyerekek annyi erőszakot látnak videón; félünk, hogy valamiféle erőszakon alapuló kultúrát szívnak magukba. De senki sem izgul amiatt, hogy a kölykeink sok ezer, igen, szó szerint sok ezer olyan dalt hallgatnak meg, ami összetört szívekről, elhagyatásról, fájdalomról, szenvedésről és szerelmünk elvesztéséről szól. Az általam ismert emberek közül a legboldogtalanabbak – romantikus értelemben – azok, akik a legjobban szeretik a popzenét; én pedig nem tudom, hogy a popzene okozta-e ezt a boldogtalanságot, de azt tudom, hogy hosszabb időt töltenek szomorú dalok hallgatásával, mint azzal, hogy élik a boldogtalan életüket. Következtess ebből arra, amire akarsz.”(részlet)

MON CHI CHIC No.06

Bächer Iván - Haláltánc

„Furcsa dolog ez is, a meglátás. Amikor az ember meglát valakit. Amikor először látja meg azt, aki abban a pillanatban még idegen egészen. Furcsa dolog ez. Annyi embert lát az ember. De egészen más meglátni valakit, aki nélkül pár hét múlva már nem leszünk elképzelhetőek, és nem leszünk azok pár hónap, pár év, pár évtized elteltével sem, olyan embert meglátni először, akivel aztán végigcsináljuk az egészet, mindennek dacára, mert az egészet együtt végigcsinálni csak mindennek dacára lehet.” (részlet)

Ljudmila Ulickaja Odaadó hívetek, Surik

“Az anyja is, a nagyanyja is születésétől kezdve tiszteletben tartotta Surik férfiúi magánéletét. A férfiélet számukra titok volt, sőt mi több, szent titokzatosság, és türelmetlenül várták, hogy egy szép napon az ő Surikjuk egyszer csak felnőtt korú lesz: komoly, megbízható férfi, akinek nagy, erős álla van, és uralkodik a környező ostoba világ felett, amelyikben minden állandóan eltörött, szétfolyt, tönkrement, és mindent csak egy férfikéz volt képes rendbe hozni, legyőzni vagy éppen újjáteremteni.” (részlet)

MON CHI CHIC No.06

Jane Austen Büszkeség és balítélet

“Általánosan elismert igazság, hogy a legényembernek, ha vagyonos, okvetlenül kell feleség. Ez az igazság oly mélyen bevésődött a vidéki családok lelkébe, hogy ha ilyen ember csöppen a szomszédságukba, rögtön egyik vagy másik leányuk jog szerinti tulajdonának tekintik, még ha nem ismerik is érzéseit vagy nézeteit.” (részlet)

Szabó Magda - Régimódi történet

“Gacsáry Emma, akit a nagyanyja állásra, ülésre, járásra éppúgy oktatott, mint arra, milyen témák választhatók, ha férfiak vannak a fogadószobában, nyilván annál kifogástalanabbul viselkedik („egyenes tartás az első föltétel, de úgy, hogy feszessé ne fajuljon. Ültében is ügyeljen a fiatal lány, a lábak keresztbetétele csúnya helyzetet teremt, amelyet a művelt ízlés szigorúan tilt. Idősebb hölgyek előtt kerüljék a fiatal lányok a szék támlájára való hátradűlést”), minél több féltenivalója van. A lány megtanulta, hogy a házikisasszony sosem „viszi maga a társalgást”, hanem ügyes fordulatokkal „általánossá teszi” azt, s „különböző vendégeinek kiválóbb tulajdonságát iparkodik a legjobb világításba helyezni”. Tudja, hogy kikísérnie a nő látogatót kötelező, a férfit csak akkor, ha tehetetlen öregúr, s hogy míg

MON CHI CHIC No.06

férjhez nem megy, akkor sem ülhet a pamlagon, ha előző nap leesett a létráról a kamarában, és fáj minden porcikája. Kemény, merev hátú széket kell választania, a pamlagon való ülés csak nála jóval idősebb vagy férjezett hölgyeknek dukál. Iuniort anyja, nevelői, Anselmusék ugyanilyen szabályok szerint nevelték, s a Rickl Máriáék iskolája se volt kisebb igényű, mint a füzesgyarmati képzés, a fiatal Jablonczay úgy lép hát be a füzesgyarmati házba minden alkalommal, hogy nem felejti el: „joggal vonja magára az ifjú a műveletlenség vádját, ha nők jelenlétében széken lovagol, társalgás közben kezét a nadrágzsebébe dugja. Felkönyökölni az asztalra, fejét karjára tenni illetlen, lábát lógázni másoknak is alkalmatlan, s hasonlóképpen az minden zaj, halk trillázás, ujjakkal való dobolás, óvakodni kell a fejek összedugásától, a sugdolózástól vagy nevetgéléstől.” Két, érzelmi viharokra és szeretkezésre született fiatal test ül kényelmetlenül egymás közelében egy makulátlanul tiszta szalonban, ahol Bányay Rákhel, régen holt családtagok és a magyar klasszikusok eszményi széppé stilizált képmásai figyelik őket. Hektor gróf nagy színész, elég fura históriákat megélt már ahhoz, hogy könnyű legyen a jámbor és szorgalmas debreceni mérnök szerepét játszania a csodálatos lányért, akiről ismét azt hiszi, sose látott hozzá hasonlót, és aki nyilván élete sötét egének ezúttal valóban örökké fénylő csillaga lesz. Gacsáry Emma viszont most találkozott életében először azzal, akit mindig várt, s retteg, elveszítheti, mielőtt még megkapta volna, hát vigyáz minden mozdulatára.” (részlet)

MON CHI CHIC No.06

december

16 beigli MON CHI CHIC No.06

Diós bejgli, mákos bejgli A karácsonyi menüsor elengedhetetlen tétele a diós és mákos bejgli. Hagyományos ünnepi ételhez méltón ennek is megvan a maga szimbolikája. Nem ám csak azért kerül így, év vége felé az asztalra mert mutatós és finom, hanem mert “ varázsereje” van: a mák a bőséget, gazdagságot biztosítja, a dió pedig a rontás ellen nyújt védelmet.

MON CHI CHIC No.06

Az eredetileg Szilézia vidékéről származó édesség már az 1300-as években ismert volt Európában, igaz más formában, más néven. Aztán a német nyelvterületeken patkó alakúra hajlították és a jól csengő bejgli névvel illeték (németül beugen = meghajlít, mohnbeugel = mákos kifli/bejgli). Hozzánk az osztrákoknak köszönhetően jutott el a XIX. század második felében, a karácsonyfa-állítás divatjával karöltve. Azóta kötelező eleme az ünnepi vacsorának, úgyhogy csipetnyi tudatosággal komoly bejglikóstoló-túrát lehet rittyenteni az karácsonyi vendégjárásokból, rokonlátogatásokból. Bejgli-ügyben is ahány ház, annyi szokás, de akár így, akár úgy készül, szinte biztos, hogy ilyentájt komoly bejgliválság söpör végig a hazai háztartásokon: reped vagy nem reped... bár az ízén ez mitsem változtat - és különben is: „Készüljön bár omlós, avagy egyszerű kelt tésztából, legyen a tölteléke dúsabb vagy soványabb, mindig büszkesége a ház úrnőjének, akkor is, ha nem ő maga készítette, hanem a cukrásztól hozatta” – Magyar Elek: Ínyesmester szakácskönyve (1932).

MON CHI CHIC No.06

december

17 vers MON CHI CHIC No.06

Szabó Lőrinc Valami szép Egész héten köd nyomta téli hegytetőnk: magas fellegek fogták fazekukba a tájat s rácsukták a fedőjüket. Ma se mozdultak meg. De este fent, tág körben, kinyílt az ég, mintha egy nagy kéz felemelte volna a fazék fedelét. Más nem történt. A ködfal állt, és a csöndben csak a céltalan üveghold úszott a magasság még üvegebb habjaiban; de a zord táj már fölfigyelt rá, s bámult, mint mikor a sötét kétségbeesésnek eszébe jut hirtelen valami szép.

MON CHI CHIC No.06

december

18 ajándékkísérő MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

december

19 szaloncukor MON CHI CHIC No.06

Szaloncukor Igazi hungarikum. Nagyjából persze úgy, mint a pirospaprika, a töltöttkáposzta és társai, vagyis valahonnan máshonan jön az alapötlet, no de híressé már mi tettük! A szaloncukor esetében olyannyira, hogy ma már csakis nálunk aggatnak ilyen kis nyalánkságokat a karácsonyfára.

MON CHI CHIC No.06

A szaloncukor “vérvonalát” egészen a XIV. századig, a franciák által kikísérletezett fondant-ig lehet visszavezetni, aminek receptúrája egy francia szakács jóvoltából a XVII. században Berlinbe is eljutott, és a németeknek köszönhetően, igaz, rettenetes sok, két évszázados spéttel hozzánk. Itt aztán hamar elterjedt az új édesség híre és pikk-pakk meglódult a Jókai Mór által a német Salonzuckerl után egyszerűen csak szalonczukkedlinek nevezett édesség karrierje. A kezdetben még kézzel készített szaloncukrok változatosabbnál változatosabb ízkombinációkban kerültek ki a cukrászok és a szorgos háziasszonyok keze alól. Hegyesi József „magyar-franczia szakács és vállalkozó” 1891-ben megjelent, „A legújabb házi czukrászat” című kézikönyvében tizenhétféle szaloncukor receptet említ, mint például a “szalonananász czukorkák, szaloncréme-bonbonok, szalon-marasquin-czukorkák, szalon-pisztácz-czukorkák.”

MON CHI CHIC No.06

Az édesség kelendőségét jól mutatja, hogy szezonban egy-egy cukrászda napi 25-30 kg csokoládét is elhasznált a szaloncukor-kereslet kielégítésére. AZ 1800-as évek végén, ahogy illett, ide is beköszöntött a technika. A Stühmer csokoládégyár és a Gerbaud cukrászda voltak az úttörői a szaloncukor-készítés gépesítésének és helyezték elsőként üzembe a fondant-t készítő, gépi táblázó és öntő szerkezeteket. A csomagolás viszont meglepően sokáig babra munka maradt: a cukkedliket még a II. világháború után is kézzel tekerték selyem- és sztaniolpapírba és “ricslelő géppel” rojtozták. A mai cukrokon már se rojt, se selyempapír, jó hír viszont, hogy temérdek szaloncukor-recept kering az éterben, úgyhogy bárki elkészítheti otthon a sajátját és csomagolhatja, ahogy kedve tartja.

MON CHI CHIC No.06

december

20 nyugtat贸 ital MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

Hozzávalók: 8-10 db mandula 3 db datolya (mag nélkül) 1-2 kardamom (csak a magok, de durvára törve) vagy 2 csipet őrölt kardamom 1-2 csipet sáfrány (sáfrányos szeklice, ha éppen nincs otthon a világ legdrágább fűszeréből) 2,5 dl víz vagy fele víz-fele tej (akár növényi) Éjszakára áztasd be a mandulát és datolyát meleg vízbe (lepje el bőven). Reggel szűrd le, öblítsd le. Turmixold össze a magokat a vízzel, tejjel és a dúrvára tört kardamommal (ameddig viszonylag homogén nem lesz). Ha őrölt kardamomomot használsz, azt a végén szórd bele, ugyanúgy, mint a sáfrányt, amit előtte kb. 10percre áztass be 1 evőkanál forró vízbe, utána leszűrve keverd a többihez. Tipp: Nagyon kellemes és nyugtató italt csinálhatsz így, ami egyben energiával is feltölt. A datolya elég édes, hogy ne kelljen hozzá egyéb édesítő. Ha nem akarsz tejet használni, mehet az egész vízzel, ilyenkor legyen több mandula benne, kb. 15 szem.

MON CHI CHIC No.06

december

21 last minute ajándék MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

di贸, mogyor贸, mandula, ...

MON CHI CHIC No.06

méz

csomagolás

MON CHI CHIC No.06

december

22 ünnepi készülődés MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

december

23 Aranyvasรกrnap MON CHI CHIC No.06

MON CHI CHIC No.06

december

24 Szenteste MON CHI CHIC No.06

Kosztolányi Dezső Karácsonyfaerdő Karácsony felé a főváros macskakövein egyszerre kivirul egy csodálatos, fantasztikus, vadregényes fenyőerdő. A Vámház téren zöld lombok árasztják távoli erdők melankóliáját. A reggel tejszínű ködében vagy napszállta után, sejtelmes árnyékok között tétovázva áll meg a járókelő, és a karácsonyfavásár alkudozó lármája között eltűnődik.

MON CHI CHIC No.06

Nem csodálatos-e, hogy minden évben elzarándokol hozzánk az erdő? Hogy itt, a kopár köveken kizöldül, s a csenevész szívekbe őserdők templomi zúgását hinti? Hogy a selyemszőnyeges szobákba is beszárnyal egy estére lángokban, kápráztató aranyesőben, friss őserejében a poézis aranyfája? Miért van rá szükség? Ha a racionalista szemével nézem, kinevetem az ostoba világot, mely minden évben egyszer vissza szeretne törpülni a bölcsejébe. A vállamat vonom és mosolygok. Ámde amint itt töprengek, egyszerre mintha csoda történnék. A perspektíva eltolódik. Az árnyékok megnőnek. Kiáltok, és nem hallom a hangomat. Embereket sem látok, csak fákat, sok-sok fát, egy egész tömör, ijesztő, hatalmas erdőt. Nézem ezeket a csupasz fákat, s úgy érzem, hogy lassan-lassan szépülni kezdenek, nőni, aranyosodni, tündökölni, amint a távolban repdeső gyerekkarok integetnek feléjük, és vágyuk a bűvész csodahatalmával megérleli a kövér aranyalmákat, a diókat, és kigyullasztja a zúzmarás gallyon a rózsaszín gyertyalángokat.

MON CHI CHIC No.06

Már nem is látom a Vámházat, a Dunát s az embersokaságot. Millió apró gyertyaláng között járok egy karácsonyfa -őserdőben. A gyertyák színes füstje megrészegít. Az erdőn a poézis mély szimfóniája reszket. Tündöklő fényfergeteg és vihar száguldoz a lombokon. Aranyfüst repül. Ezüstpor villog... Apró gyereklelkek vágyó sóhaja, mély érzések fuvalma zizzenti meg a gallyakat. A fasudarak mélyen és komolyan búgnak, mint az ünnepi orgonák. Zord üstökükkel felém bólogatnak. Ezer hang, ezer illat, ezer szín kábít el. Hol vagyok? Eltévedtem a meseerdőben...

MON CHI CHIC No.06

Békés, boldog ünnepeket kívánunk!

MON CHI CHIC No.06