Sous-Vide katalog

APR

2018

•

ISSUE

9

•

VOL

4

KATALOG PRODUKTÓW

SOUS-VIDE MIĘSA WOLNOGOTOWANE

Mięsa

Kreatywna oferta mięs na aktualne potrzeby

W SOSACH SMAKOWYCH

doskonałe gotowe mięsa przygotowane w technologii

W dobie rosnących kosztów energii, pracy i surowców oraz

deficytu

sous-vide,

w

wykwalifikowanej profesjonalnych

kadry warunkach

oferujemy zakładu

produkcyjnego, w oparciu o najnowsze rozwiązania technologiczne. Kruche, soczyste rozpływające się w ustach w dedykowanych sosach smakowych pakowane są w

pakiety

o

różnej

gramaturze.

Pozwalają

one

wykorzystać taką ilość, jaka w danym dniu jest potrzebna. Wygodne przechowywanie w warunkach chłodniczych zapewnia trwałość produktów do 3 miesięcy.

Proste i nowoczesne rozwiązania.

P ołączenie perfekcyjnej technologii z kulinarnym kunsztem.

NOMADIC

|

24

01

Karkówka w sosie pieczeniowym Klasyka, soczyste, kruche mięso w aksamitnym, głębokim sosie pieczeniowym. Danie wyróżnione m.in. przez Roberta Sowę!

MIĘDZYNARODOWE TARGI IFFA FRANKFURT N. MENEM

Złoty medal

02

Żeberka BBQ Burbon w syropie klonowym oraz burbonie z dodatkiem aromatycznego sosu BBQ z charakterystyczną nutą dymu.

MIĘDZYNARODOWE TARGI IFFA FRANKFURT N. MENEM

Złoty medal

01

Żeberka BBQ W marynacie o bogatym smaku z dodatkiem ziaren gorczycy i dymu wędzarniczego.

04

Gicz wołowa w ciemnym sosie z zielonym pieprzem Wołowina zwykle wymaga długiego czasu przygotowania. Gotowy produkt wymaga tylko podgrzania.

Typowy smak mięsa wołowego doskonale skomponowany w aromatycznym sosie z widocznymi ziarnkami zielonego pieprzu.

05

Gulasz wieprzowy Do dowolnego wykorzystania jako: tradycyjny gulasz zupa gulaszowa do placka po węgiersku.

Charakterystyczny smak z wyraźną nutą i widocznymi cząstkami papryki.

06

Policzki wieprzowe w sosie chrzanowym Rozpływające się w ustach policzki w delikatnym sosie chrzanowym. Smak jednak nie determinuje dania, ostrość można wzmocnić dodatkiem tartego chrzanu.

MIĘDZYNARODOWE TARGI IFFA FRANKFURT N. MENEM

Złoty medal

Mięsa wolnogotowane sauté

DO WŁASNEJ ARANŻACJI

07

Schab ze śliwką Tradycyjny schab ze śliwką, lekko przyprawiony staropolską przyprawą do wykorzystania jako danie obiadowe, garmażerka, czy na kanapkę.

08

Schab sauté Klasyka pełna delikatności.

Uniwersalna baza do wielu dań i przystawek.

09

Łopatka wieprzowa sauté Wyborny smak wieprzowiny. Sama w sobie gotowa łopatka, jednak dająca jeszcze pole do popisu dla szefa kuchni.

10

Udko kaczki w miodowej marynacie z whisky Wykwintny smak, piękny kolor z dekoracyjnymi cząstkami przypraw.

11

Udko kaczki sauté Delikatne rozpływające się w ustach mięso w wywarzonej, tradycyjnej kompozycji przypraw.

FORMA PAKOWANIA

WSZYSTKO GOTOWE! Mięsa w sosie i sauté pakowane są w worki po 1 kg - 5 kg

KLIKNIJ

Wystarczy podgrzać w dowolny sposób: przez zanurzenie woreczka w kąpieli wodnej lub przekładając zawartość do rondla zagotować na wolnym ogniu. Golonki i żeberka najlepiej zapiec w piecu.

12

Golonka Miękkie, odchodzące od kości mięso, peklowane w aromatycznej solance.

Głęboki smak, który nie narzuca zdecydowanej nuty. Nie wymaga doprawienia, ale można ją dowolnie uszlachetnić wg uznania. Golonka przednia lub tylna ewentualnie połówka.

62-002 SUCHY LAS, UL. NEKTAROWA 20 TEL. +48 61 8125 241; +48 693-777-753 E-MAIL:MOGUNTIA@MOGUNTIA.PL; WWW.MOGUNTIA.PL