Il mondo di gaggenau un primo sguardo

Il mondo di Gaggenau. Un primo sguardo.

Edizione 2014.

La differenza ha nome Gaggenau.

Da oltre 300 anni, Gaggenau è il marchio per eccellenza del settore elettrodomestici e leader in materia di innovazione e design “Made in Germany”.

Autenticità, professionalità, forme pure ed essenziali, elevata funzionalità: questi sono i principi che da sempre ispirano le nostre collezioni. Solo i materiali più resistenti e pregiati, assemblati con assoluta precisione, sono in grado di assicurare un uso prolungato nel tempo. È per questo che dedichiamo la massima attenzione alla scelta delle materie prime: acciaio inox, alluminio, ottone, ghisa, smalto e vetro temprato vengono forgiati per dare vita ad apparecchi unici, con dettagli perfetti ed un’estetica in grado di riflettere fedelmente la propria sostanza.

Ne è a testimonianza il fatto che ancora oggi, nella fabbrica alsaziana di Lipsheim, molte delle fasi di produzione dei forni vengono eseguite interamente a mano.

Ma una progettazione attenta tiene sempre conto anche dell’equilibrio che si deve instaurare fra gli elettrodomestici e l’ambiente che li ospita. Per questo la bellezza dei nostri prodotti è il risultato di una continua ricerca verso forme ridotte all’essenziale, in assoluta armonia con la loro funzionalità.

Mettere in discussione l’esistente, rompere con il presente, se opportuno, per fare spazio a nuove idee. Attraverso le sue collezioni pluripremiate a livello internazionale, Gaggenau rivoluziona l’universo degli elettrodomestici, portando caratteristiche professionali nelle case di chi ricerca la differenza, anche in cucina.

Nelle prossime pagine siamo lieti di presentarvi la collezione Gaggenau 2014.

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Ci vuole ben più di una buona ricetta per realizzare il piatto perfetto.

I migliori chef lo sanno: ogni pietanza può essere preparata in tanti modi diversi ed ogni volta la sensazione al palato non è mai la stessa. Gaggenau offre diverse soluzioni di cottura, altamente specializzate, per superare qualunque sfida in cucina.

Per chi ha spesso ospiti è necessario un forno con uno spazio adeguato e confortevole nell’uso, come ad esempio il forno professionale da 90 cm EB 388, con pietra refrattaria e girarrosto. Per preservare al meglio le vitamine durante la cottura, è consigliabile invece il forno CombiVapore.

I piani cottura della Serie Vario 400 e 200, con oltre 20 diversi apparecchi – dall’innovativo piano cottura ad induzione a quelli tradizionali a gas, dalla piastra Teppan Yaki al grill elettrico o la friggitrice – offrono soluzioni di cottura modulari, sviluppati seguendo le esperienze dei professionisti.

Un buon sistema di aspirazione è ovviamente essenziale per ogni ambiente cucina. Gaggenau offre al riguardo tecnologie performanti e soluzioni su misura, studiate per qualsiasi situazione.

Nelle prossime pagine troverete una selezione esclusiva degli apparecchi Gaggenau. Per informazioni tecniche dettagliate e presentazione dell’intera Collezione Gaggenau, visitate il nostro sito web www.gaggenau.it oppure consultate il Listino Gaggenau 2014.

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Design scultoreo e tecnologia professionale. I nuovi forni Serie 400.

Un design deciso ed una altissima funzionalità contraddistinguono i nuovi forni Gaggenau Serie 400.

Con le loro forme scultoree, sottolineate da un acciaio inox di altissima qualità, i forni Serie 400 di Gaggenau diventano una presenza importante all’interno dell’ambiente cucina, senza dominarne lo spazio.

La sporgenza frontale di 47 mm, la porta priva di maniglia ad apertura automatica, in acciaio inox dietro vetro, il display TFT touch control con comandi a due manopole, sono tutti elementi che rendono l’utilizzo sempre più semplice e intuitivo.

Con la nuova Serie 400, Gaggenau porta ancora una volta la tecnologia professionale nelle cucine domestiche senza scendere a compromessi. Con un’estetica unica, materiali pregiati e performance eccezionali, Gaggenau è in grado di esaudire ogni desiderio.

Disponibili con larghezze da 76 o 60 cm, i forni Serie 400 di Gaggenau offrono una grande varietà di combinazioni, tra forno, forno CombiVapore, forno combinato a microonde, macchina caffè automatica e cassetto scaldavivande, con soluzioni di installazione verticale a colonna, o orizzontale side-by-side.

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La tecnologia dei professionisti. Il forno CombiVapore.

L’uso del vapore senza pressione è senza dubbio il modo migliore per cucinare mantenendo intatte le vitamine, i minerali, la consistenza e il colore degli alimenti. La carne resta tenera e succulenta, il pesce non è mai troppo asciutto e le verdure si trasformano in una vera prelibatezza. Il vapore è l’ideale per mondare gli spinaci, pelare i pomodori o riscaldare delicatamente gli alimenti già cotti.

Ma la combinazione del vapore e dell’aria calda è la ricetta segreta di ogni chef. Per avere arrosti croccanti e gratinati basta eliminare il vapore poco prima di fine cottura. Si otterrà così la doratura ad alta temperatura ed una carne tenera e succulenta.

Con il forno CombiVapore ogni piatto sarà esattamente come dovrebbe essere: perfetto.

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Nuove prospettive. I forni Serie 200.

SobrietĂ , linee nette, design essenziale.

La Serie 200 dei forni Gaggenau apre un mondo di nuove prospettive.

Realizzati con materiali altamente selezionati, possono essere installati perfettamente a filo, per integrarli con discrezione all’interno dei mobili, oppure per combinarli assieme per creare tante diverse soluzioni di cottura.

La nuova Serie 200 prevede forni, forni CombiVapore e forni a vapore, forni combinati a microonde, macchina da caffè automatica e cassetti scaldavivande.

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Perfetta armonia. I nuovi forni Serie 200.

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La Serie 200 dei forni Gaggenau, disponibile in tre diversi colori – Gaggenau Antracite, Acciaio e Silver – offre numerose possibilità di combinazioni e un’installazione completamente a filo nei mobili. A colonna, in abbinamento orizzontale side-by-side, oppure sotto il piano di lavoro: qualsiasi sia la loro collocazione, il risultato sarà in assoluta armonia con l’ambiente circostante.

Qui nella foto: combinazione orizzontale dei modelli color Gaggenau Silver.

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Sentirsi a casa, nelle migliori cucine del mondo. Il forno professionale EB 388.

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Un grande classico Gaggenau, adorato dai più grandi chef internazionali.

Con 90 cm di larghezza, l’EB 388 è uno dei forni più voluminosi disponibili nella gamma Gaggenau. Spazioso abbastanza per grigliare o rosolare tre-quattro tagli d’arrosto o pollo contemporaneamente. È dotato, inoltre, di girarrosto da rosticceria, termosonda, pietra refrattaria per prestazioni altamente professionali nonché del comodo sistema di autopulizia pirolitica.

Nei suoi 20 anni di produzione, ha subito pochissime modifiche e ancora oggi è prodotto quasi esclusivamente a mano. Motivo per cui dalla fabbrica possono uscirne al massimo 20 unità al giorno.

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Sempre unica e personalizzabile. La Serie dei piani cottura Vario 400.

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Un piano di cottura che sembra un tutt’uno, ma composto da diversi elementi selezionati liberamente. Questa è la nuova Serie dei piani cottura Vario 400 di Gaggenau.

Da oltre 30 anni abbiamo continuato a produrre la Serie Vario 400 sviluppando sempre nuove funzionalità e ampliando la gamma con apparecchi sempre più innovativi. Ogni modello offre una tecnologia di cottura altamente professionale, abbinata alle più semplici modalità d’uso. Forme essenziali, precisa lavorazione dei profili, perfetta combinazione degli elementi: potrete creare il vostro piano cottura personale, in linea con le vostre preferenze, gusto ed abitudini culinarie.

La Serie Vario 400 permette di spaziare dai piani a gas, induzione o elettrici, ai piani cottura speciali come piastra Teppan Yaki, vaporiera, grill o friggitrice, fino al sistema di aspirazione da piano.

Tutti realizzati in puro acciaio inox, possono essere installati completamente a filo top o in appoggio.

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Una nuova sofisticata eleganza. I piani cottura Serie Vario 200.

Gaggenau presenta il nuovo design dei piani cottura Serie Vario 200. La nuova estetica, semplice e raffinata allo stesso tempo, è caratterizzata da un frontalino comandi posto sopra il piano e dalle linee nette che sottolineano i contorni dei singoli apparecchi e ne donano un look lineare ed omogeneo. L’effetto viene ancora più accentuato dalle griglie in ghisa di forma squadrata – ora ancora più piatte per un comfort nell’utilizzo – mentre le eleganti manopole in metallo massiccio ripropongono le stesse linee di design delle manopole comandi delle serie dei forni 200 e 400 di Gaggenau. I coperchi dei piani, lineari ed ultrapiatti, danno un ultimo tocco di stile al nuovo design dei piani Vario Serie 200.

La serie di piani cottura Vario 200, offre soluzioni aggiuntive a quelle già proposte dalla Serie Vario 400 per realizzare il vostro piano di cottura su misura. Con soli 28 cm di larghezza, i moduli della Serie 200 permettono diverse possibilità di combinazione, anche per spazi ridotti. Piani cottura ad induzione in vetroceramica, a gas o elettrici, apparecchi speciali per grigliare, friggere e cuocere a vapore. Apparecchiature altamente specializzate, soluzioni personalizzabili, perfettamente combinabili tra loro, in grado di soddisfare ogni possibile desiderio ed esigenza.

I piani cottura Serie Vario 200 sono disponibili nelle due finiture in acciaio inox o in alluminio, rendendo così possibile un perfetto abbinamento con tutti gli apparecchi della collezione Gaggenau.

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Cucinare senza confini. Piano cottura Full Induction CX 480.

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Con il piano cottura Full Induction CX 480, per la prima volta, tutta la superficie del piano si trasforma in un’unica grande area di cottura senza limiti, proprio come nelle cucine professionali.Grazie ai 48 microinduttori disposti a nido d’ape sotto la piastra in vetroceramica, avrete a disposizione tutta la superficie per posizionare e spostare liberamente le pentole in qualunque punto del piano cottura, perché verranno riconosciute automaticamente e scaldate perfettamente, indipendentemente dalla loro forma e grandezza.

Massima flessibilità: se una pentola viene spostata, il piano riconosce automaticamente la nuova posizione e memorizza le impostazioni di cottura, che possono essere mantenute e richiamate in qualunque momento, per risultati di cottura sempre perfetti. L’ampio display TFT touch control da 7’ permette di visualizzare esattamente la forma, le dimensioni e la posizione di ogni pentola.

Tutte le funzioni del piano, come ad esempio il timer, la regolazione o modifica dei livelli di cottura, sono gestibili in modo semplice ed intuitivo: basta sfiorare il display con le dita. Inoltre, sempre sul display è possibile visualizzare informazioni in chiaro sulla situazione del piano cottura premendo il tasto “Informazioni”.

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Tutto sullo stesso livello. Il piano cottura filo top a gas CG 492.

Autenticità, professionalità, forme pure ed essenziali, elevata funzionalità: questi sono i principi che da sempre ispirano le proposte firmate Gaggenau. Il piano cottura a gas CG 492 li combina in un unico prodotto.

Potentissimo: offre fino a 18 kW ripartiti su 5 bruciatori in ottone tutti ultrarapidi e con tre punti fiamma, in grado di accogliere dalla piccola Moka al grande Wok. Ma questo piano cottura affascina anche da un punto di vista estetico: le possenti griglie in ghisa possono essere installate perfettamente a filo e posizionate quindi allo stesso livello del piano di lavoro. Diversamente, il piano cottura può essere saldato direttamente nel piano di lavoro, se quest’ultimo è in acciaio inox.

I materiali pregiati, come l’acciaio inox di altissima qualità e la robusta ghisa, conferiscono una sensazione eccezionale al tatto: una gioia che vi accompagnerà a lungo nel tempo.

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Design minimalista, massima flessibilità ed efficienza. Il centro di aspirazione modulare a soffitto AC 402.

Con il centro di aspirazione modulare a soffitto AC 402, Gaggenau offre un prodotto unico e flessibile per un’efficace areazione dell’intero ambiente cucina e living. Con AC 402 Gaggenau presenta un sistema modulare, eccezionalmente flessibile nelle dimensioni e nelle prestazioni, con un design minimalista per inserirsi con discrezione in qualsiasi soluzione architettonica dell’ambiente cucina.

Il sistema di aspirazione AC 402 è composto da moduli separati – unità filtrante, controllo e illuminazione – che possono essere combinati in una varietà di configurazioni personalizzabili.

L’unità di aspirazione è disponibile in 2 versioni: con funzionamento ad espulsione d’aria o a ricircolo; ed è dotata della nuova tecnologia di aspirazione perimetrale brevettata che permette di filtrare i fumi e gli odori ai lati del sistema con forza e in assoluto silenzio, incanalandoli verso i filtri nascosti dietro eleganti superfici in acciaio inox. Anche nell’aspirazione Gaggenau rimuove ogni limite: nel numero di motori, nel numero di moduli, nella potenza aspirante. L’unico sistema aspirante su misura.

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Eccellente qualità e design “Made in Germany”. Il centro di aspirazione ad isola AI 400.

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Loft o lounge, cucina open space o angolo cottura – il centro di aspirazione ad isola AI 400 dona un design di forte impatto all’ambiente cucina. Incredibilmente silenziosa, garantisce aria pulita e contribuisce decisivamente al piacere di cucinare. Grazie al suo filtro antigrasso ad aspirazione perimetrale, il centro AI 400 è altamente efficiente ed offre il massimo in termini di flessibilità. È disponibile in diverse larghezze da 90 a 150 cm e con funzionamento a ricircolo o ad espulsione d’aria. Il centro di aspirazione AI 400 convince non solo grazie alla sua silenziosa ed efficiente performance, bensì anche grazie al suo design pulito.

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A scomparsa totale. Il nuovo centro di aspirazione telescopico da piano AL 400.

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Per le cucine a isola e per gli ambienti aperti e spaziosi Gaggenau propone una nuova soluzione: il centro di aspirazione telescopico da piano AL 400.

Con un design essenziale, il centro di aspirazione da piano si integra in qualsiasi ambiente cucina. Si eleva automaticamente sopra il piano di lavoro, quando entra in funzione, aspirando efficacemente e in silenzio vapori e gli odori là dove sorgono.

Quando non è più in uso, si ritrae per scomparire totalmente nel top.

Il centro di aspirazione telescopico da piano AL 400, disponibile in due versioni da 120 o 90 cm, con modalità di funzionamento ad espulsione o a ricircolo d’aria, è realizzato in acciaio inox e può essere installato in appoggio o a filo top.

Le luci a LED integrate con funzione dimmer assicurano inoltre una piacevole illuminazione del piano di cottura.

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Efficacia e design alla massima potenza. Nuovi centri di aspirazione serie 200.

Eleganti e potenti, i nuovi centri di aspirazione della serie 200 convincono per il loro design e la loro funzionalità. Un fattore vincente sono le nuove funzioni automatiche: adattano la velocità di aspirazione alla quantità di vapore rilevata.

In questo modo sarete liberi di dedicare tutta la vostra attenzione solo ai piatti che state preparando. Semplici da installare e da utilizzare, sono disponibili a isola o a parete, sia nella modalità a ricircolo che a estrazione. È inoltre disponibile un kit speciale per trasformare facilmente ogni soluzione ad estrazione in un super efficiente centro di aspirazione a ricircolo.

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Un buon piatto inizia da una corretta conservazione.

Ogni chef sa che esistono differenze sostanziali nella conservazione degli alimenti. Alcuni richiedono una conservazione piÚ prolungata, mentre altri necessitano una temperatura particolarmente fredda. Le bevande piÚ pregiate vanno conservate al fresco, a temperature costanti, ma la loro temperatura deve essere regolata con estrema accuratezza e precisione prima che possano essere servite per la degustazione. Per poter soddisfare anche le esigenze piÚ complesse, abbiamo continuato a progettare nuovi modelli e ad affinare la nostra cultura del freddo realizzando apparecchi altamente specializzati: centri di raffreddamento con diverse zone climatizzate, tutte regolabili ad un grado preciso; centri specializzati per conservare le pietanze a temperature vicinissime allo 0 °C; centri di congelazione con dispenser acqua e ghiaccio e freddo-cantina praticamente privi di vibrazioni che offrono condizioni di conservazione ottimali per i vini pregiati – disponibili sia come soluzioni integrabili che a libero posizionamento, in diverse grandezze e larghezze. Con Gaggenau ogni alimento trova il suo ambiente di conservazione ideale.

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Un sistema con 1.180 combinazioni. I professionisti del freddo: i centri di refrigerazione VarioCooling.

Gaggenau è orgogliosa di presentare la nuova collezione di centri di refrigerazione VarioCooling Serie 400.

Impreziositi da un poderoso sistema di illuminazione a LED e da una lavorazione di altissima precisione, ogni elemento è stato progettato senza cedere ad alcun compromesso, proprio come esige ogni professionista. Proposti per la prima volta nel 2007, rappresentano il primo sistema modulare a scomparsa completamente integrato. Centri di raffreddamento e congelazione, combinazioni frigo-congelatore e Vino-cantina: i VarioCooling Serie 400 possono essere combinati in un’infinità di varianti per ottenere un’elegante parete di refrigerazione, completamente personalizzata e sempre diversa.

Grazie agli interni in acciaio inox, alla nuova illuminazione a LED ed alle eccezionali dotazioni interne, ogni modulo risulta ancora più ampio e funzionale. Tecnologia rivoluzionaria, design e prestazioni professionali: i nuovi VarioCooling Serie 400 sono i più silenziosi della propria categoria e raggiungono la classe di efficienza energetica A++.

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Dettagli esclusivi. Combinazione VarioCooling frigo-congelatore e Vino-cantina.

Oltre all’esclusiva illuminazione a LED i centri di conservazione VarioCooling Serie 400 presentano altre particolarità, come i balconcini in alluminio super resistenti, lavorati con precisione millimetrica e montati a mano per un inserimento perfetto. Il balconcino inferiore delle combinazioni frigo-congelatore, ad esempio, può sostenere un peso di ben 25 chilogrammi. Cerniere eccezionalmente robuste consentono un angolo di apertura della porta di 115 gradi, per accedere comodamente all’interno dell’apparecchio; allo stesso tempo garantiscono di sostenere le pesanti porte per decenni, con grande affidabilità.

Come dotazione opzionale è possibile richiedere la finitura esterna della porta in acciaio inox o in alluminio a seconda dei propri gusti e esigenze.

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Spazio per nuovi standard. SuperiorCooling Gaggenau Serie 200.

La collezione dei centri di conservazione SuperiorCooling Gaggenau è innovativa sotto ogni aspetto. Grazie alle sue dimensioni standard può essere integrata senza difficoltà in qualsiasi ambiente cucina. Gran parte dei componenti tecnici per la refrigerazione è stata riposizionata nello zoccolo, per offrire un’elevata capacità netta interna e fuori dallo standard. Il nuovo concetto di gestione degli interni offre più spazio e una più ampia visione su tutto il vano. Tutti i ripiani offrono una profondità massima e sono completamente estraibili, consentendo quindi la massima visuale fino in fondo. L’innovativo sistema di ripiani a scalino realizzati in alluminio, permette di riporre i vassoi gastronomici di diverse grandezze. Grazie a questo nuovo sistema, infatti, i vassoi gastronomici GN in dotazione con i forni Gaggenau, utili sia in fase di preparazione che in fase di cottura, si inseriscono perfettamente per una migliore conservazione delle pietanze. Il nuovo sistema di ripiani a scalino, inoltre, lascia spazio ai carichi di diverse altezze. Tutto il necessario per creare maggiore spazio – spazio per nuovi standard.

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Il frigorifero Side by Side SuperiorCooling RS 295 a libera installazione.

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Il frigorifero Side by Side a libera installazione RS 295 appartiene alla gamma SuperiorCooling, e con il suo pregiato rivestimento in acciaio inox o alluminio, offre la possibilità di dare un preciso e consapevole riconoscimento di stile, risvegliando anche le più ambiziose esigenze estetiche.

L’eccezionale frigorifero Side by Side, in classe di efficienza energetica A+, è suddiviso in tre zone climatizzate, compresa la Zona 0 °C, dove gli alimenti freschi vengono conservati più a lungo. Lo scomparto congelatore a 4 stelle, con dispenser per acqua e ghiaccio, dispone della tecnologia NoFrost con funzione congelamento rapido.

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Centro di raffreddamento e congelazione RB 292.

Realizzato in acciaio inox di altissima qualità, questo centro di raffreddamento e congelazione free-standing si armonizza perfettamente con i forni della Serie 400, donando un tocco di stile ad ogni ambiente cucina. Bello esternamente, diventa ancor più sorprendente all’interno. Grazie ai ripiani in vetro infrangibile regolabili in altezza ed ai balconcini con profili in alluminio, è chiaramente all’altezza delle più alte aspettative.

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Da lavapiatti a genio versatile. La lavastoviglie Vario.

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La nuova generazione di lavastoviglie Vario di Gaggenau offre la massima versatilità, sia in termini di tecnologia che di design. Oltre ad un’ampia disponibilità di funzioni e tecnologie innovative, per performance ai massimi livelli con consumi ridotti al minimo, sono dotate di accessori speciali che le rendono ancora più preziose e permettono di rispondere sistematicamente a tutte le esigenze. La nuova generazione di lavastoviglie Vario è unica nel suo genere: incomparabilmente potente e straordinariamente silenziosa, per concedervi più tempo al piacere della tavola.

Grazie al nuovo sistema di apertura FlatOpening, tutte le lavastoviglie Gaggenau possono essere integrate alla perfezione per scomparire all’interno dei mobili della cucina.

Facile da installare, il nuovo sistema elimina completamente la presenza di maniglie e risponde quindi ai canoni estetici più moderni, che prediligono un design pulito e lineare, anche in cucina.

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Scoprite tutti i dettagli della “differenza” di Gaggenau.

Visitate il nostro sito web www.gaggenau.it oppure telefonate al numero verde Gaggenau 800 091 240 per conoscere il rivenditore Gaggenau a voi più vicino e richiedere una consulenza professionale insieme alla documentazione completa sulla Collezione degli elettrodomestici Gaggenau 2014 e sui servizi da noi offerti.

Vi invitiamo a sperimentare il meglio del mondo Gaggenau, attraverso la scoperta e la conoscenza dei nostri apparecchi, per esprimere anche in cucina la vostra unica personalità.

La differenza ha nome Gaggenau.

© Copyright by Gaggenau Hausgeräte GmbH Casella postale 830101 81701 Monaco di Baviera Germania Edizione 2014 I dati e le informazioni riportate in questa pubblicazione si intendono aggiornate alla data di pubblicazione del presente materiale – Aprile 2014. Nell’ottica di un continuo miglioramento dei prodotti, Gaggenau si riserva il diritto di apportare qualsiasi modifica di carattere commerciale, tecnico o estetico, ritenuta indispensabile a discrezione della stessa, senza doverne fare specifica comunicazione.

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Gaggenau BSH Elettrodomestici S.p.A. Via M. Nizzoli 1 20147 Milano, Italia Tel. +39 02 4133 61 Fax +39 02 4133 6222 Numero Verde 800 091 240 www.gaggenau.it info@gaggenau.it