8 loomakasvatus
Toimetaja Heiki Raudla. Tel 661 3380. heiki.raudla@maaleht.ee
Hallitused rikuvad hea loomasööda
PILLERIIN PUSKAR Alltech Eesti OÜ juhatuse liige
V
Loomade tootlikkuse suurenemine toob kaasa uusi riske. Ühed neist on loomade tervist ja toodangut tõsiselt mõjutavad mükotoksiinid. Mükotoksiine produtseerivaid hallitusi on söödas väga palju ning ettenägematuid söödariknemisi esineb tihti.
iimastel aastatel on mükotoksiinidest tehtud hulk teadustöid, mis on suurendanud meie arusaama mükotoksiinide loomusest, nende esinemisest ning mõjust tänapäeva loomakasvatusele. Tänu teadustöödele on uuenenud tehnika ja tehnoloogiad, mis aitavad mükotoksiine toidus ja söödas paremini kontrollida.
Penitsilliini toksiinid Hallitused on kõige enam söödariknemisi põhjustavad organismid, mis on arenenud vastu pidama väga erinevates keskkonnatingimustes ja söötades. Nad toodavad mükotoksiine ka väga stressirohketes oludes, mis on seotud temperatuuri, niiskuse ja hapnikuga. Kuigi tänapäeval on söötadest leitud üle 500 mükotoksiini, pööratakse põhilist tähelepanu aflatoksiinidile, ohratoksiinidele, deoksünivalenoolile (DON, vomitoksiin), T-2 toksiinile, zeralenoonile, fumonisiinile ja ergotoksiinidele. Mükotoksiinid mõjutavad ettevõtte kasumit mitmel moel: vähendavad söömust ja toodangut (piima-, liha-, munatoodang jne), põhjustavad ebaefektiivset söödakasutust, toovad
kaasa seedeelundkonna (seedetrakt, maks jne), tervise- (kõrgem suremus, SRA jne) ja sigimisprobleeme (seemenduste arv, abordid jne).
Penicillium expansum.
Maskeerunud mükotoksiinid Teadusuuringud on näidanud, et taimedel on oskus vähendada mükotoksiinide toksilisust tänu kovalentsete sidemete moodustamisele suhkrute ja mükotoksiini vahel. Tulemuseks on maskeerunud mükotoksiinid, mida on võimatu tavapäraste analüüsimeetoditega määrata (ELISA, HPLC). Kuna suhkrumolekul laguneb looma organismis, muutuvad maskeerunud mükotoksiinid sama kahjulikuks kui vabad mükotoksiinid. Tegelik mükotoksiinide tase söödas võib maskeerunud mükotoksiinide tõttu olla kuni 88% kõrgem. Siit ka põhjus, miks analüüside järgi madala mükotoksiinide sisaldusega sööt võib siiski kaasa tuua loomade tervise- ja toodanguprobleeme.
Koosmõju Mükotoksiinid on väga harva isoleeritud. Kui arvestada, et üks hallitus suudab toota mitut mükotoksiini, võivad ühte toitainet saastada
Repro
mitmed hallitused. Ning kuna sööt koosneb paljudest toitainetest, on tavapärane, et lõppsöödas on palju mükotoksiine. Seetõttu on võimalik ka mükotoksiinide omavaheline mõju, mis võib nende kahjulikkust veelgi tõsta ning mida on ka raske diagnoosida.
Määramismeetodid Kuna proovide võtmisel esineb palju varieeruvust ning kasutusel on mitmed analüüsimeetodid, on täpne mükotoksiinide saaste määramine üpris keeruline. Meie teadmised mükotoksiinide mõjust ning esinemispõhjustest kasvavad koos täpsete multifunktsionaalsete analüütiliste tehnoloogiate arenguga. Loomade tervise ja söötmise valdkonna üks globaalseid liidreid Alltech on arendanud ülemaailmse projekti, mis aitab tänu oma uudsetele programmidele ja tehnoloogiatele hoida mükotoksiinidega saas-
Teeb töö ära! Teeb töö ära! Teeb töö ära!
tumist kontrolli all. Läbi praktilise ja tulemustele orienteeritud lähenemise aitab Alltechi mükotoksiinide tiim tuvastada ja elimineerida söötades rohkem kui 37 liiki mükotoksiine. Pühendunud meeskond keskendub täpsemate analüütiliste ja diagnostiliste meetodite, riskijuhtimisstrateegiate ja laiatoimeliste mükotoksiinisidujate arendamisele. Oma arvukuse, interaktsioonivõime, peidetud mükotoksiinide ning nende esinemise tõttu väga erinevates söödamaterjalides kujutavad mükotoksiinid endast laiaspektrilist väjakutset. Tihti on analüüsimeetodid võimelised tuvastama vaid kuni kuus mükotoksiini, seetõttu jääb tootjale tegelikust sööda mükotoksiinisaastest vale mulje. Tõhusaks mükotoksiinide kontrolliks ning loomade tervise ja toodangu tagamiseks on soovitatav kasutada laiatoimelist toksiinisidujat koos paremate juhtimisvõtetega.