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Ensalada de Granos
La ensalada de granos es una gran fuente de fibra y proteínas que puedes crear en solo minutos sin dejar de comer rico y saludable. Esta receta es ideal para servir de acompañante de cualquier carne o pescado, como también puedes utilizarla a modo de aperitivo con unas “chips”.
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¿Qué necesitas?
• 1 lata de 15 oz de habichuelas negras
• 1 lata de 15 oz de garbanzos
• 1 lata de 15 oz de maíz
• 1 lata de 15 oz de habichuelas rosadas o pintas
• 1 cucharadita de ajo
• La mitad de un pimiento verde picadito
• La mitad de un pimiento rojo picadito
• Cilantrillo
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal a gusto
¿Qué hago?
1. Mezcla todos los granos en un escurridor y lávalos.
2. En un envase vas a colocar todo los ingredientes y los vas a mezclar nuevamente. Si ves que queda muy seco puedes echar un poco más de aceite de oliva a gusto.
Opcional: dejar la ensalada reposar por una hora en la nevera antes de servir.
Si no eres amante a la cocina o no tienes tiempo, trata esta rica y sencilla receta.
Pagina 21 edición primavera 2020