Pieczywo Pieczywo– Święta Chleba
Święto Chleba i Piernika w Jaworze, 29-31 sierpnia
W Jaworze, w dniach 29-31 sierpnia odbędzie się Święto Chleba i Piernika od honorowym patronatem Małżonki Prezydenta RP Pani Anny Komorowskiej. Po 15. edycjach Międzynarodowych Targów Chleba i dwóch latach przerwy, Święto Chleba i Piernika to niezwykłe wydarzenie, podczas którego dolnośląski Jawor znów zamieni się w Polską Stolicę Chleba! Trzydniowa impreza, wypełniona bogactwem smaków, gatunków i metod wypiekania chleba, ciast i pierników, połączy najwyższy kunszt piekarniczy z historią i staropolską tradycją. Podczas Święta Chleba i Piernika Jawor gościć będzie najlepszych polskich piekarzy i cukierników, którzy staną w szranki w konkursach „Rzeźby Piekarskiej” i „Piekarza Roku”. Na stoiskach będą prezentować się wspaniałe bochny wypiekane według starych, często zapomnianych receptur, na prawdziwym zakwasie, chleby o wyjątkowym smaku, zapachu i składzie, np. z dynią, śliwką czy ostropestem. Animacje piekarnicze, prowadzone przez mistrzów, pozwolą z bliska przyjrzeć się najwyższym umiejętnościom piekarzy i metodom ich pracy. Dodatkową atrakcją będzie udział w animacjach piekarniczych zwycięzców w mistrzostwach Polski w turnieju na „Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz”, organizowanego przez Dolnośląski Cech Piekarzy i Cukierników we Wrocławiu. Wyśmienitą kuchnię zapewni znany kucharz Karol Okrasa, który „łamiąc przepisy” przygotuje dania z wykorzystaniem m.in. produktów wytworzonych przez piekarzy podczas animacji piekarniczych. Zaprzyjaźnieni z miastem lokalni rękodzielnicy i rzemieślnicy będą prezentować własne wyroby. Na stoiskach, prócz niezliczonej ilości chleba, znajdą się m.in. różnorodne naczynia lepione z gliny, donice czy niepowtarzalne w swojej formie i kształcie rzeźby, a także żywność ekologiczna i inne „nieskażone” cywilizacją produkty, o których na co dzień często możemy tylko pomarzyć. Dla nikogo nie zabraknie chleba i pierników, a degustacjom towarzyszyć będą unoszące się zewsząd zapachy świeżego pieczywa, cynamonu, miodu i przypraw korzennych. I jest to tylko przedsmak tego, co będzie można próbować przez te wyjątkowe trzy dni w Jaworze. Imprezie towarzyszyć będą niezwykłe widowiska, prezentacje artystyczne,
20
Mistrz Branży lipiec-sierpień 2014
koncerty gwiazd polskiej sceny muzycznej, m.in. AFROMENTAL oraz BLUE CAFE. Święto Chleba i Piernika to prawdziwa „uczta” dla wszystkich, którzy cenią wspaniałą zabawę, klimat wielkiego święta i folkloru oraz występy estradowe. Serdecznie zapraszamy do spędzenia wraz z rodziną niezapomnianego weekendu w dolnośląskim Jaworze – Polskiej Stolicy Chleba! n
Konkurs na „Rzeźbę Piekarską” w ramach Festiwalu Rzeźby Piekarskiej W konkursie może wziąć udział każdy wystawca Święta Chleba i Piernika, który do 1 sierpnia br. wyśle zgłoszenie. Zgodnie z regulaminem, każda z rzeźb powinna zostać wyeksponowana na stoisku Uczestnika/Wystawcy. Prace konkursowe będą walczyć w dwóch kategoriach: mała rzeźba do 5 kg i duża rzeźba powyżej 5 kg. Uczestnik może zgłosić dowolną liczbę rzeźb. Oceniane będą walory estetyczne, atrakcyjność oraz innowacyjność ujęcia tematu, dobór i bogactwo składników oraz zastosowanych materiałów, nowatorską bądź tradycyjną metodę wyrobu i wypieku oraz stopień trudności wykonania. Po konkursie, które rozstrzygnie profesjonalne jury, wszystkie prace zostaną wystawione w Muzeum Regionalnym w Jaworze. Równolegle publiczność wybierze jej zdaniem najlepszą rzeźbę, a wszyscy zwycięzcy otrzymają atrakcyjne nagrody rzeczowe. Formularz zgłoszeniowy i regulamin do pobrania na stronie www.mistrzbranzy.pl