Revista SERHS 117 (esp)

117

;ABRIL 2011;SERHS 117;1,20 Euros

DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES, ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS

Tema de portada : Exposerhs 2011 recibe la visita de 8.200 personas en el Camp Nou. Actualitat : SERHS cierra el 2010 con un EBITDA de 19M€, un 15,90% más que en el ejercicio anterior. : SERHS Nuevas Tecnologías firma un acuerdo con Oracle por 3 años. : SERHS gestiona El Montanyà Resort & Spa****. : Nueva imagen de la marca SERHS. : PortAventura abre SésamoAventura, su 6 ª área temática. : Ganadores Concurso de las Ideas: Y tú, ¿cómo lo harías?.

Reportaje : SERHS Distribución y SERHS Equipments promueven el reciclaje de aceite en la hostelería y la restauración.

La entrevista : F. Xavier Mena, Consejero de Empresa y Empleo de la Generalitat.

www.serhs.com

SUMARIO

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pág.

ACTUALIDAD

pág.

TEMA DE PORTADA Exposerhs 2011, la feria-muestra interactiva de

Excelentes resultados de la web

Grup SERHS, ha recibido 8.200 visitantes con un

www.serhsdistribucio.com. Hasta el mes de abril

incremento del 43% respecto al año 2007 cuando

de este año más de 400 clientes semanales compran online con un volumen de facturación

y Sitio web de SERHS Distribución. Pág. 5

Camp Nou.

superior a los 800.000 €.

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pág.

LA ENTREVISTA

la Generalitat de Cataluña.

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REPORTAJE

SERHS Distribución y SERHS Equipments,

Entrevistamos al Hble. Sr. Francesc Xavier Mena, Consejero de Empresa y Empleo de

la corporación celebró esta feria también en el

y El Conseller conversando con el Presidente de Grup SERHS. Pág. 8

comprometidos con el medio ambiente, promueven el reciclaje de aceite en la hostelería y la restauración.

Cada uno en su disciplina se adapta a las

pág.

10

necesidades de los clientes, cada vez más preocupados por la sostenibilidad del planeta.

ACTUALIDAD

La división de SERHS Hoteles, siguiendo el plan de expansión que proyecta su crecimiento en base a la

y Hotel El Montanyà Resort & Spa SERHS ****. Pág. 10

internacionalización así como impulsando la gestión

pág.

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NOVEDADES SERHS

hotelera de establecimientos, incorpora a su portafo-

SERHS Distribución presenta los nuevos catálogos

lio la gestión y explotación del hotel

segmentados por tipología de cliente (hoteles,

El Montanyà Resort & Spa ****.

restaurantes y bares), adaptados a las necesidades concretas de cada cliente.

12

pág.

ACTUALIDAD

y

Nuevo logotipo de SERHS, una evolución de 35 años. Pág. 12

PORTADA: Presentación oficial de la nueva imagen de SERHS

El nuevo logotipo de SERHS fue presentado durante la

en Exposerhs 2011, en presencia del Consejero de

inauguración de la feria Exposerhs en el Camp Nou y a

Empresa y Empleo de la Generalitat de Cataluña,

partir de este momento se inicia el proceso de

el Sr. Mena, y el presidente de Grup SERHS, el Sr. Bagó.

desarrollo del resto de marcas que configuran nuestra corporación.

Fotografía: Joan Ribot y Exposerhs 2011, celebrado en las instalaciones del Camp Nou. Pág. 16

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES, ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90. 08397 PINEDA DE MAR. E-mail: grupserhs@grupserhs.com Tel.: 93 767 03 78. Fax 93 767 06 02 Presidente: Ramon Bagó;Director: Eudald Puig;Consejo de redacción: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Miquel Mas, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Mª Bagudà, Mar Matellanes, Oriol Verdura, Delfí Torns, Noelia Pastor.;Redactor jefe: Jordi Ten. e-mail: jten@publintur.cat;Fotografías: Arxiu Publintur, Lluís Valcàrcel i Joan Ribot. ;Ilustraciones: Publintur S.A.;Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A.;Imprime: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR;Depósito legal: GI-308-1984.;Tirada: 5.000 ejemplares.;La publicidad incluida en la revista no debe ser considerada una recomendación de la empresa editora a sus asociados. ;PÁG. 3;ABRIL 2011;SERHS 117;

Placa de Honor del Turismo de Cataluña 2001

Placa al Mérito Turístico del Estado Español Categoría de Oro 2003

Premio Príncipe Felipe a la Excelencia Turística 2005

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

Junta General de Accionistas

: SERHS cierra el 2010 con un EBITDA de 19M€, un 15’90%

más que el ejercicio anterior

:Excelentes resultados de la web www.serhsdistribucion.com

:SERHS Tourism colabora

con la Ruta de la Riera

La facturación consolidada de 2010 ha sido de 436M€, un 6% más que en 2009. El flujo de caja se ha situado en 17M€, con un aumento del 5%. Los socios de la corporación han pasado de 1.506 a 1.580, un 5% más.

El día 25 de febrero tuvo lugar, bajo la presidencia del Sr. Ramon Bagó Agulló, la Junta General de Accionistas de Grup SERHS de Arenys de Munt, sede social de la corporación. SERHS presentó la previsión de avance de resultados previos a la consolidación definitiva de las cuentas anuales del ejercicio 2010 que se llevará a cabo en el mes de junio de este año.

Destaca el aumento de la cifra de ventas que se sitúa en 436 M€, un 6% más que el año anterior, que fueron de 411 M€. Los beneficios operativos (EBITDA, earnings before interest, taxes, depreciation and amortization) han sido de 19 M€, casi un 16% superiores al ejercicio anterior, mientras que el flujo de caja se ha situado en 17 M€, un 5% más. Por su parte, el beneficio neto después de impuestos ha sido de 4,77 M€, lo que ha representado un aumento del 7,30% en relación al año pasado. El Grupo cerró el ejercicio 2010 ante la asistencia de 346 accionistas representados que equivalían al 59% del capital social de la corporación. “No estamos contentos pero estamos satisfechos” matizó Bagó refiriéndose al 2010. Y mirando al 2011 adelantó que “Se presenta un año complicado pero somos conscientes de ello, estamos luchando por ser cada día más eficientes y estaremos muy atentos a nuevas oportunidades. Tenemos dos pilares que nos dan mucha confianza: nuestro equipo humano y el desarrollo tecnológico que iniciamos hace unos años. Aquel que no se adapte a las nuevas tecnologías no podrá soportar los gastos de gestión”, aseguró el presidente del Grupo. El orden del día trató

y

Estand de SERHS Projects&Equipments en la 15a edició d’Hostelco a la Fira de Barcelona.

y

los aspectos más relevantes de las divisiones de negocio del grupo. En este aspecto destacan los recientes acuerdos estratégicos realizados por SERHS Distribución con Eckes Granini, Gallina Blanca y García Carrión, el primer productor de vinos del Estado español.

Dentro del ámbito de actuación de SERHS Tourism es significativo destacar que uno de los mercados que presenta una previsión más optimista para este verano es el ruso, en el que SERHS trabaja como pionero desde hace 20 años. Se prevé que para esta temporada se consolide doblando el número de pernoctaciones que provienen de la Federación Rusa y países del Este.

Al mismo tiempo se ampliará la oferta y la zona de

actuación a nuevos destinos como la Costa del Sol, Almería y ciudades españolas. La División de SERHS Hoteles, siguiendo el plan de expansión que proyecta su crecimiento en base a la internacionalización así como impulsando la gestión hotelera de establecimientos, incorpora a su portafolio la gestión y explotación del Hotel El Montanyà Resort & Spa **** en Seva (Osona). Así pues, a partir del 1 de marzo de 2011, SERHS Hoteles iniciará la gestión de este gran resort especializado en reuniones de empresas, celebraciones, stages deportivos - aspecto que se quiere potenciar en gran medida- y a la vez estancias para clientes particulares en un entorno natural y de máxima calidad.

: SERHS Nuevas Tecnologías firma un acuerdo con Oracle por 3 años

Grup SERHS, mediante Migjornser, empresa adscrita a la División de SERHS Nuevas Tecnologías, ha firmado un acuerdo por 3 años con Oracle para utilizar sus licencias de software. Grup SERHS y Oracle son, desde hace unos años, partners tecnológicos y se mantiene una relación consolidada con esta compañía líder en el sector. El acuerdo de colaboración llevado a cabo entre el Sr. Jordi Bagó, CEO de Grupo SERHS y el Sr. Félix del Barrio, vicepresidente y director general de Oracle Ibérica, recoge una serie de ventajas para la corporación poniendo de manifiesto que ésta puede utilizar todo el software que Oracle pone a disposición de sus clientes de forma amplia. El acuerdo contempla la formación online de los técnicos por parte de Oracle, en la utilización de todos sus productos, el seguimiento de

proyectos que se lleven a cabo (por ejemplo el Plan de Gestión Documental); y consultoría estratégica de tecnología para garantizar la buena implantación de sus productos en SERHS. Por software se entiende programas tales como bases de datos, el Oracle Service Bus y el BPM para la gestión de procedimientos. Un avance importante de este acuerdo es que permite llevar a cabo el Plan de Gestión Documental, que como recordaremos se ha puesto en marcha recientemente y cuyo objetivo es identificar, trabajar y optimizar los procesos de la gestión documental pasando por el almacenamiento centralizado en formato electrónico de documentos digitales mediante un banco único y central que garantice la seguridad; controlar el ciclo de vida y el flujo de documentos; crear y recuperar documentos digitales mediante tecnología web y difundir el uso de la firma electrónica. La creciente demanda de soportes tecnológicos en una empresa como SERHS requiere ;PÁG. 4;ABRIL 2011;SERHS 117;

estar al día con nuevas tecnologías de alto nivel mundial, y una empresa de las dimensiones de Oracle representa, para la corporación, una plataforma muy sólida para estar al frente de la era tecnológica que tan fuerte está apuntando el grupo.

Más de 400 clientes semanales compran online en la web www.serhsdistribucion.com.

La implantación de este nuevo canal de venta online está teniendo una gran acogida por parte de los clientes de la división de SERHS Distribución.

Desde el mes de abril ya está implantado el sistema en todas las empresas distribuidoras de Cataluña.

Esta innovadora web permite hacer pedidos de productos online, ver sus fichas técnicas y consultar

la facturación, entre otras utilidades. Pretende ser una herramienta de gran utilidad y servicio, de fácil utilización y focalizada en el cliente.

Hasta el mes de abril de este año más de 400 clientes semanales compran online con un volumen de facturación agregado superior a los 800.000 euros.

:Novedades SERHS Food Esta división presenta una serie de nuevos productos estructurados en las diferentes líneas de servicio. Bajo la marca SERHS Food Service, la línea para hostelería cuenta con más de 150 referencias, en las que se están aplicando mejoras en la elaboración de las recetas para adaptarse a las necesidades de los clientes. Algunos ejemplos son: merluza en salsa verde, bonito con pisto y pollo con salsa de ajitos. Dentro de la línea socio-sanitaria también se pueden encontrar actualmente más de 150 referencias. Los turmizados son uno de los puntos fuertes de la gama como el triturado astringente de zana-

horia y pescado, triturado de calabacín y ave, y el triturado de menestra y huevo. En cuanto a la nueva línea escolar, dispone de 140 referencias como son puré de ternera con verduras, lentejas estofadas con verduras, y lomo asado con salsa y champiñones, entre otros. En las tres líneas se trabaja en la producción de nuevos envases más adaptados a las necesidades de los clientes. Es de destacar que SERHS FOOD está iniciando la aplicación del “Proyecto Alicia” (Fundación liderada por Ferran Adrià), que consiste en la elaboración de turmizados con dos texturas, colores y sabores diferentes.

EL APUNTE

Este año SERHS ha llevado a cabo una ampliación del acuerdo de colaboración con RICOH que hasta ahora tenía para la parte de impresoras, implantando nuevas herramientas y metodología para la Gestión Documental. Esta ampliación incluye la implantación en si de la plataforma de Gestión Documental, la consultoría de procesos documentales, así como máquinas multifuncionales (escaneos y firma digital, entre otros).

y Los turmizados son uno de los puntos fuertes de la gama como el triturado astringente de zanahoria y pescado, triturado de calabacín y ave, y el triturado de menestra y huevo. ;PÁG. 5;ABRIL 2011;SERHS 117;

El pueblo donde la familia Guitart-Riera y los fogones de la fonda han conseguido atrapar a miles de televidentes en la serie de TV3, La Riera, es Sant Climent, un pueblo de ficción creado a partir de escenarios naturales del Maresme: Mataró, Arenys de Mar, Sant Pol de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Calella, Cabrera de Mar, Canet de Mar, y otros municipios de la comarca que han aportado sus calles, playas, paseos y puertos. El Consell Comarcal del Maresme y el Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme con la colaboración de SERHS Tourism, como agencia emisora experta en este territorio, promueven la iniciativa “La Ruta de La Riera” que se realiza cada sábado desde el pasado 12 de marzo. El recorrido se hace en autobús, variando en función de las localizaciones que toman más fuerza, según el hilo argumental de la serie. El punto de origen se alterna en función de la procedencia de los usuarios y tiene como hora habitual de salida las 8.30h de la mañana. El Maresme y su gastronomía son fuente de inspiración para los fogones de Can Riera. Y es que, durante todo el año, se celebran una cincuentena de muestras con productos que han cautivado a los paladares más exigentes: el guisante, la judía “del ganxet”, la fresa, la cereza “d’en Roca”, los calamares, los tomates, las setas...

Siguiendo los escenarios de La Riera, SERHS Tourism ofrece a todos aquellos que lo deseen una jornada lúdica para conocer más de cerca los paisajes, la cultura y la gastronomía.

En la web www.rutalariera.cat, se pueden encontrar los itinerarios, las localizaciones de la serie para visitar, galería de imágenes, cómo apuntarse, y seguir de cerca todas las actividades e iniciativas que se realizan en la comarca del Maresme a lo largo del año.

ACTUALIDAD

EDITORIAL : Costa de Barcelona, una marca común con mucho futuro

:El SERHS Natal recibe al presidente de la CVC : 6ª Convención de ADISCAT La primera compañía de viajes en Brasil quiere hacer crecer un 25% el número de turistas en Natal

en el Castell Jalpí

Pronto se cumplirán cuatro años de la presentación de la nueva marca Costa de Barcelona-Maresme a los sectores público y privado del Maresme, un acto que reunió en el Castell Jalpí (Arenys de Munt), - la sede social de Grup SERHS-, a más de 400 personas vinculadas a la actividad turística. Así, se finalizaron los trabajos llevados a cabo por una comisión promotora que contribuyó al rediseño de forma consensuada y al impulso de esta nueva denominación turística, favoreciendo el nacimiento de la Asociación Turística de la Costa de Barcelona-Maresme.

y

y Josep M. Bagudà, director de la División de SERHS Hoteles, Valter PATRIAN, presidente de la CVC, Ernest Guitart, director de operaciones de SERHS Hoteles y Cleyton Armelin, en el SERHS Natal Grand Hotel.

El SERHS Natal Grand Hotel, resort de cinco estrellas de la corporación, fue la sede de un encuentro entre el ilustre invitado, el presidente de la CVC Valter Patriani, con el consejo de dirección de la división de SERHS Hoteles, encabezado por Josep M. Bagudà.

El objetivo de este encuentro fue fortalecer los vínculos de colaboración y de sinergias que se llevan a cabo entre el Resort de 5 * y esta gran operadora de viajes brasileña. En el encuentro tuvieron la ocasión de compartir, con el presidente, los retos conseguidos durante 2010 por parte de SERHS Hoteles en el territorio brasileño, así como los objetivos propuestos para 2011. CVC es la primera

operadora de viajes de América Latina y está entre las 10 más importantes del mundo. Además, cuenta con 320 puntos de venta y con 7.000 agentes de viajes en su red de distribución. En la cita estuvieron presentes también Cleyton Armelin, Ramon Lamas y Lucía Valencia también de CVC, Decca Bolonha de Potiguar Turismo, y varios miembros de la división.

En 2010 la operadora fue el mejor cliente del SERHS Natal Grand Hotel. Durante la cena, Patriani y Armelim destacaron que tienen la intención de crecer un 25% en el número de turistas en Natal y resaltaron que SERHS sigue siendo un importante colaborador en este sentido.

: Más de 60 países muestran sus atractivos turísticos en el SITC

Bajo el lema “Ahora más que nunca”, ADISCAT celebró el 11 de marzo su convención anual con la asistencia de unas 150 personas de las 114 empresas que agrupa, entre ellas SERHS Distribución. La asamblea tuvo lugar en el Castell Jalpí de Arenys de Munt, sede social de Grup SERHS. En el nuevo escenario que se presenta en el canal HORECA, cada actor piensa y actúa en función de sus propios intereses, por eso este año se ha incidido en que ahora más que nunca es necesario ADISCAT. Ponentes como el Sr. Joaquin Trigo, director ejecutivo y director del Dpto. de Economía de Fomento del Trabajo Nacional, que trató el tema de las perspectivas económicas del sector para 2011; el Sr. Sebastià Serrano, catedrático de Lingüística y Teoría de la Comunicación de la UB, que habló de la comunicación y el liderazgo como herramientas claves para las empresas y el Sr. José Manuel Fernández Echevarría, director ejecutivo de ADISCAT, tuvieron un papel decisivo en este encuentro.

Jordi Ten i Figueras

“La Costa de Barcelona, además de posicionarnos, nos presenta un mar de nuevas oportunidades. Contribuye a aunar voluntades, reúne sinergias y nos permite vislumbrar un enorme horizonte de recursos y servicios. Y todo bajo una marca turística potente que mejorará la conexión con la demanda y los canales de distribución. “

De esta manera el sector empresarial, especialmente aquél vinculado con la oferta de alojamiento y con algunos canales de distribución, disponen ahora de una nueva marca, que permite su identificación en el territorio y facilita su comercialización de manera potente.

Sin embargo, esta nueva marca se ajusta también a las prescripciones recogidas en el Plan Estratégico del Turismo de Cataluña 2005 - 2010, donde se recomendaba reducir el número de marcas turísticas y se apostaba por poner en marcha criterios de coordinación y jerarquización.

Esto dio pie a que el pasado mes de octubre, en el Hotel W Barcelona - conocido popularmente como el Hotel Vela - se reunieran representantes de los diferentes sectores de la actividad turística del Maresme; Sitges; Castelldefels; Gavà, y El Prat del Llobregat; de Vilanova i la Geltrú y también de la Patronal de la Asociación Vinícola Catalana, con la finalidad de acercar, explorar y consensuar las oportunidades y las ventajas de la creación de una marca turística común para todas las costas de la provincia de Barcelona. Así, los participantes, - todos ellos empresarios -, apostaron por la marca Costa de Barcelona.

Y es que el paraguas de Costa de Barcelona nos sitúa ante un nuevo escenario de una gran oportunidad de posicionamiento turístico global donde podemos iniciar un nuevo ciclo en el campo de la promoción y la comercialización turística, que pide más realismo, reposicionamiento y profesionalidad en la gestión de los recursos. Una marca que viene a reforzar nuestra identidad cerca de este gran icono y motor turístico que es la ciudad de Barcelona, y que nos permite singularizar la oferta. La plena coincidencia de objetivos entre ambos sectores, el público y el privado, nos invita también a iniciar nuevas fórmulas de colaboración, para hacer este gran salto cualitativo que nos presenta la denominación Costa de Barcelona, de la que más adelante habrá que consensuar su arquitectura de marca, pero que de antemano nos lleva a entrar en el grupo de destinos turísticos del Estado español, que reciben más de 1,5 millones de visitantes y más de 15 millones de pernoctaciones de turistas extranjeros, como son Mallorca, Tenerife o la Costa del Sol. Hace unos días, coincidiendo con la celebración del Salón Internacional de Turismo en Cataluña (SITC), las asociaciones de empresarios turísticos de las comarcas del Maresme, Baix Llobregat, Alt Penedès y Garraf, presentaron el estudio a favor de la creación de una nueva marca turística común para las costas de la provincia de Barcelona. La nueva marca, mucho más que un nombre, englobaría y sustituiría las dos marcas costeras existentes en la provincia: Costa de Barcelona-Maresme, situada al norte de la capital y que incluye la comarca del Maresme, y Costa de Garraf, al sur e incluyendo las comarcas del Baix Llobregat, Penedès y Garraf.

: SERHS Tourism enviará 15.000 turistas a Almería este verano

Hecha la alineación de estrategias conjuntas de los sectores público y privado de ambas costas hay que pedir formalmente el cambio de marca en el Gobierno de la Generalitat y trabajar todos juntos con fórmulas de corresponsabilidad bien entendida.

: Ferran Soriano Presidente de Spanair

y

Stand de SERHS Hoteles en el SITC donde se presentó el Parc Aventura de Sant Hilari que estará ubicado dentro del terreno del Vilar.

Todas las comunidades autónomas del Estado español y más de 60 países se reunieron en el Salón Internacional del Turismo de Cataluña (SITC), que se llevó a cabo del 7 al 10 de abril.

El Salón presentó nuevas áreas hechas a medida para cada viajero, como el Turismo Deportivo y el Turismo Experiencial. Argelia y Bilbao fueron el país y la ciudad invitados. Un total de 1.100 expositores -entre directos e indirectos-, integraron la oferta del SITC 2011, que fue inaugurado por el Consejero de Empresa y Empleo, el Hble. Sr. Francesc Xavier Mena.

En esta edición Grup SERHS estuvo representado de nuevo por un stand de SERHS Hoteles. La división de hoteles de la corporación forma parte del grupo de

empresas que muestran sus novedades en esta feria.

Las principales novedades de este año han sido los nuevos hoteles que forman parte del portafolio, SERHS Sant Jordi (Sta. Susanna), SERHS Vila de Calella, SERHS Villas de Pipa y la última adquisición: El Montanyà Spa & Resort SERHS (Seva).

Del mismo modo, otra novedad ha sido el nuevo equipamiento de ocio que tendrá el Vilar Rural de Sant Hilari a partir del mes de junio. Éste será un Parque Forestal Acrobático que estará ubicado dentro de los terrenos del propio Vilar. La división espera poder llegar a un nuevo target de familias con niños de 8 a 14 años, aparte de que también estará abierto al público en general. ;PÁG. 6;ABRIL 2011;SERHS 117;

SERHS Tourism enviará 15.000 turistas polacos, checos, eslovacos e islandeses a pasar sus vacaciones de mayo a octubre en Roquetas de Mar (Almería) gracias a su partenariado con varios tour operadores europeos. El acuerdo supone la culminación de las conversaciones iniciadas en la pasada Feria de Berlín (ITB). Pedro Díaz, director de SERHS Tourism Andalucía, se reunió a principios de abril con el alcalde de Roquetas, el Sr. Gabriel Amat y el consejero de Turismo, Ángel Mollinedo, para solicitar la colaboración del Ayuntamiento con esta llegada masiva de turistas de la Europa del Este. Los turistas llegarán en seis vuelos semanales durante seis meses. El alcalde de Roquetas adelantó que las dos oficinas de turismo colaborarán estrechamente con SERHS Tourism. Además, ambas entidades les ofrecerán excursiones y rutas turísticas por la provincia de Almería, así como atenderán las necesidades que puedan presentarse durante este tiempo.

Spanair estrenó el 28 de marzo desde la T1 del Aeropuerto del Prat la ruta Barcelona-Sao Paulo, en colaboración con la compañía asiática Singapore Airlines (con código compartido). El Sr. Soriano asegura que desde Spanair “estamos muy contentos de cumplir nuestra misión. Este es el primer vuelo intercontinental impulsado por la nueva Spanair.

Gracias a nuestros socios de Singapore Airlines estamos conectando Barcelona con la capital económica de Sudamérica directamente, por primera vez en la historia“. Esta nueva ruta, que se efectuará tres veces por semana, es muy interesante para SERHS debido al gran contacto comercial que tiene la corporación con Brasil, no sólo por la implantación hotelera sino también por la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio en este país emergente.

: Paul Goze Presidente de la USAP (Perpiñán) El 9 de abril se jugó el primer partido de la historia de la USAP de Perpiñán en Barcelona en la fiesta del rugby catalán en el Estadio Olímpico Lluís Companys.

Los ‘Arlequines’ de la Catalunya Norte se enfrentaron al Toulon francés en un partido estelar que se enmarca en el acuerdo de colaboración entre el FCBarcelona y el USAP. Esta fiesta catalana se pudó ver en directo en 20 países. Además de los colores de sangre y de oro y la bandera en el escudo de la USAP, la identificación catalana impregna el ambiente de los partidos de los usapistas en todas partes. También se realizó para la ocasión un cartel exclusivo, obra del artista Jordi Alcaraz, nacido en Calella en 1963. SERHS tiene una especial vinculación con el USAP por su identidad y la vez se trabaja en la búsqueda de sinergias comunes. ;PÁG. 7;ABRIL 2011;SERHS 117;

: Carles Vilarrubí

Vice-presidente del FCBarcelona

Las instalaciones del Camp Nou acogieron una nueva edición de la Feria ExpoSERHS 2011 los días 30 y 31 de marzo. Esta era la segunda vez que se llevaba a cabo esta celebración en este espacio emblemático. La primera vez se realizó en 2007 y ya registró una participación récord en su momento de 5.627 profesionales acreditados.

Exposerhs 2011 ha recibido 8.200 visitantes profesionales. Más de 100 marcas expositoras de todos los ámbitos de actividad fueron a presentar con éxito sus productos y servicios. En palabras del Sr. Vilarrubí “esta casa es vuestra casa y os esperamos en una nueva edición en cualquier momento“. SERHS Alimentación lleva a cabo la gestión de los servicios de restauración de las instalaciones del Camp Nou desde 2006.

L A E N T R E V I S TA

L A E N T R E V I S TA

Joan Font i Fabregó Francesc Xavier Mena President i director general de Bon Preu

Conseller de Empresa y Empleo de la Generalitat de Cataluña : Texto: Noelia Pastor;Fotos: Joan Ribot Catedrático de Economía de la Universidad Ramon Llull y profesor de ESADE. Ha sido director del Departamento de Economía (1992-2000) y de los másteres en Dirección Económico-Financiera, Dirección de Marketing y Dirección de Producción y Operaciones de ESADE. Fue codirector de los programas PHARE de la Unión Europea en los países del Este y presidente de la International Conference on Euro-India Economic Relationship (Nueva Delhi, India).

Ha sido profesor visitante en varias escuelas de negocios y universidades: CEIBS, Jiaotong University (Shanghai, China), ESAN (Lima, Perú), ICDA (Buenos Aires, Argentina). Es miembro del consejo editorial de los Annals of Tourism Research; vocal del Tourism European Network (Eurostat), vocal del Grupo de Expertos sobre Competitividad Industrial, miembro de la Junta de Gobierno del Colegio de Economistas y miembro del Comité de Evaluación de la Community of European Management Schools.

¿Qué ámbitos de actuación se llevan a cabo desde el Departamento de Empresa y empleo? ¿En qué se focaliza?

El Departamento que encabezo aglutina la llamada “economía productiva”.

Esto representa asumir las competencias en los ámbitos no sólo de turismo, sino también de comercio, consumo, industria, empleo (incluyendo relaciones laborales, inspección y economía social y cooperativas), telecomunicaciones y sociedad de la información, y energía, minas y seguridad industrial. ¿Cuáles son los objetivos de este departamento en los próximos años de gobierno?

Los objetivos del Departamento de Empresa y Empleo son, por un lado, enderezar la actividad económica, y por otro, mejorar la empleabilidad de las personas. Para alcanzar el primero de los objetivos, hay que generar confianza en la sociedad catalana en general, y en los agentes económicos en particular, y

y

Ha sido director de Consultur, Consultores Turísticos SA (Grupo Editur, actualmente Tea-Cegos), economista de la Dirección General de Programación Económica, investigador en la Dirección General de Política Científica y economista del Departamento de Sistemas y Control del Banco Sabadell. Asimismo, ha desarrollado tareas profesionales de consultoría y ha desarrollado proyectos encargados por empresas y organismos internacionales en un total de 48 países, en sectores tan diversos como el energético, el turístico, el de infraestructuras, el sistema financiero y los servicios sociales.

;PÁG. 8;ABRIL 2011;SERHS 117;

El Conseller presidió el acto de inauguración de Exposerhs 2011 celebrado en las instalaciones del Camp Nou y acto seguido fue acompañado por los directivos de SERHS a dar una vuelta por la feria.

defender la emprendeduría y el valor de ser empresario. Asimismo, la Generalitat y muy especialmente el Departamento de Empresa y Empleo se encargará de sacar las piedras que las empresas se encuentran por el camino y aligerar las que arrastran el carro, simplificando los trámites administrativos y facilitando la actividad empresarial. En cuanto a la mejora de la ocupabilidad de las personas, la voluntad del gobierno de la Generalitat es reducir a la mitad la tasa de paro en los próximos cuatro años. Para ello uno de los ejes será mejorar la formación. En este sentido, la apuesta del Departamento es integrar los actuales tres subsistemas de formación profesional -la inicial, la ocupacional y la continua- en un mismo sistema, similar al modelo alemán. Este nuevo modelo, sin duda, dotará a los jóvenes de un oficio, y consecuentemente, les facilitará el acceso al mercado de trabajo.

En cuanto al turismo, ¿qué peso tiene dentro del Departamento?

En el Departamento existe una Dirección General específica y un organismo, adscrito a la Dirección General, dedicado principalmente a los temas de promoción turística, que es la Agencia Catalana de Turismo. Al frente de la Dirección General de Turismo, hemos incorporado una gran conocedora del sector como es Marian Muro. Asimismo, el nuevo director de la Agencia Catalana de Turismo, Xavier Espasa, es también un profesional con gran experiencia en internacionalización.

El turismo es un sector fundamental para Cataluña, que representa el 12% del PIB y emplea a unas 400.000 personas, y que en el actual contexto será uno de los motores de la reactivación económica.

Desde el Departamento así lo entendemos y por eso estamos trabajando en el Plan Estratégico de Turismo 2011-2015. Actualmente se están impulsando acciones como la mesa del Turismo, un acuerdo de promoción con Turespaña, el primer plan de marketing turístico de Cataluña, modificaciones normativas en la regulación y ordenación del sector turístico, y acciones de promoción en mercados internacionales, especialmente en los Estados Unidos y la zona Asia-Pacífico. ¿Qué opinión le merece Grup SERHS? Grup SERHS en estos 35 años ha ido mostrando cómo queremos que se hagan las cosas en Cataluña. Grup SERHS resume cuáles son los factores, aquellos drivers que queremos que impulsen las empresas del conjunto de la economía de Cataluña.

Su presencia en 3 continentes y la cantidad de turistas que traen de todas partes, de Rusia, Ucrania, hace que ya no sólo se centren en el turismo maduro y natural sino en un turismo nuevo. SERHS propone factores de innovación continuada, como por ejemplo ExpoSERHS. La feria es una muestra de esta innovación, donde estos proveedores presentan anualmente sus novedades. También promueve el factor de espíritu emprendedor. El propio presidente de la corporación, el Sr. Bagó, personaliza este espíritu innovador, continuado, renovado, que caracteriza a nuestra sociedad y en general a nuestras empresas. Es el primer grupo turístico de Cataluña y no sólo se demuestra con cifras de facturación, volumen de ventas, etc, sino porque ha sabido combinar ese espíritu emprendedor, de innovación, de internacionalización, para estar presente más allá del territorio catalán. ;PÁG. 9;ABRIL 2011;SERHS 117;

¿Cómo augura la temporada turística en Cataluña?

Francamente buena. Si no hay ningún anuncio de última hora que pueda estropear las previsiones, auguro incrementos de hasta dos cifras para la temporada turística de verano. Las percepciones que estamos recogiendo en las últimas ferias internacionales como la MITT o el SITC confirman estas buenas perspectivas por la banda alta y la temporada nos situará en los niveles de los de 2007, anteriores a la crisis. Pero para mí es importante remarcar que el futuro lo escribimos entre todos, el futuro que está por escribir, que aún debe pasar, lo protagonizaremos entre todos.

Si todos, y creo que SERHS es una muestra referente de ello, hacemos las cosas como hasta ahora hemos hecho, este futuro será brillante, ganaremos este futuro.

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

y El Hotel El Montanyà Resort & Spa SERHS **** se trata de un gran resort de primer nivel, emblemático, con una amplia notoriedad en el sector, que cuenta con 2 edificios hoteleros de categoría 4 * con 240 habitaciones,

piscina exterior, 3 pistas de tenis, pabellón deportivo, 2 campos de fútbol, piscinas, gimnasio, un espectacular Spa, 2 restaurantes, auditorio y salas de convenciones, entre otras instalaciones.

:SERHS gestiona El Montanyà Resort & Spa **** La división de SERHS Hoteles, siguiendo el plan de expansión que proyecta su crecimiento en base a la internacionalización así como impulsando la gestión hotelera de establecimientos, incorpora a su portafolio la gestión y explotación del Hotel El Montanyà Resort & Spa ****. Se trata de un gran resort de primer nivel, emblemático y con una amplia notoriedad en el sector, que cuenta con 2 edificios hoteleros de categoría 4 * con 240 habitaciones, piscina exterior, 3 pistas de tenis, pabellón deportivo, 2 campos de fútbol (1 de hierba artificial y otro de hierba natural), piscinas, gimnasio, un espectacular Spa, 2 restaurantes, auditorio y salas de convenciones, entre otras instalaciones. Goza de una excelente ubicación, ya que está situado en

Seva (Osona) en un espacio de más de 60.000 m2, a sólo 56 km de Barcelona y a 15 km de Vic. Así pues, a partir del 1 de marzo de 2011, SERHS Hoteles iniciará la gestión de este gran resort especializado en reuniones de empresas, celebraciones, stages deportivos -aspecto que se quiere potenciar en gran medida- y al mismo tiempo estancias para clientes particulares en un entorno natural y de máxima calidad.

La operación ha sido asesorada por Deloitte Corporate Finance, firma líder del mercado español en fusiones, adquisiciones y alianzas estratégicas.

En estos momentos, esta división de Grup SERHS dispondrá de 13 hoteles (junto con la incorporación del Montanyà). El objetivo de SERHS Hoteles es ampliar su

portafolio para ofrecer una amplia oferta de disfrute vacacional. En el ejercicio 2009 la división facturó 33 millones de euros.

A día de hoy, la gestión de estos establecimientos se plantea en base a ofrecer un alto nivel en la relación calidad-precio poniendo un gran acento en el servicio y la atención al cliente. Destacan los hoteles de playa ubicados en la Costa de Barcelona-Maresme; en Brasil el SERHS Natal Grand Hotel ***** y el SERHS Villas da Pipa ***, los Vilars Rurals (recientemente galardonados con la Placa de honor del Turismo de Cataluña por la Generalitat y situados en Cardona, Sant Hilari y Arnes) y la explotación de los servicios de alojamiento y restauración de Vall de Núria.

y Vista aérea del hotel situado en la población de Seva (Osona).

y El Hotel de categoría 4 * dispone de 240 habitaciones totalmente equipadas.

y Auditorio destinado a empresas u organizaciones para realizar diferentes actos.

y Piscina exterior e interior del hotel.

y El hotel dispone de 2 campos de fútbol, uno de hierba artificial y otro de hierba natural.

y Sala de convenciones para celebrar todo tipo de banquetes.

15% de descuento para trabajadores y accionistas de Grup SERHS Sobre los servicios contratados: AE, MP o PC; paquetes varios; servicios de banquetes y / o convenciones bajo petición y disponibilidad. Las reservas deben hacerse directamente al hotel. No válido para agencias, cupones o turoperadores. Descuento no válido sobre los extras u otras comidas no contratados en el momento de la reserva. Para más información: Tel. 902 535 153

y El hotel dispone de un espectacular Spa para el disfrute de sus clientes. ;PÁG. 10;ABRIL 2011;SERHS 117;

;PÁG. 11;ABRIL 2011;SERHS 117;

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

:Nueva imagen de la marca SERHS

:PortAventura abre SésamoAventura, su 6ª área temática la palabra SERHS se ha consolidado y desarrollado en este tiempo. En este momento la Dirección Corporativa de Marketing y Comunicación de SERHS junto con la colaboración de Publintur presenta un nuevo paso adelante en esta misma ordenación, pero aplicando los nuevos valores que configuran nuestra identidad. Centrándonos en SERHS la suma de tres valores esenciales se aplican en esta nueva imagen:

y Desde los mismos orígenes el logotipo de SERHS ya presenta unos rasgos de identidad claramente definidos como es la idea de catalanidad y el rigor empresarial

y En 1985 se incorpora al logotipo la palabra “Grup” (Grupo) para dar a entender el conjunto de actividades de las diferentes áreas de negocio.

y En 2001 se crea una estructura ordenada dentro del Plan de Identidad Corporativa de SERHS.

La identidad de una marca es el conjunto de rasgos característicos, más o menos estables en el tiempo, que configuran su personalidad, valores, actitudes, símbolos u otros elementos de identificación. La identidad determina la forma de ser, de actuar y relacionarse, en definitiva, es la promesa que la marca dirige a su mercado. La marca además de agradar y ser atractiva, también debe tener contenido y significado para ser completa.

A lo largo de la literatura de marketing han aparecido una serie de trabajos de referencia como el de Kapferer (1997) que define la marca, como “lo que la empresa dice a su mercado, lo que es a partir de sus productos, servicios, acciones y comunicaciones”; Philip Kotler conceptualiza la identidad como “la manera en que una empresa trata de identificarse o posicionarse a sí misma o a su producto”.

SERHS desde los mismos orígenes como cooperativa de servicios -mancomunados- para la hostelería y similares (de ahí el acrónimo SERHS) ya presenta unos rasgos de identidad claramente definidos como es la idea de catalanidad y el rigor empresarial. Las circunstancias de mercado han ido evolucionando en el tiempo, así como los procesos y actividades productivas. En 1985 se incorpora al logotipo la palabra “Grup” (Grupo) para dar a entender el conjunto de actividades que se realizan bajo un mismo prisma y estructuradas en diferentes áreas de negocio. En el año 2001 se crea una estructura ordenada dentro del Plan de identidad corporativa de SERHS donde se establecen unos criterios fundamentales de aplicación y desarrollo de marcas dentro de nuestro grupo, potenciando SERHS como marca referente. Ahora,

pasados casi 10 años, valorando de forma ponderada esta aplicación de las diferentes marcas que configuran nuestra corporación, se pueden sacar una serie de conclusiones en relación a tres grandes bloques como son: la presencia en medios de comunicación (notas de prensa, entrevistas, publicidad en medios), aplicación de las marcas en soportes que aporten notoriedad (camiones, presencia de marca en instalaciones propias o de los clientes, uniformidad) y acciones institucionales, comerciales o de marketing (ferias, celebraciones, campañas de promoción, material gráfico, folletos, webs, portales Internet).

Conclusión 1: La suma de los mejores aspectos, puntos fuertes de las marcas de cada división de SERHS, hace que SERHS tenga más fuerza en su conjunto, más que las individualidades. El reparto es casi igual en porcentaje, sin destacar ninguna división por encima con rotundidad.

Conclusión 2: El peso de los aspectos que dan valor a una marca de cada división es diferente, destacando un aspecto por encima de los demás dentro de cada división (el parque móvil en SERHS Distribución, la imagen de los centros de SERHS Food, la implantación en webs de SERHS Tourism, entre otros).

Por lo tanto se desprende que la fuerza de marca de

;PÁG. 12;ABRIL 2011;SERHS 117;

La innovación plasmada en el círculo, símbolo de perfección y gran cambio dentro de nuestra línea de imagen de historia.

La proyección internacional con el mundo y la visión de tener un mercado local y a la vez global.

La identidad catalana, forjada en nuestros orígenes y que se manifiesta en las cuatro franjas de color que también dan a entender diferentes ámbitos de negocio y diversificación.

Este nuevo logotipo fue presentado durante la inauguración de ExpoSERHS en el Camp Nou y a partir de este momento se inicia el proceso de desarrollo del resto de marcas que configuran nuestra corporación, atendiendo a cada particularidad y ámbito de actuación, pero bajo la misma estructuración matriz de referencia elaborada en el Plan de identidad corporativa de SERHS.

Con una superficie cercana a los 13.000 m2 esta nueva área, dirigida a las familias con niños pequeños, constituye la ampliación más ambiciosa del parque desde su inauguración en 1995. Ha supuesto una inversión de 15 millones de euros. pequeños. SERHS Equipments ha participado en las instalaciones de este nuevo equipamiento.

Un proyecto sostenible SésamoAventura ha supuesto una inversión de 15 millones de euros y uno de sus principales retos ha sido el compromiso con el medio ambiente. En esta línea se ha aprovechado la vegetación existente en la zona que se ha llevado al invernadero general de PortAventura y a otros espacios para ser replantada posteriormente en la nueva área. Además, se ha respetado al máximo la topografía conservando los desniveles naturales del terreno. La obra ha durado 14 meses y en ella han participado más de 12 empresas tanto españolas como internacionales.

y La nueva área temática de PortAventura: SésamoAventura para familias con niños pequeños.

La nueva temporada de PortAventura llega con una gran novedad para las familias con niños pequeños.

Desde el 8 de abril, y coincidiendo con la apertura de la temporada, abrió sus puertas SésamoAventura, la 6ª área temática del parque, ubicada junto a la Polinesia. Cuenta con 11 atracciones y servicios adaptados a las necesidades de los más pequeños. Con una superficie cercana a los 13.000m2, esta nueva área constituye la ampliación más ambiciosa del parque desde su inauguración en 1995. Esta será la segunda temporada en la que SERHS llevará a cabo el servicio de abastecimiento de alimentos en exclusiva (excepto los productos patrocinados) para la restauración de todas las instalaciones del resort. La tematización, obra de Claudio Mazzoli, director artístico del proyecto, es muy diferente a la que se encuentra en el resto del resort ya que está inspirada en el universo “cartoon” y el mundo de “Barrio Sésamo”.

Este laborioso proyecto se considera único en el Estado español por su decoración y cuidado de los detalles.

Nuevas atracciones y espectáculos para los más pequeños Una monumental entrada enmarca el acceso a la nueva área familiar, presidida por un árbol mágico de más de 12 metros de altura.

A lo largo de la avenida principal se pueden encontrar algunas de las atracciones más emocionantes como CocoPiloto, un recorrido de monorraíl aéreo.

Delante están las Mariposas Saltarinas, una atracción giratoria en la que los niños montados sobre

bicicletas pueden elevarse o descender en función de la fuerza de su pedaleo.

Otras atracciones destacadas son La Granja de Elmo, El Salto de Blas y Magic Fish. A SésamoAventura se han incorporado también tres atracciones infantiles que ya existían en PortAventura pero que tienen una imagen absolutamente nueva: la montaña rusa Tami Tami, y las divertidas Waikiki y Loco Loco Tiki. Este espacio también cuenta con TeatroAventura, un anfiteatro al aire libre con un aforo para 300 personas en el que se programarán shows durante toda la jornada.

Restauración SésamoAventura se complementa con un restaurante autoservicio al aire libre que dispone de tres terrazas cubiertas por setas gigantes a modo de sombrillas. Hay una oferta diferente a la del resto de locales del parque, con menús y servicios pensados especialmente para las familias con niños

Ventajas trabajadores y accionistas SERHS temporada 2011 PortAventura Park 40% de descuento (sólo sobre la tarifa “adulto”) en cada una de las entradas hasta un máximo de 4. Oferta válida del 08/03/2011 al 08/01/2012 • Para aplicar el descuento es imprescindible presentar la tarjeta SERHS. Ver condiciones.

PortAventura Hoteles 10% de descuento sobre la mejor oferta disponible: En habitación standard o superior en régimen de alojamiento y desayuno en los hoteles PortAventura, Caribe y Gold River • Si se desea contratar el régimen de media pensión (cena), se deberá hacer directamente al hotel y el dto. no será aplicable • Válido para la temporada 2011 (del 08/04/2011 al 07/01/2012), en función del calendario de apertura de cada hotel • Máximo 2 habitaciones por reserva. Hay que tener tarjeta SERHS, al menos el titular de una de las habitaciones, y presentarlo en recepción. Plazas limitadas y sujetas a disponibilidad • Oferta no acumulable con otras promociones • Para efectuar la reserva: Tel. 902 20 22 20. ;PÁG. 13;ABRIL 2011;SERHS 117;

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

y El acto de inauguración de la feria se llevó a cabo ante un centenar de visitantes bajo la presidencia del Honorable Francesc Xavier Mena, consejero de Empresa y Empleo, el Sr. Carles Vilarrubí, vicepresidente del

FCBarcelona, y el Sr. Ramon Bagó, presidente de Grup SERHS, acompañado por varios directivos de la corporación, del Grupo DAMM y el alcalde de Pineda de Mar.

: ExpoSERHS 2011 recibe la visita de 8.200 personas en el Camp Nou La feria-muestra interactiva de Grup SERHS se ha llevado a cabo en las instalaciones del Camp Nou. 108 expositores de todos los ámbitos de actividad han presentado con éxito sus productos a los profesionales de la hostelería, la restauración y las colectividades.

ExpoSERHS 2011, la feria-muestra interactiva de Grup SERHS, ha recibido 8.200 visitantes, con un incremento del 43% respecto al año 2007 cuando la corporación celebró esta feria también en el Camp Nou. La feria se ha llevado a cabo durante los días 30 y 31 de marzo de este año. Más de 100 marcas expositoras de todos los ámbitos de actividad, el 93% de los cuales repetidores de otras ediciones, presentaron con éxito sus productos a los profesionales de la hostelería, la restauración y las colectividades que asistieron. El acto de inauguración que tuvo lugar el 30 de marzo fue presidido por el Hble. Sr. F. Xavier Mena, Consejero de Empresa y Empleo de la Generalitat de Cataluña.

El acto contó con la presencia del Sr. Carles Vilarrubí, vicepresidente del FC Barcelona, y el Sr. Ramon Bagó, presidente de Grup SERHS. Fueron acompañados por el Ilmo. Sr. Xavier Amor, alcalde de Pineda de Mar, el Sr. Xavier Vilà, director Comercial de Grupo Damm, así como por la dirección general de SERHS, entre otras autoridades y responsables de empresas e instituciones. Coincidiendo con el acto de inauguración y aprovechando la presencia de las autoridades presentes, se llevó a cabo la presentación del nuevo logotipo de SERHS, que representa la nueva imagen de marca de la corporación enfatizando los valores de identidad, innovación e internacionalización como 1er

grupo turístico de Cataluña. SERHS pudo disfrutar por primera vez de la presencia del Consejero Mena, con quien espera mantener una estrecha relación durante los próximos años. De hecho, el Consejero declaró que “es un placer para mí estar presente hoy aquí, con SERHS, en este acto que me honra presidir. He tenido el placer de poder compartir impresiones en varias ocasiones con el Sr. Bagó, y estoy seguro que empresas como éstas son las que nuestro país necesita, y debemos darles nuestro apoyo”. Por su parte, el Sr. Bagó añadió que “me llena de satisfacción poder repetir por segunda vez nuestra feria en este espacio emblemático de primer nivel que no sólo representa una marca

de nuestro país en todo el mundo, sino que representa un sentimiento de esfuerzo, responsabilidad, rigor y trabajo en equipo que es lo que prima en SERHS”. ExpoSERHS es ya una feria consolidada que tiene como objetivo presentar las principales novedades del sector para esta temporada. La feria reúne a más de un centenar de stands de empresas líderes como Grupo Damm, Nestlé, Vichy Catalán, Vileda Ibérica, Codorniu, Granini, Rational, Ciho y Jemi, entre otros. Las novedades de esta temporada se han llevado a cabo “in situ”, y en esta ocasión Gallina Blanca ha organizado una paella y una fideuá multitudinaria con un gran éxito de asistencia.

NOVEDAD

y El Sr. Mena dio por inaugurada la feria en presencia del Sr. Vilarrubí y el Sr. Bagó.

EXPOSERHS TV Por primera vez y como novedad en esta edición se llevó a cabo ExpoSERHS TV. Mediante la tecnología online ofrecida por Avanza, se retransmitieron en directo todos los actos y los eventos realizados durante los días de la feria.

Estas imágenes se pudieron ver en directo a través de la web www.serhs.com y Cartel oficial de la feria ExpoSERHS 2011.

y El Presidente de Grup SERHS agradeció a todos los asistentes su presencia en esta 13 ª edición de la feria. ;PÁG. 14;ABRIL 2011;SERHS 117;

y Grupo DAMM fue el patrocinador oficial de la feria ExpoSERHS 2011. ;PÁG. 15;ABRIL 2011;SERHS 117;

ACTUALIDAD

y En las instalaciones del Camp Nou 108 expositores de todos los ámbitos de actividad presentaron con éxito sus productos a los profesionales de la hostelería, la restauración y las colectividades.

y Stand de Fleca SERHS (SERHS Alimentación).

y El stand de Bonka (Nestlé) fue uno de los protagonistas en cuanto a afluencia de visitantes.

y Stand de DAMM donde se pudo degustar la nueva cerveza Weiss DAMM.

y Gallina Blanca organizó una paella y una fideuá multitudinaria con un gran éxito de asistencia. ;PÁG. 16;ABRIL 2011;SERHS 117;

¡¡Gracias a todos!!

ACTUALIDAD

y La presentación del dosier de producto de SERHS se realizó ante la atenta mirada de un centenar de socios de la cooperativa.

y Stand de SERHS Tourism.

y Stand de SERHS Distribución donde se mostró el portafolio de productos de fresco y congelado.

y Stand de SERHS Equipments.

y Stand de SERHS Hoteles con la actividad de Segways. ;PÁG. 17;ABRIL 2011;SERHS 117;

R E P O R TA J E

R E P O R TA J E

:SERHS Distribución y SERHS Equipments promueven el reciclaje de aceite en la hostelería y la restauración SERHS Distribución y SERHS Equipments han puesto manos a la obra para adaptarse a las necesidades de los clientes que, cada vez más, reclaman más atención al cuidado del medio ambiente y la sostenibilidad del planeta. No sólo la ley exige a los empresarios ciertos reglamentos para el reciclaje del aceite, sino que muchos profesionales van más allá y denotan su solidaridad con el mantenimiento del entorno.

Así pues, comprometidos con el medio ambiente SERHS Distribución ha llegado a un acuerdo con la empresa Recicloil, dedicada a la recogida selectiva de aceites usados. El convenio consiste en ofrecer el servicio de recogida de aceites y grasas de freír a los clientes de la división de bares, restaurantes, hoteles, empresas, etc. La empresa Recicloil gestiona la recogida selectiva de aceites usados de clientes del sector de la restauración y la industria alimentaria. Ésta instalará gratuitamente unos contenedores específicos en los establecimientos que lo deseen (capacidad de hasta 1.000 litros, de fácil almacenamiento, con filtro de impurezas, fácil transporte y manipulación, etc.). El cliente, a cambio, se beneficiará de 1 litro de aceite de regalo (por cada 20 litros de aceite reciclado) que le proporcionará SERHS Distribución. Para dar imagen de compromiso con el medio ambiente, los clientes que dispongan de este servicio tendrán a su disposición un distintivo para colocar en un lugar visible de su establecimiento para dar a conocer que en este espacio se recicla el aceite y, por tanto, es medioambientalmente responsable. El reciclaje de grasas de freír a día de hoy

: Ruta de los 35 años

son un problema para el sector de la restauración, la hostelería y las colectividades en general porque la ley obliga a hacer un reciclaje. Además, el respeto por el medio ambiente es una necesidad y una de las sensibilidades más importantes de la población. La experiencia acumulada de Recicloil en el sector permite ofrecer un programa de sostenibilidad medioambiental único y singular para el sector de la restauración, la hostelería y las colectividades.

SERHS Equipments, por su parte, en relación también con los aceites de las cocinas, y en su línea de innovar en la búsqueda de aparatos útiles para los hoteleros, restauradores, etc. llegó a un acuerdo con la empresa Testo, dedicada a los instrumentos de control para la industria alimentaria, el transporte y el almacenamiento. Su gama de productos va desde los termómetros de temperatura hasta los medidores del estado del aceite para saber cuándo se debe cambiar el aceite de una freidora. Se trata de una empresa líder mundial en esta tipología de productos que a la vez cubre todas las necesidades de la APPC de una cocina.

Un aceite envejecido afecta negativamente el sabor de los alimentos, pero un aceite cambiado de manera prematura supone unos costes innecesarios. Con el medidor de aceite Testo se puede determinar el momento oportuno para cambiar el aceite. Fácil de usar, te indica el estado del aceite por colores. Se puede programar una alarma para que indique el estado del aceite, entre otras funciones. Aparatos como el de VITO permiten filtrar el aceite directamente de la freidora, mantienen la condición óptima del aceite y disminuye el consumo por la eliminación de carbonizaciones estropeadas, micropartículas y sustancias volátiles. Esto prolonga la duración del aceite hasta un 50%. SERHS Equipments pone a disposición de sus clientes este aparato de filtración del aceite destinado al sector de la hostelería.

El filtrado se realiza en menos de 5 minutos y aparte

y Aparatos como el de VITO permiten filtrar el aceite directamente de la freidora. ;PÁG. 18;ABRIL 2011;SERHS 117;

y Medidor de aceite Testo para determinar el momento oportuno para cambiar el aceite.

de mejorar el consumo mejora los sabores de los fritos.

Se trata de una solución de ahorro y de mejora de la calidad del aceite. VITO es un producto alemán que ya utilizan algunos grupos de restauración y hoteleros a nivel internacional, y SERHS Equipments ha firmado un acuerdo de representación comercial en España.

Otra alternativa a los aceites que ofrece SERHS Equipments es el nuevo producto de la empresa AquaAmbient, el llamado AquaGrease Guardian, la alternativa a los separadores de grasas convencionales. Separa y elimina las grasas y aceites del agua residual de las cocinas. Este producto soluciona los problemas de recogida de sólidos, la separación de grasas y aceites, la autolimpieza y la eliminación de la grasa. Este aparato puede instalarse en los puntos de descarga o en un sistema central, elimina automáticamente toda la grasa atrapada, dispone de una supervisión remota opcional, la grasa puede recogerse y reciclarse para crear biocombustibles, no requiere bombeo ni dosificación y es fácil de instalar y mantener.

y AquaGrease Guardian separa y elimina las grasas y aceites del agua residual de las cocinas.

y Visita a Cobrama - SERHS Distribución (Vic)

y Visita a Costabonaser - SERHS Distribució (Ripoll)

y Visita a Tramuntanaser - SERHS Distribució (Vulpellac)

y Visita a Cediserhs - SERHS Distribució (Calella i Palafolls)

y Visita a Celaya - SERHS Equipments (Barcelona)

y Visita a SERHS Tourism (Barcelona)

y Visita a SERHS Tourism (Mallorca)

y Visita al Hotel SERHS Villas da Pipa (Brasil)

y Visita al Vilar Rural de Cardona.

y El Sr. Bagó celebra con los trabajadores de cada empresa los 35 años de SERHS con un brindis. ;PÁG. 19;ABRIL 2011;SERHS 117;

NUESTRA GENTE

NOVEDADES SERHS

: Retratos SERHS

:SERHS DISTRIBUCIÓN

Nuevos catálogos segmentados por tipología de cliente (Hoteles-Restaurantes-Bares)

Grup SERHS goza de un importante entramado humano. Ha sido filosofía desde sus inicios poner los valores de las personas por encima de los intereses económicos, lo que nos ha llevado a desarrollar varias iniciativas en el campo de las políticas sociales y un proyecto importante de valores corporativos. A través de esta sección esperamos ir desgranando las opiniones y conocer un poco más a algunos de los casi 2.700 trabajadores, hombres y mujeres, que de media están adscritos a cada una de nuestras divisiones operativas.

En esta edición hablamos con:

Nombre y apellidos: JUAN JOSÉ MARTÍN GUILLEM Empresa: EUDIVASA Cargo: Responsable almacén Antigüedad en la empresa: 9 años Edad: 26 años Población: Albal (València)

Nombre y apellidos: Juan José Plazas Molina Empresa: SERHS FOOD AREA Cargo: Chófer Antigüedad en la empresa: 10 años Edad: 47 años Población: Arenys de Munt

Nombre y apellidos:

Nombre y apellidos: Raul Santiago Hinarejos Empresa: SERHS Tourism Cargo: Comercial Antigüedad en la empresa: 3 años Edad: 34 años Población: Londres

Nombre y apellidos:

Nombre y apellidos:

Gedson Fontoura Empresa: Serhs Natal Grand Hotel 5***** Cargo: Cap de Seguretat Antigüedad en la empresa: 5 años Edad: 29 años Población: Natal. RN - Brasil

LUIS MIGUEL SACRISTÁN SAN JOSÉ Empresa: STUDIUMSER Cargo: Comercial Antigüedad en la empresa: 20 años Edad: 47 años Población: Madrid

Maria José Cortés Orta Empresa: MEDITERRANEUM XX,S.L. Cargo: Asistente de RRHH Antigüedad en la empresa: 5 años Edad: 35 años Población: Palafolls

Un día poder conocer la Central de la empresa Grup SERHS en Cataluña.

El viajar frecuentemente me ha pemitido conocer un abanico de gente muy diversa con enfoques muy distintos en cuanto a negocios, sociedad, cultura y demás.

Como trabajo a pie de calle, conozco a una gran diversidad de clientes y la manera tan diferente con la que tienes que tratar con ellos.

El equipo humano que me rodea, es magnífico.

Por el momento estoy combinando mi posición en SERHS TOURISM con el estudio de un MBA en la London South Bank University, lo que me está ayudando a aplicar muchos de los conocimientos adquiridos a mi actual rol en la empresa.

Mi ambición siempre ha sido trabajar en el sector turístico y me encanta aprender.

Mejorar y superarme cada día profesionalmente, y cumplir todos los objetivos que me proponga.

La mejora diaria para poder estar a la altura de mis compañeros.

Un color: Un sabor: Un olor: Una afición: Una cualidad: Una manía: Una película: Un libro:

Día o noche: Un deseo:

Un color: rojo Un sabor: picante Un olor: a rosas Una afición: pasear por Villadepera (Zamora) Una cualidad: perfeccionista Una manía: el orden Una película: Gladiator Un libro: prefiero las revistas deportivas Dia o noche: día y noche Un deseo: ganar la 10 ª

Curiosidades de tu lugar de trabajo...

La diversidad de tareas y el continuo movimiento dentro del lugar de trabajo, también la extensa relación con la gente, tanto dentro como fuera de la empresa y, lo mejor de todo, el buen ambiente y la armonía que hay entre los trabajadores. Esto hace que vengas con ganas de trabajar y de estar con tus compañeros.

Buen ambiente y hacer lo que me gusta.

Tener muy buena relación con todos los departamentos.

Tener 52 llamadas al móvil en un día de trabajo.

¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?

Seguir trabajando y no perder la motivación por hacer el trabajo lo mejor posible para que la empresa esté satisfecha de mi trabajo.

Mejorar profesionalmente día a día en mi empresa, para poder así tener mi categoría laboral consolidada.

Aprender siempre más para mejorar mis conocimientos y demostrar cada día que soy capaz de formar parte de esta empresa muchos años.

Un color: azul Un sabor: dulce Un olor: romero Una afición: restaurar muebles

antiguos y el fútbol Una cualidad: ser constante y

superarme cada día Una manía: el orden Una película: La Gran Evasión Un libro: Mario Conde

(memorias de un preso) Día o noche: día Un deseo: salud, trabajo y que la

familia esté bien.

Un color: negro Un sabor: chocolate Un olor: el de la lluvia Una afición: el fútbol Una cualidad: honestidad Una manía: ansiedad Una película: Héroes Un libro: El Arte de la Guerra Día o noche: día Un deseo: siempre ser útil

;PÁG. 20;ABRIL 2011;SERHS 117;

rosa chocolate negro mar ir de acampada leal crema hidratante Casino Norwegian Wood de Haruki Murakami día paz

:SERHS FOOD Fleca SERHS Esta empresa, que ofrece un servicio integral de 363 días al año - con 30 años de experiencia-, ha presentado una ampliación de la gama de productos de larga duración a bajo coste dirigida al sector de la hotelería.

Asimismo ha aumentado el número de referencias de productos sin gluten, incorpora una nueva gama de productos sin ningún tipo de alergenos y ofrece una nueva gama de productos de precocido congelado destinado al canal HORECA.

:SERHS EQUIPMENTS

Defineix la teva personalitat Un color: rojo Un sabor: fresa Un olor: la brisa del mar Una afición: el fútbol Una cualidad: extrovertido Una manía: el orden Una película: La vida es bella Un libro: el gran libro del fútbol Día o noche: noche Un deseo: seguir disfrutando con

toda la gente a la que

quiero y aprecio.

Como novedad para esta temporada 2011 esta división ha presentado sus catálogos de productos adaptados a las necesidades concretas de sus diferentes tipologías de cliente que han sido segmentadas en tres grupos: Hoteles -considerado también como el nivel de productos más general-, Bares y Restaurantes, como nivel más específico por sus respectivos ámbitos de actividad.

Estos nuevos catálogo incorporan más información de los productos para los clientes como pueden ser las indicaciones de “no gluten”, “fácil apertura”, “varietales de vino”, entre otras.

Siguiendo esta idea, desde el Departamento de Marketing de la División también se ha estructurado una oferta de productos concreta para cada segmento que se efectuará de forma mensual. En este caso, de momento, hoteles por una parte y restaurantes / bares por otra. Esta misma idea de segmentación estratégica también se aplica en el canal web.

Un color: lila Un sabor: fresa Un olor: chocolate caliente Una afición: mis peques Una cualidad: sensible Una manía: el orden Una película: El hombre que

susurraba al oido de

los caballos Un libro: Los pilares de la tierra Día o noche: día Un deseo: salud

Presenta un nuevo concepto de Ingeniería Global: Consultoría y Gestión de proyectos Integrales de equipamientos.

Con el objetivo de hacer más productivos los recursos energéticos, se busca reducir los costes operativos, mejorando la eficiencia en los puntos de venta de los clientes. La estructura de la división se ha estructurado en relación a su tipología de cliente que básicamente son del sector sanitario, hotelero, restauración y empresas. Para poder aportar innovaciones, se han generado unos bloques de desarrollo que están formados por conjuntos de mejoras de innovación, sostenibilidad, tecnología o funcionales que representan un ahorro para las zonas de Food & Beverage. Los aspectos que se tratan son: los sistemas de purificación del aire (Ozono), los sistemas de iluminación de las zonas de restauración y los sistemas de potenciación de la exposición y mejora de los puntos de venta, entre otros.

;PÁG. 21;ABRIL 2011;SERHS 117;

ACTUALIDAD

TE RECOMENDAMOS

:SERHS Distribución mejora su servicio de dispensing : Nombramientos SERHS SERHS Distribución ha puesto al alcance de sus clientes un nuevo servicio de dispensing en toda su magnitud, dispensación de bebidas calientes y frías con sus correspondientes máquinas dispensadoras. Se ha llegado a un acuerdo con Nestlé para las bebidas calientes incorporando una amplia gama de productos tanto en surtido como en cualidades, con el objetivo de ofrecer a los clientes soluciones adaptadas a sus necesidades. Cafés solubles y en grano, leches y cacaos donde su principal característica es la alta calidad de los productos fabricados por Nestlé, reflejado en un elevado ratio de rendimiento. Las máquinas utilizadas son de la marca italiana Rea, que dan una fiabilidad total para el establecimiento en la dosificación y un mínimo de incidencias. Los zumos pertenecen a la empresa francesa OC22, con más de 40 años de experiencia en el mercado; disponen de una gama de concentrados variada en sabores y cualidades que dan respuesta a las necesidades los clientes.

:SERHS remodela la cafetería del Hospital de Calella

y Cafeteria-quiosc situat al hall de l’hospital Sant Jaume de Calella

SERHS Food y SERHS Equipments pusieron en marcha durante el mes de marzo las nuevas instalaciones de la cafetería y quiosco del Hospital Sant Jaume de Calella. La Corporación de Salud del Maresme y la Selva adjudicó a ambas divisiones la remodelación de este proyecto que ahora se sitúa en el hall del centro hospitalario. Por un lado, SERHS Equipments realizó el diseño, el acondicionamiento del espacio y la instalación del equipamiento necesario, y la División de Alimentación, que lleva muchos años dando el servicio de restauración tanto a los trabajadores como a los visitantes, ha optado por ofrecer un servicio de comida sana donde se puede degustar el plato del día, ensaladas, lácteos y fruta, así como bollería, café y bebidas.

La instalación, que ha tenido una muy buena acogida, pone al alcance de los clientes un quiosco con una oferta muy variada donde se puede encontrar prensa diaria, revistas y objetos de regalo (caramelos, flores, etc.).

SERHS Distribución instala máquinas de tecnología norteamericana con mucha fiabilidad y bajo mantenimiento, lo que facilita mucho el trabajo del cliente. En ambos casos el servicio incluye la asistencia técnica y de mantenimiento. Este nuevo servicio está disponible en todas las distribuidoras de la división. Para más información el cliente se puede dirigir al equipo comercial de cada zona.

· Restaurante Duran

SERHS Tourism Debido a la importancia que SERHS Tourism quiere dar a la mejora de los procedimientos y su implementación en todos los ámbitos de la división, y al necesario refuerzo del Departamento de Administración y Finanzas, se ha creado una nueva Dirección de Organización, Administración y Finanzas, que desde el mes de Abril dirige Mar Matellanes, en sustitución de Martí Vinyals, que a partir de ahora desarrolla la función de Jefe de Consultoría del Departamento de Sistemas de Información. Por su parte, Mar Matellanes compaginará esta función con la de Directora Corporativa de Responsabilidad Social.

Descuento o ventaja para trabajadores y accionistas de Grup SERHS*

10%

· Rambla Àngel Guimerà, 18 · 08328 Alella · Telèfon: 93 555 10 45 · www.duranalella.com · Bicentenario desde 1780 · Cocina catalana · Especialidad en guisantes, habas, bacalao, sepia con albóndigas. · Precio medio de la carta: 16-18€ / Menú 9.50€ · Horario: de 8h a 23h, miércoles cerrado NO CERRAMOS POR VACACIONES

* excepto menús

:Xavier Espasa, nuevo director de la Agencia Catalana de Turismo El nuevo director de la Agencia Catalana de Turismo, Xavier Espasa Añoveros (Barcelona, 1969), es licenciado en Dirección y Administración de Empresas en Barcelona; master en Comercio Internacional por la Universidad de Barcelona, y PDD por IESE. Espasa tiene una amplia experiencia en el ámbito de la promoción internacional, trabajando estrechamente con las empresas. En este sentido, el nuevo director de la Agencia Catalana de Turismo ha sido, desde 2006 y hasta ahora, el responsable para los mercados de Asia-Pacífico de la Agencia Catalana para la Competitividad de las empresas (ACC1Ó). Esta responsabilidad le ha llevado a coordinar las oficinas exteriores en Asia, la prospección y análisis de nuevos mercados y a establecer estrategias y planes de actuación promocionales. Con anterioridad, Espasa había ocupado otros cargos de responsabilidad en el Consorcio de Promoción Comercial de Cataluña (COPCA), siempre vinculados con la promoción internacional de la empresa catalana en mercados como el Extremo Oriente, África, Golfo Pérsico y los Estados Unidos.

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SERHS Integral La creación de un nuevo departamento denominado SERHS Integral Service ha llevado a Xavier Vilà (hasta ahora director de SERHS Fred Nam Nam) a ser el director de este nuevo departamento, que depende directamente de la Dirección de la división de SERHS Distribución. Éste gestiona clientes de gran volumen, desde un punto de vista transversal e integral, ofreciendo todos los productos que forman parte de nuestra corporación. Por su parte, el Sr. Marçal Soler, hasta ahora responsable de administración de SERHS Fred-Nam Nam, es el nuevo director de Nam Nam, SL (Tordera), empresa que forma parte de la actividad de SERHS Distribución.

Y el Sr. Alfredo Guardiola, director de Facilcar SL, es el nuevo director de SERHS Distribución Tarragona.

SERHS Hotels el Sr. Josep Maria Marqués se incorporó al SERHS Natal Grand Hotel (Brasil) como director para los próximos años.

Hasta ahora llevaba a cabo las funciones de dirección en el hotel SERHS Vall de Núria. En este último, lo ha sustituido una nueva incorporación a nuestra corporación, la Sra. Isabel Bragulat. La Sra. Bragulat tiene una dilatada experiencia en la gestión y la dirección de establecimientos hoteleros de montaña y nieve. Ernest Guitart, hasta ahora director del SERHS Natal Grand Hotel, vuelve a Cataluña para desarrollar desde la central del grupo el cargo de Director de Operaciones de SERHS Hoteles, con responsabilidad sobre todos los hoteles de la división.

· Cafetería – Restaurante Auto d’Ara · Ctra. N-II n.º 27 km 644 Polígon El Rengle · 08302 Mataró · Teléfono 93 798 57 55 · El establecimiento consta de tres comedores, uno de ellos reservado para celebraciones privadas. · Servicio de cocina ininterrumpido (24 horas). Se ofrecen menús diarios y festivos al mediodía y por la noche, así como bocadillos y platos combinados. · Menú diario: 9,75€ · Horario: 24 horas, 365 días al año.

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;PÁG. 23;ABRIL 2011;SERHS 117;

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

: CONCURSO DE LAS IDEAS: Y tú, ¿cómo lo harías? Ganadores de 2010 En esta segunda edición del Concurso de las ideas: Y tú, ¿cómo lo harías?, abierta a trabajadores y accionistas de Grup SERHS, han salido cinco ideas premiadas de las cerca de 50 presentadas durante el año 2010.

y El Sr. Bagó va fer entrega del segon i tercer premi del concurs de les Idees a: Xavier Caparròs (Equip Turis), Daniel Mattone (Fleca SERHS), i Marc de Mena (SERHS Tourism) respectivament.

PRIMER PREMIO Mi idea va dirigida a la nueva página web de SERHS Distribución. Ésta permitirá al cliente poder elegir muchas cosas y, porqué no, proponer un menú que puede ayudar tanto al cliente como a todos nosotros.

Se trata de decir al cliente qué menú tiene que preparar a un precio razonable para ofrecer a sus clientes.

De este modo puede dar trabajo a varias divisiones del grupo: Alimentación (hacer o confeccionar el menú), Distribución (con los productos de los que disponemos), y por último Nuevas Tecnologías (proporcionar las herramientas para que cada división envíe lo que necesite el cliente).

BORJA EUGENI MONTULL, FACILCAR - SERHS DISTRIBUCIÓN Creo que sería muy positiva la realización de un libro de cocina basado en platos típicos y representativos de los Vilars, ya que la gastronomía es una parte impor-

tante en nuestros hoteles. Cada cocinero y sus equipos se harían cargo de una o varias recetas con las fotos correspondientes de los autores de las mismas. Sería un gran recuerdo para los clientes e inclusive se podría añadir un concurso de recetas entre clientes y añadirlas al libro: LAS MEJORES RECETAS DE LOS VILARS.

JUAN MIGUEL PEDROSA, VILAR RURAL DE CARDONA - SERHS HOTELES

SEGUNDO PREMIO Soy mecánico reparador de maquinaria de hostelería en general de Equip Turis. Diariamente reparamos maquinaria de todo tipo, tanto de lavado, como de cocción o de frío industrial. Cada vez todo es más sofisticado y más electrónico y necesitamos constantemente hacer uso de manuales de operación, entre otros que ocupan mucho espacio y que no siempre podemos tener al alcance. La solución pasa por utilizar una PDA como soporte diario. Tenemos como soporte la empresa Migorn, por medio de la cual, esta petición, creo que no sería de gran coste, y sí nos sería de mucha ayuda en nuestro trabajo diario.

XAVIER CAPARRÓS, EQUIP TURIS - SERHS EQUIPMENTS TERCER PREMIO Cuando se renueva el parque informático de una empresa del grupo, ¿qué se hace con el material sustituido? Estaría bien poder ofrecer este material a un precio razonable a los trabajadores y socios del grupo, incluso se podría subastar, en el sentido que a través del portal se pudiera pujar por un producto concreto, un “EBay” de material informático en el Portal.

MARC DE MENA, SERHS TOURISM Después de un viaje a París y de ver tiendas de pan como Panadería Paul, Can Vicenç (Tarragona) o Maxi Pan, en mi pueblo, -Arenys de Mar-, pensé que Fleca SERHS podría tener sus propias tiendas en puntos estratégicos como rieras, ramblas o centros comerciales. Primero, daría trabajo a mucha gente que está en paro. Segundo, reactivaría Creasa, y tercero, multiplicaría la producción de nuestra empresa en Cataluña y, si la cosa fuera bien, a nivel nacional.

DANIEL MATTONE, FLECA SERHS - SERHS ALIMENTACIÓN A todos ellos... ¡Enhorabuena!

:Iñaki Aizpitarte preside el XXV Concurso de Cocina Joven de Cataluña en la EUHT de Sant Pol La XXXII Jornada Universitaria de Gastronomía, que organizó la EUHT StPOL el pasado 25 de marzo, fue todo un éxito. El tema elegido en esta ocasión fue “La alta cocina asequible”, un tema de actualidad en la época de crisis que estamos viviendo. ¿Se puede disfrutar de una alta cocina a un precio moderado? Claro que sí. El Sr. Iñaki Aizpitarte, reconocido como el 11º mejor cocinero del mundo, es la referencia en este movimiento conocido en Francia como la “bistronomía”. En Le Chateaubriand de París se puede disfrutar de un menú de degustación por 50 euros. Y, según Restaurant Magazine (World’s 50 best restaurants), es el mejor restaurante de París y de toda Francia. Bajo la temática de “la Alta Cocina Asequible” se celebró el XXV Concurso de Cocina Joven de Cataluña, presidido por el cocinero francés des-

cendiente de vascos. Participaron estudiantes de cocina y jóvenes profesionales de toda Cataluña. En la fase final participaron 7 finalistas donde presentaron platos de alto nivel y exquisita técnica con la condición de no poder utilizar productos de coste elevado.

Por la tarde el reconocido chef hizo una demostración de su cocina a los asistentes en el Aula Anfiteatro del centro universitario de Sant Pol. Destacó la utilización de materias primas poco conocidas y la importancia del aprovechamiento de todas las partes de los productos tradicionalmente utilizados en la cocina, de manera que se saque rendimiento a todas sus partes, con el objetivo final de conseguir un plato de alto nivel a un coste moderado para que los clientes de su restaurante puedan seguir disfrutando de un menú de alta cocina a un precio asequible.

: VI Jornadas Económicas en Pineda de Mar y : PUBLINTUR presenta el Alt Maresme

Grup SERHS participó en los talleres de buenas prácticas de cooperación empresarial y se ocupó del “Taller de Turismo”.

y El Conseller con el gerente de Publintur.

y ”Taller de Turismo” en las Jornadas Económicas en Pineda de Mar y el Alt Maresme.

En el centro empresarial INNOVA de Pineda de Mar, los días 10 y 11 de marzo tuvieron lugar unas jornadas dedicadas a la cooperación empresarial. En representación de Grup SERHS participó el consejero y secretario del CAD, Jordi Ten Figueras, quien se ocupó de dinamizar uno de los talleres hacia las buenas prácticas de cooperación empresarial dedicado al turismo, que gozó de una nutrida presencia de asistentes.

A través de una presentación didáctica Jordi Ten fue desgranando como una de las características más definitorias de la actividad turística la transversalidad del turismo, un sector económico que necesita de colaboración y compromisos por parte de todas las partes implicadas, con una clara referencia a los sectores público y privado. Hoy, inmersos en un periodo largo de crisis, no podemos ir solos, necesitamos compartir ;PÁG. 24;ABRIL 2011;SERHS 117;

la nueva línea de marketing Online

estructura de gestión, de explotación, por ejemplo, en el campo de la promoción y la comercialización turística. Y en este sentido, hay un marco de colaboración seria para definir y materializar actuaciones que tengan un efecto propulsor, para dinamizar el turismo tanto a nivel de destino local como en otros ámbitos territoriales como en el Alt Maresme. Hay que encarar juntos temas diversos como la creación de producto, o incidir en la reglamentación, en la gestión y prestación de los servicios turísticos y en las condiciones en que éstos se materializan. Finalizó su intervención reclamando la necesidad de disponer de entidades mixtas, alejadas de la cultura de la subvención y que ante las necesidades existentes, a través de una gestión profesionalizada, aporten cooperación, efectividad, innovación y unas estrategias claras de actuación.

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La celebración de la última ExpoSERHS sirvió para que la empresa PUBLINTUR, SA., vinculada a Grup SERHS, diera a conocer su nueva línea de trabajo dedicada al Marketing online. La finalidad es ofrecer y ayudar a implementar a sus clientes aquellas estrategias que puedan mejorar su presencia en internet de tal manera que se convierta en un recurso rentable para la empresa. La renovación y un mejor posicionamiento de la web, así como una mejora de su arquitectura es un primer paso a dar.

P O R TA L S E R H S

P O R TA L S E R H S

é b e b o d i n e v Bien Ivan Aguilera Fernández

Delia Navarro Labrador

Ariadna Alba Pérez

13/10/10 Trabajador: José Carlos Aguilera Galvez Empresa: Serhs Tourism

8/10/10 Trabajador: Jaime Navarro Morales Empresa: Dibamasa

16/12/10 Trabajador: Daniel Alba Domingo Empresa: Serhs Tourism

Marc Úbeda Zodlova 29/10/10 Trabajadora: Sílvia Zodlova Empresa: Serhs Food Area

Próximo viaje de SERHS Octubre 2011

INDIA Max Bruguera Uherek

Martí Maimí i Lloret

Iker Cifuentes Guerrero

31/12/10 Trabajadora: Jarka Uherkova Empresa: Serhs Tourism

2/12/10 Trabajador: Josep Maimí Girbal Empresa: Serhs Tourism

27/12/10 Trabajador: Bernardo Cifuentes Pina Empresa: Eudivasa

Saul Calatayud Bellver 23/12/10 Trabajador: Jaime Calatayud Costa Empresa: Eudivasa

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27/12/10 Trabajador: Alberto Simon Sanchez Empresa: Eudivasa

Jordi Llamas Bosch 8/9/10 Trabajadora: Rosa Bosch Ferrer Empresa: Serhs Food Area

Pol Daumal Martínez 2/1/11 Trabajador: Joan Daumal Missé Empresa: Serhs Food Area

Nura Martín Spezie 25/1/11 Trabajadora: Noora Spezie Sevilla Empresa: Cediserhs

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;PÁG. 29;ABRIL 2011;SERHS 117;

Altres Serveis

Cultura y ocio

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ÚLTIMA HORA :SERHS Tourism, premio a la excelencia comercial En el marco de la Feria Holiday World celebrada en Praga los días 10-13 de febrero, uno de los clientes de SERHS Tourism, FIRO Tour, que es uno de los principales tour operators de la República Checa, entregó a la división de Turismo y Viajes el premio a la excelencia comercial al mejor partner que tienen

en España.

La jornada fue muy distendida, y el equipo comercial que se desplazó realizó una actividad con todos sus clientes. Finalmente la cita fue clausurada con una cena donde se llevó a cabo la entrega de los premios.

www.serhs.com • tel. de atención: 902 010 405 D I R E C TO R I O

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Dirección

Teléfono

e-mail: grupserhs@grupserhs.com

Av. Costa Brava, s/n - 08389 Palafolls

937620125

distribucio@grupserhs.com

Ctra. Hortsavinyà, Km 2 - 08370 Calella Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 6 - 43006 Tarragona Av. Costa Brava, s/n - 08389 Palafolls Pol. Ind. Les Malloles, C/ Pruit, s/n - 08500 Vic Pol. Ind. Mata-Rocafonda Sud - C/ Foneria, 30 - 08304 Mataró Ctra. N-340, Km 1047 - 12580 Benicarló Pol. Ind. El Oliveral, C/ “A” - Parcel·la 6C i 6D - 46190 Ribarroja del Túria (València) Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 6 - 43006 Tarragona Ctra. Nacional 301, Km 430.5 - 30330 El Albujón (Cartagena) C/ Sant Pere, s/n - 08291 Ripollet Pol. Ind. Pi Mas Lladó- C/ Migdia, s/n -17458 Fornells de la Selva Ctra. de la Bisbal a Palamós, Km 28,2 - 17111 Vulpellac

937663003 977556529 937657570 938892719 937552540 964467330 961666591 977556529 968160269 935946990 972476280 972642424

cediserhs@grupserhs.com cediserhs@grupserhs.com cediserhs@grupserhs.com cobrama@grupserhs.com coratama@grupserhs.com dimarser@grupserhs.com eudivasa@grupserhs.com facilcar@grupserhs.com ponentser@grupserhs.com portpares@grupserhs.com tramuntanaser@grupserhs.com tramuntanaser@grupserhs.com

C/ Montblanc, 38 - 17300 Blanes Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 1 - 43006 Tarragona C/ Joaquim Sorolla, 23-25 - 17500 Ripoll Mercat del Camp, Parada 12-13 - Autovia Reus-Tarragona - 43205 Reus Pol. Ind. Can Verdalet, C/C, 25-33 - 08490 Tordera Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 1 - 43006 Tarragona

972358090 977556519 972700982 977548160 937650552 977556565

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C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar Pau Claris, 132, 8è. - 08009 Barcelona Parc Bit Edifici U - Local 11 Centre Empresarial Son Espanyol - 07120 Palma de Mallorca Av. Europa. Edificio Coblanca, Local 2 - 03500 Benidorm Palacio de Congresos - C/ México, 3, 2ª planta - 29620 Torremolinos C/ Madre Ràfols, 2, 4a planta - Oficina 5B 6-7 - 50001 Zaragoza Edif. Royal, Autovia Tarragona-Salou, s/n - Apartat C. 248 - 43840 Salou Av. Papa Luna, 78 baixos - 12598 Peníscola Av. S’Agaró, 148, local 4 Edif. Royal Marina - 17250 Platja d’Aro Av. Ernesto Sarti. Edif. Royale - 38660 Adeje - Tenerife C/ Retama, 3 Esc 1, Planta 1, Local A19, Urb Paz Carpenter - 38400 Pto. de la Cruz (Tenerife) C/ Pere d’Urg, 10 Edif. Mont Ducal 4t Pis 1-2 - AD500 Andorra la Vella (Andorra)

937629300 932726321 971439792 966830753 952378307 976391911 977388552 964467571 972828640 922746200 922386979 (00376)806040

direccion.pineda@grupserhs.com direccion.bcncities@grupserhs.com direccion.mallorca@grupserhs.com direccion.benidorm@grupserhs.com direccion.torremolinos@grupserhs.com direccion.zaragoza@grupserhs.com direccion.salou@grupserhs.com direccion.peniscola@grupserhs.com direccion.platjadaro@grupserhs.com direccion.canarias@grupserhs.com direccion.canarias@grupserhs.com direccion.andorra@grupserhs.com

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar Passeig Marítim, 20-22 - 08380 Malgrat de Mar C/ Montnegre, 54-64 - 08370 Calella Av. del Mar, s/n - 08398 Santa Susanna C/ Sant Josep 66 - 08370 Calella Passeig Marítim, 6-8 - 08380 Malgrat de Mar Av. Senador Dinarte Mariz, 6045 (Via Costeira) Parque das Dunas - 59090-002 Natal Rua da Mata, 529 - Praia de Pipa, Tibau do Sul - 59178-000 Pipa Av montseny s/n - 08553 Seva (Barcelona) Estació de Muntanya de Vall de Núria - 17534 Queralbs (Girona) Camí del Port, s/n - 43597 Arnes (Tarragona) Camí de Lourdes, s/n - 08261 Cardona C/ Camí del Reixac, s/n (Variant Fontvella) - 17403 Sant Hilari Sacalm Urb Port del Comte, s/n. 25280 La Coma i La Pedra (Lleida).

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SERHS GESTIÓN Y PRODUCCIÓN ALIMENTICIA CENTRAL DE DIVISIÓN: SERHS FOOD SERVICE (SERHS FOOD AREA, S.L.)

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Pol. Ind. Torrent d’en Puig, Parc 2 - 08358 Arenys de Munt Pol. Ind. Els Garrofers Nau 98 - 08340 Vilassar de Mar Castell Jalpí, s/n - 08359 Arenys de Munt C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar Pol. Ind. Mas Roger, C/ Franklin (cruïlla Edison) - 08397 Pineda de Mar C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar Servei restauració instal·lacions FC BARCELONA - Arístides Mallol, s/n - 08028 Barcelona Plaça Miquel Biada, 1 - 08301 Mataró Pol. Ind. Torrent d’en Puig, Parc 2 - 08358 Arenys de Munt C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

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SERHS EQUIPMENTS CENTRAL DE DIVISIÓN: EQUIPTURIS, S.A. CELAYA STUDIUMSER S.L.

Pol. Ind. Mas Roger, C/ Guttenberg, 8 - 08397 Pineda de Mar C/ Comte d’Urgell, 55 - 08011 Barcelona CENTRAL: C/ Camelia, 14 Pol. Ind. Ntra Sra. de las Mercedes - 28970 Humanes de Madrid Pol. Ind. Berroa, Edif. Estrella del Sur 13 oficina planta 3ª 3-15 -31192 Tajonar (Navarra) C/ Resurrección María de Azkue, 10 - 48902 Barakaldo (Vizcaya) C/ Madre Ràfols, 2, 4a planta - Oficina 5B 6-7 - 50001 Zaragoza 5ª Avenida del Pol. de Pocomaco E-6/2 - 15190 A Coruña

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SERHS DISTRIBUCIÓN Y LOGÍSTICA CENTRAL DE DIVISIÓN: DIBAMA, S.A. PRODUCTES NO PERECEDEROS CEDISERHS, S.L.

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SERHS SERVICIOS Y NUEVAS TECNOLOGIAS ASSEGURIS MEDITERRANEUM C.A., S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar MEDITERRANEUM XX, S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar MIGJORNSER, S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar INVERSERHS, S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar VECTOR-K, S.A. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar SERHS COSTA BRAVA CENTRE, S.L. Ctra. de la Bisbal a Palamós, Km. 28’8 - 17111 Vulpellac SERHS IMMOBILIARIA

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;PÁG. 30;ABRIL 2011;SERHS 117;

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