VIERNES, 26 AGO. 2022 EDICION ESPECIAL p.7-9, 20-26 CASA LLENA EN RADIOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR El estudio celebró su 30 aniversario con más de 1,800 personas en la presentación de hallazgos. Almuerzo¡HOY!dePremiación de la Industria con el Presidente y CEO del National Grocers Association, Greg Ferrara
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MENSAJE DEL VICEPRESIDENTE EJECUTIVO DE MIDA EnSaludos.nuestro segundo día del MIDA Conference and Food Show 2022 damos inicio a nuestro programa educativo que contará con importantes conferenciantes y temas de actualidad. En esta edición de la revista, les presentamos dos artículos sobre temas muy importantes. Uno de estos artículos atiende el tema de la rotación de empleados post pandemia, que ha visto un incremento acelerado y cómo las empresas pueden atenderlo efectivamente. El segundo de los artículos trata sobre cómo las empresas deben prepararse para la continuidad operacional en el caso de una emergencia como el paso de un Ademáshuracán.hablamos sobre la importancia de cocinar y comer en familia. En las páginas de este ejemplar podrás disfrutar de fotografías del primer día del MIDA Conference and Food Show. Durante el día de hoy, llevaremos a cabo MIDA Conecta, el Almuerzo de Premiación de la Industria, donde contaremos con la presencia del Presidente y CEO del National Grocers Association, Greg Ferrara. Hacia la tarde, tendremos la celebración MIDA Viva Las Vegas. Disfrutemos de la educación y diversión. Un Lcdo.abrazo,Manuel Reyes Alfonso Vicepresidente Ejecutivo MIDA Una publicación con todos los derechos reservados 2022 de la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos, (MIDA) Centro Internacional de Mercadeo 90 Carr. #165 Ste 501 Guaynabo P. R. 00968-8067 Tel: 787-792-7575 @midapr @midapr @midapuertorico Dr. Ferdysac Márquez Lcdo.PresidenteManuel Reyes Alfonso Vicepresidente Ejecutivo Vivian DirectoraMaldonadodeComunicacionesEstebanVegaDiseñadorGráficoSaraM.JusticiaDollCoordinadoraEditorialPaulaNúñezInternado-DiseñoGráfico
CONVENCIÓNCONVENCIÓNPROGRAMADEPROGRAMADEVIERNES,26DEAGOSTODE2022
Al respecto, el Presidente del Comité de Radiografía del Consumidor, Richard Valdés, definió el término “tormenta perfecta” como “una expresión que describe un evento en el que una rara combinación de circunstancias agravará drásticamente una situación”. A pesar de que el estudio refleja un aumento del gasto en la compra, esta “tormenta” ha provocado cambios importantes de conducta, como la reducción del gasto en alimentos preparados, en la compra de alimentos en canales como las farmacias, o una reducción significativa en el consumo de carnes rojas.
En el caso de alimentos y productos para el hogar, el gasto fue de $463, el más alto en los pasados 5 años. Sin embargo, explicó que esto se debe mayormente al efecto inflacionario y a mayores ayudas federales durante el período de la encuesta, no necesariamente a un incremento en la cantidad de productos. En la partida de alimentos no preparados, las proteínas fue el más impactado. Sobre el particular, el estudio refleja que entre los consumidores que recortaron sus gastos en alimentos por motivos económicos, el 51% dejó de comprar carne roja. La cantidad de visitas a las tiendas también disminuyó. “Gastan más, pero van menos veces a las tiendas y visitan menos tiendas que en años anteriores”, explicó, por su parte, Valdés. El consumidor tomó además otras medidas como cocinar más en casa (78%) o comprar más marcas del supermercado (66%). En torno a los factores que consideran importantes al momento de seleccionar alimentos, el 97% de los consumidores encuestados respondieron como principales la calidad, la fecha de expiración, el sabor y el precio. Merece la pena resaltar que para el 81% es importante que el producto sea Hecho en Puerto Rico.
Casa llena en el 30 Aniversario de Radiografía del Consumidor
La Voz de MIDA | 7 Comité de Radiografía 2022.
En términos generales, el estudio encomendado a Lighthouse Strategies contó con 1,350 entrevistados casa a casa a través de toda la Isla. La investigación reflejó que las principales preocupaciones de los entrevistados se concentraban en los temas económicos. “Esto era de esperarse. Lo que no esperábamos fue el cambio tan dramático en el nivel de esas preocupaciones al compararlas con hace 10 años. En concreto, la cantidad de puertorriqueños preocupados por una recesión aumentó de 30% en 2012 a 86% en 2022, en cuanto el precio de la gasolina aumentó de un 45% a un 93%. De igual modo, la preocupación por el costo de vida aumentó de un 65% a un 91%, la preocupación por la inflación de un 15% a un 84%, y las tasas de interés de 9% a un 77%. Estos datos reflejan a un consumidor dramáticamente más pesimista y angustiado por los temas económicos que hace 10 años, lo cual
contrasta con el discurso de algunos de nuestros funcionarios públicos en torno a la economía”, agregó el Vicepresidente Ejecutivo de MIDA, el licenciado Manuel Reyes Alfonso.
La presentación del estudio de Radiografía del Consumidor contó con casa llena, como parte de las actividades del MIDA Conference and Food Show 2022 del jueves, 25 de agosto, desde las 9:30 a.m. La actividad comenzó con un reconocimiento a los fundadores y pasados presidentes del comité de Radiografía del Consumidor, como parte de la celebración del 30 aniversario de esta importante herramienta de mercadeo. Este año, el estudio se tituló: “Radiografía del Consumidor 2022: Navegando la Tormenta Perfecta”. Sobre este título, el Presidente de MIDA, el doctor Ferdysac Márquez, explicó en declaraciones previas al evento que la industria de alimentos se encuentra ante un panorama nunca antes visto. “Inflación a niveles desconocidos en los pasados 40 años, cambios demográficos, reducción en ayudas de PAN, alza en los combustibles y en las tasas de interés, amenaza de recesión, servicios de salud lastimados con la pandemia y una cadena de suministros afectada por conflictos bélicos y la postpandemia. Más que nunca, la industria necesita conocer lo que piensa el consumidor y cómo está reaccionando a estos retos”, amplió el doctor Márquez.
En torno a los factores importantes al momento de seleccionar un establecimiento más allá del precio, el 95% optó por góndolas organizadas, limpieza y amplios pasillos y el 93% escogió las alternativas de seguridad, amplio estacionamiento, horario, localización y carritos en buen estado. En contraste con el incremento en las visitas a las farmacias para comprar alimentos visto durante la pandemia, este año el estudio reflejó que esa práctica no se sostuvo. Los encuestados indicaron que su visita a farmacias para la compra de alimentos se redujo de un 12% ciento en el año 2021 a un 1% en el 2022. De igual manera el 91% de los encuestados dijo no comprar alimentos en las farmacias. No obstante, más allá de la compra de alimentos, el estudio reflejó que las farmacias de la comunidad están compitiendo efectivamente contra las grandes cadenas. A la pregunta de cuáles farmacias visita con más frecuencia, los consumidores se dividieron casi en partes iguales entre las farmacias de la comunidad (47%) y las cadenas extranjeras (48%). De otra parte, este año el estudio añade un análisis del componente de bebidas alcohólicas y otro sobre el comportamiento de las compras digitales. En el renglón de la compra de bebidas con alcohol, el estudio refleja que la cerveza es el producto más comprado en los supermercados con un 72%, de respuestas, mientras que el 35% optó por vino y 29% por licores. Sin embargo, se explicó que el consumo de bebidas alcohólicas tiene otros canales que también se estarán analizando en la presentación con datos complementarios. El estudio contó además con una encuesta digital realizada por la división A&Answers de Arteaga & Artega como complemento, en la que participaron 650 entrevistados. De esta muestra sobre compras en línea, el 82 por ciento dijo escoger plataformas de entrega por correo, el 48 por ciento optó por plataformas que hacen entregas (“delivery”) al hogar y el 27 por ciento dijo optar por recoger (“pick up”) en tienda. En cuanto a alimentos, el 53% dijo comprar alimentos en línea, el 44% dijo comprar bebidas alcohólicas y el 48% productos para el hogar. Por otra parte, el 72% dijo haber aumentado o mantenido su frecuencia de compras de alimentos no preparados en plataformas digitales el pasado año y el 86% piensa mantenerlas o aumentarlas en los próximos meses lo que refleja satisfacción con estos mecanismos de compra.
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Businesses impacted by closures and restrictions on hours or capacity may qualify. This provision also extends to suppliers of a business. If a business can prove its operations were impacted as a result of the inability to obtain goods or materials from its suppliers, it may qualify for the ERC. If any aspect of your busi ness was impacted by a government mandate, please reach out to us so that we may determine if you qualify. claim a refund for the Employee Retention Tax Credit.
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El esfuerzo presenta cómo la industria de alimentos en la Isla continúa luchando contra toda dificultad, para que los puertorriqueños puedan comer en familia.
La apertura de Supermercados Ralph’s en The Outlets at Montehiedra está pautada para el verano de 2023. El nuevo supermercado ocupará parte del espacio que dejó la cadena Kmart. Tendrá 65,000 pies cuadrados y estará en el extremo izquierdo de dicho local. La entrada será desde el estacionamiento, y a diferencia de Kmart, el supermercado no contará con acceso directo desde el interior del mall. Este será el Ralph’s número 12, ya que la empresa tiene también un Supermercado del Este en Humacao. La inversión ronda los $6
MIDA representa al sector alimentario en Puerto Rico desde el año 1980. Tiene como objetivo el “ser defensores de la unidad y desarrollo de este importante sector de la economía”, agrupando a supermercados, mayoristas y distribuidores.LaVoz de MIDA
MIDA invita a comer en familia
Abrirá en verano del
2023
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NOTICIAS DE SOCIOS
“La industria de alimentos en Puerto Rico sigue trabajando, emergencia tras emergencia, para llevar el pan a la mesa de los puertorriqueños. Es por eso que deseamos destacar en el Mes Nacional de la Cena Familiar y, en particular, durante el Día de la Familia a la Mesa, la importancia de sacar ese tiempo en familia para sentarnos juntos a la hora de cenar”, comentó el vicepresidente ejecutivo de MIDA, licenciado Manuel Reyes Alfonso. Entre los beneficios de cocinar y comer en familia, el anuncio destaca: mejorar la comunicación, tener una dieta más saludable y el ahorro económico. Además de los spots de 15 segundos en radio y televisión, la campaña incluye segmentos para redes sociales en continuidad con el esfuerzo “Ponte Creativo”. Esta vez, las recetas fáciles de cocinar son preparadas por Giuliana, de 9 años de edad, quien cocina junto a su papá, con ingredientes que se consiguen en los supermercados.
La cadena Ralph’s combina bajo un mismo techo un área de venta al detal y otra para ventas al por mayor, y ambas están disponibles para
De los 65,000 pies cuadrados, un 38% -25,000 pies cuadradosestará destinado a ventas al por mayor, y el restante 62% a la venta al detal. El establecimiento generará 250 empleos directos. El supermercado contará con área de cava, deli, cafetería y una carnicería con cortes especializados. La cava de Montehiedra será la más extensa de la cadena y el área del deli tendrá una mayor
Como parte del Mes Nacional de Comer en Familia y en Casa, la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA) lanzará su campaña “Cocina en familia”.
La campaña se integra a los esfuerzos de años anteriores, en los que se ha contado con personalidades como el Chef Piñeiro. Los videos del “Reto de la Tortilla”, donde el Chef Piñeiro enseña a darle la vuelta a la tortilla en el sartén como un experto, así como otras participaciones del chef boricua también estarán disponible en las redes sociales de MIDA y Ponte Creativo.
Supermercados Ralph’s en Montehiedra
EL REGRESO DE UNA LEYENDA TOTALMENTE NUEVA Jeeppr13 19
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Según la más reciente Encuesta Global de Gestión de Riesgos de Aon (2021), la interrupción de negocios se posiciona como el riesgo número dos entre los 10 principales riesgos globales identificados por los líderes de negocios. El riesgo de escasez de materiales ocupó el cuarto lugar, siendo este el riesgo número uno para la industria de alimentos y bebidas; la interrupción de la cadena de suministro se colocó en la octava posición. Por tanto, conocer las mejores prácticas para hacer frente a pérdidas graves y evitar el impacto de una interrupción debe considerarse prioridad. ¿Porqué? Los datos confirman la importancia de estar preparados. Se estima que, una de cada cinco empresas sufre alguna interrupción importante al año; el 30% de las empresas que experimentan un desastre catastrófico nunca vuelve a abrir y luego de 2 años, un 29% adicional tiende a cerrar operaciones.
La gestión de la continuidad del negocio o Business Continuity Management (BCM, por sus siglas en inglés) es un proceso holístico que identifica las amenazas potenciales, sus impactos operacionales y ofrece resiliencia organizacional para lograr una respuesta que asegure y salvaguarde la reputación, los empleados, las instalaciones y las actividades que crean valor. A medida que ocurren más eventos naturales que puedan causar pérdidas financieras, las organizaciones deben prepararse para responder con estrategias y tácticas que les permitan recuperarse rápidamente.
Temporada de Huracanes ¿Cómo gestionar la continuidad del negocio en emergencias?
Caribe de
¿Qué podemos hacer? El rol principal de un plan de continuidad de negocios es prever para identificar, mitigar y reducir riesgos y garantizar la continuidad de las operaciones. A continuación, varios pasos: 1. Analice su negocio Muchas empresas olvidan sus planes de BCM o recurren a ellos
Durante la temporada de huracanes, el potencial de pérdida como consecuencia de un evento climático siempre está latente en la mente de los líderes de negocios. Un evento catastrófico, como los que ocurren con más frecuencia a consecuencia del cambio climático, puede debilitar las operaciones, la cadena de suministro, desestabilizar la fuerza laboral, reducir la disponibilidad de materia prima, comprometer la viabilidad financiera y disminuir o quebrar el valor de las empresas.
Por: Eduardo Criado, Presidente & Country Head para Puerto Rico y el Aon
Para más información favor comunicarse al 787-705-0775 o envíenos un email a info@dimensionmediapr.com Para más información favor comunicarse al 787-705-0775 o envíenos un email a info@dimensionmediapr.comPara más información favor comunicarse al 787-705-0775 o envíenos un email a info@dimensionmediapr.com
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necesitará su compañía de seguros? Identifique cómo contactará a empleados y clientes. Desarrolle y coordine un plan de medios de comunicación para manejo de crisis. Haga una lista con personal A veces, solo se descubren las debilidades en un plan cuando este es puesto en acción. El ensayo le ayudará a confirmar que su plan está interconectado y sólido y es una buena manera de capacitar al personal que tiene responsabilidades para la continuidad del 6. Considere soluciones paramétricas para La solución paramétrica es una cobertura especializada que le permite manejar una emergencia por causas naturales de manera rápida y ágil. Una solución paramétrica puede ayudarle a cubrir pérdidas económicas inmediatas, tales como: daños a la propiedad, pérdida de ingreso, interrupción de negocio, cubrir gastos extras o cubrir deducibles. Si bien este tipo de solución no sustituye a un seguro tradicional, sí provee protección económica por catástrofes naturales según los parámetros de la póliza.
En Aon estamos en el negocio de las mejores decisiones. Tenemos una amplia experiencia en la industria de alimentos y bebidas. Nuestros consultores certificados en BCM lo acompañarán más allá de los planes en papel; lo ayudaremos a tomar mejores decisiones y a desarrollar planes y capacidades que funcionen. Para más información, llame al: 787.754.8787 o visite nuestra página de
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Primero, la aceleración del modelo de trabajo remoto e híbrido abrió oportunidades de trabajo más flexibles que se distancian significativamente del modelo de trabajo presencial. El segundo factor es la cantidad de empleos que han surgido por el impacto de fondos federales para la reconstrucción post María. Estos han hecho que la economía siga en crecimiento y la tasa de empleo esté en niveles récord. Por último, los temas generacionales y de destrezas en tecnología, también han hecho que la búsqueda de talento sea aún más contenciosa.
Autores: Geraldine Rodríguez, Carlos Aponte Agosto 2022
UN ACERCAMIENTO INTEGRADO PARA CONTRARRESTAR LA TASA DE ROTACIÓN Y LOS RETOS DE RECLUTAMIENTO DE HOY Radiografía del empleador
El reto mayor ha sido para muchos: ¿Cómo retengo a mis empleados y cómo puedo reclutar las plazas disponibles sin afectar mi cultura laboral, operación y servicio al cliente?
La coyuntura actual Todos hemos visitado un negocio que evidentemente está corto de personal y no puede manejar el volumen de clientes que recibe. En la postpandemia, la industria de alimentos ha visto un incremento acelerado en la tasa de rotación de empleados y esto podemos atribuirlo a tres factores principales.
Aunque la contestación tradicional ha sido ofrecer salarios más competitivos, hemos aprendido que esa respuesta aislada no es una solución sostenible ni rinde los resultados esperados. De hecho, según un estudio realizado a nivel nacional, el 40% de los empleados encuestados están “considerando cambiar de trabajo”, mientras el 41% dijo la razón principal por la que cambiaron de trabajo fue por no tener oportunidades de crecimiento. Por esto es crítico que consideremos la propuesta de valor total del empleo, que incluye tanto compensación, como otros atributos que impactan directamente la experiencia del empleado, y que se atienden a través de una estrategia integrada del Manejo de Capital Humano.
Marco de Manejo de Capital Humano Lo primero, una visión y misión definida y entendida entre todos debe ser el enfoque de las estrategias que impulsan los líderes, la
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Gerencia y Recursos Humanos. Por ejemplo, si tenemos como misión dar un servicio de excelencia al cliente, es clave tener los recursos necesarios, adiestrados y disponibles para cumplir esos objetivos.
⚫ Desarrollo del Talento: ¿Cómo aseguramos el desarrollo de nuestro talento actual? ¿Tenemos un plan de carrera definido para todos nuestros empleados? Ejemplo: ¿El empleado de almacén sabe cuáles son los pasos para convertirse en director de Operaciones y Logística?
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⚫ Infraestructura Tangible: ¿La apariencia del área de trabajo, los equipos, sistemas y herramientas de trabajo están en óptimas condiciones? ¿Las condiciones de trabajo motivan al empleado a venir a trabajar?
La receta para transformar el manejo del recurso humano
En estos tiempos que los empleados están en búsqueda de nuevas y mejores oportunidades, es esencial haga una radiografía interna sobre su manejo de capital humano. Aspiremos a construir un lugar de trabajo en donde los empleados sientan que, más allá de estar bien remunerados, tienen un espacio para crecer y contribuir, que tienen las herramientas necesarias, y se les reconoce de manera justa, en unas facilidades de primera y con una cultura de trabajo que invitan a dar lo mejor de sí. Esto genera un alto sentido de pertenencia que contribuye a atraer y retener el mejor talento. Convirtamos el manejo de nuestra gente en una prioridad y veremos resultados en su compromiso y productividad.LaVoz de
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⚫ Compensación y Beneficios: ¿Le estamos ofreciendo un paquete de compensación atractivo con beneficios de vanguardia a nuestros empleados? ¿Podemos considerar una estructura de compensación variable que incentive el desempeño? Ejemplos: beneficios de paternidad/maternidad, flexibilidad de horario, apoyo para educación continua, o programas de bienestar y salud.
Atender el manejo de capital humano de una manera integrada requiere que los líderes de la organización contesten algunas preguntas estratégicas: ⚫ Organización y Capacidad: ¿Tenemos la cantidad de personas necesarias para llevar a cabo las labores de una manera saludable? ¿Estamos organizados para facilitar los objetivos de su área? Ejemplo: ¿Nuestros vendedores tienen una cantidad razonable de puertas o cuentas a visitar para cumplir las metas?
Gestión de Desempeño: ¿Estamos midiendo las contribuciones de los empleados de la mejor manera? ¿Estamos incentivando y ofreciendo “coaching” para un comportamiento alineado a nuestra misión y visión?
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Infraestructura Intangible: ¿Hemos desarrollado la gobernanza, las políticas, y procedimientos que faciliten la ejecución de las metas trazadas, y el desarrollo de los empleados? Ejemplo: ¿Tenemos reuniones puntuales del equipo al principio o al final del día para recoger sus ideas o preocupaciones y poder hacer mejoras inmediatas en la operación?
⚫ Cultura: amarra y le da razón de ser al resto de los pilares estratégicos, le da a una organización su singularidad basada en sus valores y creencias. ¿Estamos fomentando los comportamientos que crean una cultura que sea atractiva para retener y reclutar el mejor talento?
El Vicepresidente Ejecutivo de MIDA, el licenciado Manuel Reyes Alfonso, durante su intervención en la presentación de Radiografía del Consumidor.
Una de las fundadoras de Radiografía del Consumidor, quien es parte del equipo de trabajo actual, la Sra. Tere Caballero de The Marketing Source.
Del corte de cinta, participaron el Presidente de MIDA, el doctor Ferdysac Márquez, la Primera Vicepresidenta Joeyleen Quiñones, el Vicepresidente Ejecutivo, el licenciado Manuel Reyes Alfonso y Sammy Ramos, secretario de la Junta de Directores. Además, el Sub Secretario de Agricultura, el Agrónomo Jorge Campos; el Presidente del Banco de Desarrollo Económico, Luis Alemañy González; y el Vicepresidente de ALAS, Ricardo Zorzón.
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El presidente del comité durante el año 2014, el Sr. Andrés Claudio. La Voz de MIDA
El tercer miembro del equipo de fundadores de Radiografía del Consumidor, el Sr. Carlos Roca.
Actual presidente del Comité, quien además ha sido presidente durante los años 2005 al 2011 y 2021 al 2022, el Sr. Richard Valdés, de Retail Group.
La presidenta del comité durante los años 2012 al 2013, quien también es parte del Comité actual, la Sra. Diana Rodríguez, de Lighthouse Strategies.
El presidente del Comité durante los años 2017 al 2020, el Sr. Freddie Hernández de Procter & Gamble.
El público disfrutó de pleneros durante la apertura del área de exhibidores.
El presidente del comité durante los años 2015 al 2016, quien también es parte del Comité actual, el Sr. Mario Rodríguez, de Rodríguez de la Serna, Inc. Miles de personas asistieron a la presentación del estudio Radiografía del Consumidor 2022.
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La Voz de MIDA Félix Aponte, Presidente de Supermercados Agranel, junto a Mario Rodríguez de V2A Consulting y su señora esposa, Natalia Fano.
El evento contó con más de 420 exhibidores.
También, un área de exhibición de Nuevos Productos e Ideas en el mercado.
El Presidente de la Asociación Nacional de Supermercados (NGA, por sus siglas en inglés), Greg Ferrara, junto a la Primera Vicepresidenta de MIDA, Joeyleen Quiñones, disfrutando del MIDA Summer Party.
Raúl De Pedro, Presidente de Refrigerama, junto a su esposa Marly Martínez, acompañados del Presidente de MIDA, el doctor Ferdysac Márquez y el Vicepresidente Ejecutivo, licenciado Manuel Reyes Alfonso.
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