PLAN ESTRATÉGICO SECTORIAL DEL PISCO 2013 - 2020
Cabe señalar que por tratarse de una herramienta sectorial, cuya base empresarial es heterogénea en sus tamaños y talentos (ítem II.1), es complejo referirse a las capacidades internas para el logro de la visión. En este sentido, se considera que tanto el FODA y como la identificación de los desafíos para aprovechar las oportunidades, son un reflejo de las capacidades internas a considerar para proponer cómo alcanzar la visión. Desafíos sectoriales: • Lograr en el mercado de Nueva York y en los principales Estados de consumo de destilados en Estados Unidos, un posicionamiento y recordación de marca del pisco, especialmente en quienes influencian las decisiones de consumo. • Generar un conocimiento acabado de otros mercados de oportunidad de los destilados (UK y mercados emergentes), a través de un monitoreo permanente, apoyado en actividades de prospección de mercados y promoción de la bebida. • Incrementar las exportaciones. Alcanzar al 2020 una venta en el exterior de 200 mil cajas/año. • Fortalecer la D.O. como un atributo esencial de la categoría, que da prestigio y respalda la autenticidad del producto frente al consumidor internacional. • Apoyar en mejoramiento de la eficiencia productiva de los agricultores que presentan dificultades para adaptar su producción a los nuevos escenarios internacionales. • Promocionar el pisco como bebida emblemática nacional, e innovar en la experiencia de consumo en origen, fortaleciendo el desarrollo turístico enológico como una herramienta más para el posicionamiento internacional. • Generar permanentes encadenamientos público privados que permitan apalancar recursos en promoción internacional de la bebida. • Generar un relato único sobre el patrimonio histórico, productivo y cultural asociado a la D.O. Pisco Chile, para la educación sobre la categoría. • Seguir avanzando hacia la premiumización del mercado interno a nivel sectorial e individual, buscando la convergencia entre la valoración de la categoría a nivel nacional e internacional. • Continuar avanzando en la obtención de certificaciones de calidad y sustentabilidad ambiental y social en la base productiva. • Desarrollar la I+D+i necesaria para la permanente sofisticación de la oferta (Ej. Terroir, desarrollo de producto con variedades reintroducidas, otros). • Introducir nuevas prácticas en los distintos eslabones de la cadena de valor que permitan disminuir los costos de producción. • Desarrollar la cadena de comercialización y construir marcas fuertes, para lograr una oferta atractiva y variada en los mercados de destino
III.3 Misión Nuestra Misión es construir la categoría Pisco de Chile a nivel internacional y abrir nuevos mercados. Para esto, continuaremos desarrollando el mercado de los Estados Unidos, aplicaremos inteligencia competitiva a escala global, y prospectaremos otras oportunidades en cada continente. En origen, continuaremos la premiumización del mercado, educando al consumidor y visitante, y desarrollando una experiencia de consumo de nivel internacional. A través del Consejo de la D.O., velaremos por la calidad, sustentabilidad y rentabilidad del proceso para todos los miembros de la familia pisquera, especialmente para la pequeña agricultura.
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